另辟蹊徑的科學(xué)探究活動

吳曉綿

(福建省晉江市深滬中學(xué) 福建 泉州 362246)

生活中經(jīng)常要面對科學(xué)問題，而另辟蹊徑地開展科學(xué)探究活動，讓學(xué)生有更多的機(jī)會由書本走向生活，知識才是“鮮活的”。結(jié)合多年來對學(xué)生科學(xué)探究活動開展的探索，選擇在學(xué)生時(shí)間相對自由的運(yùn)動會期間，組織學(xué)生進(jìn)行生物科學(xué)探究活動。當(dāng)然運(yùn)動會期間，各班都會有一些特殊的安排，與班主任先溝通，取得支持后再行動。

1.探究前的準(zhǔn)備

進(jìn)行探究前，要做好詳細(xì)的計(jì)劃。以班級為單位組成探究小組，先確定小組長，由小組長安排分工，發(fā)布信息，起聯(lián)系的作用。挑選好小組長是探究活動順利進(jìn)行的關(guān)鍵，一般以沒有比賽任務(wù)為首選，再者就是組織能力、溝通能力較好的，有較強(qiáng)責(zé)任心的。只要學(xué)生有興趣，盡量創(chuàng)造條件讓他們嘗試。

接下來就是對小組長的培訓(xùn)、溝通，先讓小組長明確活動的目的、根據(jù)的原理、采用的方法，討論活動進(jìn)行的步驟、注意事項(xiàng)，做好記錄并傳達(dá)。實(shí)踐證明，由學(xué)生教學(xué)生，效果更好。

2.“驗(yàn)證綠葉在光下合成淀粉”活動的安排

運(yùn)動會一般安排在期中考前后，剛好是七年級學(xué)生進(jìn)行“驗(yàn)證綠葉在光下合成淀粉”的時(shí)間，本實(shí)驗(yàn)需要時(shí)間周期長，正好利用運(yùn)動會的三天時(shí)間進(jìn)行。活動的目的有二：光是綠葉進(jìn)行光合作用的必要條件；光合作用的產(chǎn)物有淀粉。原理：淀粉遇到碘液變藍(lán)色。方法：對照實(shí)驗(yàn)法，變量是光。

討論要點(diǎn)：⑴為什么要暗處理，怎樣進(jìn)行暗處理？⑵如何滿足變量是光的條件？⑶為什么要對葉片進(jìn)行脫色，如何脫色？⑷基于以上問題，你會選擇什么樣的植物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)？在了解了薩克斯實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，第1、2的問題基本能分析清楚，3、4問題要經(jīng)過老師的講解。

由此制定活動步驟如下：⑴第一天早上上學(xué)時(shí)，用黑色塑料袋罩住植物體。⑵第二天中午11點(diǎn)左右拿下塑料袋，用黑色卡紙上下兩面遮蓋住葉片的一部分。⑶光照3-4小時(shí)后，摘下此葉片，下午3點(diǎn)左右到生物實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行水浴脫色和滴加碘液。

注意事項(xiàng)：⑴每組成員10個(gè)左右，可以根據(jù)班級的安排隨時(shí)替換成員，小組長做好成員的替換和分工安排。盡量讓每位同學(xué)至少參與其中的一個(gè)過程。⑵遮光處理時(shí)，上、下兩面都要遮住，建議把卡紙對折，再剪成自己喜歡的形狀，選取葉片邊緣遮住，并用回形針固定。⑶實(shí)驗(yàn)植物可以在校園內(nèi)的花圃或生物園任意選，班級的盆栽也可以，但盡量選擇葉片薄、葉型小，角質(zhì)層少，生長健康的。⑷第一天暗處理的植物可以留幾株多罩住一天，到第三天再進(jìn)行2和3的操作。以防第一次實(shí)驗(yàn)失敗，馬上有實(shí)驗(yàn)材料可以重新進(jìn)行。⑸提前了解天氣情況，如果有陽光的天氣在運(yùn)動會的第一天，則可以把暗處理提前進(jìn)行。

材料準(zhǔn)備：每班5個(gè)黑色大塑料袋，卡紙，回形針，剪刀。

改進(jìn)說明：⑴進(jìn)行酒精脫色時(shí)采用的是恒溫水浴箱，安全又節(jié)省時(shí)間。對還沒接觸化學(xué)的初一年學(xué)生來說，教材的水浴加熱裝置麻煩又危險(xiǎn)。⑵由于校園的植物種類較多，除刺桐、榕樹等喬木外，還有花葉萬年青、月季等灌木，生物園里也有青菜、芥菜、蔥，還有一些花葉芋、銅錢草等盆栽，讓學(xué)生自由選擇實(shí)驗(yàn)植物，有利于培養(yǎng)學(xué)生的嘗試意識。

活動后的反思：⑴采取第二天、第三天分批進(jìn)行探究，可以讓更多的學(xué)生有機(jī)會參與到活動中來，如果第二天的實(shí)驗(yàn)結(jié)果不理想的話，還可以及時(shí)采取補(bǔ)救措施，利用還在繼續(xù)暗處理的葉片在第三天進(jìn)行探究。⑵學(xué)生沒有選取喬木作為實(shí)驗(yàn)材料，其他植物幾乎都有嘗試。但有些煮沸半小時(shí)還不能脫色，如吊蘭；而有的雖很快脫色但滴碘液后卻沒明顯變化，如蔥；也有的很快脫色但滴碘液后都變藍(lán)色了，只是不遮光部分藍(lán)色較深，如醡漿草。效果最好的是銅錢草，脫色快，變色分明。芥菜、花葉萬年青脫色時(shí)間需要較長，變色也明顯。⑶有學(xué)生的實(shí)驗(yàn)材料選擇花葉萬年青，這是“驗(yàn)證植物進(jìn)行光合作用需要葉綠素”很好的實(shí)驗(yàn)材料，在水浴加熱前讓他多采摘幾葉一起實(shí)驗(yàn)，觀察有什么現(xiàn)象，結(jié)果效果非常好，綠色部分變藍(lán)色，非綠色部分不變藍(lán)色。⑷栽種植物要選擇陽光充足的地方，這樣光合作用強(qiáng)，積累的有機(jī)物多，產(chǎn)量高。

3.“自制泡菜、酸奶”的活動安排

八年級選擇的是“自制泡菜、酸奶”。教材中自制泡菜安排在八上，自制酸奶在八下，它們的制作原理一樣，都是利用乳酸菌發(fā)酵，放一起探究有利于學(xué)生比較、歸納。還是由小組長組織，經(jīng)過一年的訓(xùn)練，組織能力加強(qiáng)了，所以該活動先由小組擬定詳細(xì)的活動方案，上交審批通過后，再進(jìn)行活動。

下面介紹制作泡菜的大致方案：⑴每個(gè)小組自己分工，每人帶一樣洗、切好的蔬菜。⑵中午把蔬菜帶到實(shí)驗(yàn)室。⑶家里有泡菜汁的可以帶來。

實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備的材料：一班一個(gè)泡菜壇、一套鍋爐，白醋、白酒、糖、鹽、姜、蒜、辣椒等適量。

說明：分批三天進(jìn)行，一天2-3個(gè)班。利用中午兩小時(shí)的時(shí)間，完成焯水、冷卻、裝罐、水封。

注意事項(xiàng)：泡菜三天后可以食用，但淺嘗而止，因這時(shí)亞硝酸鹽含量較高，一個(gè)月后食用為好，但其間要注意水封口，及時(shí)加水，以免水蒸發(fā)完引起漏氣，影響泡菜的品質(zhì)。

活動后的反思：探究的是學(xué)生經(jīng)常食用的酸奶、泡菜，通過自己收集材料、了解發(fā)酵原理，制定方案，參與制作過程，并品嘗自己的勞動成果，體驗(yàn)成功的喜悅，引導(dǎo)學(xué)生留意生活中利用微生物發(fā)酵技術(shù)的產(chǎn)品。

生活中常常要面對科學(xué)問題，我們的生活方式離不開科學(xué)，由知識技能入手，引導(dǎo)學(xué)生以科學(xué)的眼光判斷，用科學(xué)的方法驗(yàn)證，這樣的科學(xué)“方法論”本身就是一種健康科學(xué)的生活方式。如果我們把生物學(xué)科作為一種生活方式教給學(xué)生，一定比讓孩子背一些知識或會一點(diǎn)技能更有意義、更有價(jià)值。教學(xué)中，只有把知識與生活相聯(lián)系，與自然相聯(lián)系，這樣的知識才是“鮮活的”，才是有“力量的”。而只要肯開拓思維，打破局域，開展科學(xué)探究活動，讓學(xué)生有更多的機(jī)會由書本走向生活，還是有很多途徑的。