聞“臭”識(shí)香水

馬小磨

抱歉，今天的話題的確會(huì)讓人捂臉，不過請(qǐng)從指縫間留出你的眼睛和鼻子。因?yàn)?，你得用眼睛見證這個(gè)實(shí)驗(yàn)，用鼻子檢驗(yàn)到底是臭還是香。

提到糞便，人們往往會(huì)感覺惡心，不由自主地捂住鼻子。這主要是因?yàn)樗某粑稌?huì)引起人們的不適。直到一項(xiàng)研究出現(xiàn)，它才揚(yáng)眉吐氣。原來，它跟香水真的能扯上關(guān)系。

沒看錯(cuò)，就是香水。

在國(guó)外一所學(xué)校的實(shí)驗(yàn)課上，老師讓學(xué)生們拿著燒杯到衛(wèi)生間舀了一些糞便進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。起初，學(xué)生們都被臭味熏得惡心反胃，但又被好奇心驅(qū)使，想看看老師所說是否屬實(shí)。學(xué)生們都嚴(yán)格按照步驟一點(diǎn)點(diǎn)操作，時(shí)間一分一秒地過去了，從糞便中提取出來的白色晶體越來越多。

這時(shí)，老師讓學(xué)生們?cè)俾勔宦勈Ｏ碌募S便。奇怪的是，臭味淡得幾乎聞不出來，而那些白色晶體卻不同了。一打開裝晶體的杯蓋，那股熟悉的惡臭味便撲面而來。

此時(shí)，實(shí)驗(yàn)并沒有結(jié)束。老師重新蓋上杯蓋，往燒杯里兌滿酒精，用小棒慢慢攪動(dòng)。過了一會(huì)兒，老師將部分稀釋后的液體再次倒入另一個(gè)燒杯，再兌滿酒精。如此重復(fù)了一遍又一遍。正在學(xué)生們準(zhǔn)備結(jié)束觀看時(shí)，老師忽然停了下來，打開了杯蓋。學(xué)生們連忙蹙上眉頭，害怕那股熟悉的氣味再次鉆進(jìn)鼻孔。但毫無設(shè)防進(jìn)入鼻孔的，卻是另一種熟悉的味道，讓人無法相信，無法思考。再聞，卻發(fā)現(xiàn)是一股非常清新的香氣，淡淡的，如同茉莉花香。

一時(shí)間，學(xué)生們相互質(zhì)疑，有的懷疑自己的鼻子出了問題，有的懷疑燒杯做了手腳。老師這才告訴大家，之前他也有類似的疑惑。他曾聽說一個(gè)人用自己的大便做出了香水，覺得不可思議，就查閱了大量的資料。

原來，茉莉花香水中含有一種物質(zhì)，叫作吲哚。而吲哚似乎很調(diào)皮，不僅存在于各種鮮花中，比如茉莉花、梔子花、荷花等，還存在于哺乳動(dòng)物的糞便中。神奇的是，吲哚只有在極低的濃度下，才會(huì)發(fā)出香氣。一般情況下，它的濃度大于1%時(shí)，就會(huì)發(fā)出臭氣。因此，人們?nèi)绻严闼畤姷眠^于濃烈，味道就會(huì)很刺鼻，也不會(huì)特別香。奇怪的是，在茉莉花的香氣成分中，吲哚含量高達(dá)5%至18%，卻沒有臭味。

還有一種神秘的中藥，也有著奇異的甜香，叫龍涎香。它含有25%的龍涎素，添加在香水中，能讓香味經(jīng)久不散。很久以前，人們只能偶爾在海邊拾到它，以為是“龍”睡覺時(shí)留的口水，便取了此名。后來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，這種香料其實(shí)來自海洋中抹香鯨的排泄物。抹香鯨經(jīng)常潛到千米以下的深海中，吃烏賊和章魚等大型生物。這些生物有著堅(jiān)硬的角質(zhì)喙和軟骨，讓抹香鯨的胃很不舒服。為了免受痛苦，抹香鯨體內(nèi)會(huì)分泌一種特殊的分泌物，將這些堅(jiān)硬的東西包裹住。隔一段時(shí)間，這些包裹物就隨糞便排出體外，漂浮在海面上。

剛排泄出來的龍涎香，氣味很刺鼻，有著難聞的腥臭味，但經(jīng)過海浪的拍打摩挲、烈日的暴曬以及空氣的催化作用，它就像一朵出水芙蓉，渾身上下散發(fā)著奇異的香氣。

說了這么多，或許你已經(jīng)打開了自己的香水瓶，在查看包裝，試圖找出它的配方。請(qǐng)大家放心，我們用的香水、食品、醫(yī)藥等行業(yè)的吲哚都來自石油。是的，沒錯(cuò)，石油中也含有大量的吲哚。

當(dāng)然，如果你擁有自己的實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)想用自身的糞便制作一款獨(dú)特的香水，我并不反對(duì)。