全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)概覽（四）

墨西哥傳統(tǒng)架田農(nóng)作系統(tǒng)

2017年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。墨西哥城架田是一種濕地秧田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。自墨西哥阿茲特克時(shí)代以來，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶就利用這一傳統(tǒng)的方式來建造架田，并代代口頭相傳，流傳至今。俯眺遠(yuǎn)望，架田像一座座人工浮島星羅棋布地分布在河流之中。架田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)位于墨西哥城的低洼地區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶因地制宜，利用蘆葦做成木筏，并在筏子上加蓋泥土（湖底沉積物、樹枝、腐爛植被），創(chuàng)造了一種網(wǎng)狀分布的水中架田，每個(gè)架田平均深度達(dá)1.5米。架田的修建步驟包括勾畫架田范圍、砍伐樹枝和蘆葦秸稈等做成厚木筏、打樁固定木筏、在木筏上填充兩層加厚泥土（一層為湖底淤泥和爛泥，一層為有機(jī)質(zhì)）等，建好即可種植。

當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶非常重視保護(hù)架田的土壤，一方面不斷增加淤泥來保證土層厚度，另一方面不斷增加水生植被，來確保土壤肥力。同時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶實(shí)行間作套種農(nóng)耕方式，充分發(fā)揮架田的土壤肥力來滿足口糧需求。架田生產(chǎn)力很高，每年可收獲5季。架田和運(yùn)河、溝渠鑲嵌分布，岸邊生長著層層垂柳，不但可以防風(fēng)，為鳥類提供棲息場所，也可以減輕河水對(duì)架田的沖刷和侵蝕，維護(hù)了該區(qū)域的生物多樣性與架田的穩(wěn)定性。

架田農(nóng)業(yè)系統(tǒng)不但可以應(yīng)對(duì)氣候變化（比如霜凍和降雨量的波動(dòng)），也可很好地適應(yīng)城市發(fā)展，保證了城市的糧食和蔬菜供應(yīng)。此外，架田系統(tǒng)衍生的農(nóng)耕技術(shù)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦娜诤?、團(tuán)結(jié)，鞏固并加強(qiáng)了團(tuán)體意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，故架田系統(tǒng)還具有一種社會(huì)意義。

（張龍豹 郭麗楠 摘譯）

斯里蘭卡干旱地區(qū)梯級(jí)池塘村莊系統(tǒng)

2017年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。該系統(tǒng)是農(nóng)戶長期土地管理和水源保護(hù)的經(jīng)驗(yàn)累積，由78個(gè)池塘組成。高海拔地區(qū)被茂密的森林和灌木叢所覆蓋，野生動(dòng)植物資源豐富，低海拔地區(qū)的池塘、河流、村莊和農(nóng)田構(gòu)成一個(gè)和諧完美的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

該系統(tǒng)是干旱地區(qū)一系列相連的池塘組成的，這些池塘微型集流、儲(chǔ)存、傳送和利用短暫流經(jīng)此地的溪水。這種古老、獨(dú)特的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是斯里蘭卡干旱地區(qū)運(yùn)用最廣泛的方式。該系統(tǒng)歷經(jīng)近兩千年的演變，可為當(dāng)?shù)靥峁┕喔扔盟?、生活用水、?dòng)物用水和生態(tài)用水。

該系統(tǒng)在當(dāng)?shù)卣紦?jù)主導(dǎo)地位，具有廣闊的覆蓋面、獨(dú)特的技術(shù)、可持續(xù)性、對(duì)自然災(zāi)害（如干旱、傳染病、洪災(zāi)、颶風(fēng)和外部入侵）的可恢復(fù)性、豐富的生物多樣性等優(yōu)勢。斯里蘭卡干旱地區(qū)的人民由于不穩(wěn)定的社會(huì)政治局勢被忽視長達(dá)幾個(gè)世紀(jì)，而該系統(tǒng)使他們能一直獨(dú)立生存。

（宋佳雨 郭麗楠 摘譯）

葡萄牙巴羅索農(nóng)林牧系統(tǒng)

2018年被列為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。巴羅索系統(tǒng)是葡萄牙北部自然景觀的集合，是典型的山地地貌，也是佩內(nèi)達(dá)-吉爾斯國家公園的組成部分。當(dāng)?shù)噩F(xiàn)存的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)受土壤和氣候條件的影響較大，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)以小農(nóng)農(nóng)耕和牛、綿羊、山羊畜牧為主，豬的養(yǎng)殖也是當(dāng)?shù)匦∞r(nóng)經(jīng)濟(jì)的一部分，有重要的社會(huì)意義。

農(nóng)作物多為雨水澆灌，最重要的作物為黑麥和馬鈴薯，耕地屬于輪作制。村莊和民居附近，保留了灌溉作物帶；外圍是永久性草地，可獲取干草和放牛；再遠(yuǎn)處，是旱作谷物田地和牛羊放牧的灌叢荒地（集體土地）。集體土地歸屬當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，也由社區(qū)統(tǒng)一管理，這在葡萄牙山區(qū)很典型。在集體土地上牛的放養(yǎng)由多個(gè)牧民參與，遵循一定的規(guī)則，如輪流在集體土地上放牧，每個(gè)牧民的放牧?xí)r間因其擁有牛的數(shù)量而異。利用重力進(jìn)行灌溉也是山地種植的重要特征。通過建造水壩或蓄水將水道中的水沿著山坡引入小的水渠，排入永久性冬季草地，停留到低海拔的水溝里，并將未經(jīng)過濾的水回流到最初的水道中。冬天，流水的溫度在零度以上，這一過程有助于控制冰對(duì)草地的影響。通過調(diào)節(jié)溫度，蔬菜在低溫環(huán)境下也可正常生長。

人類在此生活幾千年之久，這里是人類農(nóng)林牧活動(dòng)的綜合體現(xiàn)，但當(dāng)?shù)丨h(huán)境并沒有因?yàn)槿祟惖幕顒?dòng)而遭到破壞。時(shí)至今日，該系統(tǒng)仍是當(dāng)?shù)刂饕纳a(chǎn)生活方式。當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)投入產(chǎn)出比較低，鮮少有剩余，人口消費(fèi)水平相對(duì)本國其他地區(qū)而言也偏低。