酒店環(huán)境設(shè)計(jì)的藝術(shù)

黃文澤?郭承龍

摘 要：出行住酒店已經(jīng)成為當(dāng)下最熱門的活動(dòng)之一。本文通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查分析了酒店的需求，同時(shí)提出了酒店環(huán)境設(shè)計(jì)需要兼顧舒適化、個(gè)性化、服務(wù)化的特點(diǎn)，以期對(duì)未來(lái)酒店的設(shè)計(jì)提供幫助。

關(guān)鍵詞：酒店設(shè)計(jì);環(huán)境氛圍;環(huán)境藝術(shù)

0 引言

酒店行業(yè)是中國(guó)發(fā)展最快的行業(yè)之一，隨著改革開(kāi)放的深入，人們的消費(fèi)水平逐漸提升，酒店已經(jīng)從臨時(shí)居住點(diǎn)的功能轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)享受的功能，人們不再僅僅滿足于簡(jiǎn)單的熱水、席夢(mèng)思，逐漸對(duì)酒店的環(huán)境有了更高的要求。為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需求，酒店需要注重環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)，以達(dá)到人們的消費(fèi)期望。

1 酒店市場(chǎng)分析

中國(guó)的酒店市場(chǎng)發(fā)展的時(shí)間比較長(zhǎng)，但和國(guó)外相比還有不足。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)中高端酒店占比還不到20%，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家可以達(dá)到一半以上，中國(guó)大部分酒店是經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店，消費(fèi)人群也集中在18～35歲之間，18～35歲的年齡段也決定著酒店未來(lái)的走向——需要更富有的設(shè)計(jì)藝術(shù)。

2 消費(fèi)者調(diào)查

筆者針對(duì)社會(huì)公眾對(duì)酒店需求的實(shí)際情況，在全市酒店附近發(fā)放問(wèn)卷198份，回收有效問(wèn)卷183份。內(nèi)容涉及其基本情況、考慮因素、偏好等。另外，針對(duì)有效問(wèn)卷進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，并使用SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行分析，得到如下結(jié)果。

問(wèn)題1：入住酒店的主要原因，50.27%的人是出于旅行需求，30.60%的人是出于商務(wù)需求，剩下的19.13%是出于個(gè)人休閑需求。

問(wèn)題2：最高可接受的每天房?jī)r(jià)，10.93%的人只能接受200元以下，68.31%的人可以接受200～500元，剩下的20.76%的可以接受500元以上。

問(wèn)題3：最喜歡的酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，49.18%的人喜歡簡(jiǎn)約時(shí)尚，38.80%的人喜歡富麗堂皇，剩下的12.02%的喜歡復(fù)古設(shè)計(jì)。

問(wèn)題4：對(duì)酒店的滿意度關(guān)系密切的項(xiàng)目，最多的3個(gè)項(xiàng)目是93.44%的舒適度、79.78%的酒店服務(wù)質(zhì)量和61.20%的客房私密性。

3 環(huán)境的藝術(shù)設(shè)計(jì)方案

酒店的環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在3個(gè)大的方面：舒適性、個(gè)性化、服務(wù)性。

3.1 舒適性

根據(jù)消費(fèi)者調(diào)查，舒適性是絕大部分消費(fèi)者首先考慮的問(wèn)題，舒適性成了酒店未來(lái)最重要的賣點(diǎn)。舒適性一方面是客房的舒適度，即便酒店提供不錯(cuò)的其他設(shè)施，客房也是每個(gè)消費(fèi)者待的時(shí)間最多的地方。首先是色彩的設(shè)計(jì)。打開(kāi)門，除了客房外，就是整個(gè)房間的色調(diào)。暖色調(diào)更能給人帶來(lái)一種溫馨的感覺(jué)，但也要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、季節(jié)變化和房間的南北朝向。其次是家具的擺放?？臻g較小的時(shí)候可以將床靠著墻放，顯得床更大一些，并且省出一個(gè)過(guò)道的空間，同時(shí)沙發(fā)茶幾、桌上用具都要具有對(duì)稱感，對(duì)稱的擺放顯得井井有條。同時(shí)，房間允許的情況下可以擺放綠色景觀，近年來(lái)環(huán)境污染嚴(yán)重，一盆室內(nèi)的綠植可以提升消費(fèi)者對(duì)房間的滿意度，給人一種環(huán)保的感覺(jué)。另外，類似遙控器這種東西應(yīng)該符合舒適性原理，大多數(shù)人會(huì)在上床以后調(diào)節(jié)空調(diào)氣溫、調(diào)換電視頻道，所以遙控器應(yīng)該擺放在床頭兩側(cè)，而茶杯應(yīng)該放在書桌臺(tái)上。除了客房外，從大廳到客房的一些細(xì)節(jié)也值得好好設(shè)計(jì)，如酒店的燈光，應(yīng)該根據(jù)層高，改變光束角度和投光距離，過(guò)道內(nèi)用暖色調(diào)給人回家的感覺(jué)。

3.2 個(gè)性化

酒店的個(gè)性化主要體現(xiàn)就是功能拓展。將酒店從原來(lái)僅供住宿的地方變?yōu)橄硎苌畹膱?chǎng)地。首先就是要完善酒店的基礎(chǔ)設(shè)施，酒店不能僅僅為了增加暫時(shí)的收益而全部設(shè)計(jì)成客房，配套設(shè)施也很重要，增加一些餐廳、健身房、游泳池等的基礎(chǔ)設(shè)施會(huì)大大提升消費(fèi)者的住宿體驗(yàn)。當(dāng)下很多高檔酒店，如香格里拉五星級(jí)大酒店就是樓下大多為餐飲等康娛設(shè)施，樓上為客房，樓上避免了和道路臨近的噪音，也為消費(fèi)者提供了足夠的基礎(chǔ)設(shè)施，讓消費(fèi)者在晚餐后到睡覺(jué)前的這段時(shí)間不用拘束在狹小的房間內(nèi)。另外，酒店應(yīng)該通過(guò)更為廣泛的市場(chǎng)調(diào)查，提供更為豐富的房型?，F(xiàn)在很多人都是家庭出游，但很多酒店并沒(méi)有配備或沒(méi)有足夠的家庭套房，使得很多家庭不得不在中間加床休息，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)，可以針對(duì)情侶推出一些主題房間，使酒店更加個(gè)性化、特色化。

3.3 服務(wù)性

如今，出去消費(fèi)圖的就是可以享受他人提供的服務(wù)，服務(wù)也是環(huán)境氛圍的一種類型。良好的配套服務(wù)也能為酒店大大加分。客房?jī)?nèi)的物品有時(shí)候就可以看出一個(gè)酒店的品質(zhì)和未來(lái)發(fā)展前景。很多酒店為了多賺錢，將客房?jī)?nèi)的消費(fèi)品價(jià)格調(diào)高，殊不知這樣并不能起到作用，如果房間空間允許，可以在房間內(nèi)擺放一臺(tái)麻將桌，即便消費(fèi)者不打麻將，但是依然能當(dāng)桌子使用?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，每個(gè)房間都應(yīng)有獨(dú)立的WIFI信號(hào)器，保證聯(lián)絡(luò)通常。同時(shí)，可以在房間內(nèi)安裝智能語(yǔ)音系統(tǒng)，方便會(huì)客訪問(wèn)、服務(wù)請(qǐng)求等。除此以外，最重要的就是設(shè)計(jì)更能消音的墻體，保證房間的私密性，當(dāng)下很多酒店的客人都會(huì)被臨近房間的噪聲或者過(guò)道清潔的聲音干擾，這就是私密性設(shè)計(jì)不夠的原因。

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作者簡(jiǎn)介：黃文澤（1998—），男，江蘇南京人，本科生。

郭承龍（1976—），男，安徽合肥人，博士研究生，副教授，主要研究方向：農(nóng)村資源管理。