梨不同授粉措施的研究進(jìn)展

王兆龍 王義菊 姜福東 牟紅梅 薛 敏 李元軍，*

（1煙臺(tái)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，煙臺(tái)264005；2山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，煙臺(tái)265500）

梨屬于自花授粉不結(jié)實(shí)的果樹，需借助風(fēng)媒、蟲媒或人工輔助授粉，伴隨著農(nóng)藥的大面積施用，導(dǎo)致野生傳粉昆蟲的減少，有限的風(fēng)力傳粉已不能滿足梨樹授粉的需要。授粉成為影響梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重大問題。梨園生產(chǎn)上多采用配置授粉樹、蜜蜂授粉、人工授粉和液體授粉等方法授粉。為加速梨產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，確保梨樹穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)，國(guó)內(nèi)外許多專家在研究如何穩(wěn)定授粉效果。本文對(duì)現(xiàn)有梨樹不同授粉措施的特點(diǎn)、存在的問題和果實(shí)的品質(zhì)特性等方面進(jìn)行了大量的歸納，現(xiàn)介紹如下。

1 不同授粉措施

1.1 配置授粉樹 梨樹授粉最常使用的方法是配置授粉樹。配置授粉樹應(yīng)選擇年年開花、花期相近，并且會(huì)產(chǎn)生高發(fā)芽率優(yōu)質(zhì)花粉的授粉樹。齊開杰[1]認(rèn)為，梨生產(chǎn)上多通過(guò)配置花期相近的品種作為授粉樹，利用風(fēng)及昆蟲等進(jìn)行自然授粉，省時(shí)省力。但近年來(lái)，多地連續(xù)遭遇花期極端氣候（低溫、大風(fēng)、持續(xù)降雨等），造成梨樹授粉受精不良，對(duì)梨果生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響。

梨園配置授粉樹，花粉憑借風(fēng)、蜜蜂等媒介來(lái)間接授粉，省工，成本低，但是受天氣影響較大，授粉的隨意性大，容易重復(fù)授粉或漏掉授粉，配置授粉樹授粉可控性不強(qiáng)，梨園配置的授粉樹少，也會(huì)造成粉源不足，大量果樹出現(xiàn)無(wú)效授粉。

1.2 蜜蜂授粉 蜜蜂授粉與自然授粉、人工授粉相比，授粉更加均勻。蜜蜂會(huì)對(duì)全樹充分授粉，不會(huì)浪費(fèi)樹冠的花粉。蜜蜂授粉不會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的畸形果，降低疏花疏果的工作量。王宇[2]認(rèn)為經(jīng)蜜蜂授粉后庫(kù)爾勒香梨的單果重、果實(shí)縱橫徑、果實(shí)體積較自然授粉均顯著提高。庫(kù)爾勒香梨果實(shí)中的可溶性總糖含量、總酚含量較高，和自然授粉相比差異顯著。

蜜蜂授粉的優(yōu)點(diǎn)顯著，潛力巨大，降低了勞動(dòng)成本，適合大面積種植梨園用，避免樹梢、樹頂、樹間人工授粉操作帶來(lái)的困難和授粉時(shí)間不足帶來(lái)的顧慮。但是蜜蜂授粉的缺點(diǎn)也比較明顯，與人工授粉相比，缺乏可控性，極易受到氣候的影響。

1.3 人工授粉 人工授粉根據(jù)使用工具的不同，可以分為人工點(diǎn)授與器械授粉。人工授粉是梨樹授粉中效果最佳的授粉方式，但人工授粉的缺點(diǎn)也十分明顯，授粉效率低，授粉人工費(fèi)高。

人工點(diǎn)授是用毛筆、帶橡皮頭的鉛筆等各種不同的授粉器沾上花粉，輕輕觸碰花柱。王宇[2]認(rèn)為人工授粉方式下果實(shí)采收時(shí)單果重、縱橫徑、體積顯著大于液體授粉和自然授粉?；ㄆ谶x擇人工授粉方式可能更有利于獲得個(gè)大、果重的香梨。

好的授粉工具會(huì)提高授粉效率。器械授粉的儀器主要是果樹授粉器，它分為手槍式授粉器和手壓氣囊精準(zhǔn)型果樹授粉器。其它授粉方法如雞毛撣子、噴粉槍等，由于花粉用量大，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，成本遠(yuǎn)高于其它授粉措施，實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較少。

人工授粉面臨的問題包括：先進(jìn)授粉工具使用率低，大多采用自制工具；授粉效率低，不適合大面積梨園現(xiàn)代化種植要求；人工授粉需要大量的人工，額外增加巨大的經(jīng)濟(jì)成本，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

1.4 液體授粉 目前，人工授粉效果最穩(wěn)定，是小面積種植戶首選的授粉方式。但是隨著大面積梨園的種植和人工費(fèi)的上升，授粉成本越來(lái)越高，所以實(shí)際生產(chǎn)中急需一種省工高效的現(xiàn)代化授粉技術(shù)。梨樹液體授粉技術(shù)的提出到現(xiàn)在已經(jīng)有很長(zhǎng)的時(shí)間，但是以前由于存在很多實(shí)踐應(yīng)用等各方面的問題，比如花粉貯藏困難、花粉易失活、花粉分散不均勻、噴頭容易堵塞、營(yíng)養(yǎng)液懸浮能力差、容易溶脹死亡等，并沒有得到很好的推廣和應(yīng)用。

近年來(lái)，為了提高授粉效果，多因子綜合授粉技術(shù)開始引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者的重視。以往試驗(yàn)表明，培養(yǎng)基中蔗糖與硼砂的配比濃度對(duì)花粉萌芽率及花粉管的伸長(zhǎng)有顯著的影響。牛自勉等[3]認(rèn)為，以稀土為主要介質(zhì)的授粉穩(wěn)定劑，以及以復(fù)合氨基酸為營(yíng)養(yǎng)劑的應(yīng)用，一方面提高了坐果期間的養(yǎng)分供應(yīng)，促進(jìn)了坐果；另一方面，穩(wěn)定劑與營(yíng)養(yǎng)劑應(yīng)用后，還降低了花粉懸濁液的滲透勢(shì)，進(jìn)一步增加穩(wěn)定劑的作用效果。

國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張紹鈴教授團(tuán)隊(duì)克服了長(zhǎng)期限制液體授粉技術(shù)的難題，并在新疆等地大面積試驗(yàn)示范取得了成功。最適宜的花粉活力保存和萌發(fā)的液體營(yíng)養(yǎng)液為:15%蔗糖+0.01%硼酸+0.05%硝酸鈣+0.04%黃原膠[2]?；ǚ垡罕仨毈F(xiàn)配現(xiàn)噴，應(yīng)在2 h內(nèi)噴完，以免花粉發(fā)芽。

魏樹偉等[4]認(rèn)為液體授粉效果極顯著好于自然授粉，3個(gè)梨品種的平均花序坐果率34.55%、花朵坐果率11.74%，分別比自然授粉梨園的平均花序坐果率21.54%、花朵坐果率6.75%，提高13.01%和4.99%；單果重、可溶性固形物含量、果肉硬度等品質(zhì)指標(biāo)都有不同程度提高。趙紅亮等[5]對(duì)白皮酥梨液體授粉也證實(shí)可以提高果實(shí)品質(zhì)。王鵬[6]等認(rèn)為，在推廣液體授粉技術(shù)時(shí)要考慮當(dāng)?shù)厮|(zhì)條件，如有條件應(yīng)當(dāng)選擇水質(zhì)較軟、鈣離子含量低、pH值為6.0～7.0的水源用以配制授粉液。

梨商業(yè)生產(chǎn)中最重要的指標(biāo)之一就是梨品質(zhì)特征，通過(guò)對(duì)液體授粉措施的總結(jié)發(fā)現(xiàn)，液體授粉可以提高梨樹坐果率，包括花后坐果率與采收前坐果率。牛自勉等[3]認(rèn)為液體授粉不同程度提高了果肉蛋白質(zhì)含量，提高了酯類芳香物質(zhì)含量，進(jìn)而提高了果實(shí)品質(zhì)。梨液體授粉潛力巨大，市場(chǎng)廣泛。

2 問題與展望

梨樹授粉的研究主要集中在不同授粉措施對(duì)梨坐果率與果實(shí)品質(zhì)特性的影響，不同授粉措施通過(guò)何種機(jī)理影響果實(shí)品質(zhì)的研究較少，應(yīng)該得到更多的關(guān)注。盡管人工授粉的效果顯著高于液體授粉與蜜蜂授粉，但增加了高昂的人工費(fèi)。隨著育種技術(shù)的提高與生物學(xué)的不斷發(fā)展，相信未來(lái)梨樹授粉措施會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展。