母親的定制菜譜

張君燕

奶奶是在我讀高中的時(shí)候，住到我們家的。當(dāng)時(shí)父親工作很忙，在家的時(shí)間很少，照顧奶奶的責(zé)任就自然落到了母親頭上。

上高中時(shí)，我兩周回來(lái)一次。還有很多功課要做，母親做好了飯喊我，我才從自己的房間里出來(lái)。奶奶一開(kāi)始和我們一起吃，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)奶奶的血糖偏高，而且牙齒不太好，母親就開(kāi)始單獨(dú)給她另做。讀大學(xué)以及工作后，我回家的次數(shù)就更有限了，每次回來(lái)也只是陪奶奶簡(jiǎn)單聊幾句。奶奶七十多歲了，但卻似乎沒(méi)怎么變，還像以前一樣愛(ài)干凈，精神狀態(tài)也很好。

有一次，我在家里休息，母親和我商量能不能替她照顧一天奶奶，留在家里給奶奶做飯。我很爽快地答應(yīng)了，這很簡(jiǎn)單嘛，食物煮得軟爛一點(diǎn)就行了。

一早，我煮了一鍋粥，盛出一碗端給奶奶吃。奶奶的胃口似乎不太好，只吃了幾口，就不吃了。中午我做了炸醬面，因?yàn)閻?ài)吃辣，我在醬里放了很多辣椒。奶奶卻一點(diǎn)辣都不能吃，我只好給奶奶另煮。我買(mǎi)的面條又粗又勁道，煮了十幾分鐘才煮爛，撈出來(lái)后我加了鹽、醬油、香油調(diào)味。奶奶看著我端來(lái)的面條，張開(kāi)嘴巴好像想說(shuō)什么，不過(guò)最后什么都沒(méi)說(shuō)，只是勉強(qiáng)吃了小半碗，就放下了筷子。晚飯我實(shí)在不知道做什么好，就打算把早上剩下的粥熱一下。聽(tīng)到奶奶告訴我她不餓時(shí)，我剛好松了口氣。

大概晚上十點(diǎn)鐘的時(shí)候，母親回來(lái)了。這時(shí)奶奶突然說(shuō)她餓了，母親看著我責(zé)備道：“你沒(méi)有給奶奶做飯嗎？”“我做了，可是奶奶胃口不好?！蔽覍?duì)母親解釋。母親沒(méi)再說(shuō)話，轉(zhuǎn)身去了廚房。當(dāng)她看到廚房里的飯時(shí)，哭笑不得地說(shuō)：“奶奶愛(ài)吃才怪呢！”說(shuō)完，母親穿上圍裙，洗了手，開(kāi)始做飯。

半個(gè)小時(shí)后，母親端出來(lái)一碗面。面條細(xì)細(xì)的，煮得很爛，里面的青菜看起來(lái)也很軟爛。隔老遠(yuǎn)，我就聞到一股香味。母親告訴我，面條的湯是鯽魚(yú)湯，因?yàn)橛冒姿蠹葲](méi)營(yíng)養(yǎng)，也不好吃?！澳愣疾怀?，奶奶能愛(ài)吃？”母親白了我一眼說(shuō)。當(dāng)然，這碗面奶奶吃得津津有味，完全沒(méi)有之前食欲不振的樣子。

后來(lái)，我無(wú)意中在廚房里找到了一個(gè)記事本，上面記錄的是菜譜：鯽魚(yú)豆腐湯、肉末拌飯、雞湯泡餅、海鮮粥……無(wú)一例外都是適合老年人口味的營(yíng)養(yǎng)餐。是的，這是母親專門(mén)給奶奶準(zhǔn)備的定制菜譜。也就是說(shuō)，這二十年來(lái)，奶奶吃的每一頓飯都是母親精心做的。

也許母親不知道，她之所以能做好，二十年來(lái)每一頓飯都讓奶奶吃得舒心，只是因?yàn)樗葎e人多了一些耐心，更重要的是潛意識(shí)里的那份對(duì)長(zhǎng)輩的孝心和愛(ài)意啊。