中國板栗數(shù)遷西

七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈，眼下正是栗子上市的季節(jié)。河北省唐山市遷西板栗 “個頭玲瓏、色澤光鮮、香糯甘美”，極具人氣，被譽為東方“珍珠”。

經(jīng)過歷屆縣委、縣政府的大力扶持和廣大栗農(nóng)長期不懈努力，板栗已成為遷西縣最大的富農(nóng)產(chǎn)業(yè)。2018年，全縣板栗栽植面積75萬畝、5000萬株，常年產(chǎn)量8萬噸，栗農(nóng)人均因栗收入4000多元。遷西板栗年產(chǎn)值達22億元，板栗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全縣農(nóng)民增收致富的最主要渠道，是名副其實的“綠色銀行”。

“中國板栗數(shù)京東，京東板栗數(shù)遷西”。那么，遷西板栗究竟好在哪里？

打造品牌，提升板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平

產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須注重品牌建設。遷西縣2002年注冊了“遷西板栗”地理標志證明商標，并在十幾個國家申請延伸注冊，成為河北省地理標志品牌建設的標兵，先后兩次參加世界地理標志大會。截至目前，遷西縣不僅有“紫玉”“栗之花”“張大胡子”等老品牌，而且培育出“鐵栗多”“撿栗子”等新品牌。

光有產(chǎn)品品牌還不夠，必須要有標準化的生產(chǎn)體系，才能保證生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品有“量”，能夠成為“商品”。遷西縣一方面鼓勵退耕還林，發(fā)展板栗生產(chǎn)，一方面加強標準建設和技術服務隊伍體系建設。先后制定了《遷西板栗綜合標準》《遷西栗蘑生產(chǎn)技術規(guī)程》，讓企業(yè)和老百姓知道怎么做?？h內(nèi)林業(yè)、科技、農(nóng)牧等部門攜手合作，建立了覆蓋縣鄉(xiāng)村的技術服務體系，從生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈進行指導和技術服務，保證了產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

為實現(xiàn)板栗生產(chǎn)有機化，遷西縣成立以縣林果技術培訓服務中心和河北省燕山科學實驗站為龍頭，鄉(xiāng)鎮(zhèn)林果技術服務站為基礎，村林果技術服務隊為基點的科研、示范、推廣體系，建成萬畝標準示范園區(qū)3個，千畝標準示范園區(qū)20個，板栗專業(yè)村320個。全縣70萬畝板栗基地全部通過河北省無公害果品產(chǎn)地認證，其中5萬畝通過日本農(nóng)林水產(chǎn)省JAS有機認證，遷西縣被確定為“河北省出口板栗質(zhì)量安全標準化示范縣”。

為解決遷西板栗良種少，尤其是具抗逆性、適宜加工的品種少等問題。2012年6月，河北省遷西縣人民政府與北京林業(yè)大學共同建設北京林業(yè)大學經(jīng)濟林（板栗）育種和栽培實踐基地。

注重宣傳，擴大知名度和影響力

遷西縣在中央電視臺投放專題宣傳片《遷西板栗》 《漫話遷西板栗》，在京沈、京石高速公路設置戶外廣告，擴大“遷西板栗”品牌影響。

先后舉辦全國板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會、中日栗商懇談會、名人走栗鄉(xiāng)攝影展，連續(xù)多年舉辦“中國·遷西栗花節(jié)暨經(jīng)貿(mào)洽談會”等大型活動，提升遷西板栗在國內(nèi)國際的市場影響力。

同時，組織全縣文藝工作者創(chuàng)作《栗花》《遷西板栗傳奇》等以板栗為主題的宣傳作品，促進遷西板栗的“文化內(nèi)涵”向“商業(yè)價值”轉(zhuǎn)變。

建立首個板栗博物館，豐富文化內(nèi)涵

遷西板栗栽培歷史源遠流長，《戰(zhàn)國策》記載，蘇秦游說燕文侯時說：“燕國……南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不田作，棗栗之實，足食于民矣，此所謂天府也。”漢代《史記·貨殖列傳》中說：“燕秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等。”這里的“北”和“燕”，主要指現(xiàn)在的遷西一帶，說明遷西很早就是板栗的著名產(chǎn)地，靠板栗足可保證百姓的富庶生活。今天，遷西境內(nèi)100至200年樹齡的大栗樹到處可見。

為更好傳承遷西板栗歷史，2012年，遷西縣建立了中國首個以板栗為主題的博物館。博物館共分為中國板栗篇、遷西板栗篇、中國板栗文化篇和遷西板栗地域文化篇四個展廳，對板栗的植物學特性、經(jīng)濟價值、栽培管理等進行了全面展示。

同時，遷西縣還開展敬栗祖、賞栗花、聞栗香、品栗宴、沾栗喜等系列民俗文化活動，彰顯地方特色。并以“栗”為媒打造板栗食品文化，聘請國內(nèi)知名營養(yǎng)學專家，對板栗食品進行深度研究，開發(fā)出糖炒板栗、雞栗飄香、板栗紅燒肉等特色美食百余種，推出以“賞栗花，觀栗景，拾栗子，煮栗飯”為主題的旅游項目，帶動栗農(nóng)增收2億元。

動員全縣走出去，搶占國內(nèi)外市場

政府統(tǒng)一出人出資出設備，實施板栗內(nèi)銷“百千萬”工程，即占領100個全國大中城市，開辦1000家遷西板栗專營店，培養(yǎng)1萬個板栗銷售能人。動員全縣上下支持板栗經(jīng)營企業(yè)和栗農(nóng)走出去闖市場。老百姓去外地炒栗子，不僅提供品牌技術支持，還給補貼。通過不斷開展“百千萬”工程，近年來全縣栗農(nóng)在國內(nèi)200多個大中城市建立各類連鎖、直營糖炒店。

2018年6月，遷西縣出臺《百城遷西板栗栗蘑直營店工程實施意見和實施方案》，按照方案，將在全國100個大中城市建立百家遷西板栗栗蘑直營店。截至2018年板栗上市前，已審核建立全國十三個省市42家直營店，實現(xiàn)品牌宣傳統(tǒng)一化、產(chǎn)品質(zhì)量標準化、商品種類系列化。

遷西板栗積極參加各種展會，宣傳推介，以及利用網(wǎng)絡平臺銷售。今年9月，唐山郵政提供上門攬收服務，利用郵政線下渠道，以郵政金融網(wǎng)點為輻射點，將新鮮板栗送到全市百姓家門口。同時，唐山郵政與當?shù)剞r(nóng)社達成了代銷合作意向，通過郵樂網(wǎng)將板栗仁加工產(chǎn)品作為唐山特色農(nóng)產(chǎn)品在全國范圍重點推廣，為廠家、農(nóng)戶打開新的銷售渠道。

同時，遷西板栗積極拓展國外市場，通過舉辦“中日栗商懇談會”，加深板栗產(chǎn)地與日本、韓國、泰國等客商的交流與聯(lián)系，在新加坡、馬來西亞等東南亞國家開設糖炒板栗連鎖店150多個，年外銷鮮板栗達1萬多噸，創(chuàng)外匯5000萬美元。

板栗枝條再利用，帶動栗蘑產(chǎn)業(yè)發(fā)展

遷西縣鼓勵農(nóng)民利用板栗枝條等廢棄物發(fā)展栗蘑生產(chǎn)，推動栗蘑仿野生栽培、工廠化栽培，整個栗蘑產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭。遷西縣又一次從品牌入手，先后申請了“遷西栗蘑”農(nóng)產(chǎn)品地理標志、地理標志證明商標，加大宣傳推介力度，遷西栗蘑產(chǎn)業(yè)獲得了大發(fā)展，全縣以栗蘑為主的食菌廠25家，食菌專業(yè)合作社16家，食菌栽培總量達0.5億棒，產(chǎn)鮮蘑1萬噸。

遷西板栗深加工系列食品投放市場的產(chǎn)品主要有：糖水栗子罐頭、棗栗子罐頭、板栗汁、板栗粉、速凍栗肉、糖炒板栗、栗子蜜餞、栗子醬等，除此外還有蒸栗、栗子羹、栗粉窩頭、栗子糕點等傳統(tǒng)的板栗系列產(chǎn)品。栗蘑主要加工成栗蘑醬、栗蘑湯、栗蘑多糖等。

目前，遷西板栗在深加工行業(yè)中，尚未出現(xiàn)被消費者普遍認可的領導品牌，使得板栗產(chǎn)業(yè)依然無法創(chuàng)造更豐富的附加值、融入更多元的消費場景。

在日本，栗子是甜點界數(shù)一數(shù)二的經(jīng)典食材，加入到泡芙、蒙布朗、戚風、蛋糕卷、羊羹等甜品中，深受年輕人歡迎，值得我國板栗深加工參考借鑒。

政府、企業(yè)雙輪驅(qū)動模式

遷西縣的板栗產(chǎn)業(yè)之所以可以做得這么好，離不開歷屆縣委、縣政府在板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，品牌培育、標準化生產(chǎn)、市場開拓、深加工產(chǎn)品開發(fā)等多個方面的大力扶持和廣大栗農(nóng)長期的不懈努力。其中，政府主導非常重要。

農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌工作，政府要承擔主導大任，即“政府主導”。政府做產(chǎn)業(yè)頂層設計、資源整合與配置等本位和擅長的事，培育產(chǎn)業(yè)內(nèi)生力量，做企業(yè)和農(nóng)戶想做而做不了的事情。

政府有能力、有手段、有政策，能夠調(diào)動各種資源、資金，擁有統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力，也有權威性、公信力和凝聚力。比如：規(guī)劃土地，整合資源，確定主導產(chǎn)業(yè)，篩選主打品種；協(xié)調(diào)調(diào)動各方積極性，加強管理，組建龍頭型經(jīng)營主體，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。

同時，政府力量代替不了企業(yè)的市場經(jīng)營，企業(yè)要承擔市場中的主角作用，也就是“企業(yè)主營”。主體企業(yè)要把分散的農(nóng)民組織帶動起來。在區(qū)域公用品牌之上，打造企業(yè)品牌，做增光添彩、引領市場的經(jīng)營。

政府企業(yè)雙輪驅(qū)動，讓產(chǎn)業(yè)走得更穩(wěn)、更遠、更有價值，是最符合中國國情的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展模式。