童年的米線

322100 浙江東陽(yáng)市吳寧一中 陳皖渝

小時(shí)候，爸爸總是很忙。

媽媽每天將我?guī)У剿牡昀?。下午四點(diǎn)店關(guān)門后，媽媽就會(huì)牽著我的小手來(lái)到那家云南米線館，找一個(gè)靠窗的位置坐下。媽媽總是變戲法似的從包里掏出一盒蠟筆和一本圖畫本，和我一起涂畫。

這時(shí)，服務(wù)員會(huì)過(guò)來(lái)，把菜單遞給我們。媽媽總喜歡點(diǎn)番茄牛腩味的，而我最愛(ài)吃的，便是這家米線館里的酸湯肥牛米線，微辣的湯汁，鮮美的肥牛卷……想起它的美好，我便毫不猶豫地點(diǎn)了酸湯肥牛米線。

點(diǎn)完，我吃著媽媽從便利店里買來(lái)的三色杯冰淇淋，與媽媽一起畫著我最喜歡的小魔仙，時(shí)不時(shí)與媽媽數(shù)著街上如流的汽車。不一會(huì)兒，服務(wù)員端來(lái)兩碗米線：酸湯在大碗里咕嘟咕嘟地冒著氣泡，肥牛卷、鵪鶉蛋、泡菜、醬菜、調(diào)料……一個(gè)個(gè)都擺在小碟子里，排隊(duì)似的呈現(xiàn)在我面前。

我迫不及待地把肥牛卷和鵪鶉蛋放進(jìn)湯中。待肥牛卷變成牛肉片，鵪鶉蛋凝固成乳白色，我趕緊把作料倒進(jìn)去，用筷子夾起剛好熟的牛肉，抖了抖，酸湯汁浸潤(rùn)著，牛肉的色澤已由原來(lái)亮麗的鮮紅變?yōu)榈t。我將牛肉卷塞入口中，感受舌尖上的驚喜。

初入口的牛肉給味蕾帶來(lái)的不是肉的鮮美，而是米線湯汁的酸中帶辣。先是酸，無(wú)法抗拒的酸，接著是淡淡的、微微的辣，隨后便是那一塊肉的鮮香。細(xì)細(xì)嚼著，肉的韌勁好似在抗拒你的牙齒，然而，肉的鮮香使你迅速將其消滅。

米線剛倒進(jìn)湯中，我便毫不猶豫地夾起一根。乳白色的米線在暗黃的燈光下隱隱約約地現(xiàn)出里面晶瑩的芯。我開(kāi)始大快朵頤，喝完最后一口湯，內(nèi)心滿滿的都是滿足。

如今，我很少有時(shí)間再去義烏。那家載滿童年回憶的米線館，也找不到了。但是，小時(shí)候在米線館的所有快樂(lè)，我都記于腦海，印于心中……

簡(jiǎn) 評(píng)

似水流年中，有太多容易流逝的東西，然而，有一抹難忘的味道，有一份永不褪色的記憶，讓童年美得如一幅畫、一首詩(shī)。作者對(duì)米線的描寫，可謂工筆細(xì)描，色、香、味盡顯筆端，令人垂涎。對(duì)美食的熱愛(ài)，對(duì)生活的細(xì)細(xì)品味，讓作者將米線帶來(lái)的味覺(jué)享受表現(xiàn)得淋漓盡致。生活中有太多鮮活的素材，有太多溫馨美好的鏡頭，擁抱生活，便可以讓記憶定格，便可以妙筆生花。

（余東芳老師）