矮化密植栽培技術(shù)在昭通蘋果產(chǎn)區(qū)的應(yīng)用與思考

汪 瓊，馬 靜，黃先月，夏 敏，王成軼

（云南省昭通市水果技術(shù)推廣站，云南 昭通 657000）

云南省昭通市地處烏蒙高原之巔，屬亞熱帶、暖溫帶共存的高原季風(fēng)立體氣候區(qū)，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，溫度年較差小、日較差大。 得天獨(dú)厚的自然條件造就了不一樣的高原特色蘋果“昭通蘋果”，2010 年獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記、保護(hù)，2011 年國(guó)家工商總局授予昭通蘋果地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 “昭通蘋果”歷經(jīng)70 多年的精心培植，種植面積已發(fā)展到3 萬(wàn)hm2，是中國(guó)南方最大的優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地， 更是全球唯一的低緯高原規(guī)?；耘嗷亍?因其成熟早、甜度高、香味濃、口感脆、冰糖心等特點(diǎn)享譽(yù)大江南北，先后獲得第二屆中國(guó)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)、 云南省優(yōu)勢(shì)水果、“2016 年中國(guó)最有影響和十大蘋果區(qū)域公用品牌”“第十四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”和“2017 年第十五屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)。

近年來(lái)， 蘋果已成為昭通廣大農(nóng)民增收致富的大產(chǎn)業(yè)，但改革開(kāi)放以后，大量青壯年進(jìn)城務(wù)工，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力逐漸老齡化， 推廣省工省時(shí)高效的蘋果種植模式“矮化密植”已成為必然趨勢(shì)。2015 年，海升農(nóng)業(yè)有限公司在昭通建設(shè)矮化密植示范園66.7 hm2，果園管理科學(xué)化、系統(tǒng)化、省力化。 幾年來(lái)，海升公司在昭通蘋果矮化密植栽培的成功給昭通蘋果栽培模式帶來(lái)革命性的突破。 海升集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)矮化密植蘋果種植技術(shù)的引領(lǐng)者，以2 年生大苗建園，采用矮化效果好、成花能力強(qiáng)的M9-T337 自根砧密植種植[1]，既可以早產(chǎn)、高產(chǎn)、高品質(zhì)，又可以省水、省肥、省人工、省土地，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年開(kāi)花，次年666.7 m2產(chǎn)1 000 kg、第3 年2 000 kg、第4年3 000 kg、第5 年及其后4 000～5 000 kg，商品率80%以上的生產(chǎn)目標(biāo)。 自2015 年以來(lái)，陸續(xù)有3 家企業(yè)在昭通采用矮化密植栽培模式建園，面積已達(dá)1 333.3 hm2。

1 矮化密植栽培技術(shù)

1.1 合理密植

矮化密植果園的產(chǎn)量是靠群體增長(zhǎng)的， 單位面積內(nèi)必須保證足夠的株數(shù)。 康奈爾大學(xué)提出的高紡錘樹形， 推薦的最佳栽植密度為行距3.5 m， 株距1.0 m，每666.7 m2種植191 株，株高2.3 m。 對(duì)于售價(jià)高，需要盡快占據(jù)市場(chǎng)的新品種除推薦大苗建園外， 還可以適當(dāng)提高苗木種植密度，增加早期掛果潛力，實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益。 由于昭通蘋果主產(chǎn)區(qū)有坡地、平地，海拔不同，因此，不同地形矮化密植建園還應(yīng)考慮地勢(shì)、坡向、土壤肥力等自然條件[2]。 建園后務(wù)必加強(qiáng)水肥管理，確保成活率。 苗木若在定植當(dāng)年死亡，第2 年必須補(bǔ)苗，后續(xù)若還有死亡，必須以帶分枝大苗及時(shí)補(bǔ)栽，確保果園整齊。

1.2 合理配置授粉樹

最佳的授粉樹為“專業(yè)授粉樹”海棠。 海棠具有花期長(zhǎng)、花粉量大、易成花、能夠連年開(kāi)花的特點(diǎn)。 在昭通主栽品種與授粉樹配置比例為9∶1，如果授粉樹配置不足，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植，以提高坐果率和降低畸形果率。 在配置授粉樹的前提下，若花期無(wú)降雨、無(wú)低溫，果園周圍有蜜源植物，自會(huì)吸引昆蟲（蜜蜂等）為果樹授粉；如果授粉樹配置不足，花期遇低溫或降雨，推薦釋放壁蜂輔助授粉（1～2 箱/hm2）。

1.3 統(tǒng)一的砧木高度

砧木對(duì)品種的矮化效果與嫁接口距地面高度相關(guān)，嫁接口距地面越高，矮化效果越好。 不同品種的樹勢(shì)差異較大， 因此在定植時(shí)必須確定不同品種在當(dāng)?shù)貧夂驐l件下適宜的砧木地上高度， 并且做好建園的質(zhì)量把控， 保證同一品種栽植有統(tǒng)一的、 合適的砧木高度。 若在建園時(shí)砧木地上高度不一致，會(huì)造成樹勢(shì)的差異，給后期標(biāo)準(zhǔn)化管理帶來(lái)困難。 所以在建園后的一二年內(nèi)統(tǒng)一苗木高度，保證樹勢(shì)的一致性。

1.4 保證果園的整齊度

果園的整齊度是果園標(biāo)準(zhǔn)化管理的必要條件，整齊度高，生產(chǎn)管理越簡(jiǎn)單，越易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理。 因此，除了統(tǒng)一砧木高度外，還需通過(guò)冬季修剪、夏季拉枝、合理負(fù)載、科學(xué)施肥等措施來(lái)保證樹勢(shì)的一致性，如弱樹冬季重剪、夏季少剪，少掛果，適度增施氮肥，恢復(fù)樹勢(shì)[3]；旺樹冬季輕剪、夏季適剪，合理負(fù)載，適度控制氮肥，削弱樹勢(shì)。 管理者需要了解自己果園的樹勢(shì)是否一致，不一致的情況下需要及時(shí)調(diào)整。

1.5 促進(jìn)中心干生長(zhǎng)，保證足夠的有效結(jié)果枝

果園的豐產(chǎn)潛力與果樹的冠積呈正相關(guān)， 而冠積主要由單株的枝條數(shù)決定， 高紡錘樹形要求單株枝條數(shù)40～45 個(gè)，有效結(jié)果枝25～30 個(gè)；每年更新3～5 個(gè)枝條，作為結(jié)果替代枝。 為了實(shí)現(xiàn)單株40～45 個(gè)枝條，需要中心干盡快長(zhǎng)到3.3 m，定植后的前3 年需要疏除與中心干競(jìng)爭(zhēng)的枝條； 新梢發(fā)生需要充足的營(yíng)養(yǎng)和足夠的光照，因此樹勢(shì)不能過(guò)弱，否則枝條不易發(fā)出。 每年要疏除大枝，促使小枝發(fā)生。 切忌大枝造大樹。

1.6 控制新發(fā)側(cè)枝長(zhǎng)勢(shì)

樹勢(shì)強(qiáng)時(shí)，新發(fā)側(cè)枝生長(zhǎng)過(guò)旺，不易形成花芽，且容易造成樹體通風(fēng)透光差。 因此， 生長(zhǎng)季需要及時(shí)扭枝，控制長(zhǎng)勢(shì)，促進(jìn)花芽形成。 掛果后，枝條會(huì)在果實(shí)的重力作用下自然拉下，削弱枝條的生長(zhǎng)勢(shì)，限制側(cè)枝的長(zhǎng)度及其占據(jù)的空間。 對(duì)于‘富士’等長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種，除扭枝外還需要以拉枝控制長(zhǎng)勢(shì)， 確保有足夠的空間容納側(cè)枝。

1.7 合理負(fù)載，避免大小年

樹體生長(zhǎng)的主要矛盾是生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的矛盾，大小年結(jié)果的現(xiàn)象客觀存在。 大年樹結(jié)果較多，營(yíng)養(yǎng)用于果實(shí)生長(zhǎng)，而用于花芽分化的養(yǎng)分較少，導(dǎo)致花芽少而瘦弱，所結(jié)果實(shí)也差。 因此必須盡早疏花疏果，避免大小年現(xiàn)象發(fā)生。 現(xiàn)代化果園通過(guò)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)控負(fù)載量，即開(kāi)花時(shí)用疏花劑或人工疏花，坐果后使用化學(xué)疏果劑疏果，均能顯著促進(jìn)花芽分化；生理落果后及時(shí)人工疏果， 也能減輕種子中赤霉素對(duì)花芽形成的抑制作用，緩解大小年現(xiàn)象，實(shí)現(xiàn)連年豐產(chǎn)。

1.8 重視肥水管理

矮化密植栽培， 單株掛果較多， 肥水供應(yīng)稍有不足，樹勢(shì)易早衰[4]。 因此，進(jìn)入盛果期后，應(yīng)特別注意及時(shí)更新修剪，加強(qiáng)肥水管理。 充足的水分供應(yīng)是花芽分化不可缺少的因素，尤其是花芽分化過(guò)程中嚴(yán)重缺水，會(huì)抑制花芽分化，導(dǎo)致大小年結(jié)果現(xiàn)象。 大量的氮肥供應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致果樹旺長(zhǎng)，只抽枝，不成花。 因此，果園管理過(guò)程中需要均衡施肥，即生長(zhǎng)前期投入氮肥，后期嚴(yán)格控制氮肥；合理噴施葉面肥，補(bǔ)充微量元素，確保樹體營(yíng)養(yǎng)均衡，促進(jìn)花芽形成和果實(shí)著色。 有條件的每年檢測(cè)土壤及葉片中各種元素的含量， 根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整施肥方案。

1.9 加強(qiáng)病蟲害防控

良好的病蟲害預(yù)防及控制是提高果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵因素。 在昭通矮化密植蘋果園采用大型彌霧機(jī)進(jìn)行植保作業(yè)，霧化效果好，藥液覆蓋均勻，相較于傳統(tǒng)果園，用藥濃度低，農(nóng)藥使用量少，果實(shí)品質(zhì)好。 此外，堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，進(jìn)行精確的植保監(jiān)測(cè)，把握用藥關(guān)鍵期，有針對(duì)性的進(jìn)行病蟲害防控，做到事半功倍，用藥科學(xué)、安全。

2 存在的問(wèn)題

2.1 技術(shù)成本高

據(jù)資料顯示， 我國(guó)從20 世紀(jì)90 年代至今發(fā)展起來(lái)的矮化果園有80%不成功。 從選用砧木類型到栽植密度，從采用樹形到肥水管理，不僅果農(nóng)不懂技術(shù)，多數(shù)農(nóng)技推廣人員對(duì)技術(shù)掌握也較差。 很多果農(nóng)在應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)中承受了幾乎全部風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 投入成本高

矮砧蘋果在生長(zhǎng)中易出現(xiàn)樹體偏斜和倒伏現(xiàn)象，為了加強(qiáng)矮砧蘋果的固地性，保證中心干健壯生長(zhǎng)，生產(chǎn)中多采用支架格式栽培， 在昭通蘋果矮化密植示范園建設(shè)中，多采用“水泥立架+鍍鋅鋼管立柱”模式，架材是一大筆投資。 農(nóng)戶基本仍采用喬砧種植模式。 據(jù)史小鋒等研究表明[5]，“水泥立架+鍍鋅鋼管立柱”模式、“鋼管立架+竹竿立柱”模式只適于試驗(yàn)示范園建設(shè)，使用年限長(zhǎng)，投資成本過(guò)高。 據(jù)海升公司員工介紹，建設(shè)666.7 m2現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)矮砧蘋果園， 需各種費(fèi)用2.3 萬(wàn)多元；而后續(xù)的機(jī)械投入也是相當(dāng)大的，這與深度貧困地區(qū)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀嚴(yán)重不符， 不適宜生產(chǎn)農(nóng)戶果園的建設(shè)。 而“松木椽立架+竹竿立柱”模式的搭建省工省時(shí)，投資成本低，一般果農(nóng)都能承擔(dān)得起，適合于大面積推廣。

2.3 外調(diào)苗木存在質(zhì)量問(wèn)題

昭通蘋果產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在還沒(méi)有成熟的矮砧育苗企業(yè)，大量從外面調(diào)運(yùn)苗木，苗木本身存在問(wèn)題。 一是苗木質(zhì)量參差不齊，抗病毒性差，有的本身就帶有病毒；二是生產(chǎn)上多使用苗木質(zhì)量很差的速生苗， 尤其是冬季貯藏不善、根系受到嚴(yán)重?fù)p壞的速生苗，栽后成活及生長(zhǎng)狀況都很差，經(jīng)多年補(bǔ)栽，整齊度仍很差。 所引進(jìn)苗木價(jià)格過(guò)高，部分合作社和果農(nóng)難以承受。

2.4 管理跟不上

矮化密植果園管理要求比較高， 昭通本地企業(yè)及果農(nóng)在管理上仍采用傳統(tǒng)的方式，沒(méi)有實(shí)施規(guī)?；N植的標(biāo)準(zhǔn)化管理， 甚至由于管理跟不上而導(dǎo)致苗木死亡。

3 思考

由于存在以上技術(shù)及投資大的原因， 發(fā)展矮化密植栽培技術(shù)盡量在一些有實(shí)力、有技術(shù)、有經(jīng)驗(yàn)的大企業(yè)（如海升公司）才能發(fā)展，起示范引領(lǐng)作用。 蘋果矮化密植栽培只有在規(guī)?；l(fā)展的情況下， 其機(jī)械化作業(yè)的優(yōu)勢(shì)才能體現(xiàn)出來(lái)，這與昭通主要以戶為經(jīng)營(yíng)單位、小地塊種植的現(xiàn)狀有很大的差異， 其發(fā)展必然受到極大的限制。因此，在昭通大面推廣還不太現(xiàn)實(shí)。目前，在昭通蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)展矮化密植栽培還需要大量艱苦細(xì)致的工作， 包括培育適合當(dāng)?shù)赝临|(zhì)條件的本土化矮化砧木、研究適合這些砧木和砧穗組合的栽培技術(shù)、培肥地力等。 這些工作都需要很長(zhǎng)的時(shí)間及資金、精力投入。所以，決定采用矮化栽培方式發(fā)展新果園時(shí)，要先評(píng)估一下自己的客觀條件是否具備，不要盲目跟風(fēng)，以免造成自己承擔(dān)不起的損失。