嗅覺轉(zhuǎn)換：電影《香水》的視聽呈現(xiàn)

【摘要】電影《香水》為大家描繪了一幕香氛涌動(dòng)的世界。影片用強(qiáng)烈的畫面對(duì)比，刻畫出令人難忘的視覺沖擊;配合精致的畫面和靈動(dòng)的鏡頭，向人們展示了一個(gè)關(guān)于氣味王國(guó)的生動(dòng)故事;宏大的交響樂(lè)將故事一步步推向高潮?！断闼肥侨绾螌h渺的暗香轉(zhuǎn)換為視覺，訴諸我們的感情和想象的，本文將以電影版《香水》為基石，進(jìn)行整體的分析與研究。

【關(guān)鍵詞】《香水》;視覺;鏡頭;配樂(lè)

《香水——一個(gè)謀殺犯的故事》是德國(guó)作家帕特里克·聚斯金德的經(jīng)典作品，該作品以其精湛的描寫、出人意料的故事情節(jié)、繽紛繁復(fù)的嗅覺世界震撼了讀者并引發(fā)了巨大的轟動(dòng)。與此同時(shí)，這部小說(shuō)也被眾多導(dǎo)演定義為一部無(wú)法搬上熒屏的小說(shuō)，只因文中細(xì)致入微的香味氣息很難被視覺化。但在2006年，在德國(guó)導(dǎo)演湯姆·提克威的精心指導(dǎo)下，這部小說(shuō)成功地完成了刻畫，并取得了票房佳績(jī)。

故事以18世紀(jì)的法國(guó)巴黎為背景， 講述了一位氣味王國(guó)里的天才的傳奇人生：影片主角讓·巴普蒂斯特·格雷諾耶嗅覺敏銳，氣味是他天賜的禮物。他到五歲時(shí)還不會(huì)說(shuō)話，但卻能夠辨認(rèn)出很多不同的味道。他從不拒絕任何味道，不分惡臭與芬芳，通通納入鼻中。他從小在孤兒院長(zhǎng)大，然后被賣給皮革廠做苦工，之后又被賣給調(diào)香大師。他第一次來(lái)到城里的時(shí)候，也是徹底改變他命運(yùn)的時(shí)候。他聞見了少女的芬芳，他欣喜若狂，想要留住那縷氣息。無(wú)奈他卻不小心殺死了少女，令他心碎的是少女的味道也隨之消失了。從此他便發(fā)誓要學(xué)會(huì)留住味道的方法，為了留住自己第一次心動(dòng)的美妙體香，為了制取讓世界臣服的香水，他不惜謀殺了13位少女。從這13位少女身上提煉的致命芬芳，成了他手中足以對(duì)抗世界的王牌。就在他因罪被捕押赴刑場(chǎng)時(shí)，這瓶獨(dú)特的香水為他改寫了命運(yùn)……

1. 視覺對(duì)比下的香與臭

電影名為《香水》，主線也是圍繞著香水展開。但影片一開始呈現(xiàn)給觀眾的，卻是一片惡臭。不僅是影片開頭，整部電影中都充滿了香與臭的強(qiáng)烈對(duì)比。這樣強(qiáng)烈的沖擊和對(duì)比，對(duì)人物的刻畫和影片的走向起到了不可取代的助推作用。

1.1 環(huán)境與香的對(duì)比

影片的主角，一位生來(lái)便要在氣味王國(guó)留下印記的天才，卻出生在巴黎最骯臟、最惡臭的臭魚堆里。為了將格雷諾耶出生環(huán)境的惡劣和熏臭表現(xiàn)在銀幕上，影片采用了大量的、節(jié)奏極快的鏡頭渲染格雷諾耶出生時(shí)的情景：污穢的臭魚堆，沾著鮮血的臍帶，被屠宰的牲口，潮濕地面上散落的動(dòng)物內(nèi)臟，滿地爬行的蛆蟲，隨意竄行的老鼠，行人的嘔吐物，在大量惡心畫面的強(qiáng)烈沖擊下，觀眾仿佛可以透過(guò)屏幕，直觀感受到現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境和那一陣陣令人作嘔的氣味。但就是在這樣的環(huán)境下出生的嬰兒，卻能調(diào)制出世界上最為芬芳的香水，強(qiáng)烈的沖擊讓人為之心頭一震。

1.2 形象與香的對(duì)比

在影片中，格雷諾耶出現(xiàn)的地方總是暗黑的、灰色的、令人深感壓抑。他的形象也不討人喜歡。瘦弱的身材，仿佛隨便一腳就能要他的性命;臟兮兮的面容，身體上的污黑印記似乎永遠(yuǎn)清洗不掉;還有那雙充滿污垢的手。很難想象，這樣的形象能和香水有什么聯(lián)系。按理說(shuō)調(diào)制香水的人應(yīng)該是高貴潔白的，好像這樣才有魔力配制出令人著迷的香味。格雷諾耶的邋遢形象和從他手里誕生的奇妙香水再次形成強(qiáng)烈的對(duì)比。

1.3 遭遇與香的對(duì)比

格雷諾耶的人生遭遇無(wú)疑是凄慘的。被母親生在臭魚堆里，他的一聲啼哭將母親送上了絞刑臺(tái)。嬰孩時(shí)期便被交至孤兒院，長(zhǎng)大后孤兒院將他賣給皮革廠，從此他成了一個(gè)任人壓榨的勞動(dòng)力。哪怕后來(lái)得償所愿在著名的調(diào)香大師處學(xué)習(xí)制香，他卻是調(diào)香大師用來(lái)賺錢的工具。他的一生沒(méi)有被關(guān)愛過(guò)，這樣不懂愛不曾被愛過(guò)的人，卻是人人追逐，用氣息傳遞歡愉的香水的天才師，不得不讓人感嘆。

2. 嗅覺的視覺化表現(xiàn)

香，氣味，本屬于很難在鏡頭下呈現(xiàn)的東西。也正因如此，才會(huì)有那么多的導(dǎo)演認(rèn)定這是一部很難被拍攝出來(lái)的作品。但導(dǎo)演提克威卻通過(guò)自己靈動(dòng)的鏡頭，將關(guān)于香的氣味王國(guó)生動(dòng)地展現(xiàn)在了銀幕之上。

2.1 關(guān)于鼻子的特寫鏡頭

整個(gè)影片中有許多刻畫鼻子的特寫鏡頭。其中尤為精彩的是影片開始的時(shí)候，一片漆黑中，突然一束光打了下來(lái)，畫面中呈現(xiàn)出的是格雷諾耶的鼻子。在黑與光的光影交替中，格雷諾耶的鼻子成了黑暗畫面中最突出的存在。畫面一片寂靜，突然配合著悠長(zhǎng)的抽吸聲，那個(gè)鼻子一動(dòng)一停。至此，由主人公天賦異稟的鼻子將帶來(lái)的奇遇正式拉開了帷幕。

2.2 追逐少女體香時(shí)的表現(xiàn)

對(duì)格雷諾耶人生軌跡產(chǎn)生重大影響的，是那個(gè)賣李子的少女。那是格雷諾耶第一次來(lái)到城里，他突然間聞見這位女子的芬芳。霎那間，他感到驚訝、狂喜、疑惑。這抹幽香這么熟悉又仿佛從未見過(guò)。它不似平時(shí)水果的清新味，它有熱量;也不是濃烈的花香，它極柔又弱，但纏綿不息悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)。導(dǎo)演為了將這樣的氣味表達(dá)出來(lái)，不斷運(yùn)用了對(duì)賣李子女的近鏡頭刻畫。鏡頭掠過(guò)少女潔白帶有雀斑的肌膚，滑過(guò)她帶有汗珠的臉龐，甘甜的李子蹭在蓬松又略顯凌亂的裙擺上，一點(diǎn)點(diǎn)油脂暈染的秀發(fā)。觀眾似乎能夠直觀的感受到少女的體香，也仿佛和格雷諾耶一起沉醉在了少女的氣息中。格雷諾耶對(duì)少女體香的追求也是在這一幕中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)，以致于他失手殺死了她。然后他發(fā)現(xiàn)少女的味道消失不見了，于是要永恒的保存味道的想法縈繞在了他的腦海，這也是他走上殺人道路的導(dǎo)火索。

2.3 讓人躍躍欲試的聞香時(shí)刻

影片中有許多次描寫格雷諾耶聞東西時(shí)的場(chǎng)景。導(dǎo)演通過(guò)嗅覺的物化和聲畫的配合，生動(dòng)淋漓地將一場(chǎng)嗅覺體驗(yàn)呈現(xiàn)在觀眾面前。例如影片描寫格雷諾耶到五歲時(shí)還不會(huì)說(shuō)話，但卻展示出了異人的嗅覺天賦。畫面里沒(méi)有人說(shuō)話，小格雷諾耶慢慢走進(jìn)鏡頭，撿起樹枝、樹葉、爛蘋果，甚至是臭老鼠，放在鼻邊。此時(shí)面畫會(huì)短暫的靜止一兩秒，隨后便是鼻子的特寫鏡頭，伴隨著一聲悠長(zhǎng)的吸進(jìn)聲。觀眾瞬間被帶入情形，仿佛跟著格雷諾耶一起，聞到了這許許多多繁雜的氣味。

還有格雷諾耶第一次來(lái)到調(diào)香大師的工作室時(shí)，暗黑的環(huán)境里，僅僅一束微弱的燭光照路。了無(wú)生氣呆呆走路的格雷諾耶，突然間眼睛發(fā)光，而后又微微閉上雙眼，轉(zhuǎn)動(dòng)腦袋，加大了呼吸力度。隨著鏡頭對(duì)各種香料精油的不斷切換，格雷諾耶的頭朝著香料的方向快速轉(zhuǎn)動(dòng)，迷茫又閃光的眼神預(yù)示著他走進(jìn)了一個(gè)新的世界。這一系列鏡頭的切換和配合，使人們身臨其境，一同墜入了氣味的王國(guó)中。

3. 奇妙的配樂(lè)

音樂(lè)是電影的靈魂。在很多時(shí)候，電影里音樂(lè)和畫面同樣重要?！断闼返囊魳?lè)，由導(dǎo)演提克威與作曲家 Johnny Klimek （強(qiáng)尼·克萊米克） 和 Reinhold Heil （瑞荷·海爾） 共同完成。 這部影片中音樂(lè)的作用主要是如何渲染出香水的誘人，以及氣味的呈現(xiàn)。還有人物的人生歷程，心理變化，最終調(diào)制的香水的致命力量。因此，片中的音樂(lè)的時(shí)而要求璀璨奪目，時(shí)而需要沉緩低吟。而這，讓交響樂(lè)來(lái)完成最合適不過(guò)。這樣一來(lái)，音樂(lè)推動(dòng)著人們，在這一場(chǎng)香味盛宴中，加重了呼吸聲。

3.1 第一次進(jìn)城時(shí)

格雷諾耶第一次跟隨皮革廠老板進(jìn)城時(shí)，也是他第一次感受到城市里的氣味。此時(shí)的配樂(lè)悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)，舒緩深入。畫面也隨著音樂(lè)一點(diǎn)點(diǎn)放慢。路的盡頭裝修華麗的香水店，貴族小姐和太太們精致的妝容。手帕輕輕一揮，帶來(lái)縷縷清香。羽毛扇點(diǎn)點(diǎn)落落，不斷刺激他的鼻腔。在這段經(jīng)歷之前，電影基本沒(méi)有配樂(lè)，都是灰色黑暗的鏡頭闡述他悲慘的遭遇。在打開氣味的新大門后，電影色調(diào)越來(lái)越豐富，酒紅、翠綠、湖藍(lán)等一系列厚重繽紛的色調(diào)填滿了屏幕。音樂(lè)聲慢慢淌入人心，觀眾們也一起和格雷諾耶進(jìn)入了新的世界。

3.2 追蹤少女時(shí)

前面我們提到，對(duì)格雷諾耶的一生造成極大影響的賣李子女。在格雷諾耶追逐她的香味的過(guò)程中，配樂(lè)也非常的精彩。當(dāng)他第一次聞到少女身上的芳香時(shí)，優(yōu)雅輕快的弦樂(lè)響起。配合著畫面里的煙花，歡聲，讓人們注意到格雷諾耶發(fā)現(xiàn)了美好的事物，此刻是多么的欣喜。而當(dāng)少女發(fā)現(xiàn)格雷諾耶的追蹤后，音樂(lè)漸漸變得急迫起來(lái)，少女急切的轉(zhuǎn)頭，快走，閃跑，不斷將劇情推向緊張時(shí)刻。格雷諾耶憑著驚人的嗅覺找到少女時(shí)，少女以為自己已經(jīng)脫離危險(xiǎn)，正在劃開熟透的李子。這時(shí)的音樂(lè)變得輕柔，微弱，似有似無(wú)起來(lái)。當(dāng)他失手將少女殺死，發(fā)現(xiàn)那誘人的香味不復(fù)存在時(shí)，音樂(lè)以打擊樂(lè)和低音過(guò)渡的方式表現(xiàn)出他的迷茫和震驚。接著，不斷加入的木管樂(lè)、銅管樂(lè)、弦樂(lè)將格雷諾耶的孤單和痛苦無(wú)限的蔓延給觀眾，這一刻，大家都體會(huì)到了他對(duì)極致香味的執(zhí)著追求，也都感受到了他內(nèi)心的痛苦。

3.3 步入刑場(chǎng)時(shí)

格雷諾耶押赴刑場(chǎng)是這部影片的高潮部分。鏡頭開始時(shí)，旋律上沉悶空靈，豎琴參與進(jìn)弦樂(lè)的敘事，使得音樂(lè)與格雷諾耶在牢獄里等待酷刑的命運(yùn)結(jié)合起來(lái)。鐵門聲、踢打聲、碰撞聲不斷交融，將觀眾帶入他即將奔赴刑場(chǎng)的沉重中。當(dāng)?shù)乖诘厣系母窭字Z耶拿出那瓶凝結(jié)13位少女體香的香水時(shí)，弦樂(lè)以漸強(qiáng)的方式慢慢變得雄壯起來(lái)，暗示香水的威力即將展示，人物的命運(yùn)將要改寫。隨著一個(gè)遠(yuǎn)近鏡頭的切換，人潮涌動(dòng)等待酷刑，音樂(lè)也不斷高昂起來(lái)，引起一個(gè)小高潮。當(dāng)酷刑正式開始的時(shí)候，沉悶而有力的鼓聲傳來(lái)，一聲聲敲打進(jìn)人們的心中，似乎預(yù)示著重大的改變。突然影片迎來(lái)了短暫的幾秒鐘，這個(gè)時(shí)刻里音樂(lè)戛然而止，只剩下空曠的馬蹄聲。當(dāng)格雷諾耶走下馬車，站上行刑臺(tái)，揮舞手帕征服所有群眾時(shí)，配樂(lè)表現(xiàn)出少有的高吭和攻擊性，不斷襲來(lái)的氣勢(shì)恢宏的交響樂(lè)將劇情推向高潮。當(dāng)手帕朝空中飛舞，人們爭(zhēng)相搶奪時(shí)，弦樂(lè)轉(zhuǎn)而變回空靈和綿長(zhǎng)，一切似乎靜下來(lái)了，人們?nèi)继兆碓诟窭字Z耶的香水中了。而后萬(wàn)人交歡的場(chǎng)面，配樂(lè)變成了圣潔純凈的和聲，將畫面越拉越遠(yuǎn)，也更凸顯出了人們完全被香水蠱惑，沉醉其中的眩暈感。

4. 電影的旁白

這部影片中還有一個(gè)特點(diǎn)就是旁白的運(yùn)用。不同其他影片，主角格雷諾耶在片中很少說(shuō)話，他的一生，他的經(jīng)歷，他的心理活動(dòng)都是靠旁白串聯(lián)起來(lái)的。旁白采用的是低沉的男聲，一是契合男主角性別，二是低沉的聲音能更快的將人們帶入沉重的畫面中，讓人們的觀感瞬間提升。旁白的運(yùn)用也符合了男主角沉默寡言的性格。同時(shí)富有質(zhì)感的旁白聲與濃厚強(qiáng)烈的電影畫面結(jié)合起來(lái)，更顯得導(dǎo)演拍攝的細(xì)膩，提升了影片的質(zhì)感。

《香水》作為一部成功的奇觀電影，影片中對(duì)嗅覺的具體化，光影的調(diào)和，配樂(lè)的運(yùn)用都發(fā)揮了巨大的作用。豐富的視聽語(yǔ)言將一系列難以描繪的畫面悉數(shù)呈現(xiàn)。正如伊欽格所說(shuō)：“我們用意象、聲響和音樂(lè)的力量，營(yíng)造出氣味的氛圍。”飄渺的嗅覺體驗(yàn)不再局限于現(xiàn)實(shí)生活或文字世界中，恰到好處的視聽語(yǔ)言將嗅覺體驗(yàn)搬上熒屏，酣暢淋漓地為大家重現(xiàn)天才格雷諾耶的一生，帶領(lǐng)大家一同進(jìn)入芬芳誘人的嗅覺世界。

作者簡(jiǎn)介：吳禹岑（1995—），女，漢族，四川成都人，新聞與傳播碩士。單位：四川大學(xué)文學(xué)與新聞學(xué)院新聞與傳播專業(yè)。