屢遭失敗的肯德基爺爺

文/魚樵

我們熟知的著名品牌中，把自己的頭像當(dāng)作商標(biāo)的并不多，其中有一個(gè)卻是極其成功的，這個(gè)品牌就是肯德基。商標(biāo)里用的那個(gè)肯德基爺爺，叫作哈蘭德·大衛(wèi)·桑德斯。

花白的胡須、和藹的微笑，這個(gè)老人到底是怎樣創(chuàng)造肯德基的？最有名的一個(gè)傳說(shuō)就是，桑德斯的一生中經(jīng)歷過(guò)1009次失敗，當(dāng)然，這個(gè)數(shù)字有待商榷，不過(guò)這樣的傳說(shuō)并非無(wú)中生有，桑德斯的一生確實(shí)不怎么順利。

1

桑德斯出生于1890年，5歲時(shí)，他的父親突然病逝了，沒(méi)有留下任何財(cái)產(chǎn)，這相當(dāng)于是上天給予他的第一場(chǎng)磨難。5歲的孩子，就被指望著要去照顧年幼的弟弟妹妹，承擔(dān)家務(wù)。

緊接著，12歲的時(shí)候，他的母親改嫁了，但繼父對(duì)桑德斯非常嚴(yán)厲，經(jīng)常趁妻子不在家的時(shí)候虐待他。這算是桑德斯經(jīng)歷的第二次磨難。

18歲的時(shí)候，他結(jié)婚了，結(jié)果兩人只恩愛(ài)了幾個(gè)月的時(shí)間，妻子就離開了他，走的時(shí)候還變賣了桑德斯所有的財(cái)產(chǎn)。遭遇“騙婚”，大概算得上桑德斯的第三個(gè)磨難。

20歲時(shí)，桑德斯開始嘗試各種工作，比如當(dāng)電工、開輪渡，后來(lái)又當(dāng)鐵路工人。雖然干過(guò)形形色色的職業(yè)，但他的工作沒(méi)有一樣是順利的。在保險(xiǎn)公司做推銷工作的時(shí)候，因?yàn)楠?jiǎng)金問(wèn)題，桑德斯和老板鬧翻，在而立之年丟掉了工作；做律師的時(shí)候，他在法庭上與當(dāng)事人動(dòng)起手來(lái)，所以又失業(yè)了。

除了運(yùn)氣不好之外，桑德斯曾經(jīng)的家庭經(jīng)歷和婚姻經(jīng)歷也很可能讓他的脾氣變得暴躁，所以經(jīng)常一言不合就鬧騰，以致丟了工作。當(dāng)然，他的運(yùn)氣依然很差，做輪胎推銷員的時(shí)候，桑德斯開車路過(guò)一座大橋，那座大橋的繩索居然斷了，他連人帶車翻進(jìn)河里，身負(fù)重傷，因而再一次丟了工作。

這些都發(fā)生在20世紀(jì)20年代，那時(shí)美國(guó)經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)非常好，桑德斯周圍的人都發(fā)了財(cái)，只有他總是失敗。誰(shuí)處在這樣的環(huán)境中會(huì)不泄氣呢？

從5歲開始，桑德斯過(guò)得十分艱苦，也始終沒(méi)有展露出什么潛質(zhì)，看起來(lái)，他的一生應(yīng)該就靠各種打工度過(guò)了。

所幸，桑德斯從來(lái)不覺(jué)得自己的經(jīng)歷悲慘，始終笑對(duì)人生。去做律師，他靠的就是自學(xué)。在那個(gè)年代，一個(gè)年過(guò)三十的人，沒(méi)有學(xué)歷，也沒(méi)有任何法律的經(jīng)歷，能夠重新開始學(xué)習(xí)，這種精神就很難能可貴了。這種追求的來(lái)源在于桑德斯對(duì)待工作本身的態(tài)度：他不會(huì)認(rèn)為丟了工作就是失敗，相反，他曾說(shuō)，工作本身就是延長(zhǎng)壽命的行為。所以，桑德斯40歲才開始創(chuàng)業(yè)，62歲才賣出第一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，75歲賣掉公司后才成名。這個(gè)年齡跨度需要很大的堅(jiān)韌和毅力。

2

桑德斯走南闖北，做了那么多份工作都不順利，最后在肯塔基州的加油服務(wù)站做操做工。為了增加收入，他打算做一份副業(yè)。這時(shí)候，他以前的各種職業(yè)的經(jīng)驗(yàn)就派上用場(chǎng)了，他開始有了自己的想法，覺(jué)得公路上有這么多車輛和行人，開個(gè)小吃店肯定賺錢。

判斷了地理位置的優(yōu)勢(shì)后，桑德斯開始考慮賣什么。他在加油站的小廚房里做些日常的飯菜，在做普通飯菜之余，他還推出了自己的特色食品，也就是后來(lái)著名的肯德基炸雞的雛形。他苦心研究了11種炸雞的香料，而且，他并不局限于做好炸雞就行了，他還想要讓顧客能夠盡快吃到可口的炸雞。到了1929年，他終于買到一臺(tái)加壓蒸煮器，通過(guò)對(duì)炸雞做法的改良，只用8分鐘就能做出炸雞。由于味道鮮美、口味獨(dú)特，桑德斯做的炸雞很快就受到了客人們的歡迎，有的人甚至不是為了加油去加油站，而是為了去吃炸雞。

顧客越來(lái)越多，加油站已經(jīng)承受不了這么多客流，桑德斯就在公路對(duì)面開了另一家餐廳，專賣他的炸雞。在提升餐廳效率和炸雞口感上，桑德斯也沒(méi)少下功夫，他的餐廳很快就變成了一家擁有142個(gè)座位并且設(shè)有停車場(chǎng)的大型餐廳，資產(chǎn)總值在當(dāng)時(shí)達(dá)到了16.4美元。

1935年，肯塔基州州長(zhǎng)為了表彰他為家鄉(xiāng)做出的貢獻(xiàn)，特授予他“桑德斯上校”的榮譽(yù)稱號(hào)。所以，后來(lái)很多人除了稱呼桑德斯為肯德基爺爺外，還習(xí)慣稱呼他為桑德斯上校。

不幸的是，桑德斯60歲那年，餐廳突然起了一場(chǎng)大火。因?yàn)檫@場(chǎng)火，原來(lái)在黃金地段的炸雞餐廳被挪到了偏遠(yuǎn)的位置，生意一下子冷清起來(lái)。桑德斯開始負(fù)債，他不得不變賣餐廳的器具來(lái)抵償債務(wù)，那時(shí)候他窮得只能依靠每月105美元的社會(huì)救濟(jì)金來(lái)生活。

3

66歲那年，桑德斯居然還不放棄。而且這時(shí)候的桑德斯有了更宏偉的目標(biāo)，他開始整合資源，雖然窮得叮當(dāng)響，但他并未怪罪任何人，也沒(méi)有埋怨社會(huì)，而是問(wèn)了自己一句話：“到底我對(duì)人們能做出何種貢獻(xiàn)呢？我有什么可以回饋的呢？”

于是，他開始考慮他擁有什么？哪一方面具有優(yōu)勢(shì)，第一個(gè)出現(xiàn)的答案就是：“我擁有一份人人都會(huì)喜歡的炸雞秘方，不知道餐館要不要，這么做是否劃算？”他又往深想了一步：“要是我不僅賣這份炸雞秘方，同時(shí)還教他們?cè)鯓硬拍苷ǖ煤?，這會(huì)怎么樣呢？如果餐館的生意因此而提升的話，那又該如何呢？”

他決定販賣炸雞香料配方的所有權(quán)，也就是說(shuō)，他把炸雞的香料配方賣給餐廳，餐廳每賣出一塊炸雞，需要支付4%的專利費(fèi)給他。從賣炸雞轉(zhuǎn)向賣專利，更多的是一種思想上的轉(zhuǎn)變和跨界。正是這個(gè)思維的變化，才成就了肯德基。這個(gè)總是運(yùn)氣不佳的桑德斯，在推銷香料配方的過(guò)程中，依然遭遇過(guò)無(wú)數(shù)次挫折，傳說(shuō)的那1009次拒絕，就是這個(gè)時(shí)候遇到的。

所幸他并未言棄，最終遇到了一個(gè)客戶愿意為他的專利買單，肯德基才正式創(chuàng)立?？系禄Q生后的10年時(shí)間，在全球已經(jīng)開設(shè)了600多家分店。規(guī)模之大，連桑德斯本人也沒(méi)有想到。

桑德斯工作起來(lái)不知疲倦。他的孫女曾經(jīng)形容他：“他從不放棄，從不對(duì)任何事情放棄?！彼呐畠阂舱f(shuō)，父親擁有“很大的動(dòng)力去戰(zhàn)勝人生中所有的逆境”。

桑德斯活到了90歲，他說(shuō)：“工作，比什么都延長(zhǎng)壽命。”正是因?yàn)殚e不下來(lái)，一直勤勉工作，桑德斯才成就了今天如此龐大的肯德基事業(yè)，他的頭像也成為了數(shù)十億人熟知的品牌象征。