藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

許梅花， 陶春林 ，馬瑞紅，趙甜香

（1.澄江縣經(jīng)濟(jì)作物工作站，云南澄江 652500；2.澄江縣土肥站，云南澄江 652500；3.澄江縣農(nóng)村合作經(jīng)濟(jì)經(jīng)營管理站，云南澄江 652500）

藍(lán)莓屬于杜鵑花科越橘屬植物，是一種新興的果樹樹種。到2016 年全世界藍(lán)莓栽培面積達(dá)到13.5萬hm2，產(chǎn)量達(dá)到65.5萬t；我國20 世紀(jì)80 年代初期引入試驗(yàn)種植，到2018 共種植5.53 萬hm2，產(chǎn)量達(dá)18.42 萬 t；澄江縣于2004 年在全省率先引入試種，到2009 年試種取得階段性成功，2011 年為切實(shí)有效保護(hù)撫仙湖，減少農(nóng)業(yè)種植業(yè)面源污染負(fù)荷，增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，縣委、縣政府高度重視，出臺了一系列扶持、補(bǔ)助政策，至2018年全縣累計(jì)種植483.07 hm2，進(jìn)入了快速發(fā)展時(shí)期。

1 立地條件

要求生態(tài)環(huán)境條件良好，遠(yuǎn)離污染源，種植地主導(dǎo)風(fēng)向前方5 km 內(nèi)無大氣污染企業(yè)，農(nóng)業(yè)灌溉水清潔，土壤pH 值4 ～5.5，有機(jī)質(zhì)含量為5%～15%的壤土或砂質(zhì)壤土，土壤環(huán)境質(zhì)量符合《NY5013-2006 無公害食品 林果類產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求（如土壤條件不適宜藍(lán)莓生長需要時(shí)可客土或者改良土壤）。

2 品種選擇

澄江栽培藍(lán)莓建議選擇適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟、二次結(jié)果的品種栽培，應(yīng)以栽培南高叢類的品種為主，兔眼藍(lán)莓為輔，盡可能不栽北高類的品種。適宜澄江栽培的高叢藍(lán)莓品種有：珠寶、綠寶石、 萊格西、比洛克西、夏普藍(lán)等品種。

2.1 珠寶（JE）

需冷量200 h，樹勢強(qiáng)、直立型，適應(yīng)性強(qiáng)，年生長量大，一年會進(jìn)行4 ～5 輪新枝生長，豐產(chǎn)性強(qiáng)，極早熟，果大汁多皮薄，酸甜適中，適宜鮮食。在澄江縣主要表現(xiàn)為一季成熟，采摘時(shí)間3 月中旬至5 月中旬，零星有二季果，11 月成熟。

2.2 綠寶石（EM）

需冷量250 h，植株球形且開張型，長勢旺盛，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好。早熟，果大硬度好，果味濃香，甜脆爽口、適宜鮮食。在澄江縣能二次掛果，第一次在3 月上旬至5 月中旬，第二次在9 月下旬至12 月中旬。

2.3 萊格西（Legacy）

需冷量400 h，樹體直立，分枝多，果實(shí)大小均勻，硬度大，果粉好，豐產(chǎn)性好，耐貯藏，成枝率強(qiáng)，叢性較好，適宜密植，抗病性強(qiáng)。在澄江縣表現(xiàn)為中熟品種，主要采摘一季，4 月中旬開始成熟，盛果期持續(xù)到7 月中旬、根據(jù)每年的氣候差異，8-10 月依然零星有果。

2.4 比洛克西（Biloxi）

需冷量為150 ～200 h，樹體直立健壯，花期集中、花果季節(jié)性強(qiáng)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，早熟，豐產(chǎn)性強(qiáng)，果實(shí)中等大小，果蒂痕小，果肉硬，鮮食風(fēng)味佳。在澄江縣表現(xiàn)為多季開花結(jié)果，主要果期為3-5 月，11 月至次年1 月也依然有較多結(jié)果，冬季結(jié)果需防霜凍。

2.5 夏普藍(lán)（Sharpblue）

需冷量150 ～300 h，樹勢中等，開張型，一年四季能開花結(jié)果，豐產(chǎn)性強(qiáng)，易感銹病，耐貯性差，中型果，果肉中等偏硬，酸甜適中、皮薄汁多。在澄江縣表現(xiàn)為兩季成熟，第一季為4-5 月、第二季為8-10 月，甚至整個(gè)冬季都零星掛果。

3 起壟定植

藍(lán)莓建園一般需按2 ∶1 配制授粉樹，授粉品種與主栽品種要花期一致，屬于同一類藍(lán)莓。定植規(guī)格：兔眼類采用單行條栽，株行距為1.8 m×2.2 m；南高叢類采用單行條栽，株行距為1 m×2 m。

3.1 起壟

平地以南北行向栽植為宜，便于通風(fēng)透光，使樹冠的東、西兩面受光均勻，山地園區(qū)以梯田的自然走向或等高線栽植，一般壟高40 ～50 cm。定植前依據(jù)根盤大小開挖定植穴，一般定植穴深度約20 ～30 cm。起壟時(shí)應(yīng)注意：地下水位高的地塊應(yīng)開挖50 cm 深的排洪溝，高壟栽植；地下水位低的起低壟栽植。

3.2 定植

定植時(shí)期以10 月至次年2 月初為宜。定植時(shí)應(yīng)注意不要栽得太深，定植最好選擇在晴天，定植穴中的土要干燥，這樣定植后澆水可以使土壤與根系充分接觸，有利于后期的生長。定植后，及時(shí)澆水并進(jìn)行土壤覆蓋，松毛、木屑、樹皮、作物秸稈、水草等均可作為覆蓋物。

4 種植管理

4.1 水分管理

藍(lán)莓根系分布較淺，對水敏感，土壤含水量以維持在田間最大持水量的60%～70%為宜，田間持水量不足時(shí)要及時(shí)澆水，保持土壤濕潤。晚秋后減少水分供應(yīng)，促進(jìn)枝條成熟。澆水量由樹體大小和天氣狀況決定，以水浸透根系分布層（20 ～40 cm）為準(zhǔn)，一般每株澆水1 ～3 kg。雨季來臨前注意檢查和疏通所有排水溝渠。建議采用滴灌或微噴灌設(shè)施進(jìn)行澆水，不宜長時(shí)、過多澆水，以免造成土壤含水過多，影響根系的呼吸，以少澆勤澆為宜，做到精準(zhǔn)灌溉。

4.2 施肥管理

1） 在開花前1 ～2 周 （1 月上旬至2 月上旬）。每畝淺施高氮硫酸鉀型復(fù)合肥15 kg，促進(jìn)新梢生長和提高花質(zhì)。

2）在花期（2 月上旬至3 月上旬），結(jié)合樹勢和花果情況，每畝施用15 ∶15 ∶15 硫酸鉀復(fù)合肥10 ～15 kg，以促進(jìn)開花結(jié)果。

3）在少部分果實(shí)開始著色時(shí)。以施高鉀肥為主，每畝施用8 ∶10 ∶25 復(fù)合肥10 ～15 kg，還可在采果前15 d 噴施0.5%葡萄糖酸鈣溶液，以增加果皮硬度，延長保鮮期。

4）在果實(shí)采收結(jié)束后，每畝淺施15 ∶15 ∶15 復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀5 kg，以恢復(fù)樹勢，促進(jìn)枝梢生長，花芽分化；此時(shí)還應(yīng)每畝溝施藍(lán)莓土壤改良機(jī)質(zhì)1000 kg 或酸性微生物有機(jī)肥600 kg。

5）冬季結(jié)合果園深翻。每畝施用腐熟的農(nóng)家肥（腐殖質(zhì)或有機(jī)肥）1000 ～2000 kg。以增加土壤的有機(jī)質(zhì)，改善土壤透氣性，保障來年的產(chǎn)量和維持樹體的生機(jī)。肥料一定要均勻地施到樹盤周圍，或定植帶上，避免集中施在樹干下。肥料也可以結(jié)合微噴微灌，以肥水一體化的形式，實(shí)行精準(zhǔn)化施肥，水肥濃度控制在0.1%～0.3%。

4.3 修剪管理

1） 夏季修剪 （生長季節(jié)的修剪）。剪去衰老枝、果后枝、病蟲枝，回縮老枝。疏除株叢內(nèi)基部過多的萌生枝、細(xì)弱枝、過密枝條或枝組。兔眼類生長過旺的、抽枝過長過高的枝要進(jìn)行短截，控制高度，促發(fā)分枝，確保豐產(chǎn)；南高類應(yīng)注重萌芽時(shí)除萌（三丁抽一、五丁抽二），以減少枝條量，集中養(yǎng)分，培育結(jié)果枝組。

2）冬季修剪（12 月至次年2 月）。首先剪除枯枝、病蟲枝、離地40 cm 內(nèi)的細(xì)弱枝。然后結(jié)合樹齡、樹形、樹勢進(jìn)行修剪，回縮結(jié)果枝組、果后枝組和衰退枝組，疏除過密枝，對花芽量大的枝條應(yīng)適當(dāng)短截，通過短截調(diào)節(jié)次年結(jié)果量，有利于果實(shí)大小均勻，成熟集中，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。兔眼類疏、截結(jié)合，以利于通風(fēng)透光，解決營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，確保年年豐產(chǎn)；南高類以疏為主，改善通透性，減少枝條量，集中養(yǎng)分，培育結(jié)果枝組。

4.4 疏花疏果

1）疏花。在花期，如花量較多時(shí)，再適當(dāng)剪截一段花枝，強(qiáng)旺枝適當(dāng)多留花，弱小枝、無葉果枝少留或不留，有葉花多留，無葉花少留或不留。兔眼類以短截花枝為主；南高叢類以疏除弱小花枝為主。

2）疏果。落花座果后，疏除小果、弱果、過密果，以提高果實(shí)品質(zhì)。

3）?；ū９??；ㄆ诤陀坠谟龅降蜏貢绊懽?，要在花期噴施1 ～2 次?；ū９麆?.3%尿素加0.1%硼砂），不宜過多施用氮肥，以免影響座果。

5 病蟲害防治

貫徹預(yù)防為主，綜合防治的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為主，配合使用化學(xué)防治。化學(xué)防治，嚴(yán)格執(zhí)行GB/4285 和GB/T8321 標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)病蟲害的發(fā)生規(guī)律和特點(diǎn)，對癥下藥，適期用藥，將病蟲害消滅在未發(fā)前和初發(fā)階段。中等毒性農(nóng)藥在一年內(nèi)同一品種使用次數(shù)不得超過2 次；低等毒性農(nóng)藥在一年內(nèi)同一品種使用次數(shù)不得超過3 次；農(nóng)藥配制要準(zhǔn)確，不得任意增減劑量，現(xiàn)用現(xiàn)配。在水果上禁止使用國家明令禁止使用的劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，農(nóng)藥使用須嚴(yán)格遵守安全間隔期規(guī)定。

5.1 病害

1）銹病。夏季雨水過多和果園枝條過密容易感染銹病，首先從葉背面侵染，表現(xiàn)為葉面出現(xiàn)褐色圓形斑點(diǎn)，葉面葉背產(chǎn)生黃銹色孢子堆，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致葉片脫落，甚至全株葉片脫落；影響樹體生長和來年產(chǎn)量（夏普藍(lán)易發(fā)生）。防治方法為進(jìn)入雨季后、發(fā)病前噴1 ∶1 ∶160 波爾多液，或噴氟硅唑、甲基硫菌靈預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病狀后噴施嘧菌酯（加適量檸檬酸增強(qiáng)藥效）控制病情的發(fā)展。

2）根（莖）腐病。初期發(fā)生在須根上，后逐漸向上蔓延，直至病根變成黑褐色而死亡，高溫多雨季節(jié)發(fā)病較重。選用72%甲霜靈錳鋅800 ～1000倍液；64%殺毒礬600 ～800 倍液；甲霜·噁錳鋅800 ～1000 倍液于早晚灌根。

3）缺素癥。藍(lán)莓缺鐵失綠癥，是藍(lán)莓常見的一種營養(yǎng)失調(diào)癥，主要原因是由于土壤pH 值過高，有機(jī)質(zhì)含量較低，微量元素缺失造成。其主要癥狀是葉脈間失綠，新梢上部葉片癥狀較嚴(yán)重時(shí)全葉變?yōu)辄S色。防治方法為通過檢測土壤的pH 值，根據(jù)pH 值的高低，施用硫酸亞鐵、酸性肥料硫酸銨，用酸性微生物有機(jī)肥和藍(lán)莓土壤改良基質(zhì)開展土壤酸堿度調(diào)節(jié)。補(bǔ)充有機(jī)肥、葉面噴施螯合鐵，采用400 倍的螯合鐵（Fe 含量8%）進(jìn)行根際土壤及葉面施用，土壤施用2 ～4 次，在初花前葉面噴施3 ～5 次。

5.2 蟲害

1）蠐螬。蠐螬是藍(lán)莓最嚴(yán)重的害蟲。在藍(lán)莓根部啃食根系為害，表現(xiàn)為植株從基部葉片黃化，或全株枯死。防治方法為一是每畝采用2 ～5 kg 的白僵菌在5 月初全園均勻撒施，在采果結(jié)束后用辛硫磷對水全園澆灌2 ～3 次；二是捕殺成蟲（金龜子），蠐螬是金龜子的幼蟲，捕殺金龜子可以起到防止蠐螬為害的作用。在4 ～6 月，采用人工捕殺或殺蟲燈誘殺。

2）果蠅。6-10 月為害果實(shí)，在果實(shí)成熟時(shí)成蟲刺破果皮將卵產(chǎn)于果實(shí)內(nèi)，孵化后幼蟲蛀食為害，導(dǎo)致受害果實(shí)變軟，果汁外溢和落果，使果實(shí)品質(zhì)變劣。防治方法：及時(shí)清理落地果，并采用糖醋液（糖∶醋∶酒∶水比例4 ∶3 ∶3 ∶10 添加少量敵百蟲原藥）誘殺。通常將糖醋液裝入側(cè)面開口的塑料瓶掛在樹上誘殺。注意開口不宜過大，以免誤傷蜜蜂。

3）蚜蟲。為害葉片、嫩莖、花蕾、頂芽等部位，刺吸汁液，使葉片皺縮、卷曲、畸形，嚴(yán)重時(shí)引起枝葉枯萎甚至整株死亡。防治方法：黃板誘殺或用10%吡蟲啉800 ～1000 倍液噴霧防治。

6 采收

6.1 采收時(shí)期

藍(lán)莓果實(shí)是分次成熟，所以要分批采收。為體現(xiàn)藍(lán)莓的風(fēng)味和保證藍(lán)莓果的品質(zhì)，必須做到成熟采收。當(dāng)果表面全部變成深藍(lán)色或紫黑色時(shí)即成熟，成熟的標(biāo)準(zhǔn)是果蒂痕周邊全部變成深藍(lán)色，一般4 ～6 d 采收1 次。

6.2 采收要求

1） 采摘宜選擇晴天的上午或傍晚進(jìn)行，雨天、雨后不宜采果。采摘順序?yàn)橄认潞笊?，先外后?nèi)。采摘時(shí)不能硬拉亂扯，以免拉傷果蒂，使果從果蒂處腐爛。采摘時(shí)要輕摘、輕拿、輕放，同時(shí)將病蟲果、裂果、畸形果、傷果剔除，避免混裝。

2）分級要求。各品種都應(yīng)具有本品種應(yīng)有的特征，大、中、小依照品種特性確定，不能混裝。優(yōu)等品要求果粉完整，無果蒂撕裂的全部成熟果，大小均勻，各品種類中等以上果；一等品要求果粉完整，果蒂有1%左右撕裂，各品種類中等以上果；二等品果粉不作要求，果蒂有2%撕裂，允許有2%未熟果和過熟果，各品種類中等果。

3）包裝貯存。果實(shí)用塑料筐、竹筐等透氣性好的容器盛裝，果筐須清潔干凈、干燥，果實(shí)的堆集厚度控制在5 cm 左右。果實(shí)采后要及時(shí)送到冷庫預(yù)冷分裝入庫，或及時(shí)交售收購商。用125 g 的標(biāo)準(zhǔn)藍(lán)莓盒分裝，再裝入專用的藍(lán)莓果箱中，或裝入四周透氣的塑料箱中，再放入2 ～4 ℃冷庫低溫保鮮。在分裝和運(yùn)輸過程中，要遵循小包裝，多層次，留空隙，少擠壓，避高溫，輕顛簸的原則。