《儒林外史》的“吃播”

蓬山

喵咪說(shuō)：隨著各種視頻網(wǎng)站的興起，“吃播”也變成一種圈粉的時(shí)尚。我們?cè)谝恍┕湃宋淖种校?jīng)常能看到對(duì)美食的細(xì)致描寫(xiě)，不亞于一場(chǎng)文字版“吃播”。

看《儒林外史》，常常會(huì)覺(jué)得，吳敬梓要是活在現(xiàn)在，一定是個(gè)每頓飯都發(fā)朋友圈的超級(jí)大V。

隨便一頓飯，他都要巨細(xì)無(wú)遺地“報(bào)菜名”：“擺上酒來(lái)，九個(gè)盤(pán)子：一盤(pán)青菜花炒肉、一盤(pán)煎鯽魚(yú)、一盤(pán)片粉拌雞、一盤(pán)攤蛋、一盤(pán)蔥炒蝦、一盤(pán)瓜子、一盤(pán)人參果、一盤(pán)石榴米、一盤(pán)豆腐乾。燙上滾熱的封缸酒來(lái)……”這分明就是給一組微信九宮格圖片配發(fā)文字說(shuō)明。

全書(shū)幾乎每一回，都有類(lèi)似的“吃播”。有時(shí)是干果小食：“和尚捧出茶盤(pán)：云片糕、紅棗，和些瓜子、豆腐乾、栗子、雜色糖，擺了兩桌?！庇袝r(shí)是無(wú)肉不歡：“每桌擺上八九個(gè)碗，乃是豬頭肉、公雞、鯉魚(yú)、肚、肺、肝、腸之類(lèi)?！薄叭绻腥↑c(diǎn)心來(lái)，便是豬油餃餌，鴨子肉包的燒賣(mài)，鵝油酥，軟香糕……”連張愛(ài)玲都說(shuō)：“從前相府老太太看《儒林外史》，就看個(gè)吃?！?p>

其實(shí)，吳敬梓這種“記賬體”，并非處女座性格或者強(qiáng)迫癥發(fā)作，而蘊(yùn)含一種自我慰藉。他年輕時(shí)過(guò)著闊少生活，父親去世時(shí)還留下數(shù)萬(wàn)兩銀子。怎奈大手大腳慣了，又不善經(jīng)營(yíng)，幾年間將萬(wàn)貫家財(cái)揮霍一空，時(shí)?！澳覠o(wú)一錢(qián)守，腹作千雷鳴”。而早年間那些美食的香味，卻在鼻子底下?lián)]之不去，時(shí)不時(shí)要來(lái)“勾引”他一番，也就自然地彌散在紙上了。舌頭嘗不到，就借筆頭過(guò)過(guò)癮。

曹雪芹的“滿(mǎn)紙荒唐言”當(dāng)中的美食更加活色生香，源自于與吳敬梓近似的人生經(jīng)歷。只不過(guò)，《紅樓夢(mèng)》費(fèi)的筆墨多很多。就像王熙鳳給劉姥姥介紹“茄鲞”的那一段，簡(jiǎn)直就是“美女網(wǎng)紅廚師”直播。

清末民初，許多破落的八旗子弟，沒(méi)錢(qián)提籠架鳥(niǎo)，只好靠拉洋車(chē)為生。但派頭不能丟。歇腳時(shí)，總喜歡停在全聚德門(mén)口，一邊聞著飄出來(lái)的烤鴨味兒，一邊吹噓自己當(dāng)年闊氣的時(shí)候吃烤鴨的盛況，說(shuō)得口水直流，也就算解饞了。

小林摘自《大公報(bào)》