溫度摯守的好日子

陳府家宴（由杭州黃龍飯店榮譽(yù)出品）：

山葵鴨掌

選用當(dāng)季云南新鮮山葵，作為芥末的主要原料，新鮮山葵的味道不似市面上的包裝調(diào)料般味沖，用來(lái)調(diào)制鴨掌，既保存鮮山葵的獨(dú)特風(fēng)味，又不會(huì)搶了鴨掌的鮮味，是夏季的一道開(kāi)胃菜。

蘋果花香烏米飯

傳統(tǒng)的杭州烏米飯配上蘋果花一入口就有一絲涼意，讓人眼前一亮。入口清香.在炎熱的夏季更是帶來(lái)清新余味。

滋補(bǔ)石雞湯

石雞，又稱林蛙，是夏季滋補(bǔ)的首選。選用第三代林蛙直接清燉，最后蘆蒿的點(diǎn)睛既提香又提色。燉的方式在中餐里最適合保留原味營(yíng)養(yǎng)，嘉格納蒸烤一體機(jī)，能夠提供的蒸汽溫度為30℃～230℃，所能提供的烹飪濕度為30%、60%、80%以及100%，適合于蒸、烤、煮、燉等烹飪需求，充分保留食材的本味。

荷塘月色

將夏天西湖美景融入菜肴中。以荷花、荷葉、蓮子、蓮藕為食材，配上傳統(tǒng)干菜肉餅.讓人一看就涼意滿滿。而酒足飯飽后，殘留于餐盤上的花葉亦不成煩擾，嘉格納嵌入式洗碗機(jī)具備6個(gè)程序、3個(gè)可調(diào)選項(xiàng)，動(dòng)力加速洗和加強(qiáng)洗滌等模式輕松搞定油膩與殘?jiān)?，大容量屜柜一次性包攬整桌餐具，美味過(guò)后，雙手無(wú)憂。

塑料、金屬、批量、流水線……現(xiàn)代的我們很熟悉這些詞匯，它們是科技時(shí)代的日常。生活看似被設(shè)計(jì)得完美，實(shí)則又好似缺乏情趣，百無(wú)聊賴?yán)镎也坏綄儆谧约旱墓缠Q。為什么設(shè)計(jì)和創(chuàng)新被提到如今這般嚴(yán)謹(jǐn)以待的地步？因?yàn)樗鼈儤?gòu)成了時(shí)代最核心、最重要的氣質(zhì)。我們當(dāng)今生活在一個(gè)怎樣的時(shí)代？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，可能比較妥當(dāng)又爭(zhēng)議最少的形容是“一個(gè)被精心設(shè)計(jì)的世界”。

那么對(duì)于被設(shè)計(jì)的生活而言，什么是真正的完美？本次受到全球高端電器品牌嘉格納的邀請(qǐng)，我們有幸與品牌好伙伴，被譽(yù)為跨世紀(jì)的設(shè)計(jì)界的抒情詩(shī)人、當(dāng)代文化藝術(shù)空間設(shè)計(jì)的代言人陳耀光先生齊聚一堂，品嘗由杭州黃龍飯店呈現(xiàn)的黃龍夏季家宴，聽(tīng)他分享了自己心目中“完美有缺”的好日子。

相約在陳耀光杭州市郊山腳下的宅院里，經(jīng)過(guò)山與野路，沐浴天光和林風(fēng)，抵達(dá)目的地時(shí)，已經(jīng)是一副煥然一新的模樣。而此刻近距離接觸的這位陳耀光，本身并不像一個(gè)空間設(shè)計(jì)的大師傅，更像是個(gè)生活藝術(shù)家、收藏家、島主和詩(shī)人，山林烽火下，笑容心頭上。

輪廓俊秀而簡(jiǎn)練，不僅止于人

陳耀光有著比同齡人更明朗的輪廓，挺拔而神采奕奕的身姿，就好像他介于天秤座和天蝎座之間的性子，追求美的存在，并對(duì)于這種追求報(bào)以藝術(shù)家般的執(zhí)著。他的宅子里有很多老東西，不是仿古而是寸舊，木頭把手和鐵架子，都舊得很好看?！拔蚁矚g科技時(shí)代的便利，但是也覺(jué)得被剝奪了一些我們本來(lái)可以享受的溫度……所以我會(huì)在廚房里掛上喜愛(ài)的藝術(shù)品，這樣的視覺(jué)味蕾會(huì)變得有意思?！贝_實(shí)，他自己的宅子里有很多值得探究的新鮮趣味，而其中，一套嘉格納廚電靜靜地變成了他生活溫度的一部分。

簡(jiǎn)單，第一眼的直覺(jué)便是如此。鋁合金、不銹鋼、玻璃，都是最原始的材質(zhì)，沒(méi)有什么精雕細(xì)琢，不菲的嘉格納酒柜，或者重量級(jí)的嘉格納冰箱，都是那么簡(jiǎn)練。其“去把手”的設(shè)計(jì)特點(diǎn)讓電器和櫥柜處于同一水平面上，行云流水自成一體，與任何空間、任何風(fēng)格，甚至是那些好看的舊物都能相濡以沫。

長(zhǎng)久以來(lái)，嘉格納樹(shù)立了一個(gè)獨(dú)特的觀念：從最初生產(chǎn)琺瑯銘牌時(shí)獲得的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，全情投入生產(chǎn)琺瑯的烤爐工藝?，F(xiàn)在，經(jīng)典的嘉格納藍(lán)色琺瑯成為其公認(rèn)的品牌和標(biāo)志——其制作工藝和配方是絕對(duì)保密的。陳耀光用了“俊秀”這個(gè)詞來(lái)形容他眼中的嘉格納設(shè)計(jì)風(fēng)格，美在于懂得“止”，端莊貴在懂得“藏”。

品性敦厚而儒雅，情誼是長(zhǎng)久

不懂循規(guī)蹈矩，喜美食不離煙，習(xí)慣最晚的夜，當(dāng)然，他也品最醇的酒。陳耀光喜歡把自己重重拋進(jìn)人間，不同于那些在云端的高人，他喜歡煙火氣里的詩(shī)書(shū)畫，喜歡沒(méi)有主題的友人閑聊，其實(shí)真正迷戀的還是那些場(chǎng)景里能長(zhǎng)久不衰的東西、那些平凡里的敦厚和儒雅之氣。“我總說(shuō)我喜歡完美有缺，這里的缺不是缺陷，而是不同，是差異?！?/p>

每次去選一瓶好酒，都會(huì)聽(tīng)到一次嘉格納酒柜開(kāi)合的“問(wèn)候聲”，不是刺耳的金屬碰撞，而是非常溫和的一聲閉合。“有點(diǎn)像是概念汽車大展上去開(kāi)啟那些車門的手感，干凈舒服，和人的觸感有明顯的共鳴，像是在觸碰一件藝術(shù)品。”內(nèi)部為不銹鋼材質(zhì)，設(shè)有可完全伸縮的橡木和碳晶色鋁制酒架，呵護(hù)心愛(ài)的葡萄酒。

通柜體內(nèi)暖白色無(wú)炫光LED可預(yù)設(shè)五種燈光效果，閃亮瞬間不僅讓珍藏美酒余暉綻放，也同時(shí)點(diǎn)燃室內(nèi)氛圍，塑造空間內(nèi)自帶的藝術(shù)氣質(zhì)。多達(dá)3個(gè)獨(dú)立的溫度區(qū)，并保持指定的濕度。低震動(dòng)電機(jī)和活性空氣過(guò)濾器，降低了對(duì)酒體風(fēng)味的影響，確保每一次入柜后，原釀的風(fēng)土都被安心地收納于其中，品性穩(wěn)固，忠于原味。陳耀光用“可靠的信任感”來(lái)描述電器帶來(lái)的感受，近乎在說(shuō)一個(gè)人。“它不會(huì)讓你失望或者感到意外，它帶來(lái)穩(wěn)定而可靠的體驗(yàn)，你對(duì)它的感受就是很安心……”這大概是一件器物可以從主人那里得到的與藝術(shù)品同感的最高嘉獎(jiǎng)，也是觸久升溫的生命力所在。

陪伴生活恰摯友，以時(shí)間悅己

陳耀光當(dāng)天提出了一個(gè)有趣的問(wèn)題：中國(guó)物質(zhì)財(cái)富背后我們是不是真的懂生活了？“很多主人斥巨資打造了豪華的家，購(gòu)買了奢侈的電器，然后他們將與家互動(dòng)的機(jī)會(huì)交給了家里的管家或者料理阿姨，他們把一流的人物交互的體驗(yàn)拱手相讓，自己卻最后享受著三流的廚藝……”

這確實(shí)是個(gè)好問(wèn)題，懂生活的人，勢(shì)必將自己投身于生活的基底之處，去觸摸、去操控，去和那些美物美器發(fā)生新的故事，這才是好日子該有的模樣。

有時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界缺少真正的生活參與家，因?yàn)槲覀兲邌輹r(shí)間，“你們嘗試過(guò)花兩小時(shí)目睹一場(chǎng)日暮落下的樣子嗎？”當(dāng)場(chǎng)沒(méi)有人接住陳耀光突然拋出的這個(gè)靈魂拷問(wèn)?！拔視?huì)找一個(gè)不是很特別的地方，坐著泡盞茶，看日暮在眼前一點(diǎn)點(diǎn)掉下去的樣子，可能最后夜色上來(lái)，已經(jīng)坐了兩小時(shí)，覺(jué)得放松走神一會(huì)很幸福?！彼载S盛愉悅的感悟需要我們交付一些時(shí)間，時(shí)間鑄造的品質(zhì)值得好好細(xì)品。

陳耀光下廚很簡(jiǎn)單，跟著四季時(shí)節(jié)，烹飪富有自然氣息的鮮食。食材要等，美味也不可急于求成，但是他分享每一段下廚房的時(shí)光。而陪伴他忙碌于家宴的嘉格納電器和周邊的藝術(shù)餐具與器皿陳設(shè)，本身就是一場(chǎng)時(shí)間的造作。1683年誕生于德國(guó)黑森林腳下同名小鎮(zhèn)的嘉格納，300多年來(lái)依然秉承局部配件人工制作的技藝，甚至在嘉格納工廠里，還留存著子承父業(yè)的匠人傳統(tǒng)。所以這也意味著嘉格納并不是以規(guī)模量產(chǎn)為制造理念的品牌。精心盡時(shí)去創(chuàng)造一件生命力持久的東西，這其實(shí)是奢侈品的制造理念，也是嘉格納的初心。

久談作罷除興未減，已經(jīng)到了暮日稀薄的時(shí)候，陳耀光又選了一首曲，將音樂(lè)與晚餐前的心情做了一次勾兌……以后可能會(huì)有更多心緒，去等待一次時(shí)間帶來(lái)的賞賜，體會(huì)有品質(zhì)的好日子，有溫度的好生活。

本文所有美食餐具、周邊陳設(shè)、藝術(shù)品，均為生活藝術(shù)家陳耀光先生的私藏，將不定期展于杭州光合院設(shè)計(jì)藝術(shù)沙龍空間。