眉山市柑桔流通模式分析

文/謝彤云 李成洋

1、引言

2015年，中央一號(hào)文件提出要?jiǎng)?chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式。2016年，中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通設(shè)施和市場建設(shè)，提出升級(jí)改造農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、完善跨區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系等標(biāo)準(zhǔn)體系。2019年中央一號(hào)文件提出堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展總方針。同時(shí)黨的十九大報(bào)告首次提出“實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”以來，習(xí)近平總書記也多次強(qiáng)調(diào)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。四川省眉山市柑桔種植歷史悠久，面積和產(chǎn)量均居四川省的市、州級(jí)第一位，眉山也成為四川省柑桔主產(chǎn)區(qū)、晚熟柑桔核心產(chǎn)區(qū)。但目前眉山市柑桔流通仍然存在一定問題：產(chǎn)業(yè)鏈條處于初步化階段，沒有龍頭企業(yè)帶領(lǐng)；缺乏創(chuàng)新技術(shù)，依賴于經(jīng)驗(yàn)積累；流通環(huán)境信息化程度不高，流通載體應(yīng)用率低等。上述問題降低了眉山市柑桔流通模式的運(yùn)行效率，提高了運(yùn)行成本，因此深入研究分析眉山市柑桔流通模式具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

2、研究綜述

王家旭[1]指出農(nóng)產(chǎn)品流通模式由流通主體、流通客體、流通載體、流通環(huán)境、流通模式五大類要素構(gòu)成。李京京等[2]分析美國、日本和中國的流通模式，提出了以第三方物流企業(yè)為主導(dǎo)，以供應(yīng)鏈為主體，構(gòu)建適合中國國情的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流流通模型；許秀麗、朱文娟[3]認(rèn)為將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，是互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品流通模式的創(chuàng)新。Morteza Zangeneh等[4]從農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈管理的角度通過模糊決策和層次分析法對(duì)改善農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈績效進(jìn)行了研究。GriffithG.R[5]的研究說明長期以來人們關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品營銷鏈雖然導(dǎo)致了營銷利潤的持續(xù)增加，但農(nóng)民所占份額卻在下降。陳耀庭等[6]在“不同流通模式下農(nóng)產(chǎn)品流通效率比較研究”中利用流通成本、流通費(fèi)用率、利潤率、生產(chǎn)者分得比率四個(gè)指標(biāo)對(duì)四種流通模式的流通效率進(jìn)行測試，提出應(yīng)鼓勵(lì)農(nóng)超對(duì)接，提高規(guī)?；?、專業(yè)化水平，扶持第三方物流來實(shí)現(xiàn)新型流通模式進(jìn)而提高流通效率。

目前國內(nèi)外學(xué)者從消費(fèi)者視角、物流流通視角、政府及政策相關(guān)等角度對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通模型及其流通效率進(jìn)行研究，研究成果頗豐。本文以現(xiàn)有流通模型理論為基礎(chǔ)，以眉山柑桔為調(diào)研對(duì)象，為構(gòu)建現(xiàn)代化高效的流通模型提供一定參考，對(duì)提高眉山柑桔流通的效率及振興眉山農(nóng)業(yè)有著重要意義。

3、眉山市柑桔的流通模式

3.1 農(nóng)戶自產(chǎn)自銷

農(nóng)戶是農(nóng)產(chǎn)品的主要生產(chǎn)者，其參與農(nóng)產(chǎn)品流通的行為直接影響農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。改革開放初期，農(nóng)戶將生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在自己需要滿足后剩余的部分拿到集市上售賣，購買的往往是最終的消費(fèi)者。這就形成了最初的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道類型：農(nóng)戶自產(chǎn)自銷型。如今在眉山的一些市場上、街頭上或旅游景點(diǎn)仍會(huì)看到一些農(nóng)戶自行銷售自己生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品，比如臍橙、椪柑等特色農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)戶往往采用人力或簡易的運(yùn)輸工具，交易數(shù)量少。隨著城鄉(xiāng)一體化建設(shè)深入，這種流通渠道模式占比較小。通常這種類型下的農(nóng)產(chǎn)品基本都是沒有品牌，但很多消費(fèi)者卻往往認(rèn)為它們是綠色的、安全的、廉價(jià)劃算的農(nóng)產(chǎn)品。目前，我國農(nóng)戶由于生產(chǎn)規(guī)模小、組織化程度低，學(xué)習(xí)并運(yùn)用新技術(shù)的平均成本較高，抵御市場風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，參與自產(chǎn)自銷的人數(shù)逐年減少。

3.2 農(nóng)戶+收購商+批發(fā)商+綜合銷售

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提高和生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，農(nóng)產(chǎn)品在滿足農(nóng)戶自己需要后有了有更大的剩余，這種剩余量超過了農(nóng)戶能使其流通的量。逐漸就形成有中間商加入到農(nóng)產(chǎn)品流通中的模式，這些中間商有批發(fā)商、收購商等，他們通過向農(nóng)戶收購大量的農(nóng)產(chǎn)品，再將農(nóng)產(chǎn)品通過批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場流通到最終消費(fèi)者。在眉山中，全市80%以上柑桔的銷售都通過農(nóng)村合作社的方式進(jìn)行統(tǒng)一收購，再統(tǒng)一定價(jià)出售給收購商。但部分品質(zhì)優(yōu)良的柑桔種植農(nóng)戶選擇單獨(dú)聯(lián)系收購商，以高于平均市價(jià)的方式銷售。這種方式雖然提高了銷售單價(jià)，但花費(fèi)時(shí)間、人力較多，不利于整體農(nóng)業(yè)可復(fù)制化模仿。

3.3 農(nóng)戶+農(nóng)村合作社+綜合銷售

為了引領(lǐng)鄉(xiāng)村全面振興，壯大集體經(jīng)濟(jì)，我國大力推行農(nóng)村合作社進(jìn)行整合零散種植農(nóng)戶。2015年，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》，提出加快發(fā)展線上線下融合、覆蓋全程、綜合配套、安全高效、便捷實(shí)惠的現(xiàn)代農(nóng)村商品流通和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。農(nóng)村合作社與超市進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，這一方式減少了流通環(huán)節(jié)，降低了流通成本，增加了農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶、農(nóng)產(chǎn)品銷售者和消費(fèi)者的共贏，由此農(nóng)超對(duì)接成為新型流通模式之一。

4 流通中存在的問題

4.1 柑桔的良種繁育體系不健全，優(yōu)質(zhì)果數(shù)量少

全市真正做到改土培肥、水肥一體、綠色防控等標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和管理的果園不到20%，標(biāo)準(zhǔn)園比重低。栽培管理不科學(xué)、病蟲害防治不到位、肥料施用不合理、商品化處理率較低等問題比較普遍，導(dǎo)致全市柑桔優(yōu)質(zhì)果率不足30%。并且柑桔的良種苗木繁育體系不健全，規(guī)?；⒔M織化程度較低。新品種的研發(fā)、引進(jìn)、培育速度較慢，更新?lián)Q代不及時(shí)，特別是具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的柑桔新品種少。良種繁育基地少，規(guī)模小，生產(chǎn)的柑桔苗木質(zhì)量不高，數(shù)量不足，難以滿足眉山柑桔產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的巨大需求。

4.2 柑桔技術(shù)缺乏且不成熟

配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)相對(duì)比較缺乏。目前的栽培大多采取粗放式經(jīng)營，缺乏現(xiàn)代化的標(biāo)準(zhǔn)化的科學(xué)栽培技術(shù)作支撐。全市沒有專門的柑桔研究機(jī)構(gòu)和專職科研人員，多數(shù)為“土專家”帶動(dòng)周邊農(nóng)戶技術(shù)推廣，存在憑經(jīng)驗(yàn)、不嚴(yán)謹(jǐn)、不全面，自身的技術(shù)更新緩慢，獲取新知識(shí)的途徑單一，不能快速、準(zhǔn)確地掌握柑桔的新品種、新技術(shù)、新方法等問題，特別是在適宜眉山氣候選育品種、減肥減藥安全生產(chǎn)、機(jī)械化生產(chǎn)管理等方面缺乏系統(tǒng)性、針對(duì)性的研究。在當(dāng)前青壯年勞動(dòng)力大量外流，導(dǎo)致農(nóng)村勞動(dòng)力素質(zhì)降低，參與柑桔生產(chǎn)的農(nóng)戶老齡化嚴(yán)重，加上知識(shí)水平的原因，對(duì)新品種新技術(shù)的接受能力不強(qiáng)，掌握生產(chǎn)管理技術(shù)存在難度，不利于產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)和提質(zhì)增效。

4.3 柑桔商業(yè)化處理落后

眉山柑桔種植33.33hm2以上的業(yè)主26個(gè)，經(jīng)營面積僅占全市的2%；柑桔清洗、分選企業(yè)11個(gè)，年加工量13.7萬噸，僅占柑桔產(chǎn)量的12%；冷藏設(shè)施604個(gè)，每次冷藏能力僅4萬噸。目前全市僅有20條初加工生產(chǎn)線，初加工能力嚴(yán)重不足，不能滿足眉山柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要；除此之外全市還沒有一家柑桔深加工企業(yè)，如果發(fā)生柑桔滯銷，可以調(diào)節(jié)的空間不足。同時(shí)柑桔現(xiàn)代化倉儲(chǔ)保鮮設(shè)施建設(shè)滯后，隨著眉山市柑桔規(guī)模擴(kuò)大，倉儲(chǔ)保鮮能力不足將嚴(yán)重影響柑桔品質(zhì)和價(jià)格，也將影響柑桔的錯(cuò)季銷售。

目前，全市還沒有形成晚熟柑桔市級(jí)區(qū)域品牌，縣級(jí)區(qū)域品牌中僅“丹棱桔橙”影響稍大，其他區(qū)縣區(qū)域品牌知名度還較低，缺乏全國知名的品牌。

5、流通問題對(duì)策及建議

眉山市柑桔種植近年來雖然得到了很好的發(fā)展，在種植規(guī)模和產(chǎn)量上均得到了突破性增加，但整體來說呈現(xiàn)出粗放種植為主、農(nóng)民租種為主的特點(diǎn)，同時(shí)在柑桔流通上呈現(xiàn)出流通模式固化、流通出口途徑少的現(xiàn)象。因此為從根本上提高眉山市柑桔流通效率，應(yīng)從以下幾方面著手：

一是品種改良，果實(shí)提質(zhì)。制定晚熟柑桔從建園到銷售的一整套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，實(shí)施生產(chǎn)、采摘、貯藏、運(yùn)輸全程標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)土地整理，完善基礎(chǔ)設(shè)施，進(jìn)而提高柑桔優(yōu)質(zhì)果率。同時(shí)，農(nóng)業(yè)部門、農(nóng)村合作社也要根據(jù)消費(fèi)者的喜好加強(qiáng)柑桔品種的引種、改種，加強(qiáng)品種選育，以完成對(duì)現(xiàn)有品種的提質(zhì)更新。同時(shí)，在突出眉山天然、綠色、清甜等特點(diǎn)下，也要突出了產(chǎn)品給消費(fèi)者帶來的功能屬性和利益，促進(jìn)銷售。

二是培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民。在農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的“十三五”全國新型職業(yè)農(nóng)民培育發(fā)展規(guī)劃中提出：到2020年全國新型職業(yè)農(nóng)民總量超過2000萬人。而新型職業(yè)農(nóng)民是指具有科學(xué)文化素質(zhì)、掌握現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能、具備一定經(jīng)營管理能力，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營或服務(wù)作為主要職業(yè)，以農(nóng)業(yè)收入作為主要生活來源，居住在農(nóng)村或集鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)從業(yè)人員。培養(yǎng)專業(yè)人員由此可以減少傳統(tǒng)的流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)產(chǎn)品到達(dá)最終消費(fèi)者的價(jià)格，提升農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢，提高農(nóng)民的收入。

三是提高物流效率，促進(jìn)柑桔商業(yè)化。最近十年，眉山的基礎(chǔ)設(shè)施有了很大的發(fā)展，但是和眉山的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、物流行業(yè)的發(fā)展來比較，仍顯得較慢。所以，需要海南省政府積極加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，大力支持農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸設(shè)施的建設(shè)，完善農(nóng)產(chǎn)品冷藏、冷鏈系統(tǒng)，配備專業(yè)化設(shè)備和專門運(yùn)輸車，保障農(nóng)產(chǎn)品物流體系的完整。同時(shí)，大力發(fā)展物流園區(qū)，要在物流園區(qū)配備現(xiàn)代化的倉儲(chǔ)設(shè)備和操作工具，有熱帶農(nóng)產(chǎn)品專門的堆放和存儲(chǔ)位置，減少農(nóng)產(chǎn)品的損壞率。有了物流園區(qū)，可以減少農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)的流通環(huán)節(jié)和滯留時(shí)間，降低損耗率。

四是著力探索新型流通模式。除了積極完善當(dāng)下主要流通模式，規(guī)范流通模式管理辦法，完善流通過程中的硬件設(shè)施建設(shè)外，政府要引導(dǎo)新的流通模式，并大力發(fā)展其他流通模式。特別是如今互聯(lián)網(wǎng)+貫徹全世界的背景下，發(fā)展電子商務(wù)為方向的流通模式，借助大數(shù)據(jù)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，打造出特色眉山柑桔品牌，分擔(dān)固化模式壓力。