聚焦行業(yè)力量 堅決完成畜禽糞污資源化利用硬任務

文│本刊記者 劉源

三年來，中央地方大力推動，養(yǎng)殖場戶積極響應，政產(chǎn)學研共同發(fā)力，畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作全面破題，取得階段性成效。但目前還面臨著種養(yǎng)結(jié)合不緊密、糞污還田渠道不暢通、技術模式創(chuàng)新不足等挑戰(zhàn)。為破解這些難題，9月18日，全國畜牧總站、中國飼料工業(yè)協(xié)會在山東省青島市舉辦了2019全國畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術培訓班（第二期）。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥，全國畜牧總站站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會秘書長王宗禮，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛，山東省畜牧獸醫(yī)局局長唐建俊，全國畜牧總站黨委書記、副站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長時建忠，中國動物衛(wèi)生與流行病學中心主任馬洪超，青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級巡視員張國華，全國畜牧總站副站長、中國飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長楊勁松、贠旭江，山東省畜牧獸醫(yī)局副局長戴文超，國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利等領導和專家出席培訓班開幕式。

來自各?。▍^(qū)、市）畜牧管理部門和技術推廣部門、有關院校、科研單位、畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、畜牧環(huán)保企業(yè)等1200余人參加了培訓?，F(xiàn)場直播遠程收視達到5.84萬人（次）。

今年是實現(xiàn)2020年 “畜禽糞污綜合利用率和規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套率” 目標任務的沖關之年，時間緊迫，責任重大。為進一步凝心聚力、攻堅克難，確保全面完成既定目標任務，此次培訓分主題報告、行業(yè)發(fā)展、國際交流、專題報告、典型示范等環(huán)節(jié)，邀請主管領導、國內(nèi)外專家、知名企業(yè)家，著重從當前畜牧業(yè)形勢與任務、畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用政策、畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術模式、畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用標準與規(guī)范，種養(yǎng)結(jié)合、整縣推進、集中處理典型經(jīng)驗等方面開展培訓，集中力量問診把脈、拓展思路，解讀國家政策，推介成熟技術和模式，搭建交流平臺，推進多方合作，加快畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用進程。

一、開幕式

青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級巡視員張國華、山東省畜牧獸醫(yī)局局長唐建俊分別為培訓班致辭。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師馬有祥講話。全國畜牧總站站長王宗禮主持培訓班開幕式。

張國華在致辭中介紹了青島市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作開展情況和取得的成效。唐建俊在致辭中介紹了山東省畜牧業(yè)發(fā)展情況、山東省多措并舉推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作及取得成效。

馬有祥表示，推進畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用，是有明確時限要求的硬任務。通過三年來持續(xù)發(fā)力推動畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用，各級地方政府和廣大養(yǎng)殖場戶思想認識大幅提升，畜禽養(yǎng)殖糞污處理設施裝備水平明顯改善，畜禽養(yǎng)殖糞污綜合利用率有望提前一年實現(xiàn) “十三五” 目標任務。

馬有祥指出，受制于種養(yǎng)主體分離的現(xiàn)狀，畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用仍將是一項長期而艱巨的任務，不能有絲毫放松。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門必須 “趁熱打鐵”，不講條件、不打折扣，進一步加大工作力度，以更加有力有效的舉措，堅決啃下這塊時間緊、任務重、要求高的 “硬骨頭”，要著重從強化政策措施落實、加強日常監(jiān)督管理、完善種養(yǎng)結(jié)合路徑、做好技術指導服務等四方面推動畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作。

馬有祥強調(diào)，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，是重大的民生工程和民心工程，事關全局、責任重大，功在當代、利在千秋。要以習近平總書記重要指示精神為指導，以更扎實的作風、更有力的舉措，堅決完成好各項目標任務，向黨中央、國務院和廣大人民群眾交上一份滿意的答卷。

二、主題報告

為更好地理解畜牧業(yè)發(fā)展形勢，進一步推動當前畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作任務落實，培訓班邀請農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛做了題為 “當前畜牧業(yè)形勢分析與任務” 的主題報告。他總結(jié)了畜牧業(yè)發(fā)展成效，分析了畜牧業(yè)面臨的主要困難，部署了下一步的工作任務，即努力保障畜產(chǎn)品有效供給、積極調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構、加快完善區(qū)域發(fā)展布局、推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、加強重大動物疫病防控、著力提升質(zhì)量安全水平。他強調(diào)，保障畜產(chǎn)品有效供給就能安身，實現(xiàn)綠色發(fā)展才能立命。推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作，仍是今后一個時期畜牧業(yè)綠色發(fā)展的重要工作和應有之義。全國畜牧總站副站長贠旭江主持主題報告環(huán)節(jié)。

三、行業(yè)發(fā)展

認清行業(yè)發(fā)展的大趨勢，有利于畜牧從業(yè)人員做好畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用和畜牧生產(chǎn)工作。為此，培訓班邀請國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利、正大集團中國區(qū)資深副董事長白善霖等專家分別介紹、我國生豬和奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢等內(nèi)容。李勝利主持行業(yè)發(fā)展環(huán)節(jié)。

國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家陳瑤生分析了全國生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。他表示，當前生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)，非洲豬瘟疫情對產(chǎn)業(yè)的長遠影響，暴露出了產(chǎn)業(yè)的缺陷，最深刻的教訓就是活豬大流通。他建議生豬養(yǎng)殖企業(yè)向肉食品供應商方向轉(zhuǎn)型升級，在適度規(guī)?；A上建設高度組織化的體系，建設生豬種業(yè)區(qū)域性繁育體系，整合政產(chǎn)學研資源，整合國內(nèi)外技術優(yōu)質(zhì)資源打造核心競爭力，借助中國互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、AI等優(yōu)勢助推產(chǎn)業(yè)新跨越。

國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家李勝利講解了全國奶牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。他介紹，受我國環(huán)保政策影響，關停以及近3年養(yǎng)殖低效益和虧損，造成大量存欄300頭奶牛以下的規(guī)模化牧場和小區(qū)退出。今年奶源總體緊平衡，南方乳企奶源短缺在10%～30%，奶牛養(yǎng)殖處在景氣周期。同時，我國奶業(yè)還面臨競爭力不強，奶業(yè)鏈利益的不平衡，環(huán)保問題，牧場關、拆、轉(zhuǎn)，種養(yǎng)脫節(jié)，存欄數(shù)量大幅度下降，奶制品尤其是 “大包粉” 的進口，人才短缺和勞動力成本上升等產(chǎn)業(yè)問題；面臨 “兩病” 威脅與凈化、粗飼料供給體系與品質(zhì)、繁殖率低、奶牛利用年限短（使用壽命）、獸藥與疫苗等技術問題。

正大集團中國區(qū)資深副董事長白善霖以 “綠色發(fā)展與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新商業(yè)文明” 為題，分享了他對中國新農(nóng)業(yè)（農(nóng)業(yè)4.0）的思考。他表示，綠色發(fā)展是建設生態(tài)文明的重要支柱，更是發(fā)展新農(nóng)業(yè)的重要前提。他還以正大集團內(nèi)蒙古自治區(qū)100萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展示范基地為例，介紹了正大集團新綠色食品產(chǎn)業(yè)實踐。

四、國際交流

探索建立適合我國國情的畜禽養(yǎng)殖糞污還田利用管理制度，也需要適當借鑒國外成功經(jīng)驗。為加強國內(nèi)外先進技術經(jīng)驗的交流，培訓班邀請德國FAN固液分離機公司亞洲地區(qū)銷售主管克勞斯費爾克（Klaus Ferk）介紹國外畜禽養(yǎng)殖場和沼氣廠廢水處理技術。山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長林海主持國際交流環(huán)節(jié)。

德國FAN固液分離機公司亞洲地區(qū)銷售主管Klaus Ferk介紹了 “畜禽養(yǎng)殖場和沼氣廠廢水處理的最佳實踐”。他表示，糞肥是循環(huán)農(nóng)業(yè)中的重要組成部分。他以美國、新西蘭和我國的養(yǎng)殖場為例，對有機肥的施撒經(jīng)驗，糞水還田和一體化施肥技術，使用牛糞作為牛床墊料，糞污的收集、施撒和農(nóng)田灌溉等內(nèi)容進行了講解。

五、專題報告

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聚焦關鍵、突出重點，緊緊圍繞源頭減量、過程控制、末端利用三個關鍵環(huán)節(jié)，出臺了一系列標準，推動畜禽糞肥還田等設備升級換代，不斷夯實畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用軟硬件基礎。培訓班邀請中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授李季、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員陶秀萍、現(xiàn)代牧業(yè)（集團）股份有限公司副總裁陳紅波、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部沼氣科學研究所成果轉(zhuǎn)化中心副主任雷云輝、南京農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境科學學院教授楊興明、天津農(nóng)學院教授張學煒等專家介紹畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術模式、畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用標準與規(guī)范等。李季主持專題報告環(huán)節(jié)。

中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授李季介紹了畜禽糞污堆肥利用技術，對堆肥工藝及進展、堆肥技術進展、堆肥標準等內(nèi)容進行了講解。他表示，堆肥工藝發(fā)展趨勢是快速、密閉、環(huán)保、安全、本地化和個性化。堆肥快速發(fā)酵核心技術包括原料配比技術、過程控制技術、發(fā)酵接種技術、臭氣控制技術等。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員陶秀萍介紹了畜禽糞水還田技術。她對比了畜禽糞便綜合養(yǎng)分管理中美國、歐洲和我國的配套農(nóng)田面積的區(qū)別，介紹了糞水還田關鍵技術，如貯存技術、運輸方法和設備、施用技術和設備、精準施肥、殘留去除以及糞水還田養(yǎng)分平衡等，對潛在環(huán)境危害、還田時間要求、灌溉水質(zhì)標準等需要注意的問題進行了講解。

現(xiàn)代牧業(yè)（集團）股份有限公司副總裁陳紅波以 “糞肥綜合利用 實現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合農(nóng)牧循環(huán)” 為題，介紹了現(xiàn)代牧業(yè)糞污處理的環(huán)保、生態(tài)、效益相結(jié)合的創(chuàng)新之路，即所有牧場進牛前就配套建設糞污中溫厭氧發(fā)酵無害化處理系統(tǒng)，走 “能源生態(tài)型” 糞污處理工藝路線，建設能源自給資源循環(huán)利用的現(xiàn)代高效牧場。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部沼氣科學研究所成果轉(zhuǎn)化中心副主任雷云輝介紹了畜禽糞污厭氧處理技術。他表示，養(yǎng)殖場在糞污資源化利用和污水達標處理過程中需要厭氧技術；能源企業(yè)、投資集團也需要高質(zhì)量厭氧沼氣技術應用于規(guī)?；锾烊粴夤こ毯驼託獍l(fā)電上網(wǎng)工程，集中處理區(qū)域內(nèi)畜禽糞污。他建議找好定位，通過開展干發(fā)酵工藝、糞污結(jié)合秸稈原料、沼液減量化、無害化、資源化利用技術研究，將厭氧沼氣生產(chǎn)接入畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用的各種技術模式，解決實際問題，使厭氧技術在處理畜禽糞污、解決農(nóng)村面源污染、改善人居環(huán)境中發(fā)揮紐帶作用，推動鄉(xiāng)村振興。

南京農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境科學學院教授楊興明介紹了生豬糞水異位發(fā)酵床處理技術。他介紹了異位發(fā)酵床的研究及推廣應用情況，分析了造成異位發(fā)酵床 “死床” 的原因，并對此進行調(diào)查研究，提出異位發(fā)酵床只能處理 “糞漿”，不宜處理 “糞水” 的概念，研究提出 “采用異位發(fā)酵床處理生豬糞漿” 工藝提升設計要領，明確升級版異位發(fā)酵床的改建要求，上、中、下游設施裝備配套要求，并形成了異位發(fā)酵床技術規(guī)范。

天津農(nóng)學院教授張學煒介紹了奶牛糞水發(fā)酵床處理技術。他表示，在中國，1頭牛配2畝地幾乎不可能：沒有足夠土地消納糞污，造成環(huán)保問題突出，奶牛散養(yǎng)、奶牛小區(qū)甚至大批落后的家庭奶牛場不得已紛紛退出養(yǎng)殖行業(yè)。大型牧場在不斷探索糞污處理模式，但因成本和效益等問題，成熟的不多。他以天津武清海林養(yǎng)殖場為例，介紹了 “床舍一體化” 模式的形成、實施、效果和推廣情況等。

六、典型示范

三年來，國家加大投入，持續(xù)發(fā)力推動畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用，以縣為單位整建制推進重點支持規(guī)模養(yǎng)殖場和第三方主體建設糞污處理設施，促進肥料化和能源化利用。截至目前，累計支持600多個縣整縣推進糞污治理，實現(xiàn)了585個畜牧大縣全覆蓋。各地結(jié)合實際，大膽探索，試點示范，一些低成本的還田方式深受歡迎，顯示出較強的生命力。培訓班邀請山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長林海、中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院研究員孫長征、中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授李國學分別介紹了集中處理、整縣推進、種養(yǎng)結(jié)合典型案例。李國學主持典型示范環(huán)節(jié)。

山東農(nóng)業(yè)大學動物科技學院院長林海進行了集中處理典型示范推介。他介紹，在養(yǎng)殖密集區(qū)，可以依托規(guī)?；B(yǎng)殖場或?qū)ｉT的糞污處理中心，對周邊養(yǎng)殖場（小區(qū)、養(yǎng)殖大戶）的糞便或污水進行收集并集中處理，對處理后的產(chǎn)物，如有機肥、能源等進行利用。他對幾個運轉(zhuǎn)較好的集中處理模式的內(nèi)容、合作機制、盈利模式等進行了分析。

中國農(nóng)業(yè)機械化科學研究院研究員孫長征進行了整縣推進典型示范推介。整縣推進實施方案的關鍵點是產(chǎn)品有出口，以疏解堵；采取低成本治理；中小戶是重點。他建議，引導堆肥及有機肥粉狀拋撒還田，而非顆粒穴播施肥；應重視糞污資源化利用的產(chǎn)品出口問題；加大畜禽糞污為原料有機肥補貼力度，出臺沼液還田獎勵措施；引導和支持養(yǎng)殖場、有機肥料廠和種植基地之間的緊密、深入合作；加大畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用農(nóng)機購置補貼力度；山地丘陵地區(qū)采取冷造粒（無干燥等工序），降低運輸成本，便于人工施肥。

中國農(nóng)業(yè)大學資源與環(huán)境學院教授李國學進行了種養(yǎng)結(jié)合典型示范推介。他表示，發(fā)達國家，如歐洲目前的養(yǎng)分利用比例為化肥∶有機肥＝1∶1，我國則是3∶1，有機廢棄物資源化利用潛力沒有得到發(fā)揮。他對華北地區(qū)的河南省確山縣，中東部地區(qū)的湖南省瀏陽市，東部沿海地區(qū)的福建省福清市，西北地區(qū)的甘肅省甘州區(qū)的種養(yǎng)結(jié)合典型案例進行了分析。

七、培訓總結(jié)

近三年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認真落實黨中央、國務院決策部署，把畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用作為實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重點任務，擺在改善農(nóng)村人居環(huán)境各項工作的重中之重，聚焦關鍵環(huán)節(jié)，精心組織實施，強化指導服務，完善制度體系，圓滿完成了 “一年試點、兩年鋪開、三年大見成效” 的目標任務。隨著畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作開展，全國畜牧總站舉辦了7場畜牧業(yè)綠色發(fā)展中國行活動、兩場畜牧環(huán)保展、兩次七大區(qū)技術服務活動，工作開展有聲有色，行業(yè)反響強烈。另外，還開展了7期畜禽糞污資源化利用技術培訓，目前已經(jīng)舉辦了6期，2018年分別在安徽、北京、陜西、江蘇舉辦了4期技術培訓班，今年4月、9月分別在廣西和山東舉辦兩期技術培訓班，第三期技術培訓班也將于10月在河南省鄭州市舉辦。（更多資訊，請關注微信公眾號：中國畜牧業(yè)）