高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)探索

盛強(qiáng)

摘 要：旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的實踐性，學(xué)生只有進(jìn)行大量的培訓(xùn)和實習(xí)，才能切實掌握專業(yè)知識，提升自身專業(yè)技能，為就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。針對高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)存在的問題，文章從深入進(jìn)行調(diào)查研究、確立科學(xué)完備的教學(xué)目標(biāo)，增設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程、加大校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)力度，加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)等方面，對高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的優(yōu)化策略進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：高職;旅游管理專業(yè);校內(nèi)實訓(xùn);人才培養(yǎng);能力培養(yǎng)

中圖分類號：G642;G712文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1008-3561（2019）28-0012-02

隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷攀升，各行各業(yè)取得了優(yōu)異的成績，教育行業(yè)也不例外。目前，越來越多的高職院校選擇以校內(nèi)實訓(xùn)的方式來培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的實際技能，此舉頗見成效。但隨著時間的推移，存在的不足也漸漸顯露出來，如校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定過于單一，校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程比較單調(diào)，有的高職院校甚至不具備完善的校內(nèi)實訓(xùn)基地。針對上述種種問題，筆者通過深入分析研究，提出一些調(diào)整意見和優(yōu)化方案，以期能夠改善高職院校旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)的教學(xué)現(xiàn)狀，更好地培養(yǎng)高能力、高水平的復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

一、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)存在的問題

當(dāng)前，高職院校的旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)存在教學(xué)目標(biāo)單一、課程單調(diào)、條件不足等方面的問題。

1.校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)目標(biāo)單一

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分高職院校旅游管理專業(yè)方面的人才培養(yǎng)目標(biāo)趨于單一化與同質(zhì)化，而就業(yè)市場急需多層次、復(fù)合型人才。高職院校大多根據(jù)國家教育管理部門統(tǒng)一頒布的人才培養(yǎng)目標(biāo)方案，制定本校的人才培養(yǎng)目標(biāo)，未能充分考慮校內(nèi)實訓(xùn)的特點，也沒有認(rèn)真地進(jìn)行市場調(diào)研。因此，旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)目標(biāo)比較單一，不夠具體、科學(xué)，且缺乏一定的彈性，與人才市場的需求有一定的距離。

2.校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程單調(diào)

目前，開展旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的高職院校數(shù)量較多，但校內(nèi)實訓(xùn)課程卻比較單調(diào)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其主要集中于以下課程——導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游英語、公關(guān)禮儀、旅行社管理、酒店管理等。一些課程的設(shè)定并未考慮當(dāng)下的社會實際，難以應(yīng)對復(fù)雜多變的就業(yè)環(huán)境。各個高職院校旅游管理專業(yè)在實訓(xùn)課程教材的選擇方面也未能達(dá)成一致，使得校內(nèi)實訓(xùn)的教學(xué)課程缺乏一定的權(quán)威性。有的高職院校在實訓(xùn)課程教材的選擇方面比較隨意，僅憑主觀臆斷，未能進(jìn)行科學(xué)的調(diào)研，導(dǎo)致校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量不高，影響學(xué)生專業(yè)技能的提高。

3.校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)條件不足

雖然部分高職院校建立了旅游管理專業(yè)的校內(nèi)實訓(xùn)基地，但這些實訓(xùn)基地的實際條件往往比較有限。由于實訓(xùn)教學(xué)條件不足，高職院校旅游管理專業(yè)已有的校內(nèi)實訓(xùn)基地的實際利用率并不高，學(xué)生的實訓(xùn)活動大多圍繞階段性的實習(xí)或頂崗實習(xí)來開展。因此，需要盡快完善高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)基地的教學(xué)條件，以滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

二、高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的優(yōu)化策略

隨著時代的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都在積極調(diào)整以應(yīng)對當(dāng)下的巨大變化。作為高職院校，要認(rèn)清高職旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)存在的不足，并有針對性地提出科學(xué)的解決方案和優(yōu)化策略，以促進(jìn)高職院校旅游管理專業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

1.深入進(jìn)行調(diào)查研究，確立科學(xué)完備的教學(xué)目標(biāo)

現(xiàn)階段就業(yè)形勢比較嚴(yán)峻，高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動有時也因此陷入一種尷尬的境地。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分高職院校設(shè)定的人才培養(yǎng)目標(biāo)與社會的實際需求存在一定的距離。因此，高職院校調(diào)整旅游管理專業(yè)方面的人才培養(yǎng)目標(biāo)刻不容緩。相關(guān)教育部門應(yīng)當(dāng)全力協(xié)助高職院校確立科學(xué)完備的教學(xué)目標(biāo)，優(yōu)化相關(guān)的教學(xué)設(shè)計，籌備更加系統(tǒng)的教學(xué)課程，要以校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)為重點，使旅游管理專業(yè)的教學(xué)面貌煥然一新。就高職院校自身而言，必須深刻把握當(dāng)下的實際就業(yè)形勢和從業(yè)要求，根據(jù)教學(xué)要求重新設(shè)定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)計劃，深入分析學(xué)情，有針對性地大量開展校內(nèi)實訓(xùn)活動，以適應(yīng)現(xiàn)階段旅游人才市場的實際需求，幫助畢業(yè)生更好地適應(yīng)今后的實際工作，為我國培養(yǎng)更多的理論知識與實踐能力兼?zhèn)涞母咚綉?yīng)用型專業(yè)人才。

2.增設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程，加大校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)力度

縱觀高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀可以發(fā)現(xiàn)，實際開設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程的院校還是較少。即便是已經(jīng)開展校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)的高職院校，其設(shè)定的實訓(xùn)教學(xué)課程也是比較有限的。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因是多方面的，高職院校必須清楚地認(rèn)識到這一問題，積極地進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。高職院校需要充分考慮旅游管理專業(yè)現(xiàn)階段的就業(yè)形勢，把握未來的就業(yè)方向，增設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程，大規(guī)模地開展各種類型的校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)，以便更好地培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能。高職教師要更新自己的教學(xué)理念和教學(xué)方式，在實際的校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)過程中，應(yīng)當(dāng)合理掌控傳授理論知識和開展實訓(xùn)教學(xué)的時間。在講授專業(yè)理論知識的同時，可以適當(dāng)?shù)卮┎逡恍┬?nèi)實訓(xùn)教學(xué)方面的操作內(nèi)容。在系統(tǒng)完成理論知識的教學(xué)之后，教師還要及時地組織、安排學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)的校內(nèi)實訓(xùn)活動，以便學(xué)生更好地理解與掌握這些理論知識。

3.加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)

當(dāng)前，很多高職院校缺乏建立旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地的意識，這不利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能，也不利于學(xué)生的未來發(fā)展。因此，高職院校加強(qiáng)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)顯得尤為重要。要加大資金投入力度，建立符合職業(yè)教育要求的專業(yè)技能實訓(xùn)中心，完善商務(wù)工作室、模擬導(dǎo)游實訓(xùn)室、模擬餐廳、模擬客房等校內(nèi)實踐教學(xué)設(shè)施，改善校內(nèi)實習(xí)條件，實現(xiàn)教學(xué)、實踐、頂崗實習(xí)的有機(jī)結(jié)合。在建設(shè)旅游管理專業(yè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地的過程中，高職院校還可以憑借自身的專業(yè)優(yōu)勢，積極與當(dāng)?shù)氐穆糜纹髽I(yè)建立聯(lián)系，以形成良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系。例如，高職院校可以向旅游企業(yè)提供旅游管理專業(yè)方面的學(xué)術(shù)研究成果，屆時旅游企業(yè)可以將此作為其企業(yè)員工定期培訓(xùn)的教學(xué)資料。而旅游企業(yè)也可以結(jié)合自身的發(fā)展特點和優(yōu)勢提供一定的幫助，甚至給予相應(yīng)的技術(shù)支持。這樣可以促進(jìn)雙方的合作共贏，在一定程度上帶動當(dāng)?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。值得注意的是，各個高職院校旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)有其側(cè)重點，校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)也存在一定的差異性，要依據(jù)實際情況，完善校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地，從而進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

三、結(jié)語

社會需要越來越多的旅游管理專業(yè)方面的優(yōu)秀人才，這就為各大高校帶來了更多的發(fā)展機(jī)遇，尤其是高職院校。為了促進(jìn)旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，高職院校要針對自身的不足之處，把握當(dāng)今社會的實際就業(yè)狀況，優(yōu)化校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)方案。要深入進(jìn)行調(diào)查研究，確立科學(xué)完備的教學(xué)目標(biāo)，增設(shè)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)課程，加大校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)力度，同時加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)基地建設(shè)，從而更好地為社會培養(yǎng)高能力、高水平的復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才。

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