海南省海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策①

何翠翠 張 文 魏志遠(yuǎn) 尹昌斌 張樹清

(1中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所 海南海口571101;2中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所 海南海口571101;3中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所 北京100081)

海藻是海洋有機(jī)物的原始生產(chǎn)者，海藻種類超過15 000種，主要分為藍(lán)藻、綠藻、紅藻、褐藻四大類［1-3］，含有豐富的碘、鉀、鎂、錳、鈦等微量元素以及海藻多糖、甘露醇等。全世界海藻養(yǎng)殖產(chǎn)量都呈現(xiàn)迅速上升的趨勢(shì)［4］，中國(guó)海藻在資源與產(chǎn)量上均為世界海藻產(chǎn)業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)［4-5］。中國(guó)海藻資源十分豐富，為產(chǎn)業(yè)提供了充足的原材料，是中國(guó)海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，目前己鑒定有2 487種，被認(rèn)為有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的有1 000多種，其中大型經(jīng)濟(jì)海藻有100多種［6］。中國(guó)藻類養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量上處于世界領(lǐng)先地位，海帶的產(chǎn)量逾50萬t，占世界海藻栽培總產(chǎn)量的1/2以上，位居世界首位，紫菜產(chǎn)量逾2萬t，裙帶萊產(chǎn)量約1.5萬t，位居日本、韓國(guó)之后，處于世界第三位［7］。

海南省位于中國(guó)南端，是中國(guó)國(guó)土面積（陸地加海洋面積）第一大省，其中海洋面積占了很大比例，海洋資源豐富［7-9］，島嶼海岸線約1 500 km。海藻產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)為海南省經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)作出突出貢獻(xiàn)［10］，20世紀(jì)末，海南省出產(chǎn)的瓊脂除在國(guó)內(nèi)走俏28個(gè)省市外，還銷往日本、泰國(guó)、新加坡、馬來西亞等國(guó)家及中國(guó)香港等地區(qū)。然而，近些年海南省海藻產(chǎn)量下降明顯［11］，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與其它省份或國(guó)際先進(jìn)水平相比仍有較大的差距，海南省海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及海藻產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展等問題迫切需要得到廣大學(xué)者的關(guān)注，并能得以解決。

1 材料與方法

1.1 材料

數(shù)據(jù)來源于1980～2017年的《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》［12］和2007～2017年《海南省統(tǒng)計(jì)年鑒》［11］。

1.2 方法

本研究采用Excel和SPSS 18.0等軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析及圖表制作。

2 結(jié)果與分析

2.1 海南省海藻產(chǎn)業(yè)產(chǎn)量及構(gòu)成

中國(guó)海藻產(chǎn)品總產(chǎn)量自1980年以來經(jīng)歷了3個(gè)時(shí)期，分別為1980～1990年藻類產(chǎn)品總產(chǎn)量平穩(wěn)增加期，產(chǎn)量保持在20萬～30萬t；1990～2000年藻類產(chǎn)品產(chǎn)量快速增長(zhǎng)時(shí)期，藻類產(chǎn)品總產(chǎn)量由30萬t迅速增至約120萬t；2000年后為持續(xù)快速增長(zhǎng)時(shí)期，截至2016年藻類產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)219.32萬t，占全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量的 3.17%［12］。

海南省地處熱帶，海域遼闊，海域面積約200萬km2，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于海南本島面積3.39萬km2，海岸曲折，港灣眾多。但海南省藻類產(chǎn)業(yè)發(fā)展較為緩慢，海南省在全國(guó)藻類年產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率僅為1.12%。近10年來，海南省海藻產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)出波動(dòng)下降的趨勢(shì)（圖1），其中，2007～2009年，海南省海藻產(chǎn)品產(chǎn)量保持穩(wěn)定狀態(tài)，2009～2014年，呈現(xiàn)出“W”型波動(dòng)狀態(tài)，且波動(dòng)較大，2009、2011和2013年為產(chǎn)量高位年份，最大值為36 356 t，3個(gè)低谷年為2010、2012和2014年，產(chǎn)量在23 000～25 000 t，2014～2017年，為海藻產(chǎn)量低位穩(wěn)定期，產(chǎn)量穩(wěn)定在23 000～25 000 t［11］。

海南省藻類產(chǎn)量地區(qū)分布情況圖（圖2）顯示，以?？谑袨橹行牡谋辈垦睾５貐^(qū)是海南省藻類的主產(chǎn)區(qū)，其年產(chǎn)量占據(jù)了海南省藻類年產(chǎn)量的95%以上。2017年，海南省各地區(qū)市縣對(duì)藻類產(chǎn)品的貢獻(xiàn)情況如下，?？谑性孱惸戤a(chǎn)量最高，為8 320 t，占藻類總產(chǎn)量的33.91%，其次為澄邁縣、儋州市，藻類年產(chǎn)量分別為4 855、4 155 t，分別為藻類總產(chǎn)量貢獻(xiàn)了19.79%、16.93%，然后為瓊海市、昌江縣，藻類年產(chǎn)量分別為2 964、2 507 t，分別為藻類總產(chǎn)量的12.08%、10.21%，然后為文昌市，藻類年產(chǎn)量為1 073 t，約占藻類總產(chǎn)量的4.37%，其它地區(qū)藻類年產(chǎn)量不足700 t，約占海南省藻類總產(chǎn)量的2.69%。

圖1 海南省藻類產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)量

圖2 海南省藻類產(chǎn)業(yè)區(qū)域圖

2.2 海南省海藻產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積及區(qū)域

一般來講，藻類由養(yǎng)殖獲取的比例達(dá)到98%以上，自然海洋捕撈的比例不足2%［12］，因此，研究海藻產(chǎn)品的養(yǎng)殖面積非常重要。海南省藻類產(chǎn)品養(yǎng)殖面積變化趨勢(shì)如圖3。2008～2009年呈現(xiàn)出面積增加的趨勢(shì)，2009和2011年海南省藻類面積處于穩(wěn)定時(shí)期，養(yǎng)殖面積處在1 200～1 300 hm2，2011和2014年海南省藻類面積呈現(xiàn)出快速下降的趨勢(shì)，由2011年的1 286.2 hm2下降到2014年的794 hm2，2014～2016年呈現(xiàn)出穩(wěn)定有降的趨勢(shì)，海南省藻類產(chǎn)品養(yǎng)殖面積在2016年出現(xiàn)歷史新低，海南省藻類養(yǎng)殖面積為721 hm2。

圖4顯示，2017年昌江縣養(yǎng)殖面積為238 hm2，占全省養(yǎng)殖總面積的33.01%，海口市緊隨其后，養(yǎng)殖面積為205 hm2，貢獻(xiàn)率為28.43%，昌江縣和?？谑?個(gè)地區(qū)藻類養(yǎng)殖面積占了海南省藻類養(yǎng)殖面積的一半以上，然后是澄邁縣、儋州市和文昌市，三地養(yǎng)殖面積分別為117、86、74 hm2，為全省藻類養(yǎng)殖面積貢獻(xiàn)比率分別是16.23%、11.93%、10.26%，其它地區(qū)貢獻(xiàn)率不足1%。

圖3 海南省藻類產(chǎn)業(yè)年養(yǎng)殖面積

圖4 海南省各地區(qū)藻類產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖面積貢獻(xiàn)

2.3 海南省海藻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析

中國(guó)常見的大型藻類有褐藻類、紅藻類和綠藻類，其中常見的食用藻類如海帶、裙帶菜均屬于褐藻類，條斑紫菜、江蘺、麒麟菜等屬于紅藻類，滸苔、礁膜等屬于綠藻類。褐藻類的海帶在我們國(guó)家海藻產(chǎn)品中長(zhǎng)期占據(jù)了重要的位置，20世紀(jì)80年代中國(guó)藻類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出海帶貢獻(xiàn)率高達(dá)95%～98%的形式，20世紀(jì)90年代，紫菜的比重有了大幅度地提升，演變?yōu)楹А⒆喜藶橹鞯亩孱惤Y(jié)構(gòu)，截止到2016年，海藻產(chǎn)品呈現(xiàn)出以海帶為主（貢獻(xiàn)率約為67%），江蘺為輔（貢獻(xiàn)率約為13.5%），裙帶菜和紫菜占有一席之位（貢獻(xiàn)率分別為7.03%和6.23%）的現(xiàn)狀，其它海藻之和的貢獻(xiàn)率不足6.0%，詳見圖5。

海南省的藻類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一些變化。2005年海南省藻類產(chǎn)品呈現(xiàn)出以江蘺為主（貢獻(xiàn)率約為64.04%），麒麟菜為輔（貢獻(xiàn)率約為35.18%），江蘺、麒麟菜當(dāng)年總貢獻(xiàn)率達(dá)到了99.22%，其它藻類產(chǎn)量極少的狀況。2007年海南省江蘺、麒麟菜年產(chǎn)量顯著降低，見圖6。2007～2009年3年期間，江蘺和麒麟菜年產(chǎn)量持續(xù)下降，2009年達(dá)到歷史最低點(diǎn)，2010～2013年4年期間，江蘺、麒麟菜年產(chǎn)量穩(wěn)定上升，2014年海南省江蘺、麒麟菜年產(chǎn)量又一次下降到歷史最低點(diǎn)，之后幾年江蘺年產(chǎn)量又所回升，而麒麟菜年產(chǎn)量則在低位穩(wěn)定不前。至2016年海南省藻類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，海南省藻類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)形成以江蘺為主（貢獻(xiàn)率約為50%），麒麟菜為輔（貢獻(xiàn)率約為13.11%），馬尾藻、裙帶菜等多種藻類共存的現(xiàn)狀。

圖5 2016年國(guó)內(nèi)藻類生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

3 海南省海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分析

3.1 優(yōu)勢(shì)分析

3.1.1 區(qū)位優(yōu)勢(shì)

海南省海域遼闊，海域面積約200萬km2，海南省是中國(guó)擁有海域面積最大的一個(gè)省份，海水養(yǎng)殖及捕撈資源豐富，海岸曲折，港灣眾多，為淡水養(yǎng)殖提供了便利條件。海南省以生態(tài)環(huán)境好而著稱，水質(zhì)潔凈，污染少，因此，藻類產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，因而海南省藻類產(chǎn)品及其加工品具有較強(qiáng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。2018年4月13日，黨中央決定支持海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)，海南自貿(mào)區(qū)的建設(shè)將會(huì)極大地帶動(dòng)海南省各方面的發(fā)展。

3.1.2 技術(shù)優(yōu)勢(shì)

海南省養(yǎng)殖江蘺和麒麟菜時(shí)間長(zhǎng)，技術(shù)較為成熟，20世紀(jì)末海南省種植江蘺和麒麟菜的技術(shù)已經(jīng)較為成熟，且中國(guó)需求天然原藻加工瓊膠，原藻供不應(yīng)求，江蘺和麒麟菜每噸收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到3 000～4 000元，為海南省農(nóng)民收入做出了突出的貢獻(xiàn)［8］。

圖6 近10年海南省藻類江蘺、麒麟菜年產(chǎn)量

3.1.3 資源優(yōu)勢(shì)

海南省海域遼闊，海藻資源豐富。20世紀(jì)末海南省藻類種質(zhì)資源收集有162種，分別隸屬于紅藻門2綱23種、54屬82種，褐藻門3綱8目10種，20屬37種。1989年朱華賢對(duì)三亞海藻資源進(jìn)行了調(diào)查，僅三亞就擁有53種海藻［8］。20世紀(jì)末海南省藻類資源的收集對(duì)象主要圍繞巨型藻類，近些年對(duì)海南省海藻資源的調(diào)查、收集擴(kuò)展到了底棲藻類以及微型藻類。王紅勇等［13］對(duì)海南省底棲海藻進(jìn)行了資源調(diào)查，發(fā)現(xiàn)常見的紅藻51種，褐藻17種，綠藻15種。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，海南省藻類資源的收集由20世紀(jì)的淺海區(qū)巨型藻類轉(zhuǎn)向21世紀(jì)的微型藻類。2010年，馬帥［9］對(duì)海南省微藻種質(zhì)資源進(jìn)行了收集、鑒定，在十余個(gè)樣點(diǎn)采集的材料已經(jīng)收集到了87株微藻，這些藻類均為生長(zhǎng)速度快的，且以易于培養(yǎng)的綠藻為主，這些資源僅僅是整個(gè)藻類資源寶庫中的一小部分。馬帥所在的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)分離了600余份藻株資源［9］。底棲藻類以及微型藻類的調(diào)查研究為整個(gè)藻類的發(fā)展提供了資源基礎(chǔ)。

3.2 制約因素和劣勢(shì)

海南省地處中國(guó)最南端，其獨(dú)特的地理位置使海南海藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一些因素的限制：（1）海南省地處熱帶，全年平均水溫20℃以上，當(dāng)前國(guó)內(nèi)外海藻產(chǎn)業(yè)的整體形勢(shì)為溫帶藻類占據(jù)了大部分的市場(chǎng)，熱帶藻類競(jìng)爭(zhēng)力明顯不足，海南省藻類區(qū)域分布也顯示出了這一點(diǎn)，海南藻類主產(chǎn)區(qū)主要分布在以海口市為中心的海南島北部沿海地區(qū)，而炎熱的三亞市海藻產(chǎn)量極少。（2）海南省遠(yuǎn)離大陸，氣候?yàn)?zāi)害頻發(fā)，致使海藻生產(chǎn)成本增加；（3）海南省整個(gè)水產(chǎn)品領(lǐng)域普遍存在加工率低、技術(shù)含量低等問題，在海藻產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)中存在技術(shù)裝備落后和管理水平落后等問題；（4）勞動(dòng)力短缺，包括一般工作，以及藻類養(yǎng)殖技術(shù)工人；（5）政府在藻類養(yǎng)殖中缺少鼓勵(lì)政策，科研經(jīng)費(fèi)投入不足。

4 發(fā)展海南海藻產(chǎn)業(yè)的建議

4.1 基于SWOT矩陣分析的海南省海藻類產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略方案

基于表1海南省海藻類產(chǎn)業(yè)的SWOT矩陣分析提出以下2種藻類產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略方案。

表1 海南省海藻類產(chǎn)業(yè)的SWOT矩陣

4.1.1 挖掘優(yōu)勢(shì)增長(zhǎng)型戰(zhàn)略方案

利用海南省海域遼闊等區(qū)位優(yōu)勢(shì)，海藻類種植技術(shù)完備、海藻類資源豐富、海藻質(zhì)量高等優(yōu)勢(shì)，抓住國(guó)家和海南省地方政府對(duì)海南省經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大力扶持，抓住海南自貿(mào)區(qū)的建設(shè)中提供的發(fā)展機(jī)會(huì)，提高海藻類產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，進(jìn)一步開拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、國(guó)際市場(chǎng)。

4.1.2 克服劣勢(shì)扭轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略方案

加工率低、技術(shù)含量偏低、高附加值產(chǎn)品少，是海南省農(nóng)業(yè)面臨的普遍問題，也是海藻類產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題，其中，海南省一半以上的海藻類產(chǎn)品直接作為瓊膠的原料來進(jìn)行出售。如何來解決這些問題，一個(gè)重要的途徑就是科研力量的加強(qiáng)。關(guān)于海南省海藻類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科研方向主要有以下幾個(gè)方面：第一、大力挖掘熱帶海藻類資源，當(dāng)今社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)越來越重視海洋資源，要利用好海洋的藻類資源首先要了解有多少藻類資源，有多少巨型藻類，有多少微型藻類，海南省海域遼闊，且海域均處在熱帶區(qū)域，大力挖掘海南海藻類資源是發(fā)展海南省藻類產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)；第二、優(yōu)勢(shì)藻類種苗培育技術(shù)，找到優(yōu)勢(shì)的熱帶藻類之后，只有為農(nóng)民培育出良好的種苗才能讓藻類投入到實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中，快速地發(fā)揮藻類產(chǎn)品的價(jià)值；第三、探索熱帶藻類種植技術(shù)，目前溫帶藻類種植技術(shù)較為成熟，熱帶藻類種植技術(shù)相對(duì)滯后，主要原因就是對(duì)熱帶藻類的開發(fā)不夠，技術(shù)還不成熟；第三、高附加值海藻類產(chǎn)品的研發(fā)，高附加值海藻類產(chǎn)品的研制成功，必將擴(kuò)大海藻類原料的需求，將會(huì)極大地刺激海藻類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.2 發(fā)展海南海藻產(chǎn)業(yè)的建議

首先，相關(guān)部門應(yīng)該鼓勵(lì)海藻產(chǎn)業(yè)后續(xù)產(chǎn)品研發(fā)工作，后續(xù)產(chǎn)品研發(fā)是擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)需求的重要因素，這些產(chǎn)品包括食品、化妝品，也包括農(nóng)業(yè)用的肥料等等，全方面開發(fā)海藻產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，需要推動(dòng)良好的海藻產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，相關(guān)部門需要均衡考慮社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境目標(biāo)，將海藻產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和發(fā)展納入到整體規(guī)劃，培養(yǎng)基層海洋資源利用推廣人員，對(duì)海邊漁民進(jìn)行海藻養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。當(dāng)然，科研機(jī)構(gòu)作為認(rèn)知領(lǐng)域的先鋒，應(yīng)該積極響應(yīng)國(guó)家提出的海洋強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，大力開展關(guān)于熱帶海藻的研發(fā)工作，擴(kuò)展熱帶海藻的研究工作，涵蓋收集中國(guó)南海藻類資源及熱帶藻類資源的應(yīng)用，為更好地開發(fā)利用海洋資源打牢基礎(chǔ)。