元江杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

趙興東，楊麗華，李紅芹，白亞東

(元江縣經(jīng)濟(jì)作物工作站 ，云南元江 653300)

一、發(fā)展現(xiàn)狀

元江縣是我國杧果優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃的滇中元江流域杧果優(yōu)勢(shì)區(qū)，其干熱河谷地帶光、熱、溫、水、土等資源獨(dú)具特色，適宜杧果種植生產(chǎn)。20世紀(jì)60年代以前種植的品種都是本地大核杧， 60年代開始引種三年杧、大頭杧、馬切蘇、象牙杧等品種作商品栽培。20世紀(jì)70年代初期開始大面積推廣山地杧果栽培。至“八五”和“九五”期間元江杧果生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，建立了集品種、示范、推廣為一體的“三園一圃”示范基地，加快了元江杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。1995年，元江縣農(nóng)業(yè)局選送的“呂宋杧”“元江象牙杧”獲得中國第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)水果金獎(jiǎng)，“虎豹牙”獲得銀獎(jiǎng)，先后被列為全省萬畝杧果基地示范縣。種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高，至今在元江縣引進(jìn)種植過的杧果品種已達(dá)140多個(gè)。

從2004年起，元江縣委、縣政府在元江縣每年舉辦一屆“金杧果文化旅游節(jié)”，元江杧果的知名度和杧果產(chǎn)品得到了進(jìn)一步提高和開發(fā)，杧果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；潭让黠@提高，杧果產(chǎn)業(yè)已成為元江縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，種植杧果已成為農(nóng)民增收的重要渠道。2017年，全縣杧果種植面積8846.67 hm2，總產(chǎn)量9.78萬t，產(chǎn)值5.04億元。目前主要種植品種有臺(tái)農(nóng)一號(hào)、金鳳凰（貴妃）、帕拉英達(dá)、三年杧、金煌、凱特、熱農(nóng)一號(hào)等品種，成熟期在5 - 9月，種植主要分布在甘莊街道、澧江街道、紅河街道、曼來鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，已形成一定種植規(guī)模，產(chǎn)品質(zhì)量也有明顯改善。

元江熱區(qū)自然資源優(yōu)勢(shì)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，特色農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)已初具規(guī)模，培育了“大有為”“民特食品”等杧果產(chǎn)品深加工企業(yè)。元江縣堅(jiān)持“生態(tài)立縣、產(chǎn)業(yè)富縣、創(chuàng)新強(qiáng)縣、開放興縣、共享和縣”的發(fā)展思路，制定農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)政策措施，申報(bào)注冊(cè)了“元江杧果”地理標(biāo)志商標(biāo)，擴(kuò)大“元江”品牌知名度，以品牌促發(fā)展。充分利用“電子商務(wù)創(chuàng)建示范縣”，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”杧果產(chǎn)業(yè)，提高市場(chǎng)開拓能力，促進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，到2025年，元江縣計(jì)劃發(fā)展種植杧果1.33萬 hm2。

二、存在問題

（一）基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，生產(chǎn)條件落后

元江種植杧果的果園大部分都是山地或坡地，幾乎沒有水、路、電等基礎(chǔ)設(shè)施，抗旱能力十分薄弱。在杧果開花、果實(shí)膨大等需水關(guān)鍵時(shí)期無法灌溉，直接影響了杧果的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前元江縣杧果種植以一家一戶為主，種植面積小，果園道路缺乏長遠(yuǎn)統(tǒng)籌規(guī)劃，以致勞動(dòng)強(qiáng)度大、成本高、效率低。

（二）加工企業(yè)少，效益不高

現(xiàn)有的元江縣大有為食品有限公司和元江縣瑞豐民特食品有限公司2家杧果加工企業(yè)，年加工杧果鮮果量在3萬t左右，還有近7萬t鮮果靠外銷。隨著種植面積的增加，鮮果產(chǎn)量不斷增多，遇到市場(chǎng)行情差的年份，就會(huì)出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，影響果農(nóng)收入。

（三）未成熟就采摘

提前采摘、提前收購的現(xiàn)象仍時(shí)有發(fā)生，影響了杧果的品質(zhì)和品牌形象，給杧果銷售帶來了負(fù)面影響。

(四)果農(nóng)科技素質(zhì)偏低，栽培技術(shù)水平不高

由于果農(nóng)科技素質(zhì)偏低，造成栽培技術(shù)水平不高。一是有的新區(qū)發(fā)展意識(shí)不強(qiáng)，結(jié)構(gòu)調(diào)整推進(jìn)難度大。二是文化水平低，管理意識(shí)差。如杧果整形修剪技術(shù)差，讓其自然生長現(xiàn)象普遍等；大部分果農(nóng)對(duì)果樹的管理非常粗放，缺少果樹矮化處理意識(shí)，等果樹長大結(jié)果后才開始管理，造成果樹產(chǎn)量下降，效益差；對(duì)病蟲害防治難做到統(tǒng)防統(tǒng)治，造成病蟲為害嚴(yán)重，影響果品質(zhì)量，有些種植區(qū)沒有套袋意識(shí)，也是造成杧果果品質(zhì)量下降的原因之一。

三、發(fā)展對(duì)策

（一）加強(qiáng)科技培訓(xùn)，保證杧果高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全

針對(duì)部分農(nóng)戶科技水平低、種植管理技術(shù)不到位、精品果少等問題，應(yīng)加強(qiáng)科技培訓(xùn)。通過開展技術(shù)培訓(xùn)或深入果園現(xiàn)場(chǎng)宣傳指導(dǎo)等方式，引導(dǎo)果農(nóng)加強(qiáng)對(duì)杧果園的科學(xué)護(hù)理，及時(shí)開展科學(xué)修剪、果實(shí)套袋、水肥管理、病蟲害防治等工作，特別是要合理使用植物生長調(diào)節(jié)劑，禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥，確保杧果生產(chǎn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)安全。組織杧果種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)、種植大戶、專業(yè)合作社等進(jìn)行觀摩，不斷提高果農(nóng)種植水平，提高精品果率。

（二）加大對(duì)元江杧果品牌的宣傳和推介，拓寬銷售渠道

1.組織到各大中城市舉辦元江杧果推介會(huì)，通過“以果為媒，以果傳韻，以果招商”的方式方法大力宣傳元江杧果品牌，進(jìn)一步提升元江杧果品牌知名度，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

2.在元江杧果開采上市前，組織縣內(nèi)外的經(jīng)銷商深入元江杧果主產(chǎn)區(qū)、果園進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，重點(diǎn)宣傳元江杧果外觀美、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)，促進(jìn)以后的銷售。

3.利用網(wǎng)絡(luò)加大宣傳。在全國范圍召開網(wǎng)上推介會(huì)，擴(kuò)大元江杧果的銷售市場(chǎng)，讓元江杧果走進(jìn)更為廣闊的市場(chǎng)。

4.按照打造“綠色食品牌”工作目標(biāo)，積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作，積極推進(jìn)元江杧果綠色食品認(rèn)證工作，打造元江杧果知名品牌。

（三）打造或引進(jìn)強(qiáng)而有力的營銷企業(yè)，嘗試開拓國內(nèi)外市場(chǎng)

1. 目前，元江杧果在國內(nèi)享有很好的聲譽(yù)，被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為“地理標(biāo)志證明商標(biāo)—元江杧果”。但目前沒有強(qiáng)而有力的營銷企業(yè)，全國營銷的優(yōu)勢(shì)沒有得到充分利用，如果能夠開拓國內(nèi)外市場(chǎng)，將大幅度提升元江杧果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值并減輕銷售壓力。

2.培育一批營銷隊(duì)伍，規(guī)范營銷體系。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，元江縣果農(nóng)普遍存在等杧果收購商上門的思想，缺少營銷策略。在多渠道開展?fàn)I銷宣傳的同時(shí)，加緊培養(yǎng)和建設(shè)自己的營銷隊(duì)伍，加大培訓(xùn)，多接觸終端市場(chǎng)，了解行情，如直接與大中城市的超市簽訂購銷合同等方式，推銷元江杧果。

3.加強(qiáng)杧果生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)專家隊(duì)伍建設(shè)。加強(qiáng)與院校、科研院所的合作，互通情報(bào)和信息，幫助培養(yǎng)和培訓(xùn)元江縣的專業(yè)技術(shù)人員和果農(nóng)。引進(jìn)加工型杧果品種進(jìn)行觀察試驗(yàn)，引進(jìn)杧果專家開展杧果生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)，持續(xù)聘請(qǐng)專家擔(dān)任重要杧果產(chǎn)區(qū)技術(shù)顧問，指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，開展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。把有管理經(jīng)驗(yàn)的種植大戶、能人有效組織起來，利用高校及農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)資源和平臺(tái)，對(duì)他們進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，建立杧果產(chǎn)業(yè)“土專家”隊(duì)伍，形成扎根一線的產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。

（四）建立和完善元江杧果產(chǎn)業(yè)“紅黑名單”制度

在元江杧果全產(chǎn)業(yè)鏈中嚴(yán)格把控元江杧果品牌的使用，對(duì)影響元江杧果品牌打造的生產(chǎn)和銷售行為要加以制止，不聽從管理的要堅(jiān)決列入黑名單。特別是對(duì)于已經(jīng)登記和使用元江杧果品牌的經(jīng)營主體，要堅(jiān)決按照規(guī)定進(jìn)行管理，在生產(chǎn)管理、物資投入、包裝使用、按時(shí)采收等方面不合格的進(jìn)行通報(bào)清除。

（五）規(guī)范元江杧果電商行為，確保獲得良好經(jīng)濟(jì)效益

在“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)、促進(jìn)電商發(fā)展、大力宣傳和銷售元江杧果的同時(shí)，進(jìn)一步規(guī)范電商行為，杜絕競(jìng)相降價(jià)或以次充好欺瞞銷售等不利于打造元江杧果品牌、提升經(jīng)濟(jì)效益的現(xiàn)象。注意誠信經(jīng)營，打造良好的電商銷售環(huán)境，提升元江杧果品牌形象，確保獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。

（六）進(jìn)一步做好杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃

做好全縣及區(qū)域性杧果產(chǎn)業(yè)中長期發(fā)展規(guī)劃，并不斷修編完善，為元江縣杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供指導(dǎo)和科學(xué)依據(jù)，以盡快形成特色果業(yè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本著不同品種向適宜區(qū)和最適宜區(qū)集中發(fā)展的原則，認(rèn)真研究制定杧果生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，通過相關(guān)規(guī)劃的制定和實(shí)施，實(shí)現(xiàn)資源的合理配置和優(yōu)化，從而提高杧果產(chǎn)業(yè)的區(qū)域特色化、生產(chǎn)專業(yè)化、市場(chǎng)規(guī)模化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化水平。

（七）加強(qiáng)杧果示范基地建設(shè)

積極申報(bào)和整合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目、整合其他部門資金，建設(shè)杧果標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，改善水利灌溉設(shè)施，建設(shè)機(jī)耕路。示范基地統(tǒng)一種植品種、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一實(shí)施病蟲害綠色防控，采取節(jié)水栽培管理措施，把試驗(yàn)示范基地建成杧果生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)“孵化機(jī)器”， 科技示范推廣的“展示平臺(tái)”，杧果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“技術(shù)高地”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“引領(lǐng)標(biāo)桿”，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)科技引領(lǐng)示范、輻射帶動(dòng)的功效，為全面推進(jìn)元江縣杧果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到積極作用。

（八）引進(jìn)和培育龍頭企業(yè)，推進(jìn)杧果產(chǎn)業(yè)化

1.引進(jìn)并加大對(duì)杧果加工企業(yè)的扶持力度，加大鮮果加工量，消化杧果的次品果，進(jìn)一步提高加工型杧果的附加值和經(jīng)濟(jì)效益。

2.大力培育和發(fā)展杧果專業(yè)合作組織，引導(dǎo)杧果種植大戶牽頭建立杧果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、杧果專業(yè)合作組織，在經(jīng)營片區(qū)統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一技術(shù)管理、統(tǒng)一果品質(zhì)量，積極申報(bào)項(xiàng)目，完善配套基礎(chǔ)設(shè)施。

（九）建設(shè)杧果專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)

至2025年元江杧果發(fā)展面積達(dá)1.33萬hm2，全部投產(chǎn)后預(yù)計(jì)產(chǎn)量近20萬t，如果沒有專門的批發(fā)市場(chǎng)作為營銷平臺(tái)，產(chǎn)業(yè)將受極大影響。建立杧果批發(fā)場(chǎng)不僅實(shí)現(xiàn)“農(nóng)戶+基地+企業(yè)”的經(jīng)營格局，克服市場(chǎng)滯銷、果賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，而且形成內(nèi)聯(lián)千家萬戶、外接中外市場(chǎng)的機(jī)制，加粗拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，為杧果產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展提供保障。同時(shí)，結(jié)合城鎮(zhèn)化建設(shè)，在重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)實(shí)施一批農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)建設(shè)。開展城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品流通經(jīng)紀(jì)人培訓(xùn)，培育和發(fā)展杧果經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。組織企業(yè)和有實(shí)力的專業(yè)合作社開展優(yōu)勢(shì)杧果產(chǎn)品廣告宣傳、產(chǎn)品展銷，引進(jìn)省內(nèi)外著名流通企業(yè)開展產(chǎn)地考察活動(dòng)，促進(jìn)生產(chǎn)基地與市場(chǎng)對(duì)接，使元江優(yōu)質(zhì)特色杧果進(jìn)入超市等高端市場(chǎng)。

（十）政府加大對(duì)杧果種植的支持與保護(hù)力度

世界各國為適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，都實(shí)行了保護(hù)和支持農(nóng)業(yè)的政策。如美國，盡管其主要農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量接近或超出其國內(nèi)實(shí)際需求的一倍，但是，為了保持農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，以便能在特殊的情況下應(yīng)付可能出現(xiàn)的糧食短缺，美國仍然在國內(nèi)生產(chǎn)領(lǐng)域和國際貿(mào)易領(lǐng)域?qū)r(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行極其嚴(yán)格的保護(hù)。我們應(yīng)借鑒其做法，強(qiáng)化對(duì)杧果種植的支持和保護(hù)。首先，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是以法制為基礎(chǔ)的經(jīng)濟(jì)，法律手段是對(duì)果農(nóng)保護(hù)的重要手段，它能夠確保果農(nóng)利益保護(hù)連續(xù)、穩(wěn)定的實(shí)施。其次，政府可以建立以初級(jí)集貿(mào)市場(chǎng)為基礎(chǔ)，批發(fā)市場(chǎng)為中心，結(jié)構(gòu)完整、功能互補(bǔ)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)；健全市場(chǎng)規(guī)劃，維護(hù)市場(chǎng)秩序，規(guī)范交易行為；建立市場(chǎng)信息傳播網(wǎng)、大宗農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備制度和相應(yīng)的價(jià)格保護(hù)體系；降低農(nóng)用生產(chǎn)資料的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格，減少杧果種植生產(chǎn)成本，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和農(nóng)民收入的穩(wěn)定增長。

（十一）積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營集產(chǎn)、供、銷于一體，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)用生產(chǎn)資料的提供、技術(shù)措施的采用以及農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、貯運(yùn)和銷售環(huán)節(jié)統(tǒng)一起來，延長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條；它解決了一家一戶的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，把資源、人才、技術(shù)和資金集中優(yōu)化配置，充分發(fā)揮具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，借助群體力量，拓展市場(chǎng)空間，更重要的是，它能夠增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)的比較效益。目前主要可以采取“公司+農(nóng)戶”“訂單農(nóng)業(yè)”等多種形式，大力推進(jìn)杧果種植產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。