酵母抽提物產(chǎn)品新普樂在母豬和仔豬養(yǎng)殖上的應用

張博

摘 要：近年來，酵母及其抽提物產(chǎn)品在動物養(yǎng)殖上的應用層出不窮，針對酵母抽提物的應用研究結(jié)果也非常豐富。新普樂（商品名，美國奧特奇酵母抽提物產(chǎn)品）在斷奶仔豬上的應用研究結(jié)果表明，日糧添加新普樂，有利于提高豬的屠宰體重和胴體率，對大腸的重量和長度有一定促進作用，推測新普樂對營養(yǎng)物質(zhì)的二次消化吸收利用有益，對其他指標則無影響?！澳缸右惑w化”養(yǎng)殖新模式的研究結(jié)果表明，妊娠后期添加新普樂，對母豬自身生產(chǎn)性能并沒有顯著改善，但由于其后延效應，對之后斷奶仔豬的生產(chǎn)性能有顯著改善。

關(guān)鍵詞：酵母抽提物；新普樂；母豬；斷奶仔豬；生產(chǎn)性能

中圖分類號：S828 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2018）06-0083-03

酵母是一類“渾身是寶”的兼性厭氧類真菌，由酵母及酵母衍生而來的產(chǎn)品目前在市面上層出不窮，大致分為活酵母類（包含富微量元素酵母）、酵母細胞壁類以及酵母抽提物類等幾種。每一種產(chǎn)品在畜禽養(yǎng)殖中都有其獨特的作用。本文簡單分享酵母抽提物產(chǎn)品新普樂在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應用。

新普樂是一種從釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）中經(jīng)酵母自溶、破壁分離去除細胞壁得到的酵母抽提產(chǎn)品，主要成分為微生物蛋白（含小肽和游離氨基酸）、核酸（核苷酸）以及其他酵母胞內(nèi)代謝產(chǎn)物等。有鑒于微生物的高消化利用效率以及核苷酸對動物免疫、發(fā)育促進以及損傷修復等相關(guān)功能，可以高添加劑量或高替代性在斷奶仔豬、母豬等的各養(yǎng)殖階段加以應用。以下是近些年來的一些具體使用實例：

1 新普樂在斷奶仔豬上的應用

García-Castillo等將新普樂產(chǎn)品添加于斷奶仔豬日糧中，探究其對采食量、日均增重、蛋白效率、成活率、腸道指標、屠體重以及代謝物（葡萄糖、尿素、肌酐、膽固醇以及總蛋白等）和血液微量元素等相關(guān)指標的影響。試驗選取杜長二元豬初產(chǎn)母豬所得雜交豬81頭，于23日齡斷奶，均體重為5.71 kg。試驗基礎(chǔ)日糧（Basal Diet，BD）為大豆-高粱型日糧[粗蛋白含量為21%，代謝能（Metabolizable Energy，ME）為3 110 Mcal/kg，賴氨酸水平為1.33%，鈣和磷的比例分別為1.37%和0.74%]，其余兩個添加組依據(jù)等蛋白和等ME原則，分別調(diào)整配方為BD+2%新普樂和BD+4%新普樂。試驗結(jié)果表明，在本試驗條件下，仔豬的采食量、日均增重、飼料轉(zhuǎn)化率、蛋白利用率及成活率均受配方調(diào)整的影響。基礎(chǔ)日糧組仔豬出現(xiàn)了腹瀉和厭食癥狀，新普樂添加組沒有這一困擾。仔豬屠宰前體重各組間無顯著差異（P≥0.05），但屠宰后體重以及酮體率組間出現(xiàn)顯著差異（P<0.05），三個組的屠宰后體重分別為6.18 kg、7.55 kg和6.78 kg，胴體率分別為49%、58%和57%（圖1）。仔豬的大腸重量（P=0.07）和長度（P=0.01）也表現(xiàn)出一定差異，三個組大腸重量分別為0.260 kg、 0.390 kg和0.340 kg，長度分別為2.15 m、 3.11 m和2.27 m（圖2）。然而，代謝產(chǎn)物和血中微量元素濃度（鎂除外）等均不受新普樂添加的影響?？傮w看來，日糧添加新普樂，有利于提高仔豬的屠宰體重和胴體率，對大腸的重量和長度有一定促進作用，推測其對營養(yǎng)物質(zhì)的二次消化吸收利用有益，對其他指標無影響。

Robert等評估了商業(yè)化條件下，斷奶仔豬日糧中添加新普樂對其生長性能的影響。試驗分為4個組：對照組T1，飼喂15%奶粉+谷氨酸鈉（0.675%）；試驗組T2，飼喂15%奶粉+谷氨酸鈉（0.675%）+新普樂2.53%；試驗組T3，飼喂15%奶粉+新普樂2.53%；試驗組T4，飼喂10%奶粉+新普樂2.53%。560頭21日齡斷奶仔豬按照性別和體重分為四組，每組140頭，分為10欄，每欄14頭，分別采食上述4種日糧，自由飲水和采食。整個試驗持續(xù)4周，每周記錄仔豬的飼料消耗量、體重、耗水量。

研究結(jié)果顯示：（1）斷奶三周后，采食含新普樂日糧的斷奶仔豬的體重顯著高于采食不含新普樂日糧的斷奶仔豬，全期試驗結(jié)果也類似；（2）斷奶后最初一周對仔豬的任何處理均無顯著影響；（3）試驗前兩周，T3組仔豬日均體重顯著高于其他組仔豬，飼料轉(zhuǎn)化率也表現(xiàn)出相應優(yōu)勢；（4）試驗第3周和第4周，無論奶粉的含量多少、谷氨酸鈉是否添加，日糧中添加新普樂均可顯著提高日均增重和飼料轉(zhuǎn)化率；（5）與對照組相比，采食添加新普樂的仔豬，其死亡率和存活率均較對照組有所改善，但差異不顯著（P=0.084）。

2 新普樂在母豬上的應用及“母子一體化”后延效應的研究

Hung研究了日糧中添加新普樂、并以其作為核苷酸來源來探究其對母豬及后續(xù)仔豬的生產(chǎn)性能、生長以及免疫機能等的影響。有研究報道表明，核苷酸對幼齡哺乳動物益處頗多，包括提高生長速率、改善免疫機能以及增強抗應激作用等。

本研究采用2×2因子設(shè)計，評估了新普樂作為核苷酸來源對母豬和相應仔豬的影響。37頭懷孕后期母豬隨機分為兩組，對照組采用玉米-豆粕型日糧，替代組則將對照組日糧中1%的豆粕替換為新普樂。試驗始于懷孕第101 d ～102 d（即分娩前13 d），并持續(xù)整個懷孕后期和泌乳期。待仔豬斷奶時，每一組選擇104頭仔豬進一步隨機分為兩組，分別飼喂含新普樂0或2.5%（替換相應量豆粕）日糧，并繼續(xù)飼喂28 d。試驗設(shè)計及分組如表1所示。

試驗結(jié)果顯示，母豬日糧用新普樂替代豆粕，對窩產(chǎn)仔數(shù)、窩重、窩活仔率以及母豬采食量并無顯著影響（P≥0.05），同樣，在斷奶仔豬階段，在均體重、采食量以及日增重上均未出現(xiàn)顯著差異（P≥0.05）（圖3）。但是，無論母豬是否采食含有新普樂的日糧，采食含新普樂日糧的仔豬均出現(xiàn)飼料轉(zhuǎn)化率上升的趨向（斷奶后第2周，1.42∶1.62，P=0.11；斷奶前期1.25∶1.42，P=0.17；整個保育期1.43∶1.52，P=0.12）。這意味新普樂的添加有利于改善飼料的消化利用效率。

從未采食含新普樂日糧母豬所產(chǎn)仔豬中選擇64頭，試驗設(shè)計如第一部分（0/2.5%新普樂替代）。試驗同樣持續(xù)28 d。結(jié)果顯示，是否以新普樂替代對仔豬28 d的生長性能并無顯著影響（P≥0.05）。待飼喂28 d后，對所有仔豬進行磷酸鹽生理鹽水緩沖液或脂多糖注射攻毒。攻毒后24 d后，對于脂多糖攻毒組，采食含新普樂日糧的斷奶仔豬表現(xiàn)出較少的體重損失 （P<0.08，-0.34 kg∶-0.98 kg），且采食量更大（P<0.04，0.39 kg∶0.26 kg）。采食含新普樂日糧斷奶仔豬，注射2 h后的血清腫瘤壞死因子α的濃度，注射4 h后的血清白介素6的濃度都顯著低于采食不含新普樂組仔豬相應指標（P<0.01，4 470 pg/mL∶10 873 pg/mL； P<0.03，4 590 pg/mL∶14 649 pg/mL）?？傮w來看，斷奶仔豬日糧添加新普樂，對相對清潔的環(huán)境中的仔豬的生長速率影響有限，但對處于應激條件下的仔豬有正向效果，可提高其免疫功能和抗病能力（圖4）。

綜上所述，日糧添加新普樂，無論對于母豬還是仔豬，均有一定益處。我們可根據(jù)養(yǎng)殖目的，妥善選擇新普樂的添加劑量和添加方式，以便獲得較好生產(chǎn)表現(xiàn)。