鹽業(yè)體制改革背景下食鹽品牌建設(shè)淺析

張宏偉

我國鹽業(yè)體制改革方案于2017年正式開始實施，此方案的正式實施打破了我國原有的食鹽市場格局，為鹽業(yè)企業(yè)的發(fā)展注入了動力，也帶來了新挑戰(zhàn)。新形勢下，鹽業(yè)企業(yè)如何進(jìn)行品牌建設(shè)，值得深思和研究。

一、我國食鹽品牌建設(shè)的現(xiàn)狀

從我國鹽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，國內(nèi)的食鹽品牌主要有十幾個，品種有上百種，其中主要包括海鹽、湖鹽、井礦鹽等品種。而這十幾個食鹽品牌幾乎包括了我國食鹽市場大部分品種和檔次的食鹽，大多數(shù)的食鹽品牌是省級鹽業(yè)企業(yè)的品牌。

從我國鹽業(yè)的市場來看，雖然我國每個省份都有自己的食鹽品牌并注冊了食鹽商標(biāo)，但大多數(shù)的食鹽品牌存在知名度并不高，可推廣范圍也不廣。因此，鹽業(yè)企業(yè)在這次改革中要思考如何建設(shè)一個能高度體現(xiàn)鹽業(yè)企業(yè)文化，管理理念的品牌。

二、鹽業(yè)體制改革下食鹽品牌建設(shè)的分析

（一）重視高端品牌的建設(shè)

隨著市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，定位越高的產(chǎn)品，其價格、利潤以及產(chǎn)品的質(zhì)量也相對較高。改革背景下，我國食鹽市場的需求也隨之發(fā)生了變化。食鹽市場的需求不再是傳統(tǒng)的追求口味與價格，而是逐步向綠色、健康、營養(yǎng)等方向進(jìn)行轉(zhuǎn)變；同時，對高端食鹽品牌的研發(fā)是鹽業(yè)體制改革背景下鹽業(yè)企業(yè)創(chuàng)新能力不斷提升的體現(xiàn)。所以，食鹽高端品牌的建設(shè)要在鹽業(yè)領(lǐng)域起到獨樹一幟的作用，在食鹽的生產(chǎn)、銷售以及品牌的研發(fā)方面起到帶頭作用。

（二）提升中端品牌的競爭力

各鹽業(yè)企業(yè)為滿足新環(huán)境下消費者的消費需求和生活理念，改變了傳統(tǒng)的、單一的食鹽品種和食鹽功能，都在積極研發(fā)、生產(chǎn)包裝獨特，功能更加齊全的產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費者消費需求的提升，中端產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)不斷提升態(tài)勢，使得中端產(chǎn)品的銷量和利潤也在同步不斷增長。所以，鹽業(yè)企業(yè)要提升自身中端食鹽品牌的競爭力，不斷對食鹽產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，生產(chǎn)出概念新穎、功能齊全、包裝獨特、品種豐富的食鹽子品牌，且中端食鹽產(chǎn)品的價格應(yīng)保持適中，具有一定的市場競爭力。

（三）提高對低端（基礎(chǔ)）品牌的投入

低端品牌的產(chǎn)品是最基礎(chǔ)的產(chǎn)品，也稱基礎(chǔ)品牌，銷量大、銷售范圍廣，雖然低端產(chǎn)品的利潤較低，但是低端產(chǎn)品有利于企業(yè)實現(xiàn)社會效益。因此，鹽業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)低端產(chǎn)品的過程中既要保證產(chǎn)品的基本功能，同時也要保證低端產(chǎn)品的質(zhì)量。面對多元化的消費需求，鹽業(yè)企業(yè)要根據(jù)消費者的不同需求提供不同的產(chǎn)品和服務(wù)。如超市零售的基礎(chǔ)食鹽與餐館、餐廳以及農(nóng)村批發(fā)市場的食鹽規(guī)格和功能都要有所區(qū)分。因此，鹽業(yè)企業(yè)在低端食鹽品牌的建設(shè)過程中要根據(jù)不同消費主體的需求，不斷提高產(chǎn)品服務(wù)的針對性和便捷性。

（四）打造主品牌，創(chuàng)新食鹽子品牌

中鹽品牌在我國是跨區(qū)域銷售、知名度較高的食鹽品牌，也是我國鹽行業(yè)中具有較高品牌價值的食鹽品牌。因此，鹽業(yè)企業(yè)要打造與“中鹽”品牌比肩的食鹽主品牌。隨著鹽業(yè)體制的改革推動，以往食鹽品牌過于單一不利于鹽業(yè)企業(yè)提升自身競爭力的缺點日漸凸顯。所以，鹽業(yè)企業(yè)打造出自身的主打品牌顯得尤為重要。在打造主品牌的同時，不斷推出更多更優(yōu)質(zhì)的食鹽子品牌，對已有食鹽品牌進(jìn)行分類，做到品牌梯度化管理，提高品牌的競爭力。

（五）不斷提升品牌的管理能力

隨著時代的進(jìn)步，不斷提升自身品牌的管理能力有利于品牌的可持續(xù)發(fā)展，同時品牌的管理能力不斷進(jìn)步有利于提升企業(yè)的市場競爭力。所以，鹽業(yè)企業(yè)在進(jìn)行品牌管理、建設(shè)時要制定完整的產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量保證、市場營銷、服務(wù)能力等體系。統(tǒng)一產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范品牌的商標(biāo)管理工作，維護(hù)品牌商標(biāo)榮譽(yù)和合法權(quán)益，提高產(chǎn)品信譽(yù)，持續(xù)分析和整理產(chǎn)品品牌、商標(biāo)與食鹽產(chǎn)品特性的匹配關(guān)系，不斷修正充實品牌的內(nèi)涵和外延，提升企業(yè)食鹽品牌管理工作的水平，讓品牌成為食鹽企業(yè)核心的競爭力。

（六）加大品牌的宣傳推廣力度

品牌的宣傳和推廣有利于提升品牌建設(shè)和管理的水平。因此，加大品牌推廣和宣傳力度是非常有必要的。品牌的宣傳和推廣工作要分階段開展，基礎(chǔ)品牌和主品牌的宣傳、推廣可由鹽業(yè)母公司進(jìn)行統(tǒng)一的宣傳和推廣，母公司在對基礎(chǔ)品牌和主品牌進(jìn)行宣傳時可以利用自身的優(yōu)勢，利用國家級的媒體平臺對其進(jìn)行宣傳和推廣以提升基礎(chǔ)品牌和主品牌的知名度和影響力。而每個鹽業(yè)子企業(yè)的子品牌可以根據(jù)自身銷售、情況及產(chǎn)品的特性，在自身的銷售范圍內(nèi)進(jìn)行獨立的宣傳和推廣。鹽業(yè)企業(yè)在對食鹽品牌進(jìn)行宣傳時，要進(jìn)行有針對性地推廣和宣傳，利用不同的媒體平臺制定專業(yè)的、有針對性的宣傳方案，以提升品牌自身的知名度。