淺談生豬養(yǎng)殖場的生物安全措施

張玉泉

（福建省惠安縣動物疫病預(yù)防控制中心 福建泉州 362100）

自2018 年8 月初在遼寧省首次出現(xiàn)非洲豬瘟疫情以來，短短的幾個月，已經(jīng)蔓延至全國28 個省，疫點多達(dá)110 多個，甚至有2 個超5 萬頭存欄量的特大型規(guī)模養(yǎng)豬場也發(fā)生疫情，給中國養(yǎng)豬業(yè)造成了極大的負(fù)面影響[1]。從大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)豬場發(fā)生的非洲豬瘟疫情分析，最主要的問題是生物安全意識薄弱，忽視了如人員、車輛、物品進(jìn)出等環(huán)節(jié)的制度管理，常規(guī)的消毒防護(hù)措施在抵御非洲豬瘟面前顯得措手不及。本文結(jié)合惠安縣中小型規(guī)模養(yǎng)豬場的非洲豬瘟防控實踐來談如何做好生物安全措施建設(shè)，以供參考。

1 生豬養(yǎng)殖場生物安全措施現(xiàn)狀

惠安自古以來就有散養(yǎng)生豬。近幾年來，隨著生豬養(yǎng)殖污染的整治和養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型提升，規(guī)模化生豬養(yǎng)殖迅速發(fā)展。據(jù)2018 年底統(tǒng)計，全縣中小型規(guī)模養(yǎng)豬場14 個，存欄約2.98 萬頭，為2010 年前規(guī)模場存欄的3 倍；250 頭以下生豬散養(yǎng)場戶313 家，存欄約1.83 萬頭，規(guī)?；讲桓?，且存在傳統(tǒng)飼養(yǎng)思維習(xí)慣，生物安全防護(hù)措施較為低下。筆者走訪各個生豬養(yǎng)殖場情況，發(fā)現(xiàn)在全國非洲豬瘟流行前，普遍存在以下問題：

1.1 消毒措施不到位

多數(shù)養(yǎng)豬場以前自以為做好常規(guī)消毒就大功告成，只注重豬場內(nèi)部的消毒工作，每月偶爾做1～2 次圈內(nèi)的地面沖洗噴灑消毒，這樣的消毒只是表面的消毒，對病毒污染沒有真正起消殺作用；對進(jìn)出場內(nèi)的人員、車輛和飼料物品等沒有建立一套嚴(yán)格的消毒制度；場外門口消毒池不符合要求，沒有與門同寬，深度不夠、長度不足，車輛進(jìn)入只能輪胎部分消毒，存在著一定的安全隱患。

1.2 生物安全意識不強(qiáng)

養(yǎng)殖場戶沒有劃分臟區(qū)和凈區(qū)，生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)混在一起，外人隨意進(jìn)出；沒有設(shè)置生豬出欄中轉(zhuǎn)場所，有的讓經(jīng)營者直接進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)部挑購生豬；飼料、物品隨意進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)，生豬出欄前甚至不申報產(chǎn)地檢疫等，生物安全防護(hù)水平不高，抵御疫情風(fēng)險的能力較弱。

1.3 疫病預(yù)防出現(xiàn)誤區(qū)

非洲豬瘟發(fā)生前對動物疫病沒有系統(tǒng)的防患意識，在對豬群進(jìn)行疫苗接種時，往往對疫苗使用的注意事項沒有進(jìn)行全面了解，沒有注意一些疫苗自身是有一定副作用，對豬群前期所出現(xiàn)的種種癥狀表現(xiàn)沒有給予重視，也沒有對造成這種癥狀的原因進(jìn)行分析，當(dāng)發(fā)現(xiàn)豬群有異常時已經(jīng)為時已晚，很難再對其進(jìn)行有效的治療，也是導(dǎo)致一些常見病發(fā)病率居高不下、免疫注射的病種保護(hù)率不高的原因。個別養(yǎng)殖場甚至將病豬銷售、死豬隨意拋棄路邊、山中林間或溪流、海中，造成極為不良的社會影響。

2 生豬養(yǎng)殖場生物安全建設(shè)的幾點建議

面對當(dāng)前國內(nèi)非洲豬瘟疫情的嚴(yán)峻形勢，廣大生豬養(yǎng)殖場積極響應(yīng)各級政府主管部門的號召，認(rèn)真落實生物安全隔離等各項綜合防控措施[2]。

①做好豬場生物安全消毒通道建設(shè)。在養(yǎng)殖場門口外建設(shè)進(jìn)出口消毒通道、人員霧化消毒通道和車輛霧化消毒通道，認(rèn)真做好人員、車輛等消毒工作。在場外建設(shè)長2m、寬1.5m、高2.5m左右的售豬臺。②建設(shè)生物安全隔離帶。劃分臟區(qū)和凈區(qū)，設(shè)置生豬出欄中轉(zhuǎn)場所，禁止無關(guān)人員、經(jīng)營者和運載車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場內(nèi)部；嚴(yán)禁用餐廚剩余物飼喂生豬。③縣畜牧獸醫(yī)主管部門自2018 年12 月起，對距離中小型規(guī)模養(yǎng)豬場3 公里內(nèi)的散養(yǎng)生豬戶實行清欄退養(yǎng)措施，提高規(guī)模養(yǎng)豬場生物安全性。

經(jīng)過一段時間加強(qiáng)生物安全防護(hù)建設(shè)后，養(yǎng)殖場的各種疾病發(fā)病率明顯下降，仔豬腹瀉、呼吸道疾病減少30%以上，其他病毒性傳染病發(fā)病率也明顯降低，生物安全建設(shè)效果明顯。據(jù)筆者對生豬養(yǎng)殖場的訪談，全縣未出現(xiàn)非洲豬瘟病例和其它重大動物疫情。筆者認(rèn)為，生豬養(yǎng)殖場應(yīng)從以下幾方面加強(qiáng)生物安全措施[3]。

2.1 門衛(wèi)的設(shè)置

所有人員進(jìn)入養(yǎng)殖場都要遵照門衛(wèi)的管理制度，從人員安全消毒通道進(jìn)入，所有生產(chǎn)物資經(jīng)由車輛消毒通道霧化消毒后進(jìn)入場內(nèi)。

2.2 劃分臟區(qū)和凈區(qū)

在不同區(qū)域之間確定臟區(qū)和凈區(qū)分界線，并有物理障礙將臟區(qū)和凈區(qū)分開；從臟區(qū)到凈區(qū)，必須換鞋、洗澡和換衣服。如果無法洗澡換衣服，必須在進(jìn)入臟區(qū)前替換上鞋套，然后回到凈區(qū)時脫掉鞋套。

2.3 物資管理

所有的物資進(jìn)入生豬養(yǎng)殖場前都要進(jìn)行消毒。對于熏蒸消毒間，需要有多層鏤空架子將房間一分為二，設(shè)置臟區(qū)和凈區(qū)。外部人員消毒前在臟區(qū)將物品放到架子上，消毒后由內(nèi)部人員將物品從凈區(qū)拿走；對于物資從生活區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，最好將外層包裝拆掉，內(nèi)部藥品可以通過塑料筐帶入生產(chǎn)區(qū)，塑料筐只從消毒間凈區(qū)到生產(chǎn)區(qū)來回流動，禁止被帶到消毒間臟區(qū)以及外部。

2.4 餐飲管理

多數(shù)生豬養(yǎng)殖場能夠禁止從外部購買豬肉，卻可能忽略另一個隱患，即農(nóng)貿(mào)市場上其他動物肉品和豬肉是同一個攤點銷售，極易引起交叉污染，所以要從專門銷售豬肉產(chǎn)品的渠道購買，避免病原攜帶風(fēng)險。

2.5 中轉(zhuǎn)車管理

比如售賣斷奶仔豬和肥豬不要讓客戶的車靠近豬場裝豬。鄭州雙匯屠宰場的非洲豬瘟事件有力說明屠宰場是最容易將多種疾病混合的場所，很容易通過車輛往返于豬場收豬而將病原傳播。

2.6 場內(nèi)消毒管理

豬舍生產(chǎn)區(qū)所有設(shè)備均需完成三道消毒步驟，其中一道包括滅蟲和滅鼠，許多消毒劑都會殺死病毒，但不是所有的都有效。消毒劑也需要有一定的接觸時間。對圈舍地面、食槽甚至墻壁都要定期消毒，可使用濃度為2%～3%的氫氧化鈉、有效氯含量在16%以上的漂白粉、戊二醛等對生豬養(yǎng)殖場地內(nèi)外進(jìn)行定期消毒[4]，可以使用專門的噴霧消毒設(shè)備，徹底地消毒漏縫板、地溝和墻面。

2.7 死豬和胎衣處理

全縣14 家規(guī)模養(yǎng)豬場全部建設(shè)無害化處理設(shè)施，病死豬和胎衣在場內(nèi)作無害化處理，避免因運輸?shù)絽^(qū)域性的無害化處理點引起途中污染和疫源擴(kuò)散；場內(nèi)車輛運輸結(jié)束后要做好車輛清洗-干燥-消毒的工作。

2.8 種豬引種隔離

從外部引進(jìn)的種豬要經(jīng)過隔離觀察，隔離舍要距離現(xiàn)有豬舍300m 以上。如果場內(nèi)無法滿足此條件，可以在場外找生物安全條件好的育肥場做隔離。隔離期間，要結(jié)合實驗室檢測結(jié)果以及豬群臨床癥狀來判斷豬群健康狀況。隔離時間一般為4 周，隔離結(jié)束前要再次進(jìn)行檢測，確保豬群健康后才可以將引種豬并入現(xiàn)有豬舍。

2.9 飼料生物安全

有研究證明飼料可能會傳播疾病，避免使用肉骨粉和血漿蛋白粉等動物源性原料；盡量避免原料來源于自有養(yǎng)豬場的供應(yīng)商，并且運輸原料的車輛不能有運輸生豬的用途[3]。

3 小結(jié)

2018 年國內(nèi)某萬頭養(yǎng)豬場發(fā)生非洲豬瘟疫情，引起大家對豬場疫病預(yù)防從傳統(tǒng)的免疫消毒提升到生物安全防護(hù)的高度來思考和認(rèn)識。

非洲豬瘟是一種接觸性傳播的傳染病，致病死亡率極高，目前世界上還沒研制出有效的疫苗或相關(guān)的治療措施。根據(jù)傳染病發(fā)生的三大要素，唯有切斷傳播途徑是最關(guān)鍵的防控措施，而做好場外運輸車輛和人員進(jìn)出的消毒工作及場內(nèi)生物安全管理等生物安全措施尤其重要。█