青棗砧嫁接鮮食紅棗實(shí)驗(yàn)總結(jié)

楊宏偉 楊立濤

青棗與紅棗同科同屬不同種，兩者可以相互嫁接以及雜交改良，進(jìn)而增加效益。需要注意的是市場(chǎng)上紅棗品種繁多、良莠不齊，在這種情況下不能盲目引種，而通過(guò)青、紅棗開(kāi)展嫁接實(shí)驗(yàn)可以快速篩選優(yōu)良紅棗品種。在文中主要就青棗砧嫁接鮮食紅棗實(shí)驗(yàn)總結(jié)。

1、實(shí)驗(yàn)起因 ?青棗即毛葉棗（Ziziphus mauritiana），有野生及人工選育雜交改良多個(gè)品種。紅棗（Ziziphus zizyphus）是中國(guó)特有樹(shù)種，因含水量，含糖量及口感不同，分鮮食棗和干棗兩類(lèi)。

比較系統(tǒng)地對(duì)青、紅棗作嫁接實(shí)驗(yàn)起因是近年我地小紅棗產(chǎn)業(yè)衰落，急需引進(jìn)更優(yōu)良品種更新?lián)Q代，增加效益。但是市場(chǎng)上推廣的紅棗品種良莠難分，同名異種、同種多名，甚至各種假冒偽劣品種夸大宣傳使一般農(nóng)戶(hù)眼花繚亂，如果盲目引種幾年下來(lái)，損失會(huì)很大。

2、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?? 我市樂(lè)百道東聯(lián)村后有一塊2.8畝九十年代栽培的老青棗園。我于2012年秋接手下來(lái)，希望利用青棗樹(shù)耐砍伐，易萌發(fā)，一年可多次嫁接鮮食紅棗的特性， 快速篩選優(yōu)良紅棗品種，同時(shí)進(jìn)行鮮食紅棗一年多次成熟和青紅棗雜交改良實(shí)驗(yàn)。

3、實(shí)驗(yàn)過(guò)程 ?2012年秋季在青棗樹(shù)離地80公分處砍伐后，增施肥水，于次月在保留主枝及樹(shù)干上逐漸萌發(fā)出大量青棗枝芽。2013年春我從山東省平邑縣、安徽省壽縣引進(jìn)近50個(gè)鮮食紅棗品種分別依次嫁接在所造留的這些青棗枝條上。

4、實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ?由于嫁接方法和品種的不同，出現(xiàn)了不同的結(jié)果。

（1）所有的嫁接方法都容易成活，而且生長(zhǎng)速度非?？?，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)極度旺盛。

（2）雨水過(guò)多季節(jié)嫁接的部分接穗易霉?fàn)€，高產(chǎn)枝外加雨水附著，重量增加易斷裂，必須提前做加固及疏果處理。

（3）12-1月由于日均氣溫過(guò)低（14℃以下），接穗不萌發(fā)，但大部分于雨水至驚蜇前后仍能萌發(fā)。

（4）由于嫁接時(shí)間拉長(zhǎng)，當(dāng)年易座果品種一年三季都有果實(shí)。

（5）從2013年2月嫁接至2014年7月除沾化冬棗、烏克蘭黑棗、養(yǎng)生冬棗王、葫蘆棗、大王棗外，其它品種都掛果。

（6）紫棗、桂臺(tái)五號(hào)、桐柏大棗、蜜棗王、大瓜棗、貢棗、大無(wú)核棗、小無(wú)核棗、四季棗、龍睛、大拐大龍棗等品種有明顯缺點(diǎn)。應(yīng)慎重發(fā)展。

（7）至2014年8月已初選出金脆蜜、早脆王、中棗16號(hào)、子彈頭棗、伏脆蜜、灰棗、大蜂蜜灌、中華大龍棗、大蜜黑棗、蜜濃王、金梅棗、冬棗2號(hào)、貴妃棗、國(guó)光棗、金絲新四號(hào)、香蜜巨棗等16個(gè)品種，其余品種全部淘汰，重新補(bǔ)接重點(diǎn)選留品種。

（8）紅棗嫁接青棗過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新情況，第一個(gè)就是發(fā)現(xiàn)即便接穗沒(méi)有芽眼，于切斷處遠(yuǎn)端愈傷組織仍能萌生枝芽，次年照樣結(jié)果，品質(zhì)肉眼口感難以區(qū)分。

第二個(gè)就是嫁接芽比酸棗砧或本砧更容易出現(xiàn)二次生長(zhǎng)，二次結(jié)果，甚至少量三次生長(zhǎng)，三次結(jié)果。由于特早熟優(yōu)質(zhì)鮮食紅棗比青棗售價(jià)高出5倍以上，效益十分可觀。這一點(diǎn)在廣大青棗產(chǎn)區(qū)有特殊推廣價(jià)值。

（9）由于2014年底東聯(lián)村果園被征用，以上兩個(gè)新情況未能繼續(xù)深入研究。后面的實(shí)驗(yàn)只能另?yè)裎沂兄泻蜖I(yíng)村和玉溪市元江縣卓嘎村用蒙自小紅棗做砧木繼續(xù)進(jìn)行，直到2018年10月底。

（10）紅棗原產(chǎn)自黃河中下游地區(qū)，引入滇南河谷平壩地區(qū)前，生育期普遍提前2-3個(gè)月，導(dǎo)致大多數(shù)品種成熟期恰好與我省的雨水集中期重疊，果肉吸水膨脹速度超過(guò)果皮生長(zhǎng)速度，自然栽培條件下，極易出現(xiàn)嚴(yán)重裂果、落果。

（11）由于高溫高濕和多風(fēng)，果實(shí)成熟期6-8月，拾好也是病蟲(chóng)害高發(fā)期，如果沒(méi)有規(guī)范有效的防護(hù)設(shè)施，果實(shí)農(nóng)藥殘留嚴(yán)重的問(wèn)題就無(wú)法避免。

（12）病蟲(chóng)害防活的重點(diǎn)在于徹底清園和設(shè)施防護(hù)，化學(xué)防治屬不得已。

（13）防蟲(chóng)網(wǎng)防冰雹網(wǎng)，防雨膜、排水溝、噴霧管網(wǎng)等設(shè)施最好要一體設(shè)計(jì)，不要逐項(xiàng)添加，可減少工序，降低成本。

（14）在生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)密切關(guān)注天氣變化情況，隨時(shí)注意觀察，調(diào)整技術(shù)措施應(yīng)對(duì)氣候變化。

5、通過(guò)幾年的觀察對(duì)比，下列品種未發(fā)現(xiàn)明顯缺點(diǎn)，各方面表現(xiàn)比較突出，值得發(fā)展，其它品種需進(jìn)一步觀察，應(yīng)慎重發(fā)展。

部分品種及表現(xiàn)一覽表

6、結(jié)果分析

（1）各品種豐產(chǎn)性和成熟果實(shí)單果重、含糖量、外觀著色等相關(guān)性狀與各地自然條件及栽培管理技術(shù)措施密切相關(guān)。

（2）果實(shí)品質(zhì)與當(dāng)?shù)毓庹铡⑸L(zhǎng)期日溫差、留果量、土壤N、P、K比例、土壤質(zhì)地、成熟期降雨量密切相關(guān)。

（3）青棗與紅棗均耐旱耐貧瘠，但蔬松及沙壤地塊和大肥大水能顯著改善果品產(chǎn)量和品質(zhì)。

（4）果實(shí)成熟期與當(dāng)?shù)鼐暥?、海拔、春季氣溫回升快慢、生長(zhǎng)期有效積溫相關(guān)。

（5）云南省元江縣海拔640米產(chǎn)區(qū)比開(kāi)遠(yuǎn)海拔1090米產(chǎn)區(qū)提前成熟15-20天。

（6）根據(jù)以上結(jié)果，在一定范圍內(nèi)，生產(chǎn)區(qū)海拔越低成熟期越早，優(yōu)勢(shì)越明顯。

7、討論

（1）緯度變化對(duì)棗樹(shù)成熟期的影響比較復(fù)雜，不在本文研究范圍。

（2）同名異種、同種多名及假冒偽劣品種由于敏感原因本文不一一列出。

（3）棗樹(shù)一年多熟及青、紅棗雜交改良與病蟲(chóng)防治不在本文研究范圍內(nèi)。

（4）棗樹(shù)的常規(guī)增產(chǎn)措施亦不在本文范圍。

（作者單位：1.661699 云南紅河技師學(xué)院;2.661600 云南省開(kāi)遠(yuǎn)市第一中學(xué)）