兩種復(fù)方中草藥添加劑對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)性能和肌肉品質(zhì)的影響

馬國(guó)紅 宋理平 張延華 王秉利

( 山東省淡水漁業(yè)研究院,250013,濟(jì)南 )

中草藥中絕大部分藥材具有天然、高效、毒副作用小、不易產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)，很多研究表明，飼料中添加適宜的復(fù)方中草藥具有誘食、調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)免疫力、促魚(yú)類生長(zhǎng)、降低飼料系數(shù)、提高魚(yú)肉蛋白質(zhì)和氨基酸含量、改善魚(yú)體肌肉品質(zhì)和口感等[1～7]多種功效，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中得到了越來(lái)越廣泛的應(yīng)用.目前，關(guān)于中草藥對(duì)魚(yú)體肌肉營(yíng)養(yǎng)成分組成影響的研究也有很多，本實(shí)驗(yàn)室也與2018年篩選出比較成熟的4種中草藥配方，統(tǒng)一以3‰的質(zhì)量分?jǐn)?shù)加入到鯉基礎(chǔ)飼料中，做了鯉魚(yú)養(yǎng)成比較實(shí)驗(yàn)[8]，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明黃芪、黃柏、大黃、大青葉中草藥組和六神曲中草藥組的使用對(duì)鯉魚(yú)的生長(zhǎng)有一定的促進(jìn)作用，但效果并不明顯；本實(shí)驗(yàn)旨在以前實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)黃文、李金龍、呂耀平[9～11]等的研究結(jié)果，綜合增重率、氨基酸組成、肌肉口感等因素，選取黃芪、黃柏、大黃、大青葉中草藥組和六神曲中草藥組，分別按7‰、15‰(3‰兩倍+)的濃度梯度加入到鯉(Cyprinuscarpio)基礎(chǔ)飼料中，分析這兩種中草藥不同添加量對(duì)鯉生長(zhǎng)及肌肉品質(zhì)是否會(huì)有更好的影響,以篩選出較好的濃度配比，為復(fù)方中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的科學(xué)應(yīng)用及鯉快速、高效的養(yǎng)成提供數(shù)據(jù)支持.

1 材料和方法

1.1材 料

1.1.1 飼料準(zhǔn)備 實(shí)驗(yàn)所用中草藥飲片皆購(gòu)自山東省藥材公司，綜合2018年的實(shí)驗(yàn)結(jié)果[8],制備了2種復(fù)方中草藥，復(fù)方1由黃芪、黃柏、大黃、大青葉1∶1∶1∶1組成；復(fù)方2成分是中成藥六神曲(分別為2018年實(shí)驗(yàn)的復(fù)方2、3號(hào)).兩種復(fù)方中草藥分別超微粉碎后，以質(zhì)量分?jǐn)?shù)7‰、15‰加入到鯉基礎(chǔ)飼料中.

1.1.2 實(shí)驗(yàn)魚(yú) 實(shí)驗(yàn)魚(yú)來(lái)自山東省淡水漁業(yè)研究院遺傳育種研究室，每個(gè)重復(fù)選擇健康無(wú)病的鯉30尾，初體長(zhǎng)(4.13±0.44)cm，初體重(6.90±0.25)g.

1.1.3 實(shí)驗(yàn)飼料制備及基礎(chǔ)成分 實(shí)驗(yàn)用基礎(chǔ)飼料由魚(yú)粉、豆粕、棉粕、酵母粉、多維、多礦等組成，飼料原料用多功能粉碎機(jī)(歐斯琪，280型)粉碎，過(guò)40目篩，并使用電動(dòng)和面機(jī)逐級(jí)混勻(廣州市興麥機(jī)械有限公司，型號(hào)：1.5 kW)，加水后用小型軟顆粒機(jī)(中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械，SLP-45)制成1.5 mm的沉性顆粒飼料，風(fēng)干后放4 ℃冷藏柜(海爾，SC-350)保存?zhèn)溆?實(shí)驗(yàn)組飼料在此基礎(chǔ)上添加7‰或15‰的復(fù)合中草藥制劑.基礎(chǔ)飼料組成成分與營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1.

表1 基礎(chǔ)飼料組成成分與營(yíng)養(yǎng)成分

1.2方 法

1.2.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與日常管理 實(shí)驗(yàn)組分為對(duì)照組0‰組(CO)、7‰復(fù)方1組(A1)、15‰復(fù)方1組(A2)、7‰復(fù)方2組(B1)、15‰復(fù)方2組(B2)5個(gè)組別(對(duì)照組為0‰，兩個(gè)品種共用1個(gè)對(duì)照組)，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)放養(yǎng)鯉30尾，在溫室暫養(yǎng)一周后，分別放置在(60×80×100)cm的塑料箱中；塑料箱分散擺放于利用虹吸原理設(shè)置了循環(huán)水系統(tǒng)的室內(nèi)，室內(nèi)窗戶用黑紗覆蓋，白熾燈照明，以降低各項(xiàng)因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響；每天投餌量約為鯉總體重的3%～5%，分3次(9∶00、12∶00、15∶30)采用飽食投喂方式投喂，2 d吸污換水1次，每次換水約1/2，水源為地下水，在蓄水池曝氣24 h后使用，養(yǎng)殖箱全程充氧，水溫25～29.5 ℃、溶解氧5 mg/L以上、氨氮在0.1 mg/L以下、亞硝酸鹽在0.1 mg/L以下、pH 7.0～7.5.

1.2.2 生長(zhǎng)指標(biāo)計(jì)算 實(shí)驗(yàn)開(kāi)始時(shí)隨機(jī)抽取30尾測(cè)體長(zhǎng)、體重，同時(shí)記錄每個(gè)箱體中鯉的體重?cái)?shù)，作為實(shí)驗(yàn)魚(yú)的初始體長(zhǎng)和體重.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，認(rèn)真觀察、記錄鯉的活動(dòng)、攝食情況，統(tǒng)計(jì)其成活率和飼料系數(shù).飼喂60 d，停食24 h后，對(duì)每個(gè)箱體中的鯉進(jìn)行稱重，計(jì)算其增重率；同時(shí)每箱隨機(jī)解剖5尾魚(yú)，測(cè)其體長(zhǎng)、體重，稱量其內(nèi)臟重、肝臟重，用于計(jì)算其臟體比和肝體比；6尾全魚(yú)留做常規(guī)成分檢測(cè)、5尾魚(yú)肝臟留作粗脂肪檢測(cè)，同時(shí)每箱隨機(jī)各取6尾魚(yú)背肌白肌留作檢測(cè)氨基酸、脂肪酸.樣品放-80 ℃超低溫冰箱(德國(guó)eppendorf)保存?zhèn)溆?鯉存活率(SR/%)、增重率(WGR/%)、飼料系數(shù)(FCR)、肥滿度(CF)、臟體比(VSI/%)、肝體比(HSI/%)計(jì)算公式分別為

存活率=100%×N0/Nt，

增重率=100%×(Wt-Wo)/Wo ，

飼料系數(shù)=F/(Wt-W0)，

肥滿度=100×Wt/L3，

臟體比=100%×Wn/Wt，

肝體比=100%×Wc/Wt.

其中:N0、Nt分別為試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)數(shù)量(ind.)；W0、Wt分別為試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚(yú)體質(zhì)量(g)；Wc為肝臟質(zhì)量(g)；Wn為內(nèi)臟團(tuán)質(zhì)量(g)；L為魚(yú)體長(zhǎng)(cm);F為飼料攝食量(g);t為試驗(yàn)時(shí)間(d).

1.2.3 檢測(cè)方法 水分測(cè)定采用恒溫干燥法(GB/T6435-2014),粗蛋白用全自動(dòng)凱式定氮儀(意大利VELP)測(cè)定(GB/T6432-2018),粗脂肪采用脂肪提取器(美國(guó)熱電)測(cè)定(GB/T6433-2006)，粗灰分采用高溫灼燒法(550 ℃)測(cè)定(GB/T6438-2007)，氨基酸用氨基酸分析儀(日立公司)進(jìn)行測(cè)定(GB/T5009.124-2003)，脂肪酸使用氣相色譜分析儀(山東金普)進(jìn)行測(cè)定(GB/T21514-2008).

1.2.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均用Excel 2010進(jìn)行計(jì)算，以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS17.0中文統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行雙因素方差分析、顯著性檢驗(yàn)，差異顯著性水平為0.05.

2 結(jié) 果

2.1生長(zhǎng)指標(biāo)由表2可見(jiàn)，不同種類及不同濃度的復(fù)合中草藥對(duì)鯉生長(zhǎng)、肥滿度、肝體比、臟體比等的影響不同.從終體重和增重率來(lái)看，復(fù)方2號(hào)增重效果好于復(fù)方1號(hào)中草藥，15‰濃度組增重效果好于7‰濃度組.成活率差別不大；飼料系數(shù)對(duì)照組最高，15‰組高于7‰組；終體長(zhǎng)以15‰復(fù)方2組最長(zhǎng)，和其它復(fù)方實(shí)驗(yàn)組差異顯著(P<0.05)，與對(duì)照組無(wú)明顯差異(P>0.05)；15‰復(fù)方1組肥滿度最高，15‰復(fù)方2組最低，15‰復(fù)方2組與其它實(shí)驗(yàn)組差異顯著(P<0.05)，與對(duì)照組無(wú)明顯差異(P>0.05).7‰復(fù)方2組臟體比最高，15‰復(fù)方2組最低，各組之間無(wú)明顯差異(P>0.05)；肝體比7‰復(fù)方2組最低，7‰復(fù)方1組最高，7‰復(fù)方1組與對(duì)照組、15‰復(fù)方1組、7‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05)，與15‰復(fù)方2組無(wú)明顯差別(P>0.05).

表2 對(duì)鯉生長(zhǎng)性能及飼料利用的影響

注：同列中參數(shù)后標(biāo)有不同字母表示有顯著性差異(P<0.05)，相同則無(wú)顯著性差異(P>0.05)a、b、c分別代表本組平均數(shù)由大到小的

順序(下同).

2.2全魚(yú)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分由表3可以看出，鯉全魚(yú)粗灰分為7‰復(fù)方1組最高，7‰復(fù)方2組最低，各組之間無(wú)明顯差異(P>0.05)；全魚(yú)的粗蛋白以15‰復(fù)方1組為最高，7‰復(fù)方2組最低，15‰復(fù)方1組與7‰、15‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05)；粗脂肪以7‰復(fù)方2組為最高，15‰復(fù)方1組最低，15‰復(fù)方1組與7‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05).各組之間肝臟粗脂肪有一定的差異，其中7‰復(fù)方1最低，為49.48%，7‰復(fù)方2組最高，為57.68%，7‰復(fù)方2組與對(duì)照組和7‰復(fù)方1差異顯著(P<0.05).

表3 鯉魚(yú)全魚(yú)常規(guī)成分表(干物質(zhì)) %

2.3肌肉氨基酸鯉魚(yú)肌肉中共檢測(cè)出16種氨基酸(干物質(zhì)).由表4可見(jiàn)，復(fù)方2組組氨酸15‰與對(duì)照組差異顯著(P<0.05)，與其它組差異不明顯(P>0.05)；甘氨酸7‰復(fù)方1組與7‰、15‰復(fù)方2組差異顯著(P<0.05)，與其它組差異不明顯(P>0.05)；酪氨酸7‰復(fù)方1組與對(duì)照組、15‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方2組差異顯著(P<0.05)，與7‰復(fù)方2組差異不顯著(P>0.05)；脯氨酸對(duì)照組、7‰復(fù)方1組與7‰復(fù)方2組、15‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05)，與15‰復(fù)方1組無(wú)明顯差異(P>0.05)；除此之外，其它各組氨基酸之間差異不明顯(P>0.05).

肌肉氨基酸總量最低的是7‰復(fù)方1組，為71.18%，最高的是7‰復(fù)方2組，為79.22%，表現(xiàn)為7‰復(fù)方2組>15‰復(fù)方2組>15‰復(fù)方1組>對(duì)照組>7‰復(fù)方1組，各組必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸含量與總氨基酸含量變化基本相同，同時(shí)，非必需氨基酸中7‰復(fù)方1組與7‰、15‰復(fù)方2組差異顯著(P<0.05)，其它各組無(wú)顯著差異(P>0.05).

鮮味氨基酸含量是指谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸4種氨基酸量總和，由表4可見(jiàn)，7‰復(fù)方2組肌肉鮮味氨基酸含量最高，其次是15‰復(fù)方2組、15‰復(fù)方1組、對(duì)照組，7‰復(fù)方1組鮮味氨基酸含量最低.

表4 鯉肌肉氨基酸組成(干物質(zhì)) g/100 g

2.4肌肉脂肪酸本次實(shí)驗(yàn)鯉魚(yú)肌肉共檢測(cè)出25種脂肪酸，包括8種飽和脂肪酸(SFA)、8種單不飽和脂肪酸(MUFA)和9種多不飽和脂肪酸(PUFA).由表5可見(jiàn)，飽和脂肪酸總量7‰復(fù)方2組最高，其次是15‰復(fù)方2組、7‰復(fù)方1‰、15‰復(fù)方1組，對(duì)照組最低，但各組之間差異不明顯；其中，飽和脂肪酸C15∶07‰復(fù)方1組、7‰復(fù)方2組與15‰復(fù)方2組有顯著差異(P<0.05)，其它組之間差異不顯著；C17∶07‰復(fù)方1組與7‰復(fù)方2組、15‰復(fù)方2組有顯著差異(P<0.05)；其它各種飽和脂肪酸之間無(wú)明顯差異；單不飽和脂肪酸總量7‰復(fù)方1組與其它各組差異顯著(P<0.05)，7‰復(fù)方2組與7‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方2組有

表5 鯉肌肉脂肪酸檢測(cè)結(jié)果的比較(干物質(zhì)) %

顯著差異(P<0.05)；C16∶1對(duì)照組與7‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05)；C18∶ln-97‰復(fù)方1組與其它組差異明顯(P<0.05)；其它各組單不飽和脂肪酸之間無(wú)顯著差異(P>0.05).多不飽和脂肪酸總量7‰復(fù)方1組最高，其中7‰復(fù)方1組>15‰復(fù)方2組>15‰復(fù)方1組>對(duì)照組>7‰復(fù)方2組，7‰組復(fù)方1組與其它組差異明顯(P<0.05)，7‰復(fù)方2組與其它組差異明顯(P<0.05)，對(duì)照組與15‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方2組無(wú)顯著差異(P>0.05).各中草藥組C18∶2n-67‰復(fù)方1組含量最高，與7‰復(fù)方2組有明顯差異(P<0.05)，C20∶27‰復(fù)方2組與對(duì)照組、7‰復(fù)方1組差異顯著(P<0.05)，C20∶3n-37‰復(fù)方2組與7‰復(fù)方1組、15‰復(fù)方2組差異明顯(P<0.05)，其它多不飽和脂肪酸各組之間無(wú)顯著差異(P>0.05).

3 討 論

3.1兩種不同濃度中草藥對(duì)鯉生長(zhǎng)性能的影響通過(guò)對(duì)中草藥成分分析發(fā)現(xiàn)，中草藥可能是通過(guò)補(bǔ)充飼料中某些不足的營(yíng)養(yǎng)成分而發(fā)揮保健作用，部分中草藥可以提高飼料的適口性，刺激動(dòng)物的味覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和視覺(jué)等感覺(jué)器官，促進(jìn)胃腸器官蠕動(dòng)和消化液的合成分泌，激發(fā)動(dòng)物食欲、增加食量，從而提高魚(yú)類的攝食量和飼料利用效率[12].由本次實(shí)驗(yàn)可以看出，復(fù)方2實(shí)驗(yàn)組促生長(zhǎng)效果好于復(fù)方1號(hào)組，且兩個(gè)中草藥組皆是15‰組高于7‰組，復(fù)方2成分是六神曲，是由辣蓼、青蒿、蒼耳、赤小豆、苦杏仁、麥麩和面粉按照一定比例混合后經(jīng)自然發(fā)酵制成的傳統(tǒng)中藥曲劑，具有健脾和胃、消食調(diào)中的功效[13]，消化酶是其發(fā)酵后的代謝產(chǎn)物，主要含有淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、脂肪酶、蛋白酶等，可以為微生物的發(fā)酵提供能源和碳源，從而促進(jìn)了飼料的消化和吸收[14].六神曲能較好地促進(jìn)胃液的分泌、增強(qiáng)胃腸的推動(dòng)性蠕動(dòng)功能，并對(duì)腸道微生態(tài)和菌群有調(diào)節(jié)作用[15～18]，孫盛研究發(fā)現(xiàn)：六神曲中含有青蒿素、蘆丁和槲皮素藥效成分，其與益生菌(糞腸球菌和植物乳桿菌)菌粉混合作為飼料添加劑飼喂斷奶仔豬，能夠促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)、提高仔豬免疫力和抗病力、降低仔豬腹瀉率和死亡率、改善仔豬腸道環(huán)境[19].本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果雖然各項(xiàng)生長(zhǎng)指標(biāo)差異不顯著，但其生長(zhǎng)趨勢(shì)與這一結(jié)論相類似，這可能與本次養(yǎng)殖時(shí)間相對(duì)較短有關(guān).李金龍等用復(fù)方中草藥對(duì)黃鱔的生長(zhǎng)、非特異性免疫等做了一定的研究，發(fā)現(xiàn)添加量在1.0%時(shí)增重效果最好，中草藥對(duì)動(dòng)物機(jī)體具有雙向調(diào)節(jié)作用，過(guò)量添加會(huì)產(chǎn)生一定的副作用[10]；黃文[9]等利用麻黃、苦參、黃芩等實(shí)驗(yàn)了對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)及肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的影響發(fā)現(xiàn)：中草藥添加量為1.0%時(shí)增重效果最好，超過(guò)1.0%，飼料系數(shù)也隨之上升，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果類似；中草藥本身成分復(fù)雜，其成分中必然含有不利于飼料營(yíng)養(yǎng)素吸收和利用的成分[11]，而且中草藥本身粗纖維含量較高，添加量過(guò)高對(duì)飼料的口感和營(yíng)養(yǎng)成分影響過(guò)大，從而影響魚(yú)類的生長(zhǎng).同時(shí)，由于中草藥添加量過(guò)高，飼料系數(shù)增加，也不同程度的提高了養(yǎng)殖成本投入，因此，復(fù)方中草藥合適的添加量需根據(jù)不同的養(yǎng)殖需要綜合考量.

3.2兩種不同濃度中草藥對(duì)鯉全魚(yú)體成分組成的影響由實(shí)驗(yàn)可見(jiàn)，鯉全魚(yú)各實(shí)驗(yàn)組之間灰分差別不大，復(fù)方1組粗蛋白略高于對(duì)照組，其中15‰復(fù)方1組比對(duì)照組高出5.12%，但差異不顯著(P>0.05)，復(fù)方2組粗蛋白含量低于對(duì)照組，其中7‰復(fù)方2組比對(duì)照組低2.58%，差異不顯著(P>0.05)；全魚(yú)粗脂肪復(fù)方1組低于對(duì)照組，其中15‰復(fù)方1組低于對(duì)照組5.30%，復(fù)方2組粗脂肪皆高于對(duì)照組，7‰六神曲濃度組高于對(duì)照組5.51%；肝臟粗脂肪含量差別比較大，7‰復(fù)方2組高于對(duì)照組11.09%.王宏軍等向荷包豬中添加六神曲、枳殼等11味中草藥，肌肉脂肪含量有顯著提高[20]，與本實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同.除去樣品之間的差異，實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明15‰濃度復(fù)方中草藥1可以降低鯉體脂肪含量，提高鯉全魚(yú)蛋白質(zhì)的積累；而復(fù)方中草藥2則促進(jìn)了鯉體脂肪的積累，且以7‰濃度組尤為明顯.

3.3兩種不同濃度中草藥對(duì)鯉肌肉氨基酸組成的影響肌肉氨基酸的組成比例決定了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，也決定了魚(yú)肉的口感和風(fēng)味[21]，普通的蛋白質(zhì)組成必需氨基酸/氨基酸總量為40%，高于40%說(shuō)明該氨基酸組成比例平衡好[22]，本次實(shí)驗(yàn)中各實(shí)驗(yàn)組必需氨基酸/氨基酸總量的比值分別為：對(duì)照組49.82%，7‰復(fù)方1組50.28%，15‰復(fù)方1組49.41%，7‰復(fù)方2組49.94%，15‰復(fù)方2組49.64%，各中草藥7‰濃度組與3‰濃度組養(yǎng)殖30 d效果差別不大(1號(hào)組50.30%,2號(hào)組49.93%)[8],同時(shí)高于15‰濃度實(shí)驗(yàn)組,這說(shuō)明3‰～7‰濃度添加量對(duì)鯉肌肉氨基酸配比影響效果更好一些；本次實(shí)驗(yàn)從氨基酸總量來(lái)看，7‰復(fù)方2組氨基酸含量最高(79.22%)，高于對(duì)照組9.51%，與3‰濃度30 d實(shí)驗(yàn)結(jié)果略有不同(復(fù)方1組85.21%，復(fù)方2組 82.00%)[8]，7‰復(fù)方1組與7‰復(fù)方2組差異顯著(P<0.05)，這說(shuō)明如果單純?yōu)榱烁淖凈~(yú)體肌肉的氨基酸組成和口感，30 d的養(yǎng)殖時(shí)間完全可以達(dá)到目的.

各種魚(yú)肉味道的鮮美程度主要決定于其肌肉中鮮味氨基酸的組成和含量，羅慶華等[23]用添加了6%杜仲葉粉的配合飼料飼喂鯉魚(yú)，必需氨基酸和鮮味氨基酸含量均高于對(duì)照組；冷向軍[24]用含有4%杜仲葉粉的飼料飼喂草魚(yú)成魚(yú)，顯著提高了草魚(yú)肌肉鮮味氨基酸、必需氨基酸和總氨基酸的含量.本實(shí)驗(yàn)中，除7‰復(fù)方1組外，各實(shí)驗(yàn)組鮮味氨基酸含量均高于對(duì)照組，7‰復(fù)方2組高于對(duì)照組8.99%，說(shuō)明7‰復(fù)方2的添加量對(duì)氨基酸的組成影響是最好的，可以有效地改變鯉魚(yú)肌肉的品質(zhì)和口感.

3.4兩種不同濃度中草藥對(duì)鯉肌肉脂肪酸組成的影響脂肪是加熱產(chǎn)生香氣不可缺少的物質(zhì)，尤其是高含量的多不飽和脂肪酸(PUFA)能顯著的增加香味，在一定程度上反映肌肉的多汁性[25]，PUFA還可使膽固醇酯化，具有降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)的作用；本實(shí)驗(yàn)中，除7‰復(fù)方2組外，其它各實(shí)驗(yàn)組PUFA含量均有不同程度的提高，其中7‰復(fù)方1組含量最高，與其它各組含量差異顯著(P<0.05)，7‰復(fù)方1>15‰復(fù)方2>15‰復(fù)方1>對(duì)照組>7‰復(fù)方2.目前，世界公認(rèn)EPA、DHA具有降低LDL-膽固醇,降低乳糜微粒殘余物在血循環(huán)中堆積形成血栓，降低心血管疾病的作用，對(duì)嬰兒大腦發(fā)育及成人心血管系統(tǒng)疾病的治療、預(yù)防有重要作用[26].DHA與生命現(xiàn)象密切相關(guān)，對(duì)視網(wǎng)膜大腦的結(jié)構(gòu)膜起重要作用[27].本實(shí)驗(yàn)中，除15‰復(fù)方1組外，各實(shí)驗(yàn)組DHA含量均高于對(duì)照組，其中7‰復(fù)方1組高出對(duì)照組5.17%，15‰復(fù)方2組高出對(duì)照組2.65%，充分說(shuō)明7‰復(fù)方中草藥1組更好地改變了脂肪酸的組成比例.

4 結(jié) 語(yǔ)

綜上所述，本次實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：中草藥的使用對(duì)鯉的生長(zhǎng)性能和肌肉品質(zhì)具有一定的改善作用，單純促生長(zhǎng)效果最好的是15‰復(fù)方2組，從高蛋白和低脂肪考慮選15‰復(fù)方1組，從不飽和脂肪酸、DHA含量考慮選7‰復(fù)方1組最為合適，但綜合促生長(zhǎng)效果、飼料系數(shù)、肌肉氨基酸組成、口感效果、中草藥成本投入等各方面來(lái)看，選7‰復(fù)方2組最為合適.