天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題及對(duì)策建議

李鵬奎，霍建泰，逯文生，劉 娟＊，逯建平

天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，甘肅 天水 741000

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏唬卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是種植業(yè)中最具活力的經(jīng)濟(jì)作物。多年來(lái)甘肅省蔬菜種植面積一直不斷攀升[1]，2017年，甘肅省僅設(shè)施蔬菜面積10.93萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)579.7萬(wàn)t[2]。天水市位于甘肅省東南部，毗鄰關(guān)中平原，下轄兩區(qū)（秦州區(qū)、麥積區(qū)）、五縣（武山縣、甘谷縣、清水縣、秦安縣、張家川縣），總面積1.4325萬(wàn)km2。[3]天水市屬溫帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫為11℃，無(wú)霜期185d，年平均降水量491.7mm，日照百分率在46～50%[3]，非常適合蔬菜種植，因此，蔬菜是天水市農(nóng)民種植的主要經(jīng)濟(jì)作物，也是農(nóng)民增收的主要依托。為加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增產(chǎn)增收、加速天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，本文通過(guò)調(diào)研，剖析了天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題，并提出了未來(lái)發(fā)展的對(duì)策建議。

圖1 天水市各縣區(qū)蔬菜種植面積分布（左）及栽培方式（右）

一、天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

（一）天水市蔬菜生產(chǎn)面積及分布

在甘肅省蔬菜五大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)中，渭河流域蔬菜產(chǎn)區(qū)以天水市為主。天水市蔬菜栽培主要分布在轄區(qū)河谷川道區(qū)及淺山源臺(tái)區(qū)，蔬菜種植范圍涉及全市兩區(qū)五縣54個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1 291個(gè)村。2017年天水市蔬菜種植面積為8.89萬(wàn)hm2，產(chǎn)量373.8萬(wàn)t、產(chǎn)值80.1億元。

從圖1可以看出，在天水市蔬菜種植面積中，武山縣最大，甘谷縣次之，這兩個(gè)縣的面積占全市蔬菜面積的一半以上。栽培方式以露地栽培為主，占全市面積的62.3%；日光溫室面積僅2 800hm2。栽培的蔬菜種類有茄果類、蔥蒜類、葉菜類、根菜類、瓜類、豆類等11大類，涵蓋茄科、十字花科、百合科、葫蘆科、豆科等14個(gè)科，主栽品種有韭菜、菜豆、辣椒、番茄、茄子、甘藍(lán)、花椰菜、西葫蘆、大蔥、大蒜等26種蔬菜的126個(gè)品種，其中面積較大的蔬菜有韭菜（8 333hm2）、菜豆（7 067hm2）、辣椒（7 000hm2）3種。初步形成了以武山、甘谷為主的早春大棚蔬菜生產(chǎn)基地，以秦州、麥積為主的城區(qū)菜藍(lán)子基地，以張川、清水為主的高原夏菜基地，以淺山源臺(tái)地及冷涼山區(qū)為主的山地蔬菜基地。

（二）主要蔬菜種類和主栽品種

天水市種植的蔬菜種類比較多，包括茄果類、豆類、葉菜類、瓜類、蔥蒜類、根菜類等，其中面積較大、形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的蔬菜有韭菜、菜豆、辣椒。韭菜生產(chǎn)主要分布在甘谷的磐安鎮(zhèn)和武山縣的山丹、城關(guān)、洛門、馬力等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以大棚多層覆蓋生產(chǎn)為主，2017年韭菜面積8 333hm2，總產(chǎn)量37.75萬(wàn)t，總產(chǎn)值90 989萬(wàn)元，主栽品種久星10號(hào)、久星11號(hào)。菜豆種植以油菜和小麥?zhǔn)斋@后復(fù)種為主，2017年菜豆面積7 067hm2，總產(chǎn)量19.36萬(wàn)t，總產(chǎn)值36 065萬(wàn)元，主栽品種無(wú)筋架豆王、美玉（紅鉆）、精選架豆王等。辣椒生產(chǎn)以地膜覆蓋栽培、早春大棚栽培、秋延后大棚栽培為主，2017年辣椒面積7 000hm2，總產(chǎn)量27.5萬(wàn)t，總產(chǎn)值54 750萬(wàn)元；鮮食辣椒主要分布在甘谷縣磐安鎮(zhèn)、武山縣洛門鎮(zhèn)等渭河川道地區(qū)，秦州區(qū)、麥積區(qū)、張家川縣也有種植，以大棚早春栽培和秋延后栽培為主，主要品種有航椒5號(hào)、甘科春早、天椒15號(hào)、隴椒5號(hào)等；加工型辣椒生產(chǎn)在甘谷縣新興鎮(zhèn)、磐安鎮(zhèn)、金山鎮(zhèn)等規(guī)模較大，其余縣區(qū)僅有零散種植，主要品種有七寸紅、天椒9號(hào)、天椒11號(hào)、天椒18號(hào)等。其它蔬菜中的黃瓜以日光溫室和大棚反季節(jié)栽培為主，菜瓜以山地麥后復(fù)種為主，番茄以日光溫室、大棚反季節(jié)栽培為主，茄子以日光溫室、大棚反季節(jié)栽培為主，大白菜、甘藍(lán)、菜花、蘿卜、大蔥等主要是露地栽培。

二、存在的主要問題

（一）蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低

天水市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金投入不足，即便是已經(jīng)形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的主栽蔬菜生產(chǎn)，也是以千家萬(wàn)戶的分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式為主，與蔬菜規(guī)?；?、集約化發(fā)展方向還不相適應(yīng)，龍頭企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小，蔬菜專業(yè)中介組織薄弱，與大流通、大營(yíng)銷的市場(chǎng)化發(fā)展需求還不相適應(yīng)，產(chǎn)業(yè)鏈條較短，機(jī)械化水平較低，蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平有待進(jìn)一步提高，蔬菜產(chǎn)業(yè)助推精準(zhǔn)扶貧的效益有待進(jìn)一步提高。

（二）新品種引育滯后

天水市蔬菜種植種類繁多，面積最大的是韭菜、菜豆和辣椒，還有番茄、茄子、甘藍(lán)等近三十種蔬菜都有廣泛的種植。但是，在天水市從事蔬菜新品種選育的單位只有天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所和天水神舟綠鵬農(nóng)業(yè)科技有限公司，開展了辣椒、番茄、黃瓜、茄子等蔬菜作物新品種選育工作，自育的品種只有辣椒品種推廣應(yīng)用得較好，其它蔬菜作物的品種基本從外地引進(jìn)。引進(jìn)蔬菜品種缺乏規(guī)范的試驗(yàn)示范，生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)、抗病及適銷對(duì)路品種相對(duì)缺乏。種植戶從經(jīng)銷商購(gòu)買種子，因品種選擇不當(dāng)造成損失的事情時(shí)有發(fā)生。

（三）育苗設(shè)施簡(jiǎn)陋，育苗技術(shù)研發(fā)不足

天水市蔬菜育苗以蔬菜種植戶自己育苗為主。比如武山縣、甘谷縣集約化蔬菜育苗占當(dāng)?shù)胤N苗供應(yīng)的30%，農(nóng)戶自己育苗占70%。農(nóng)戶自育苗采用多層覆蓋保溫，用營(yíng)養(yǎng)缽、土壤作畦、穴盤等育苗，農(nóng)戶根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)和茬口安排，選擇品種、選擇育苗季節(jié)，存在設(shè)施簡(jiǎn)陋、土傳病害嚴(yán)重、費(fèi)工費(fèi)時(shí)、效率低下等問題。目前的工廠化育苗以日光溫室、塑料大棚為主，連棟溫室較少。有的工廠化育苗設(shè)施沒有充分發(fā)揮作用，比如位于甘谷縣磐安鎮(zhèn)的甘谷縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)施園區(qū)，建有育苗中心、各類連棟溫室、示范鋼架大棚等350座，受育苗技術(shù)、種苗市場(chǎng)等多方面因素的影響，沒有在種苗供應(yīng)中充分發(fā)揮作用?？傊?，天水市蔬菜育苗植戶自育苗為主，設(shè)施簡(jiǎn)陋，種子處理、基質(zhì)配制、苗期管理、病蟲害防治等技術(shù)研發(fā)不足，造成蔬菜種苗數(shù)量、質(zhì)量不穩(wěn)定，不能滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。

三、發(fā)展建議

（一）提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平

針對(duì)蔬菜以農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)為主的現(xiàn)狀，必須提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。首先要進(jìn)一步優(yōu)化蔬菜生產(chǎn)區(qū)域布局，突出特色和優(yōu)勢(shì)，形成品種互補(bǔ)、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的生產(chǎn)布局。第二是機(jī)械化與組織化并進(jìn)，推進(jìn)規(guī)?；N植，通過(guò)培育新型經(jīng)營(yíng)主體，推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，培育專業(yè)化服務(wù)組織，解決小農(nóng)戶占主導(dǎo)，推廣技術(shù)、監(jiān)管質(zhì)量、打造品牌難度大的問題。第三是推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快完善標(biāo)準(zhǔn)體系，加快推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，加快健全質(zhì)量管理制度，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量效益。第四是資源節(jié)約與環(huán)境保護(hù)并進(jìn)，推進(jìn)節(jié)水灌溉、化肥和農(nóng)藥減量增效、廢棄物資源化利用，助推農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。第五是打造知名品牌，創(chuàng)新營(yíng)銷模式，提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

（二）大力扶持蔬菜新品種引育工作，加快新品種更新?lián)Q代

建議天水市政府和相關(guān)部門加大對(duì)科研院所和企業(yè)蔬菜新品種引育的扶持力度，設(shè)立蔬菜新品種引育專項(xiàng)，給予穩(wěn)定經(jīng)費(fèi)支持，組織全市有關(guān)科技人員，進(jìn)行蔬菜新品種引育試驗(yàn)示范，加快新品種引育步伐，促進(jìn)蔬菜品種更新?lián)Q代。

（三）加快工廠化育苗基地建設(shè)

建立和完善現(xiàn)代化育苗中心，加強(qiáng)種子處理、基質(zhì)配制、苗期管理、病蟲害防治等技術(shù)的研發(fā)，提高育苗水平和種苗質(zhì)量，降低育苗成本，同時(shí)要配備專用種苗運(yùn)輸車，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一高質(zhì)量高效供應(yīng)種苗，滿足蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的需要。