旅游管理專業(yè)(高職高專層次)實踐教學模式探析

摘要：本文首先對旅游管理專業(yè)進行實踐教學的意義進行了分析，主要包括兩個方面：有利于提高學生的專業(yè)知識應用能力、有利于培養(yǎng)技能型職業(yè)人才。之后對旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題進行了闡述，主要包括四個方面：能夠進行實踐教學的師資力量不足、學生缺乏興趣，實踐活動參與度低、缺乏科學合理的專業(yè)能力評價機制、旅游管理專業(yè)的實踐教學不符合市場需求。最后對高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式的創(chuàng)新途徑進行了探討，主要包括六個方面：積極轉(zhuǎn)變實踐教學的傳統(tǒng)認識、制定企業(yè)需求的崗位能力培養(yǎng)目標、以教學目標為依據(jù)確立實踐教學課程體系、將科學的、適應時代發(fā)展的實踐教學培養(yǎng)模式構(gòu)建起來、加強建設高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊伍以及將全面的、系統(tǒng)的高職院校旅游管理實踐教學評價指標體系建立起來。通過以上幾個方面的分析、闡述與探討，希望能夠為以后的研究工作提供一些參考。

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);實踐教學模式;高職高專

現(xiàn)今，很多高職院校的旅游管理專業(yè)主要針對旅游行業(yè)一線的服務崗位和經(jīng)營管理崗位培養(yǎng)高水平的人才，因此旅游管理專業(yè)的學生一方面要對書本上的理論知識進行充分的掌握，另一方面學生實際的專業(yè)操作技能也要達到比較高的水平。在這種情況下就要在整個教學體系中突出實踐教學的重要地位，使其成為旅游管理專業(yè)教學體系中不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。只有將理論知識融合到實踐活動中，才能夠使旅游管理專業(yè)的教學效果得到進一步提升，最終使培養(yǎng)出來的旅游管理人才能夠與時代的發(fā)展需求相符合[1]。

1.旅游管理專業(yè)進行實踐教學的意義

1.1有利于提高學生的專業(yè)知識應用能力

書本上的理論知識不僅要用頭腦進行充分的掌握，更重要的是要在實踐中進行有效的應用。但是就目前高職院校旅游管理專業(yè)的實際情況來看，理論學習與實踐活動仍然嚴重脫鉤，面對這種情況可以通過不斷提高旅游管理專業(yè)課堂實踐的效果，使學生把理論知識有效的融入到實踐活動中，從而有效的提升學生的專業(yè)知識應用能力。

1.2有利于培養(yǎng)技能型職業(yè)人才

要使高職院校旅游管理專業(yè)課堂實踐效果得到有效提高，首先要全面的考慮市場實際的發(fā)展狀況，并以此為基礎使教學更具針對性，這對高職院校旅游管理專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)是十分有利的，而且在為市場輸送旅游管理專業(yè)人才的過程中能夠更具針對性，這對市場供需平衡的實現(xiàn)也是非常有利的[2]。

2.旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題

2.1能夠進行實踐教學的師資力量不足

當前，高職院校旅游管理專業(yè)面臨的主要問題就是能夠進行實踐教學的師資力量不足。大部分高職院校旅游管理專業(yè)的理論課程教師往往兼任實踐教學的帶隊教師，但問題是這些在高職院校任職的理論課程教師往往自本科或者研究生畢業(yè)以來就在高職院校進行理論教學，他們有豐富的理論教學經(jīng)驗，而對于實踐課程中需要的旅游管理社會實踐經(jīng)驗教師中大多數(shù)人是比較缺乏的。因此，很多教師難以深入的解答學生在實踐過程中出現(xiàn)的問題，這樣就很難有效的提高學生的實踐能力，從而使旅游管理專業(yè)的實踐教學課程流于形式，難以發(fā)揮出應有的作用。

2.2學生缺乏興趣，實踐活動參與度低

當前，我國高職院校旅游管理專業(yè)面臨的另外一個比較重要的問題就是學生對實踐教學活動缺乏興趣，不能積極主動的參與其中。之所以出現(xiàn)目前的這種情況，是因為旅游管理專業(yè)的教師沒有以學生的學習特點為依據(jù)來選擇實踐教學課程的教學方式和教學內(nèi)容，從而導致實踐教學模式不具備針對性，這樣就不能有效的激發(fā)出學生的學習興趣，最終致使實踐教學達不到理想的效果。

2.3缺乏科學合理的專業(yè)能力評價機制

除了以上兩個問題之外，高職院校旅游管理專業(yè)中還普遍存在缺乏科學合理的專業(yè)能力評價機制的問題。很多旅游管理專業(yè)的教師在實踐課程教學任務完成之后，不能夠客觀公正的評價學生的實踐學習情況，這樣就會導致學生不能夠正確的認知自己的實踐學習能力，進而使學生不能夠明確的認識自己的不足之處，最終導致難以有效的提升整體的實踐教學效果。此外，一部分高職院校在評價學生的能力時比較片面，評價指標基本上就是實踐課程的考試成績，這種考核方法不夠全面太過簡單，因此對于學生實際的實踐學習情況很難進行全面、準確和客觀的評價[3]。

2.4旅游管理專業(yè)的實踐教學不符合市場需求

高職教育的主要目標就是對接市場的實際需求，將具有高水平專業(yè)技能的職業(yè)性人才輸送到市場中。但是就目前高職院校旅游管理專業(yè)實踐課程教學的實際情況來看，一部分學校在設置教學內(nèi)容時仍然只是把課本上的理論知識作為核心，而沒有及時的、積極主動的了解市場實際的發(fā)展情況，這樣在設置實踐課程教學內(nèi)容的過程中就不能根據(jù)市場實際的發(fā)展變化而進行調(diào)整，從而使實踐課程的教學內(nèi)容出現(xiàn)明顯的滯后性。如果教師在實踐課程的開展過程中不能夠充分的把握市場的實際情況，那么就很難真正的提高學生的旅游管理能力和水平，最終對學生未來的就業(yè)產(chǎn)生不利的影響。

3.高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學模式的創(chuàng)新途徑

3.1積極轉(zhuǎn)變對實踐教學的傳統(tǒng)認識

3.1.1對實踐教學的重要性要有充分的認識

理論教學不僅是實踐教學順利開展的基礎，同時還能夠?qū)嵺`活動的開展提供重要的指導作用，使其更加規(guī)范化。反過來實踐教學能夠有效的檢驗理論教學的成果，因此理論教學和實踐教學是一種相互結(jié)合、相互補充的關(guān)系。實踐教學在設置課程、安排教學內(nèi)容和教學時數(shù)的過程中理論教學發(fā)揮著重要的指導作用。通過實施各種實踐教學過程，從而使實踐目標得以完成，同時理論目標的合理性也需要通過實踐目標來驗證。

3.1.2對高職旅游管理專業(yè)的最終目標要有充分的認識

培養(yǎng)應用型技術(shù)人才是高職院校旅游管理專業(yè)最終的目標，而高職人才培養(yǎng)的三大目標分別是知識、素質(zhì)和能力。人才培養(yǎng)的基礎是知識目標的建立，人才培養(yǎng)的主線是能力目標的培養(yǎng)，而素質(zhì)目標則是高職教育的最終目標[4]。這一點對于實踐操作性極強的旅游管理專業(yè)尤為重要。

3.2制定企業(yè)需求的崗位能力培養(yǎng)目標

作為高等教育類型中的一種，高等職業(yè)教育有著培養(yǎng)高技能人才的使命，而這些高技能人才大多是面向社會需要的第一線崗位，例如服務、建設、生產(chǎn)以及管理等等。因此，高職院校的旅游管理專業(yè)要能夠?qū)β糜问袌鰧嶋H需求的變化進行有效的把握，這樣才能夠充分了解行業(yè)經(jīng)濟和社會發(fā)展的真實需求，從而使制定的崗位能力培養(yǎng)目標能夠更加的科學合理。高職院校旅游管理專業(yè)在能力培養(yǎng)目標的制定過程中，要到社會上進行科學而廣泛的調(diào)研，之后將本專業(yè)相關(guān)的人員組織起來就調(diào)研結(jié)果進行充分的探討。同時還要科學的劃分旅游專業(yè)的目標崗位群，使之更加細化。另外，還要積極的聯(lián)系行業(yè)專家，使不恰當?shù)慕虒W內(nèi)容能夠得到及時的調(diào)整，從而使企業(yè)需要的職業(yè)崗位能力能夠得到及時的培養(yǎng)，最終使高職院校旅游專業(yè)培養(yǎng)出的高技能人才能夠與旅游企業(yè)的實際發(fā)展需求相適應[5]。

3.3以教學目標為依據(jù)確立實踐教學課程體系

高職院校旅游管理管理實踐教學內(nèi)容的設計和制定一方面要以高職院校旅游管理專業(yè)確定的實踐教學目標為依據(jù)，另一方面還要充分考慮到旅游管理專業(yè)學生的生源特點。設計和制定旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容的過程中還要對地域經(jīng)濟的發(fā)展特色和旅游行業(yè)實際的發(fā)展需求進行全面的了解，從而使實踐教學內(nèi)容能夠由易到難、循序漸進，更加的科學合理。從而使實踐教學一體化課程體系能夠以四個方面的培養(yǎng)為主線、三個方面的訓練為內(nèi)容有效的構(gòu)建起來。其中四個方面的培養(yǎng)分別是：培養(yǎng)創(chuàng)新能力、培養(yǎng)基礎技術(shù)能力、培養(yǎng)專業(yè)崗位綜合能力以及培養(yǎng)專業(yè)單項技術(shù)能力;三個方面的訓練分別是：訓練專業(yè)技術(shù)的應用能力、訓練綜合實踐能力以及訓練基本的實踐能力。

3.4將科學的、適應時代發(fā)展的實踐教學培養(yǎng)模式構(gòu)建起來

以現(xiàn)代職業(yè)教育思想和教育理論為指導，將實踐教學內(nèi)容和課程體系有效的構(gòu)建起來，并監(jiān)控評估實踐教學管理是實踐教學培養(yǎng)模式構(gòu)建的全過程。要讓實踐教學培養(yǎng)模式更加的科學合理就要做到以下四個方面：一，將實踐培養(yǎng)目標科學的建立起來;二，構(gòu)建相關(guān)的實踐教育課程過程來實現(xiàn)實踐目標;三，在實踐教育過程中將相關(guān)的管理體系和評估制度完整的建立起來;四，制定相匹配的教學方法、手段來實現(xiàn)實踐教育的培養(yǎng)目標[6]。

3.5加強建設高職院校旅游管理專業(yè)的師資隊伍

高職院校實踐教學活動的方向與高校師資隊伍的配備有著非常密切的關(guān)系，因此高職院校要科學合理的建設旅游管理專業(yè)實踐教學的師資隊伍，應該以現(xiàn)代高職旅游職業(yè)教育的實際發(fā)展需要為依據(jù)合理的把控教師隊伍的年齡結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)和學歷結(jié)構(gòu)，逐步形成以中青年教師為主體且有高級職稱帶頭并具有高學歷層次的教師隊伍。此外，師資隊伍中應加大雙師型教師的比例。一方面，鼓勵在職教師前往各級各類旅游企業(yè)脫崗培訓，提高他們的實踐教學水平。另一方面，在與企業(yè)合作的過程中，破格聘任具有豐富一線工作經(jīng)驗的專兼職教師，提升學校整體的實踐教學水平。

3.6建立全面的、系統(tǒng)的高職院校旅游管理實踐教學評價指標體系

作為對實踐教學成果進行檢驗的重要標準之一高職院校的旅游管理實踐教學評價指標體系能夠?qū)嵺`環(huán)節(jié)的教學水平和教學效果進行全面而客觀的反應，這對高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量有著很大的影響。系統(tǒng)而全面的評價實踐教學管理、實踐教學資源、實踐教學過程、實踐教學目標以及實踐教學效果是高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學評價指標橫向體系的主要方面。

3.6.1根據(jù)旅游行業(yè)的實際需求構(gòu)建科學的實踐模式

高職院校的旅游管理專業(yè)應該根據(jù)旅游行業(yè)的實際需求來開展實踐教學活動，并將相應的實踐教學模式科學合理的構(gòu)建起來。以旅游企業(yè)的實際需求為前提，將高職院校的旅游管理專業(yè)實踐教學的目標、內(nèi)容、保障、管理以及評價體系建立起來，從而能夠更好的對接旅游行業(yè)市場，將旅游專業(yè)高素質(zhì)技能型應用人才更好的培養(yǎng)出來。

3.6.2合理修訂旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的實踐教學環(huán)節(jié)

對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進行合理的修訂，能夠使實踐教學良好運行的目標得以實現(xiàn)。另外，實踐教學項目的制定要具體且靈活，實踐教學方法要豐富多樣，并將相應的考察考核制度完善的建立起來，并以考察考核的結(jié)果為依據(jù)對教學項目進行及時的修訂和調(diào)整，從而使高職院校旅游管理專業(yè)能夠得到進一步的發(fā)展[7]。

3.6.3貫徹落實工學結(jié)合的實踐教學模式

貫徹落實工學結(jié)合的實踐教學模式，是改進和創(chuàng)新高職院校旅游管理專業(yè)的實踐教學的有效途徑。高職院校旅游管理專業(yè)可以和當?shù)叵嚓P(guān)的旅游企業(yè)進行合作，高?？梢岳闷髽I(yè)進行實踐活動，企業(yè)可以利用高校的人才優(yōu)勢來促進自身的發(fā)展。

3.6.4不斷提升學生的職業(yè)素養(yǎng)

高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學的最終目標就是培養(yǎng)和提升學生的職業(yè)素養(yǎng)。使學生能夠?qū)σ欢ǖ膶I(yè)知識和技能知識進行充分掌握前提下，不斷的提高高職學生的職業(yè)素養(yǎng)，是高職院校旅游管理專業(yè)教學活動的最終目的。只有達到這些目標和目的，才能使旅游管理專業(yè)的學生在畢業(yè)之后順利的就業(yè)，成為與旅游企業(yè)實際需求相符合的高素質(zhì)人才。

結(jié)束語：

當前，高職院校應該對旅游管理專業(yè)實踐教學中存在的問題進行積極的應對，對出現(xiàn)這些問題的原因進行深入的分析，并在此基礎上積極的改革實踐教學模式，使職業(yè)教育教學制度得以不斷的完善，最終使培養(yǎng)出來的高技能人才能夠充分滿足國家、企業(yè)和社會的需要。

參考文獻：

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項目編號：NZJGH2018001。

作者簡介：薛晨囡，女，漢族，碩士，內(nèi)蒙古師范大學青年政治學院。