長壽之鄉(xiāng)的旅居農(nóng)家黃土貴

閑適深山里，解憂無需醉

去黃土貴村的那天天氣極好，天澄山明上下通透。旅居農(nóng)家·黃土貴的經(jīng)理肖遠(yuǎn)明引路，離開109國道，走奔珠窩村珍珠湖側(cè)的那條道上黃土貴。那條道是永定河流經(jīng)的山水風(fēng)光帶，經(jīng)大裂谷地質(zhì)公園南石洋大峽谷谷口。南石洋大峽谷是黃土貴民宿客就近游覽的特色風(fēng)景區(qū)之一，我們在谷口河邊停了下，看了眼青山秀水，再往下的路途又有山谷中密集的果園，心一路醉。到了黃土貴村的旅居農(nóng)家接待中心，未歇腳，就看起了民宿房子。

民宿房屋，不僅提供住宿性的場所，更有厚重的文化內(nèi)涵讓旅客在閑居中體驗。村頭的長影壁，赫然寫著“黃土貴長壽村”6個大字，壁尾書《長壽歌》。黃土貴村為什么稱長壽村，先寄存下一個懸念。

老磨坊，過去村村都有，現(xiàn)在漸成稀罕物，依然存留的儲滿歷史的足音。村影壁后路坡下的那座老磨坊成為旅居農(nóng)家民宿的配套文化景觀?？吹揭粋€牌子，上寫五谷磨坊，畫了個萌態(tài)十足的狐貍似的小動物，旁側(cè)幾行文字，寫的是：“天生萬物，獨厚五谷。精選原料，天然有機。傳統(tǒng)手工，趣味多多。醇香美味，靜待君嘗?！蹦シ荒芄雌鸬竭^農(nóng)村的老城市人的回憶，比如插過隊的知青、下鄉(xiāng)搞過四清的干部。對于年輕的城里人和孩子，則只有好奇心下新異的感覺，它的文化內(nèi)涵撩撥城里人的心神。大碾子和大碾盤、陳舊的用黃泥抹過的墻壁、壁上已陳舊了的人民公社、大躍進(jìn)時代的宣傳畫和年畫，標(biāo)注著沉淀在這里的過往歲月，渴望與當(dāng)下的大都市人對話，而他們的興趣恐怕更多是親手推碾嘗嘗舊時村里人推碾軋五谷的滋味，嘻笑著過把體驗手工勞動的癮。這是民宿企業(yè)為客人精心推出的參與項目之一。

經(jīng)民宿企業(yè)改造的農(nóng)家院、老房子都面目一新。農(nóng)家院的大輪廓基本保留著，是在山臺上的依然在山臺上，亂石頭壘的虎皮房基墻高高的，墻下的小道悠長，入院的石臺階依山臺地勢鋪上去，房子、巷道、影壁、院門、棗樹構(gòu)成味道濃濃的山居畫卷。推門進(jìn)院，味道變了，院墻、院子、房屋前臉兒都做了改裝，最里面的院墻全部改用花石堆砌，山居墻藝術(shù)化了，院心加了木構(gòu)廊架連通正房和倒座房，木廊架上的吊燈不求繁復(fù)華麗，線條簡約但也很藝術(shù)化。廊道鋪木地板，院子鋪石，鋪得平整，且鋪出了花紋，那花紋是由石面的天然輪廓線交織組合成的。房屋全換成了大落地玻璃窗。進(jìn)屋，更與村舍不一樣，豪華客房的全套裝備，精品精到就等于把都市豪華酒店客房整個搬進(jìn)了山鄉(xiāng)，與都市內(nèi)的酒店不一樣的是客廳用了石砌墻面，強調(diào)了一下山居特色，而那墻面沒有一絲山鄉(xiāng)土腥味兒。就地取材的石塊全部鑿刻平整，無論大小，正方是正方，長方是長方，尺寸上取齊，有序而齊整地拼出圖案，既富變化、美感又井然有序，這等精心的粗獷讓你一看就知道，造價低不了。房屋頂?shù)牧鸿薨鍡l之類是精心裸露的，實體展示當(dāng)?shù)孛窬臃课萁ㄔO(shè)的木架結(jié)構(gòu)，使民宿之居既有山居的味道，又赫然彰顯出山居文化特色，這是文化韻味足足的山景陽光別墅。身在其中，不僅享受舒適，也享受文化。

民宿小院都是編了號的，5號院、8號院、10號院、18號院之類。院和院并不一樣，建筑的景觀效果也并不相同，之間的形貌有的差別甚大。院墻和房屋外立面有一色粉白青石灰的，有黃泥草墻嵌多層石腰條間隔的，有全是紅磚壘砌的，有虎皮石墻圍起臺院而房屋另有其貌的……石塊鑿成磚狀壘墻壘屋的農(nóng)家院，透著別樣的奢侈，別樣的山居情調(diào)。配的家具也粗獷，不僅是原木形態(tài)，還厚重。床一般是木架床，床放在很厚的石板基臺上，那厚石沁著幽涼，那石屋石床基，明確地告訴有經(jīng)驗的人，這里冬暖夏涼，安了空調(diào)，未必用得上，享受天然室內(nèi)氣溫更自在舒爽。有的院落房間的床是改建出的農(nóng)村大炕，磚壘的，可能冬季靠火炕取暖有名無實，只是體驗感受一種文化。

旅居農(nóng)家·黃土貴有的院兒配備了書房，配備了設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化的廚房，可自家起火做飯，過在黃土貴悠閑度假的小日子。

宜壽福地黃土貴

黃土貴村的后山上有木棧道。這是條健步觀景棧道，長一千多米。棧道從山腳林中穿過，依山腳的丘坡起伏蜿蜒，行走其上，是健身，更可悠然閑步隔川溝眺望北山景，俯瞰川溝中的土地和零星村舍，向西俯覽村寨主體民居群，任由目光縱橫馳騁蔥蘢山林。被山圍峙的黃土貴村林豐綠厚，但不走到高架天、窟窿山、寶玉山、白土梁這些地方，在可觀賞性上有多么強也說不上。黃土貴村以黃土為勝，在小盆地中像一個柜式的土山臺，因此稱名黃土柜，黃土柜又依諧音演變成了黃土貴。于是有一個問題會深深糾纏著到黃士貴村的游客：這村為什么出長壽人叫長壽村？長壽的秘訣是什么？

凡稱長壽村的村，必有一個基本的事實：長壽的老人比較多。正是這樣，50多戶人的黃土貴村，有活到了100多歲的老人2人，活到八九十歲的老人占全村總?cè)丝诘?2%以上，看到還在下地干活兒的老人的情況比較普遍。有個傳聞，說山外有個孝子，到處尋訪長壽秘方為父母延年益壽，聽說京西有個黃土貴是長壽村，就找了來。見一鶴發(fā)童顏的90多歲老人在田間勞作，上前拱手請教，秉明來意。知此人是孝子，老人就傳起自己的長壽經(jīng)。說得正起興，旁邊一人插話說，你別聽他白話了，他120歲的老父還健在呢，他老父的長壽經(jīng)驗比他豐富。山外孝子驚愕。

黃土貴村人的長壽秘訣一直有人探討，有仁者說，有動者說，有平衡者說，莫衷一是。村影壁上的長壽歌日：“一天到晚露笑臉，二目多動左右看。三餐均勻勿過量，四季審時衣勤換。五谷包容吃雜糧，六親都認(rèn)門常串。七上八下多爬坡，久久長壽把歲添?！币彩且徽f。其說被認(rèn)可，但太具普遍性，似缺黃土貴個性化的特點，黃土貴風(fēng)水說就占了優(yōu)勢。有人把這里的住宅風(fēng)水歸納為四點。其一，村落位置藏風(fēng)聚氣。黃土貴坐落在三面是山，一面是水的平臺之上，永定河從遠(yuǎn)處溝壑流過，有風(fēng)不大，有水無害，乃四氣歸一之善地。其二，陽光充足，空氣清新。光足陽生，氣新使陰強而固元，適合動、植物生長、人類繁衍，并且村命土字為先，為貴，豐土，是長旺莊稼的根基，人口長壽的緣由。其三，因地制宜與客觀環(huán)境相適應(yīng)。三面環(huán)山的平臺之上建起的四合院村落，東西兩山如護(hù)法神，把村子拱衛(wèi)其中。古老的四合院板瓦房錯落有致，主次分明，大門口一水地建在青龍旺門之位，紫氣東來，滿天星、工字錦、四開扇的門窗等四合院的建筑格局與建筑形式使建筑和人適宜自然，融于自然，天人合一。四是三面依山“土包屋”之形勢。人居之處宜以大地山河為主，此勢來脈氣勢大，人居、居人隱于萬樹叢中，男女老幼過著安寧祥和的生活，自然環(huán)境中透出恬靜益壽的氣息。

風(fēng)水學(xué)是環(huán)境學(xué)，是探討自然環(huán)境與人居關(guān)系的學(xué)問，一方水土養(yǎng)一方人，長壽之道古往今來各有各的理解和認(rèn)識，黃土貴的這方水土養(yǎng)育出了壽星佬多的黃土貴人的這個認(rèn)知是不會錯的。來黃土貴村民宿休閑度假，是尋求長壽自然環(huán)境與民俗環(huán)境文化環(huán)境的體驗。在這種體驗中，你會發(fā)現(xiàn)一個現(xiàn)象，這里的山野菜特別受歡迎，居住環(huán)境再精品化的奢華，吃的精品，也在農(nóng)家菜上家常菜上求。

旅居農(nóng)家·黃土貴，開設(shè)了七間房創(chuàng)意餐廳，餐廳里面的裝飾裝修，不僅都市化，而且異域化，仿佛有古典西洋或北美風(fēng)情小鎮(zhèn)餐館酒館的感覺。裸露的柁梁檁條，印著洋文的木板條豎拼的墻壁、機械表的齒輪掛件、洋酒瓶子的擺件、西洋小樂隊的招貼畫，可預(yù)訂供應(yīng)的甜點，包括吧臺的陳設(shè)，都與京西鄉(xiāng)土與農(nóng)耕文化差異極大，但這七間房創(chuàng)意餐廳的創(chuàng)意菜、精品菜，卻特指農(nóng)家菜、家常菜。

需求決定供給，是來此的民宿客尋求長壽的心理所致？他們愿意追隨長壽村村民的生活習(xí)俗生活習(xí)慣，滿足胃的需求，村民愛吃什么常吃什么，民宿客也就在餐廳愛訂愛點什么。這里野菜多、藥材多，四季應(yīng)時的野菜做的農(nóng)家菜品種也多，農(nóng)家菜、家常菜做得比較精致就是了這里的水也甜喲！是深井打出的礦泉水。

長壽村特色的四合院建筑群

旅居農(nóng)家·黃土貴民宿1號院和16號院，以及創(chuàng)辦的私塾學(xué)堂、兒童樂園在村子的北部，那里四合院比較集中，下凹的洼地里有八套四合院，地勢低，是黃土貴大盆地中的小盆地。從遠(yuǎn)處高處往那兒看，地形奇特，在山坳中，環(huán)形的梯田一圈又一圈地包圍著它。遠(yuǎn)眺的視野中，環(huán)形梯田一圈小下去一圈，一圈低下去一圈，黃土的土灰色與被碧色蔥綠色簇?fù)砗忘c綴的山色形成對比，黃土梯田之色與四合院群的鱗次櫛比的青灰色也有很大反差，氣勢壯觀的色彩切割中胸臆大開。近距離看，陰陽合瓦頂、蝎子尾清水脊的房屋和大小院落橫橫豎豎錯落有致氣韻悠然。入街需下路坡，2米寬的窄巷交錯，坡道旁和一座院門外的兩塊黑云石不僅有著神秘的傳說，還有著奇異的現(xiàn)象，這里的黃土越下雨越黏，能把黑云石牢牢粘住，而且黑云石還經(jīng)常散發(fā)出藥草香味，讓人不得其解。黑云石反襯著高架天山上天際的清朗，那里也有一種難釋的奇象，雨天峰不陰。

此處院落群院主均姓李，是黃土貴開村之袓的萬字輩后裔。成字輩后裔因搞商業(yè)運輸而發(fā)了家，萬字輩的四個兒子便在此各建了一套四合院，后擴(kuò)建成8套四合院。從這8套四合院選閑下的院子建起的旅居農(nóng)家民宿，是民宿客了解長壽之村民居建筑特色、建筑布局、建筑構(gòu)架與黃土貴地勢，與黃土貴自然環(huán)境之間的和諧關(guān)系，體驗長壽之境、探索長壽之謎的佳所。

此處的房屋建筑都依村里的地勢坐東朝西，東房為正，房子為硬山式木結(jié)構(gòu)，清水脊、合瓦頂，石墻磚腿四角硬。一般是正房3間，倒座房3間，南北廂房各2間，大門開在東南角開在西南角的都有，有的朝東有的朝南。16號院大體是這種結(jié)構(gòu)，大門開在東南角朝南。布局朝向與北京的傳統(tǒng)四合院擰著，卻適合這里，至于為什么，住在里面體驗體驗感受感受就知道了。露臺西南角西北角各一，可在悠閑中享受田園景、山林景，還有古樸的村景。

私塾學(xué)堂在東邊山臺之北，石墻院柵欄門，整個院子是精心設(shè)計的，水趣盎然。房子均經(jīng)過了改造，裝修出以石為勝的豪華，里面有休閑飲吧和課堂，休閑飲吧里依墻立大書架、大多寶閣，石砌的吧臺，小巧的吧桌、吧凳、吧椅，與天棚的裸木構(gòu)架營造出都市鄉(xiāng)野交融的況味，顯示出它的多功能性。課堂也是會議室、孩子們的活動室，窗臺上擺放的彩陶作品、草紙扎染作品透露了孩子們以往活動的信息。旅居農(nóng)家的牌子上寫著“大優(yōu)創(chuàng)意手工坊、旅居農(nóng)家創(chuàng)客基地”。這里，對孩子，對家長，對思維活躍的年輕人都是樂園?？鞓肥情L壽之本。

TIPS

·地址：北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)黃土貴村。

·交通：自駕車，沿109國道西行至青白口村，轉(zhuǎn)上西北方向的鄉(xiāng)級公路約6公里可達(dá)，或奔珍珠湖石窩村方向，過石窩村后左拐，再向西入村。

·餐飲：村中有七間房創(chuàng)意餐廳，供精品農(nóng)家菜、精品家常菜，需提前預(yù)訂。

·周邊景區(qū)：大石洋峽谷地質(zhì)公園、珍珠湖、沿河城明長城。