試析新時(shí)代中國茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展

雷利群

摘 要：我國的茶文化具有悠久的發(fā)展歷史，并且在長時(shí)間的歷史進(jìn)程中衍生出了極強(qiáng)的文化特色和地方特色，在當(dāng)下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程中仍舊能夠發(fā)現(xiàn)茶文化的經(jīng)久不息。但是由于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和行業(yè)競爭的加劇，茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)下的發(fā)展趨勢不容樂觀。在本文的論述中將針對我國當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的手段進(jìn)行分析和論述。

關(guān)鍵詞：新時(shí)代;中國茶產(chǎn)業(yè);創(chuàng)新發(fā)展

茶文化是我國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，茶產(chǎn)業(yè)是茶文化不斷興起的背景下發(fā)展出來的，茶產(chǎn)業(yè)能夠一定程度上推進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)步伐，并且有效整合當(dāng)下的茶葉衍生行業(yè)的發(fā)展建設(shè)，具有重要的經(jīng)濟(jì)意義和社會意義。

一、中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

1.茶葉種植的面積和數(shù)量急速增長

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止到2016年我國的茶葉種植面積已經(jīng)超過了280萬公頃，比起往年同期提升了近2%，相比2000年的茶葉種植面積提升160%。2016年全國茶葉生產(chǎn)總量高達(dá)240萬噸，相比往年同期增長250%。由此可知，我國的茶葉種植面積和生產(chǎn)面積在近年來都得到了顯著的提升。

2.茶葉種植和生產(chǎn)的地域面積顯著

根據(jù)我國的茶葉種植發(fā)展歷史能夠看出，浙江、江蘇、福建、山東、廣東這些茶葉種植的傳統(tǒng)地區(qū)在10內(nèi)的茶葉種植數(shù)量具有一定的增長，增長率為9%左右。貴州、云南、四川、重慶、陜西、廣西等新興的茶葉種植區(qū)域增長速度十分明顯，在30%左右。受到自然環(huán)境和地理環(huán)境的影響，茶葉種植的區(qū)域發(fā)展也具有自身的特點(diǎn)。

3.茶產(chǎn)業(yè)由第一產(chǎn)業(yè)向第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)延伸

在20世紀(jì)階段我國的茶葉種植和生產(chǎn)基本上在第一產(chǎn)業(yè)中具有良好的發(fā)展形式，隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的逐漸深化，市場經(jīng)濟(jì)的高效發(fā)展，我國的茶產(chǎn)業(yè)在一定程度上已經(jīng)由第一產(chǎn)業(yè)逐漸向第三產(chǎn)業(yè)過度，茶產(chǎn)業(yè)在自身生產(chǎn)經(jīng)營效益逐漸提升的基礎(chǔ)上衍生了眾多相應(yīng)的產(chǎn)品和項(xiàng)目，推進(jìn)了我國第三產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的進(jìn)程。茶產(chǎn)業(yè)在第二產(chǎn)業(yè)和第一產(chǎn)業(yè)之間取得的經(jīng)濟(jì)效益在2004年前后已經(jīng)趨于穩(wěn)定，二者之間的發(fā)展趨勢較為平衡。在21世紀(jì)以來，我國茶產(chǎn)業(yè)在進(jìn)行自身發(fā)展，并且取得相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上產(chǎn)生了一定的轉(zhuǎn)移現(xiàn)象，從第一產(chǎn)業(yè)逐漸向第二產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，國內(nèi)茶產(chǎn)品在原材料的供應(yīng)方面已經(jīng)趨于飽和，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展在衍生行業(yè)中的發(fā)展進(jìn)程較為穩(wěn)定，并且呈現(xiàn)逐漸深化的發(fā)展趨勢。茶文化展現(xiàn)、茶道交流、茶文化旅游等等眾多的方式正在茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營中逐漸突顯出來。

二、新時(shí)代中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢

1.整合控制茶產(chǎn)業(yè)的建設(shè)規(guī)模

當(dāng)前我國茶葉種植面積正在逐漸擴(kuò)展，茶葉的生產(chǎn)數(shù)量也在逐漸提升，在現(xiàn)有的茶園中相繼投產(chǎn)數(shù)量也在不斷擴(kuò)大，我國茶葉在國內(nèi)市場上的流通情況盈余量不斷增加，在滿足出口需求的基礎(chǔ)上也能夠最大限度的滿足國內(nèi)市場的需求。根據(jù)當(dāng)下我國茶葉市場的發(fā)展前景而言，當(dāng)下應(yīng)當(dāng)逐漸縮減茶葉種植的面積，適當(dāng)降低茶葉的產(chǎn)量，將生產(chǎn)經(jīng)營的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到茶葉質(zhì)量的有效提升上，增加茶葉產(chǎn)品的多樣化研究，促進(jìn)國內(nèi)市場和國際市場的消費(fèi)情況，提升茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益。

2.茶樹種植的機(jī)械化和良種化

在茶葉種植和茶葉生產(chǎn)的過程中大量的成本都被使用在人力資源的消耗上，其中生產(chǎn)成本的40%以上在人力資源利用方面被消耗，人力資源消耗的80%在茶葉采摘中使用。由此可見，在茶葉種植上引進(jìn)機(jī)械化形式能夠絕大程度上提升茶葉種植的經(jīng)濟(jì)效益，降低茶葉種植中的人力資源成本能夠有效提升經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，機(jī)械化生產(chǎn)并不應(yīng)當(dāng)只停留在茶葉的采摘上，在茶葉種植的過程中眾多環(huán)節(jié)都可以引進(jìn)機(jī)械生產(chǎn)，例如耕作、噴藥、施肥、修剪、灌溉等等。

有效提升茶葉生產(chǎn)中的良種使用，在我國眾多茶葉種植園中對良種的使用具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。例如，浙江安吉縣種植的白茶，其中的氨基酸含量是普通白茶的一倍，在經(jīng)濟(jì)收益上更是與普通茶葉之間存在巨大的差異，提升茶葉種植的良種使用效率能夠絕大程度上增強(qiáng)茶葉的質(zhì)量水平，促進(jìn)茶葉種植經(jīng)濟(jì)效益的提升。

貴州省遵義市務(wù)川自治縣在茶葉種植方面具有自身的鮮明特點(diǎn)，務(wù)川大葉茶又名高樹茶、都濡高株茶、都濡月兔茶，在品種上屬于老大葉型細(xì)嫩綠茶，是在谷雨前后晴天的上午六時(shí)至十時(shí)采摘兩葉抱一芽茶青，經(jīng)過數(shù)小時(shí)的微凋、特制鐵鍋殺青、人工整形及多道工序的烘焙精制而成，茶葉中氨基酸含量占比較小，其中具有大量的茶多酚、兒茶素以及咖啡堿等。務(wù)川大葉茶還有減肥、降血壓、降血脂的重要作用。

3.保證茶園種植和生產(chǎn)的潔凈高效

茶園在潔凈化生產(chǎn)的過程中追求的主要是對茶葉中有害殘留等物質(zhì)的控制，保證茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定。在茶葉加工的過程中也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行良好的整合和處理，提升茶葉加工效率，避免在生產(chǎn)和加工流程中影響茶葉的整體質(zhì)量，提升茶葉的市場價(jià)值，保證茶園內(nèi)部的經(jīng)濟(jì)效益。

4.建立健全茶葉消費(fèi)引導(dǎo)機(jī)制

茶葉具有促進(jìn)人體健康、保健、預(yù)防多種疾病的重要作用。在茶葉衍生品的生產(chǎn)和加工流程中應(yīng)當(dāng)盡量保留茶葉中的有機(jī)物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，提升茶葉產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。值得注意的是綠茶中含有的大量兒茶素，具有抗氧化的作用，茶葉中咖啡因的含量與咖啡中咖啡因含量相比具有決定性的優(yōu)勢，并且咖啡堿的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于咖啡中的含量，具有提神功效且對人體的影響較小。因此，在茶葉生產(chǎn)中應(yīng)當(dāng)保證其中的有效物質(zhì)不被破壞，并且利用其中的有效物質(zhì)以健康的角度促進(jìn)人們消費(fèi)。

在茶葉營銷的過程中，進(jìn)行健康指導(dǎo)以及健康理念的宣傳符合當(dāng)下消費(fèi)者對于健康的追求心理，將不同種類的茶葉進(jìn)行功能性劃分，為消費(fèi)者的不同年齡、性別、需求劃分不同的茶葉。倡導(dǎo)茶葉對人們身心健康的促進(jìn)作用，通過生活化的引導(dǎo)和幫助提升人們的茶葉消費(fèi)數(shù)量。

三、結(jié)語

通過本文的論述能夠看出，茶文化和茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)下的發(fā)展進(jìn)程中具有一定的先進(jìn)性，并且與時(shí)代和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展能夠高度融合，促進(jìn)我國第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有效推進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)建設(shè)進(jìn)程。但是，針對當(dāng)下茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題和弊端也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行詳細(xì)的整合和完善，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)在當(dāng)下的良性發(fā)展，更加有效的推進(jìn)我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級。

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