越冬長(zhǎng)茄回芽高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊煥明，胡永軍，張 璇，張錫玉

（1.壽光市植物保護(hù)站，山東 壽光 262700；2.壽光市農(nóng)業(yè)信息中心，山東 壽光 262700；3.壽光市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，山東 壽光 262700）

壽光市明天種業(yè)有限公司在壽光長(zhǎng)茄產(chǎn)區(qū)實(shí)施壽光市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目——“優(yōu)質(zhì)、多抗、設(shè)施專用茄子新品種選育”過程中，利用瑞德長(zhǎng)茄品種優(yōu)質(zhì)、多抗，特別是抗黃萎病的優(yōu)勢(shì)特性在壽光長(zhǎng)茄主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行長(zhǎng)茄越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培。壽光市明天種業(yè)有限公司和紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)民通過3年的越冬長(zhǎng)茄長(zhǎng)季節(jié)栽培實(shí)踐，在雙干整枝的基礎(chǔ)上總結(jié)了一套利用回芽結(jié)果提高長(zhǎng)茄產(chǎn)量的技術(shù)。在長(zhǎng)茄產(chǎn)區(qū)紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)，利用這一技術(shù)栽培長(zhǎng)茄，一般是7月下旬—8月上旬定植，10月上中旬開始收獲，平均667 m2產(chǎn)量在13 600～17 000 kg，產(chǎn)值在27 000～34 000元，目前已在全市長(zhǎng)茄產(chǎn)區(qū)推廣瑞德長(zhǎng)茄越冬回芽高產(chǎn)技術(shù)133 hm2以上，獲得了豐厚的收益，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 長(zhǎng)茄品種選擇

選用壽光市明天種業(yè)有限公司的抗低溫優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)長(zhǎng)茄品種——瑞德。瑞德長(zhǎng)茄是一種紫皮、綠萼長(zhǎng)茄，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，門茄坐果節(jié)位低，往往在第4節(jié)到第5節(jié)開始開花坐果，果實(shí)長(zhǎng)棒狀，上下粗細(xì)均勻，單果質(zhì)量200～250 g，667 m2產(chǎn)量可超過13 600 kg。該品種是壽光市明天種業(yè)有限公司從眾多的國(guó)外進(jìn)口長(zhǎng)茄品種中，經(jīng)過多年選育、改良而培育出的適合設(shè)施越冬長(zhǎng)季節(jié)栽培的優(yōu)良長(zhǎng)茄品種。在紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)大面積推廣以來，深受當(dāng)?shù)貜V大菜農(nóng)的追捧和歡迎。

2 茬次安排

瑞德長(zhǎng)茄在壽光長(zhǎng)茄產(chǎn)區(qū)紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)主要進(jìn)行日光溫室越冬長(zhǎng)季栽培。一般是7月下旬—8月上旬定植，10月上中旬開始收獲，翌年5月底—6月初收獲完畢。

3 選用無病、健壯的嫁接苗木

茄子栽培過程中易受黃萎病、線蟲等危害，嫁接育苗是防止上述病蟲害的最有效方法。一般選用托魯巴姆作砧木，以瑞德長(zhǎng)茄為接穗，最常用的嫁接方法有插接、貼接兩種。盡管貼接具有嫁接效率高、操作簡(jiǎn)單、可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化嫁接等特點(diǎn)，但是近年來在嫁接茄苗的嫁接口及上方發(fā)生的細(xì)菌性病害疑似與嫁接方法有關(guān)，茄子嫁接仍以選用插接方法最為安全可靠。

4 實(shí)行秸稈直接粉碎還田

茄子果實(shí)產(chǎn)量高，但后期莖稈收獲量也大，常常導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境二次污染嚴(yán)重，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)結(jié)合悶棚將茄子秸稈還田，不僅降低了肥料用量，還減少了黃萎病和根結(jié)線蟲的發(fā)病率。具體做法為：在茄子收獲結(jié)束后，解除吊繩，把植株莖稈連根拔出，隨后悶棚2～3 d；將植株秸稈用粉碎機(jī)或旋耕機(jī)打碎，秸稈被截成長(zhǎng)短0.5 cm左右的碎屑，將粉碎的秸稈均勻撒施到溫室中，每667 m2施用“溢滿園”生物有機(jī)肥60 kg；生物有機(jī)肥料要均勻撒施到粉碎的秸稈上，將秸稈和生物菌有機(jī)肥調(diào)拌均勻后，深翻土壤30 cm以上；也可將60 kg“溢滿園”生物菌肥撒到地面上，用17.6 kW以上旋耕機(jī)將茄子秸稈一邊粉碎一邊旋耕，通過土壤旋耕將秸稈和生物菌肥料混勻翻入土層中，然后密閉溫室棚膜，經(jīng)過10～14 d的高溫悶棚，利用棚室高溫將耕作層內(nèi)的有害生物殺死，利用生物菌肥中有益菌群的繁殖提高土層益生菌含量。通過近兩年的秸稈直接還田，溫室中蚯蚓數(shù)量增加，茄子的黃萎病和枯萎病等土傳病害大大減少。基肥數(shù)量減少到每667 m2僅施用稻殼雞糞20 m3，比未進(jìn)行秸稈還田的溫室每667 m2減少有機(jī)肥用量10 m3，而且產(chǎn)量不減。

5 越冬長(zhǎng)茄回芽高產(chǎn)技術(shù)

越冬長(zhǎng)茄回芽高產(chǎn)技術(shù)是由傳統(tǒng)的雙干整枝技術(shù)發(fā)展而來，彌補(bǔ)了雙干整枝技術(shù)后期茄子果實(shí)小、產(chǎn)量低、果實(shí)顏色暗淡等缺點(diǎn)，是一項(xiàng)非常實(shí)用的整枝結(jié)果技術(shù)。雙干整枝技術(shù)充分利用主枝進(jìn)行結(jié)果，通過主枝的生長(zhǎng)延伸，不斷留花結(jié)果；隨著主枝的延伸拉長(zhǎng)，葉片數(shù)量越來越少、輸送營(yíng)養(yǎng)的距離越來越遠(yuǎn)，每個(gè)茄果所對(duì)應(yīng)的葉片數(shù)量減少，導(dǎo)致果實(shí)越來越小且易發(fā)生臍腐病和日灼病，果實(shí)質(zhì)量和產(chǎn)量逐漸降低。

越冬長(zhǎng)茄回芽高產(chǎn)技術(shù)是在植株結(jié)果到四母斗期之后，選取兩個(gè)健壯的主枝繼續(xù)向上生長(zhǎng)，其余主枝在四母斗茄果后的分枝處將頂芽全部從基部抹除。隨著保留的主枝逐漸向上生長(zhǎng)，在每個(gè)主枝上隔2～3節(jié)保留1個(gè)茄果，茄子成熟收獲后，要及時(shí)將果實(shí)以下的葉子及時(shí)摘除，確保溫室內(nèi)通風(fēng)透光。當(dāng)每個(gè)主枝上第5個(gè)茄子坐住后，要及時(shí)將果實(shí)上面的頂芽抹除，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)生長(zhǎng)；其下的茄果收獲后要及時(shí)將果實(shí)下面的老黃葉摘除，促進(jìn)側(cè)芽萌發(fā)和結(jié)果枝的生長(zhǎng)。摘除主枝上葉片時(shí)要保護(hù)好葉腋下的側(cè)芽，防止腋芽損傷，腋芽抽出2～3節(jié)就陸續(xù)有雌花開放。雌花開放后要及時(shí)蘸花，蘸花藥一般用坐瓜靈（氯吡脲）。每個(gè)腋芽抽出新梢并且坐住第1個(gè)果實(shí)后，對(duì)腋芽進(jìn)行摘心，確保果實(shí)上面葉片制造的養(yǎng)分回流供所坐住茄果的生長(zhǎng)。腋芽新梢上果實(shí)坐住后，果實(shí)以上所開的花也要及時(shí)疏除，避免果實(shí)距離主枝較遠(yuǎn)，養(yǎng)分供應(yīng)跟不上導(dǎo)致果實(shí)變小；而腋芽新梢的第1個(gè)果實(shí)以后的葉片所制造的營(yíng)養(yǎng)可以回流到果實(shí)中，滿足果實(shí)生長(zhǎng)需要。此長(zhǎng)茄回芽技術(shù)避免了果實(shí)隨植株生長(zhǎng)距根系逐漸遠(yuǎn)離造成的養(yǎng)分輸送難、果實(shí)小、臍腐病果多、果實(shí)商品率低的缺點(diǎn)。

6 及時(shí)蘸花

越冬長(zhǎng)茄回芽高產(chǎn)栽培，主要結(jié)果季節(jié)集中在冬春兩季，此期間外界溫度低，溫室環(huán)境封閉，室內(nèi)濕度較大，導(dǎo)致茄子授粉不能應(yīng)用蜜蜂、熊蜂等昆蟲媒介，但可采用氯吡脲蘸花的方式提高坐果率、促進(jìn)果實(shí)膨大。具體配方是：每500 mL水中加入上海聯(lián)合化工廠生產(chǎn)的坐果靈（氯吡脲）片劑3片（每片含有效成分0.1 g）及4%的赤霉素乳油1 mL。藥劑蘸花時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一要在花開放時(shí)進(jìn)行蘸花，蘸花過早往往導(dǎo)致激素中毒，蘸花過晚，往往坐不住果，一般是花開當(dāng)天或第2天的9：00—10：00時(shí)進(jìn)行蘸花為宜。二要注意藥劑不能濺在葉片上，避免產(chǎn)生藥害。三要使蘸花藥液附著均勻，不能有多有少，防止產(chǎn)生畸形果；可將花蕾浸蘸藥液2 s后撈出，將多余藥液輕輕地抖去。蘸花要和蔬果結(jié)合起來，還可與預(yù)防灰霉病相結(jié)合，可在蘸花藥液中加入2.5%適樂時(shí)（咯菌腈）懸浮劑200倍液（2 kg藥液加入咯菌腈懸浮劑10 mL）。

7 綜合防治病蟲害

茄子越冬栽培過程中經(jīng)常發(fā)生絨斑病、褐斑病、菌核病和灰霉病危害，要在降低溫室濕度、加強(qiáng)栽培管理過程中及早用藥防治。茄子絨斑病可用72%的霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或25%的嘧菌酯懸浮劑1 500～1 600倍液噴霧防治；褐斑病可用53%的金雷多米爾600～800倍液，或10%的苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000倍液，也可采用20%吡唑·嘧菌酯顆粒劑2 000倍液，或45%的咪鮮胺微乳劑1 500～2 000倍液防治。茄子越冬栽培過程中設(shè)施保溫效果明顯，白粉虱、蚜蟲發(fā)生少，螨蟲和薊馬發(fā)生多，可通過田間懸掛藍(lán)板誘殺薊馬，同時(shí)觀察田間害蟲群體的變化，適時(shí)用藥。螨蟲可用43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑2 000～3 000倍液，或24%的螺螨酯2 000～3 000倍液，或22.4%的螺蟲乙酯乳劑2 000～3 000倍液噴霧防治；薊馬可用22.4%的螺蟲乙酯2 000～3 000倍液、5%的多殺霉素1 500～2 000倍液地面噴霧和葉面噴霧相結(jié)合防治，還可兼治白粉虱和螨蟲。使用農(nóng)藥一定要遵守農(nóng)藥安全間隔期管理有關(guān)規(guī)定，在茄子上市前2周停止用藥和施肥，避免降低產(chǎn)品品質(zhì)。

8 適時(shí)采摘上市

當(dāng)長(zhǎng)茄達(dá)到200～250 g時(shí)要及時(shí)采收。門茄往往和植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)爭(zhēng)奪養(yǎng)分，導(dǎo)致莖葉弱小，因此門茄一般不予保留；對(duì)茄要及時(shí)采摘，避免消耗過多養(yǎng)分。