山西省蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)革新與展望

靳月琴 沈 琦 劉 力 蘆 成

(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院，山西運(yùn)城 044000)

山西是蠶絲業(yè)主要發(fā)祥地之一，栽桑養(yǎng)蠶歷史悠久。在長期的發(fā)展過程中，山西蠶業(yè)在桑園管理、栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)和設(shè)施設(shè)備、蠶種生產(chǎn)等方面實(shí)現(xiàn)了突破性的進(jìn)步。隨著科技的進(jìn)步，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐也加速度前進(jìn)，發(fā)展現(xiàn)代蠶業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級創(chuàng)新是今后的發(fā)展方向。如何用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路去指引蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展擺在我們每個(gè)蠶業(yè)工作者的面前。

1 養(yǎng)蠶技術(shù)革新情況

山西在多年來的養(yǎng)蠶實(shí)踐中對養(yǎng)蠶布局、養(yǎng)蠶技術(shù)、蠶種催青、制種、浸酸、微粒子病檢驗(yàn)等方面進(jìn)行了大膽技術(shù)革新。

1.1 養(yǎng)蠶布局

1955年前,山西省基本上是一年只養(yǎng)一季春蠶。1956年,首先在沁水、陽城主產(chǎn)縣推廣秋蠶飼養(yǎng),以后逐步擴(kuò)大。1984年開始,在陽城、沁水、永濟(jì)、垣曲等氣候溫暖的地區(qū)增養(yǎng)了晚秋蠶,實(shí)現(xiàn)了一年養(yǎng)3季蠶。長治蠶區(qū)曾在1980-1984年推行一年5次的養(yǎng)蠶布局(分春蠶、夏蠶、早秋蠶、中秋蠶、晚秋蠶),由于受氣溫、無霜期等條件的限制，不僅影響了桑樹的生長,而且造成套養(yǎng)現(xiàn)象,不利于消毒防病。因此一年養(yǎng)3次蠶的布局沿用至今。

1.2 養(yǎng)蠶設(shè)施

蠶農(nóng)傳統(tǒng)的蠶室即住宅(人蠶共室)。20世紀(jì)80年代推廣小蠶共育后，才逐漸有了小蠶、大蠶專用蠶室，少數(shù)經(jīng)濟(jì)條件好的修建了小蠶、大蠶專用蠶室。2000年以后,隨著山西省桑樹資源和養(yǎng)蠶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，為解決人蠶共室的弊端，蠶桑主產(chǎn)縣陽城、沁水、垣曲、澤州等地推廣了庭院簡易大棚、活動(dòng)大棚、標(biāo)準(zhǔn)大棚及桑園地頭固定式塑料大棚養(yǎng)蠶模式。

1.3 蠶具

1958年以前養(yǎng)蠶形式主要以家庭零星養(yǎng)蠶為主,養(yǎng)蠶工具及設(shè)備比較簡陋,養(yǎng)小蠶用具主要是用高粱頂部細(xì)稈編成的箔或荊篳、盤等[1],鋪上棉紙進(jìn)行飼養(yǎng),大蠶采用木材制成蠶架，用細(xì)木料作為橫干，在上面鋪上用高梁稈下部材料編成的箔或蘆席，然后在上面喂蠶，或在五齡蠶期直接在地面飼養(yǎng)，上蔟多采用松枝、柏枝、谷草把等。1959年原沁水蠶種場首次引進(jìn)了蠶匾和竹竿，逐漸在端氏、鄭莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)部分村推廣使用。1970年以后隨著養(yǎng)蠶技術(shù)不斷革新,蠶匾、竹竿在全省大面積推廣應(yīng)用，但農(nóng)村大蠶飼養(yǎng)仍還是以蘆席、高梁稈箔和地面飼養(yǎng)為主。1983 年開始推廣小蠶共育，大蠶使用蠶臺育。1989年全省開始推廣小蠶箱式片葉立體育、大蠶活動(dòng)蠶臺育和方格蔟上蔟省力化養(yǎng)蠶配套技術(shù)。2000年引進(jìn)推廣了小蠶專用打孔塑料薄膜覆蓋育，大小蠶塑料拉伸蠶網(wǎng)除沙技術(shù)，方格蔟和塑料折蔟在全省蠶區(qū)基本普及應(yīng)用。2007年,溫濕自控小蠶共育新技術(shù)在陽城試驗(yàn)成功,周邊縣開始推廣。同時(shí)引進(jìn)了切桑機(jī)，解決了小蠶期各齡蠶用葉切葉標(biāo)準(zhǔn)和切葉用時(shí)用工問題。

1.4 蠶種催青

山西早期蠶農(nóng)飼養(yǎng)的蠶全部是土種，催青稱作暖種，具體做法是當(dāng)年夏季將產(chǎn)好卵的蠶種紙先貼附在水缸外壁，過幾天后再掛到房梁上，以防受熱，以防蟲害鼠咬。立冬時(shí)在冷水中浸泡取出晾干后，再貼到水缸外壁或吊到水井深處冷藏，到第二年春季清明時(shí)取出，包好后掛在室內(nèi)溫暖處，蠶卵胚子開始活化，隨溫度升高而發(fā)育，使其孵化后，開始收蟻飼養(yǎng)。這種催青方法無法掌握蟻蠶孵化和桑樹發(fā)芽開葉相一致，達(dá)不到適時(shí)收蟻的效果，常常造成缺葉現(xiàn)象。

1955年開始引進(jìn)推廣江蘇改良蠶品種，采用漸進(jìn)催青法即人工在室內(nèi)用漸進(jìn)升溫、補(bǔ)濕換氣、調(diào)種等技術(shù)操作促使蠶卵的孵化，使蠶兒生長發(fā)育與桑樹生長相一致，蟻蠶孵化后和各齡蠶都能吃到新鮮適熟桑葉。這種催青方法蠶卵胚體發(fā)育齊一，能夠達(dá)到按時(shí)發(fā)種、適時(shí)收蟻、一日孵化率達(dá)到95%、蠶體強(qiáng)健、發(fā)病少、產(chǎn)繭量高、絲質(zhì)好的效果。

2004年，陽城縣建成先進(jìn)的蠶種自動(dòng)化微機(jī)測控催青室，該催青系統(tǒng)自動(dòng)化程度高，溫濕度均勻，自動(dòng)補(bǔ)濕，省工省力，且蠶種孵化率高。

1.5 養(yǎng)蠶技術(shù)

1.5.1 小蠶飼養(yǎng)

20世紀(jì)70年代前小蠶飼養(yǎng)采用傳統(tǒng)養(yǎng)蠶形式，70年代以來，首先在沁水、陽城等老蠶區(qū)推廣了防干紙覆蓋育和塑料薄膜覆蓋育，以后在全省普及應(yīng)用。2000年后推廣普及小蠶專用打孔塑料薄膜。小蠶用葉的演變形式為長條形、小方塊、大方塊和木梳葉，為人工切葉，目前采用自動(dòng)切桑機(jī)。給桑次數(shù)70年代前采用多次給桑，70年代以后推廣一日3～4次給桑。2000年以后采用三回育和兩回育。

1.5.1.1 小蠶共育

實(shí)行小蠶共育從1980年以后開始在沁水縣示范試驗(yàn)，其蠶體發(fā)育齊、發(fā)病少、省力高效、節(jié)省桑葉等優(yōu)點(diǎn)明顯突出，深受老百姓的歡迎。1984年沁水縣、陽城縣、長子縣小蠶共育室，整個(gè)晉東南地區(qū)的小蠶共育擴(kuò)大到13個(gè)縣93個(gè)點(diǎn)。2002年垣曲縣蠶桑公司幫助蠶農(nóng)建成了小蠶共育室86個(gè)，推廣了小蠶共育技術(shù)，2006年陽城縣又引進(jìn)試驗(yàn)推廣了溫濕自控棚小蠶共育技術(shù)，2008年全省各大蠶區(qū)都在推廣應(yīng)用。

1.5.1.2 小蠶片葉立體育

1989年春季，由山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院(原山西省蠶研所)推廣試驗(yàn)了省力化養(yǎng)蠶三配套新技術(shù)。新技術(shù)示范推廣首先在沁水王寨鄉(xiāng)的王寨、東溝和青龍3村進(jìn)行，參加示范戶8個(gè)，推廣小蠶片葉立體育8套，大蠶活動(dòng)蠶臺8臺，方格蔟1600片，到1992年陽城縣、高平縣、以及屯留、武鄉(xiāng)、澤州，陵川、永濟(jì)等縣進(jìn)行了推廣應(yīng)用，應(yīng)用率達(dá)到90%，同時(shí)還出臺了山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《小蠶片葉立體育規(guī)范》。后來在此基礎(chǔ)上將小蠶片葉立體育改為小蠶平面1日2回育，利用小蠶飼育箱控溫容易、桑葉保鮮時(shí)間長的優(yōu)點(diǎn)，一直沿用到2000年以后，目前老百姓個(gè)人養(yǎng)蠶的仍在采用。

1.5.3 大蠶飼養(yǎng)

大蠶飼育20世紀(jì)70年代前給桑次數(shù)采用一日多回育,70年代后逐漸推廣一日4次、3次、2次給桑,不論給桑次數(shù)多與少,都要求確保桑葉質(zhì)量，使蠶兒達(dá)到良桑飽食的目的。大蠶飼育的形式有蠶匾育、蠶箔育、蠶臺育(分固定蠶臺和活動(dòng)蠶臺)、地蠶育、室外育(主要是庭院簡易大棚、標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)大棚、固定式塑料大棚養(yǎng)蠶)。

1.5.3.1 蠶臺育

20 世紀(jì) 80 年代后期開始推廣大蠶活動(dòng)蠶臺育,主要有兩種形式:一是和小蠶片葉立體育配套的有蠶架的活動(dòng)蠶臺,二是尼龍繩索活動(dòng)蠶臺。適用于一季養(yǎng)蠶在2 張以下的戶,可以充分利用房屋空間,節(jié)省勞力,節(jié)約桑葉(一日給桑 2-3次)。山西蠶區(qū)的市縣均不同程度地推廣了該技術(shù)。

1.5.3.2 大棚養(yǎng)蠶

2002 年之后,隨著桑園面積和養(yǎng)蠶量的增加,規(guī)模養(yǎng)殖戶的擴(kuò)大,為了解決農(nóng)村蠶室緊張、人蠶共室、不利消毒的弊端,全省逐步推廣庭院簡易大棚、活動(dòng)大棚、固定式塑料大棚的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)。給桑次數(shù)由原來的1日4次減少為1日2次,春季實(shí)行條桑育,秋季實(shí)行片葉育。省力化養(yǎng)蠶以省工、省力、省空間、省桑葉、簡單易行、便于消毒、能減少蠶病發(fā)生等優(yōu)點(diǎn)深受蠶農(nóng)歡迎。 2009年省果業(yè)工作總站推廣的“大棚養(yǎng)蠶技術(shù)”在陽城、沁水、高平等縣一直推行至今。

1.5.3.3 地蠶育

地蠶育是大蠶飼養(yǎng)的一種形式，山西省晉東南老蠶區(qū)的蠶農(nóng)習(xí)慣大蠶在樓上地面飼育，選擇地面干燥、通風(fēng)良好的房屋,打掃干凈,堵塞鼠洞、蟻穴,再用消毒藥物進(jìn)行消毒,鋪一層地膜,下地前再撒一層石灰粉,即可養(yǎng)蠶。為了便于操作,采用畦條式,每畦寬 1.5 m左右,長度根據(jù)房屋大小而定,畦間留通道,寬約 0.5 m。目前仍有采用，大棚地蠶育主要是條桑育，這種養(yǎng)蠶方法是省力、除沙少，但如果消毒不徹底的容易爆發(fā)蠶病。

1.6 上蔟及蔟具

1.6.1 蔟具變革

1955年前,使用的主要蔟具是荊條或松枝、柏枝等,由于透氣性差,蠶結(jié)繭位置不合理等,所以柴印繭較多,繭色差。1955年后,開始推廣使用麥稈做的蜈蚣蔟,蠶繭的質(zhì)量有所提高。但大部分蠶農(nóng)主要使用的仍然是草蔟。1970年后,開始推廣使用塑料折蔟和紙板方格蔟。1990年后,方格蔟的推廣得到加強(qiáng),重點(diǎn)蠶區(qū)陽城、沁水、垣曲等縣推廣面積也越來越大。

1.6.2 上蔟技術(shù)

上蔟技術(shù)分為即人工上蔟和自動(dòng)上蔟兩種。人工上蔟就是采用人工拾取熟蠶,另行上蔟的方式。多見于草蔟或塑料折蔟。上蔟方法是將熟蠶按一定的頭數(shù)慢慢撒到蔟具上,使蠶自行結(jié)繭。自動(dòng)上蔟用于塑料折蔟和方格蔟。上蔟方法是在熟蠶達(dá)到80%～90%時(shí),把塑料折蔟拉開平放在蠶座上并固定好,利用熟蠶向上的習(xí)性自動(dòng)上蔟結(jié)繭。方格蔟則需要做好蔟架,把蔟具擱掛在蠶座上,讓熟蠶自動(dòng)上蔟,部分不熟的游山蠶可另行拾取喂養(yǎng),這種方法極大地提高了上蔟的勞動(dòng)效率。

2 桑園管理方面

山西的桑園管理主要采用的南方無干密植桑園的經(jīng)驗(yàn)和陽城縣砍條出扦[2]兩種模式；在桑樹修剪方面推廣了電動(dòng)桑剪和背負(fù)式剪伐機(jī)；在桑園澆灌方面推行了滴灌設(shè)施；桑園除草方面實(shí)行桑園覆膜技術(shù)；

2.1 桑樹栽植模式

由于受人均耕地少，為解決桑樹不和糧棉爭地的矛盾，晉城市根據(jù)自身山地、丘陵較多的立地條件，發(fā)明了“地埂桑[2]”，改革開放以后為提高效益，才開始建設(shè)桑園，不斷引進(jìn)桑樹品種，逐漸建成了山西省桑樹種質(zhì)資源圃，保育有400余份蠶桑種質(zhì)資源，建立了山西省蠶桑種質(zhì)資源平臺[3]，對山西乃至我國的蠶桑遺傳育種、品種選育和資源綜合利用等起到積極推動(dòng)作用。

2.2 桑樹管理方法

晉東南蠶區(qū)獨(dú)創(chuàng)“出扦法”，解決了北方無霜期較短、桑樹生長量較小的問題。秋季大蠶期采葉采用“一條兩剪”剪梢收獲法，省工省力效率高。

2.3 桑樹修剪

方面由原來的手工鋸枯樁、剪條逐漸實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、氣動(dòng)、電動(dòng)剪桑機(jī)。

2.4 桑園耕作、施肥

基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，桑園除草方面也由原來的人工鋤草、打除草劑到現(xiàn)在實(shí)行的桑園覆膜技術(shù)，既實(shí)現(xiàn)了保墑?dòng)挚刂屏穗s草的生長，同時(shí)又避免桑園施用除草劑對土壤結(jié)構(gòu)、養(yǎng)分的破壞的問題。

2.5 桑園澆灌方面

也由過去的人工澆地費(fèi)時(shí)費(fèi)勞力變?yōu)槟壳安捎玫牡喂?、噴灌設(shè)施，提高工作效率。

2.6 桑園間作和桑園套養(yǎng)

桑園間作常見于新建桑園中，為了提高桑園土地的利用率，老百姓在桑樹行間作了花生、綠豆、西瓜、玉米，山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院探索在新建桑園間作地黃[4]收效明顯；桑園套養(yǎng)成功的是陽城縣西河鄉(xiāng)的吉粉愛，在桑園內(nèi)放養(yǎng)山雞，林下養(yǎng)殖生態(tài)肉雞、美國七彩山雞，為當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)開創(chuàng)出了一條立體種養(yǎng)的致富之路[5]。

3 山西蠶桑發(fā)展瓶頸

3.1 發(fā)展現(xiàn)狀

蠶桑產(chǎn)業(yè)在山西屬小產(chǎn)業(yè)，政府對蠶桑產(chǎn)業(yè)的資金投入力度也不夠，因而制約著蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐，目前山西蠶繭主產(chǎn)區(qū)集中在東南部的陽城、沁水一帶。陽城縣屬于山區(qū)、丘陵地帶，養(yǎng)蠶方式還是傳統(tǒng)的小規(guī)模家庭經(jīng)營，經(jīng)營粗放，受城鎮(zhèn)化的影響，農(nóng)村目前主要留守人員為“3860”部隊(duì)，加之思想落后、技術(shù)裝備落后，勞動(dòng)效率較低，與現(xiàn)代蠶業(yè)的規(guī)模化、集約化經(jīng)營的發(fā)展相差較大。

3.2 專業(yè)人才嚴(yán)重不足

與全國大多數(shù)蠶業(yè)單位一樣，山西蠶桑專業(yè)技術(shù)人員存在著嚴(yán)重不足的現(xiàn)象，以山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院為例，從1992年至2008年的十多年中沒有招錄過蠶桑專業(yè)人員，導(dǎo)致蠶桑專業(yè)人才的青黃不接，新技術(shù)研發(fā)滯后，蠶桑科技創(chuàng)新力度不足。

4 今后發(fā)展建議

4.1 爭取政府支持，加大投資力度

建議政府加大對蠶桑產(chǎn)業(yè)的投入力度，制訂相應(yīng)的扶持政策，解決蠶區(qū)發(fā)展資金不足、蠶桑科研項(xiàng)目立項(xiàng)難、立項(xiàng)不多問題，使小產(chǎn)業(yè)能真正發(fā)揮大作用；同時(shí)加強(qiáng)蠶區(qū)蠶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)一批真正掌握技術(shù)的鄉(xiāng)土人才、鄉(xiāng)村農(nóng)技人員，讓他們掌握實(shí)用技術(shù)，適應(yīng)現(xiàn)代蠶業(yè)集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展的要求。

4.2 采取積極措施，應(yīng)對創(chuàng)新發(fā)展

在現(xiàn)有人才不足的情況下，建立蠶桑產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟和技術(shù)推廣體系，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)推廣應(yīng)用，使科技成果真正在田間地頭落地開花；按照多元化發(fā)展理念和目標(biāo)，繼續(xù)開展桑園套種、套養(yǎng)，提高桑園的利用率，加大對蠶桑資源的綜合開發(fā)利用，延伸蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈條，提高蠶農(nóng)收入，提高蠶桑資源的綜合經(jīng)濟(jì)效益。