文旅融合背景下高職旅游管理專業(yè)群的構建和人才培養(yǎng)探索

羅妍

摘 要：旅游產業(yè)與文化產業(yè)的跨界融合，激發(fā)了許多新業(yè)態(tài)的發(fā)展，文旅融合將是未來旅游產業(yè)發(fā)展的大趨勢，我國在推進文旅融合發(fā)展的同時，高層次復合型人才不足，特別是高職院校的人才培養(yǎng)存在院校培養(yǎng)與產業(yè)需求脫節(jié)的問題。本文結合高職教育旅游人才培養(yǎng)遇到的機遇和挑戰(zhàn)，探討了專業(yè)群組建的思路，并從四個方面對文旅融合背景下人才培養(yǎng)改革進行了研究與探索。

關鍵詞：文旅融合;旅游管理專業(yè);專業(yè)群;人才培養(yǎng)

隨著我國經濟的不斷發(fā)展及旅游環(huán)境的改善，旅游業(yè)已逐漸成為發(fā)展速度最快和最具明顯國際競爭優(yōu)勢的產業(yè)之一。近年來，文化旅游成為旅游行業(yè)發(fā)展的熱點，2018年文化和旅游部的成立，是國家從戰(zhàn)略層面推動文化和旅游深度融合發(fā)展的有力舉措，標志著我國已經進入文化與旅游融合發(fā)展的新時代。為了滿足旅游業(yè)的改革要求，對于高職旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，也必須緊跟產業(yè)發(fā)展進行改革。

1 文旅融合時代背景人才培養(yǎng)的機遇和挑戰(zhàn)

旅游業(yè)是廣西的支柱產業(yè)之一，隨著國家新舊動能轉換、全域旅游、鄉(xiāng)村振興等戰(zhàn)略的推進，旅游業(yè)迎來大發(fā)展。廣西規(guī)劃到2020年，接待旅游總人次達到8億人次，旅游總消費達到1萬億元;接待入境過夜游客達到530萬人次，國際旅游消費達到 24.5億美元;旅游投資總額達到6000億元;旅游業(yè)增加值占廣西地區(qū)生產總值的比重超過10%。建設“壯美廣西”，培育桂林山水文化體驗游、巴馬長壽養(yǎng)生休閑游、北部灣休閑度假游、中越邊關跨國風情游精品線路。廣西乃至全國旅游業(yè)的發(fā)展，為旅游管理專業(yè)帶來了前所未有的機遇。

機遇同時伴隨著挑戰(zhàn)，文旅融合要求實現(xiàn)多元文化的集聚、交匯和融合，伴隨南寧區(qū)域性國際化大都市的建設，跨文化溝通能力成為現(xiàn)代旅游人才的必須，行業(yè)需求的變化，對旅游人才培養(yǎng)規(guī)格和內涵提出了挑戰(zhàn);全域旅游時代，“互聯(lián)網+”“旅游+”思維下，旅游業(yè)成為與當?shù)丨h(huán)境、文化、社區(qū)民風、民眾活動深度融合的復合型新業(yè)態(tài)，以及新時期學生需求的多樣化和個性化發(fā)展等，都對旅游人才培養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)。

2 旅游管理專業(yè)群構建的思路

廣西聚焦精品旅游產業(yè)與文化產業(yè)的跨界融合，激發(fā)了研學旅游、紅色旅游、鄉(xiāng)村旅游、文化主題旅游等新業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，面對新形勢，單個專業(yè)的單打獨斗已經無法適應時代的變化及產業(yè)的發(fā)展，專業(yè)“抱團”發(fā)展已勢在必行。但是，如何組建專業(yè)群則成為是否能激發(fā)專業(yè)群化學反應，實現(xiàn)1+1〉2，真正對接服務產業(yè)新發(fā)展的關鍵。

我校旅游管理專業(yè)群集合旅游管理、酒店管理、商務英語三個專業(yè)優(yōu)勢，以“文旅融合”為重點，融通課程、強化核心能力、提升文化要素、復合時尚特色技能，對接產業(yè)高端，覆蓋旅游“吃、住、行、游、購、娛”全要素，實現(xiàn)對產業(yè)生態(tài)的多方位、全鏈條對接。旅游管理專業(yè)主要以旅行社、旅游景區(qū)為服務域，酒店管理專業(yè)主要以旅游酒店為服務域，商務英語的優(yōu)勢是學生的英語能力較強，適合涉外旅游及涉外酒店服務，其服務域主要以涉外旅游和涉外酒店為主，三個專業(yè)學科同源，基礎課程可打通，技能課程可復合;學生就業(yè)崗位相近、可遷移復合，新興旅游業(yè)態(tài)對復合型人才需求旺盛;實踐教學資源可共享，校內實訓基地及校外頂崗實習基地共享度均可達85%。師資通用性高，基礎課程師資可通用，專業(yè)師資可通用比例達65%。

3 旅游管理專業(yè)群人才培養(yǎng)改革探索

為使培育出的的旅游專業(yè)人才質量能夠與產業(yè)對人才的需求標準無縫對接，必須要在培養(yǎng)模式、課程體系、師資隊伍、實踐基地等方面進行全面的改革，以適應產業(yè)發(fā)展的需求。

3.1 人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

專業(yè)群人才培養(yǎng)定位明確，主動服務于南寧“區(qū)域性國際化都市”和“鄉(xiāng)村振興”建設，以文旅融合為重點，對接旅游新業(yè)態(tài)及產業(yè)高端，培養(yǎng)旅游文創(chuàng)、影視旅游策劃、鄉(xiāng)村旅游運營、民宿管家、定制旅游顧問、戶外休閑領隊、旅行社、景區(qū)、酒店、高爾夫俱樂部等服務與管理崗位文旅英才。

人才培養(yǎng)對接產業(yè)鏈進行模式創(chuàng)新，與萬豪國際酒店集團、方特文化科技集團等合作建立“方特學院”“萬豪學院”兩個產教融合企業(yè)學院，成為校企“命運共同體”，推行基于企業(yè)學院深度協(xié)同、校企高度融合的“項目學徒，校企導師，理實一體”專業(yè)群人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)校企雙主體育人，每個專業(yè)都聘用校企雙帶頭人，每門核心課程都有校企雙導師，企業(yè)全程參與學徒培養(yǎng)，參與學徒的課業(yè)、學業(yè)、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)。

3.2 課程體系及課程資源建設

構建專業(yè)群共享課程體系，實行項目教學引領下的分層分類、融通共享專業(yè)群課程體系，設置共享課程層（專業(yè)基礎課）、核心課程層（專業(yè)必修課）、互選復合課程層（專業(yè)選修課），打通專業(yè)群基礎、強化各專業(yè)核心培養(yǎng)、特色類課程實現(xiàn)自選復合。在體現(xiàn)專業(yè)群人才培養(yǎng)的“厚基礎、寬口徑”的同時，突出專業(yè)特色和分流培養(yǎng)，并實現(xiàn)跨專業(yè)的技能互選復合，滿足企業(yè)復合人才需求和學生個性化發(fā)展需要。

依托“項目教學+信息化”改革，推進在線課程建設。開發(fā)旅游管理專業(yè)類教學資源庫，配合課程建設及教學改革需要，開發(fā)基于能力本位的信息化項目教學課程體系教學平臺，開發(fā)廣西地域特色文化、鄉(xiāng)村旅游、研學旅游、時尚旅游、茶文化旅游等新業(yè)態(tài)的線上線下精品資源共享課、在線開放課程和微課。

3.3 “三教”改革

立體式教材。依托專業(yè)教學資源庫將教材從2D變3D，資源庫包括教學資源系統(tǒng)、教學管理平臺、用戶服務空間和互聯(lián)網+資源庫四個部分，有PC版和手機APP版兩個版本，涵蓋了專業(yè)主要面向的行業(yè)，印有“二維碼”的教材成為學生標配，每個二維碼直接鏈接著“資源庫”共享平臺;課本趨向“工作手冊式”、“活頁式”，教學內容一步一圖，學生“按圖索驥”，獲取知識點的能力極大提升。

信息化教法。依托學校教學云平臺等資源，運用翻轉課堂的教學理念，在網絡教學平臺基礎上融入教學資源庫建設、視頻直播點播、課堂教學監(jiān)測、診改數(shù)據(jù)服務等功能，匯聚師生課前、課中、課后各類教學、學習行為的過程數(shù)據(jù)，解決教學過程不透明、課外學習難互動等問題，實現(xiàn)課程教學信息實時采集、教學資源完全共享。

雙師型教師。依托企業(yè)學院等校企合作平臺，深入推進一師一企、一人一師共培計劃，以合作項目或共建基地效益為紐帶，共同承擔項目任務，校企雙師深度參與專業(yè)教學、專業(yè)建設、課程開發(fā)等人才培養(yǎng)全過程，形成緊密型的雙師結構群體。

3.4 實踐教學基地建設

與南寧市文化和旅游局、桂作家具民族工藝傳承人合作共建“桂作家具文化傳習館”，以桂作家具民族文化為內容，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代科技相結合的手段，建設融合民族文化作品賞析、技藝傳承、制作體驗、旅游文化教學與實踐為一體的綜合性實訓基地，面向社會開放，成為廣西民俗文化展示與傳承的窗口。

新建葡萄酒文化體驗及酒水品鑒實訓室，分為酒水實驗室、葡萄酒品鑒室、酒窖和飲品研究室;改造升級茶藝實訓室、休閑咖啡廳。為旅游專業(yè)群培養(yǎng)“懂時尚、親服務、會管理”專業(yè)人才奠定堅實基礎。同時面向社會開展葡萄酒文化體驗、咖啡廳文化體驗、調酒師和咖啡師資格培訓。

與旅游全產業(yè)鏈合作。引企入校，在校內選拔一批符合企業(yè)要求的學生，在課程建設中植入企業(yè)文化、理念和管理體系等，為企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)輸出儲備干部;建校于企，為在崗實習實訓學生和員工進行培訓，與企業(yè)聯(lián)合開展橫向課題研究等多元合作，實現(xiàn)培訓基地共享、培訓課程共享、培訓師資共享。

4 結語

在文旅融合的時代背景下，旅游業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇，然而對于高職院校而言，這也是新的挑戰(zhàn)。旅游類專業(yè)集群發(fā)展，優(yōu)勢互補，構建厚基礎、寬口徑，注重綜合能力培養(yǎng)的課程體系和知行合一的人才培養(yǎng)模式，構建1+X證書體系，為學生成長提供適宜的空間。將學生培養(yǎng)成文化底蘊深厚、技能技藝復合、視野理念與國際接軌、德技雙馨的人才，滿足文旅融合時代的高素質、復合型人才需求。