高效液相色譜法在食品藥品檢測(cè)中的應(yīng)用

李爽

朝陽(yáng)市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證中心 遼寧朝陽(yáng) 122000

目前，視頻藥品監(jiān)管問(wèn)題受到極大的重視。選取好的檢測(cè)方法，對(duì)藥品的監(jiān)管工作具有十分重要的意義。高效液相色譜法是一種化學(xué)檢測(cè)方法，采用先進(jìn)的液相技術(shù)，對(duì)食品藥品中的成分和含量進(jìn)行分析。既能夠節(jié)省檢測(cè)時(shí)間，還能夠減少藥劑的消耗量。

1 高效液相色譜法

高效液相色譜法的檢測(cè)原理為：以液體為流動(dòng)相,借助高壓輸液泵將比例各異的混合藥品溶劑、緩沖液或極性不同的溶劑泵入色譜柱內(nèi),色譜柱內(nèi)的緩沖液、混合溶劑等可快速發(fā)生分離反應(yīng),形成獨(dú)立狀態(tài)的成分(產(chǎn)物),此時(shí),可借助相應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè),以確定樣品的成分。與傳統(tǒng)液相色譜檢驗(yàn)方法相比,高效液相色譜法的優(yōu)勢(shì)包含：(1)檢測(cè)自動(dòng)化水平高。采用傳統(tǒng)液相色譜檢測(cè)方法檢測(cè)藥品,整個(gè)檢測(cè)流程中的多個(gè)環(huán)節(jié)均需檢測(cè)人員參與。而高效液相色譜法則具有良好的自動(dòng)化檢測(cè)特征,整個(gè)檢測(cè)流程中涉及的人員參與的環(huán)節(jié)相對(duì)較少。對(duì)于檢測(cè)人員而言,這種檢測(cè)方法的普及有助于將其從繁瑣、枯燥的檢測(cè)工作中擺脫出來(lái)。(2)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性高。高效液相色譜法檢測(cè)準(zhǔn)確性較高的主要原因?yàn)椋哼@種檢測(cè)技術(shù)充分利用了計(jì)算機(jī)程序,有效保障了結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外,整個(gè)過(guò)程較少涉及人工操作,因此,高效液相色譜法所得結(jié)果受人工誤差影響的風(fēng)險(xiǎn)較小。(3)檢測(cè)效率高。高效液相色譜法檢測(cè)藥品,可于較短時(shí)間內(nèi)獲得藥品成分的檢測(cè)結(jié)果[1]。

2 高效液相色譜法在食品質(zhì)量檢測(cè)中的應(yīng)用

2.1 食品添加劑檢測(cè)

在食品生產(chǎn)制造的過(guò)程中，各類食品添加劑的應(yīng)用十分廣泛。其中，較為典型的食品添加劑有著色劑、防腐劑等。例如，在食品中通過(guò)添加一定量的著色劑的方式，能夠使得食品的外觀顏色更加鮮艷，能夠有效吸引人們的選擇；在食品中通過(guò)添加一定量的防腐劑或抗氧化劑的方式，能夠有效的抑制食物中細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖，從而使得食品的保質(zhì)期得到一定的延長(zhǎng)?？偠灾称诽砑觿┰谑称飞a(chǎn)制造過(guò)程中的應(yīng)用，為食品銷售量的提升創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

通常情況下，食品添加劑可以分為天然與化學(xué)合成兩大類型。其中，天然食品添加劑所采用的原料為自然界中存在的物質(zhì)，這類添加劑通常都不會(huì)對(duì)人體的身體健康產(chǎn)生影響?；瘜W(xué)合成添加劑雖然能夠有效地改善食品的品質(zhì)，但是，在食品的生產(chǎn)制造過(guò)程當(dāng)中，如果這類食品添加劑在食品中的添加量超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的添加量，其中所含有的有毒有害物質(zhì)就會(huì)在人們體內(nèi)不斷的進(jìn)行累積，當(dāng)積累到一定程度時(shí)，就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的副作用，嚴(yán)重威脅到人們的身體健康。所以，在食品安全檢測(cè)過(guò)程中，對(duì)食品添加劑含量進(jìn)行檢測(cè)的意義十分重大。

王靜等采用反相色譜法測(cè)定蜜餞類食品中防腐劑含量。結(jié)果表明，山梨酸回收率為97．8%～103．7%，檢出限為0．0008g/kg；苯甲酸回收率為96．2%～99．1%，檢出限為0．0008g/kg；糖精鈉回收率為96．5%～98．1%，檢出限為0．0013g/kg。

2.2 甜味劑檢測(cè)

高效液相色譜技術(shù)在食品添加劑領(lǐng)域檢測(cè)過(guò)程中，它能使用在甜味劑的檢測(cè)過(guò)程中，該技術(shù)能準(zhǔn)確地對(duì)食品中添加的甜蜜素、安賽蜜等各類甜味劑進(jìn)行檢測(cè)?？梢允褂秒x子對(duì)色譜法、陰離子交換色譜法等多種方式，對(duì)于人工合成的甜味添加劑進(jìn)行檢測(cè)對(duì)于不同的食物來(lái)說(shuō)，添加的甜味劑是不同的。為了提高檢測(cè)的效果，在實(shí)際檢測(cè)過(guò)程中需要使用熱能分析儀器和液相色譜混合使用[2]。

2.3 霉菌毒素

很多食物普遍存有不同種類的霉菌毒素，常見(jiàn)的有黃曲霉素、玉米赤霉烯酮等各種毒素，如果食品發(fā)生霉變，不僅會(huì)給食品加工企業(yè)產(chǎn)生重大的經(jīng)濟(jì)損失，如果被人誤食用，還會(huì)造成急性或者是慢性中毒，誘發(fā)癌癥。使用高效液相色譜技術(shù)，能對(duì)霉菌毒素進(jìn)行檢測(cè)，在進(jìn)行檢測(cè)過(guò)程中對(duì)待測(cè)樣品，添加適量的碘衍生劑做好衍生測(cè)試，對(duì)其進(jìn)行色譜的對(duì)比分析，能準(zhǔn)確地測(cè)定出毒素的含量。

3 高效液相色譜法在藥品檢驗(yàn)中的應(yīng)用

3.1 藥品鑒別檢測(cè)

高效液相色譜法鑒別藥品的原理為：分別將不同藥品作為檢測(cè)樣品,高效液相色譜法可經(jīng)泵注樣品、分離樣品成分等環(huán)節(jié),獲取準(zhǔn)確的流動(dòng)相色譜,進(jìn)而根據(jù)其特征確定藥品的類型。從目前高效液相色譜法在藥品鑒別檢驗(yàn)中的實(shí)踐應(yīng)用狀況來(lái)看,這種檢測(cè)技術(shù)對(duì)西藥、中藥均具有良好的鑒別價(jià)值。因此,當(dāng)需要鑒別藥品類型時(shí),可優(yōu)先選擇這種檢測(cè)技術(shù)。

3.2 有效成分檢測(cè)

有效成分檢測(cè)是藥品檢驗(yàn)工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。藥品中有效成分的含量直接影響藥物的有效性與安全性,因此,需要通過(guò)藥物有效成分檢測(cè)工作的開(kāi)展,評(píng)估藥物質(zhì)量,以此為臨床藥物治療提供良好的保障[3]。

高效液相色譜法是藥品有效成分檢驗(yàn)中常用的方法之一。相對(duì)于其他檢測(cè)方法而言,高效液相色譜法檢測(cè)藥品成分的優(yōu)勢(shì)在于：(1)檢測(cè)耗時(shí)短。這種檢測(cè)技術(shù)可于較短時(shí)間內(nèi),快速獲取藥品有效成分的類型、含量等信息。通常情況下,選用高效液相色譜法分析一種藥品的成分,耗時(shí)約為15-30分鐘。這一優(yōu)勢(shì)主要與高效液相色譜法的載液流速快、分析速度快等有關(guān)。(2)分離效率高。運(yùn)用高效液相色譜法檢測(cè)藥品有效成分時(shí),由于這種檢測(cè)方法可同時(shí)經(jīng)流動(dòng)相、固定相分離樣品,因此,樣品中的有效成分可于較短時(shí)間內(nèi)分離完成。(3)靈敏度高。相對(duì)于其他檢測(cè)方法而言,高效液相色譜法檢測(cè)在靈敏度方面也存在明顯優(yōu)勢(shì),其進(jìn)樣量、紫外檢測(cè)器的靈敏度水平分別可達(dá)到μL、0．01ng。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述,宜于藥品食品鑒別、有效成分及抗生素含量等檢驗(yàn)工作中,推行高效液相色譜法檢測(cè),以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。此外,在運(yùn)用這種檢測(cè)技術(shù)開(kāi)展檢測(cè)的過(guò)程中,應(yīng)注意保障檢測(cè)流程的規(guī)范性,以減少檢測(cè)過(guò)程中誤差的形成,充分發(fā)揮高效液相色譜法的價(jià)值。