夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全體系

文 本刊記者 郭 隆

食品安全事關(guān)人民群眾的切身利益，北京作為首都，更加凸顯做好這項(xiàng)工作的重要性和緊迫性。

“食品安全是科技界委員多年集體關(guān)注并持續(xù)跟蹤的領(lǐng)域?！?第十一、十二屆北京市政協(xié)委員，市政協(xié)科技委員會(huì)原主任申建軍表示，食品安全關(guān)系到千家萬(wàn)戶的生命安全和健康，“我個(gè)人曾提交過(guò)一個(gè)建立專門食品安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)的提案，隨著科技界委員的持續(xù)關(guān)注和調(diào)研，大家認(rèn)為，食品質(zhì)量安全保障涉及生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)以及食藥、農(nóng)業(yè)、科技、商務(wù)等多個(gè)部門，是一項(xiàng)復(fù)雜的系統(tǒng)性工程，必須協(xié)調(diào)管理、常抓不懈，才能構(gòu)建一個(gè)‘從田間到餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全體系。”由此，在政協(xié)北京市第十二屆委員會(huì)第三次會(huì)議上，科技界提交了“關(guān)于加強(qiáng)資源整合、推動(dòng)協(xié)同管理，夯實(shí)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称焚|(zhì)量安全體系的提案”。

調(diào)研走訪中，科技界委員們來(lái)到禽蛋加工廠、肉類屠宰廠以及食品運(yùn)輸企業(yè)和大型超市，對(duì)食品生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致調(diào)研，針對(duì)食品衛(wèi)生許可、檢驗(yàn)檢疫等保障食品安全的若干難點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，從專業(yè)的角度提出了意見建議。

“這份提案是科技界別集體智慧的結(jié)晶，也要特別感謝辦案單位的努力，為了老百姓的餐桌安全，政協(xié)委員責(zé)無(wú)旁貸?！睋?jù)申建軍介紹，從調(diào)研到提出建議，科技界委員們積極發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢(shì)，貢獻(xiàn)了很多有技術(shù)價(jià)值的專業(yè)知識(shí)和建議。如唐俊杰委員在肉類食品全冷鏈運(yùn)輸、儲(chǔ)存上，提出了進(jìn)一步完善安全保障的物流系統(tǒng)。作為檢驗(yàn)檢疫的一線專家，賴平安委員從標(biāo)準(zhǔn)化食品檢驗(yàn)試劑、檢驗(yàn)儀器以及科學(xué)防疫的角度，提出了多項(xiàng)建議。委員們認(rèn)為，要預(yù)防輸入型生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)和質(zhì)量下降風(fēng)險(xiǎn)，要加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)，保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭安全。科技部門重點(diǎn)開展生物肥料、生物飼料、生物農(nóng)藥、生物獸藥等方面的技術(shù)研發(fā)，加快農(nóng)業(yè)生物投入品的開發(fā)。經(jīng)濟(jì)部門出臺(tái)優(yōu)惠政策，促進(jìn)安全投入品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。商務(wù)部門完善現(xiàn)代農(nóng)資物流中心和區(qū)域配送中心建設(shè)，培育和提升現(xiàn)代農(nóng)資連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)安全投入品的主渠道供應(yīng)。農(nóng)業(yè)部門推動(dòng)建立補(bǔ)貼制度，鼓勵(lì)和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體使用安全投入品。此外，要強(qiáng)化科技支撐，提高食品質(zhì)量安全檢測(cè)效率。重點(diǎn)開展共性關(guān)鍵檢測(cè)技術(shù)研究，加快研發(fā)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、高效、靈敏、便捷的快速檢測(cè)設(shè)備，集成裝備食品移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室、快速檢測(cè)車和檢測(cè)箱等，提高檢測(cè)效率和精度。

以此提案辦理為契機(jī)，市食品藥品監(jiān)督管理局完善了市食品藥品安全委員會(huì)組織體系，16個(gè)區(qū)均出臺(tái)了落實(shí)食品安全黨政同責(zé)的意見，將屬地責(zé)任落到實(shí)處。北京市還構(gòu)建了首都食品安全區(qū)域協(xié)作機(jī)制，與供京食品主要產(chǎn)區(qū)政府簽訂合作監(jiān)管協(xié)議，共同建立食品產(chǎn)地證明、準(zhǔn)出檢驗(yàn)、全程追溯和信用監(jiān)管工作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩地政府食品安全責(zé)任共擔(dān)。深入實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”工程，提升首都餐飲業(yè)品質(zhì)。全市已有69967家餐飲服務(wù)單位完成“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)，建設(shè)完成率達(dá)91.93%。