云深不知處

Jesse

虹夕諾雅谷關(guān)的功能區(qū)隱藏在大山和綠蔭里。

谷關(guān)位于大甲溪沖刷出的谷地上。

虹夕諾雅谷關(guān)的客房擁有長(zhǎng)卷一般的落地窗，適合對(duì)著自然冥想。

左上起順時(shí)針 源源不斷的溫泉水被引流至度假村各處，構(gòu)成這間酒店的核心元素。/客房多為復(fù)式結(jié)構(gòu)，上層為臥室，下層為淋浴間和私人溫泉池。/置于各處的沙發(fā)都是虹夕諾雅為客人準(zhǔn)備的“特等席”。/浴后區(qū)的刨冰以當(dāng)?shù)氐奈迦~松為元素。

從臺(tái)中市區(qū)前往谷關(guān)，沿途風(fēng)景數(shù)變，先是果園遍布的鄉(xiāng)村，然后是青山綠水，即將抵達(dá)谷關(guān)之前，道路在山谷與大甲溪之間蜿蜒，最終抵達(dá)幽深之處的谷關(guān)。谷關(guān)是臺(tái)灣中部名湯之一，街上的十來(lái)間溫泉旅館中，最老的已有一甲子歲月，而最新的一間是此行的目的地虹夕諾雅谷關(guān)。

全球僅有七間的虹夕諾雅（HOSHINOYA）是日本星野集團(tuán)旗下的奢華酒店品牌，以其獨(dú)特的理念帶人步入安寧之境而著稱。這間虹夕諾雅也不出意外地低調(diào)，路上找不到任何路標(biāo)，一路兜轉(zhuǎn)上山來(lái)到門口也不見(jiàn)醒目的招牌，只能從小小的“HOSHINOYA”字樣才知道“就是這里了”。

山谷里的非日?？臻g

大堂隱在一片竹林之后，御用設(shè)計(jì)師東利惠采用了日式建筑常見(jiàn)的木造質(zhì)地，溫潤(rùn)的木色與內(nèi)斂的黑色交錯(cuò)，以遠(yuǎn)方的山巒與時(shí)而盤升的云霧為背景，第一眼看去讓人感到天然素樸，卻有一種安寧的氣場(chǎng)深深攝住了你。大堂沒(méi)有多余的擺設(shè)，挑高的空間點(diǎn)綴以充滿律動(dòng)的日本藝術(shù)家的現(xiàn)代風(fēng)格畫(huà)作，以留白營(yíng)造出美術(shù)館般的氛圍，讓人有置身于非日常空間的疏離感。

這種疏離感和儀式感縈繞在酒店各處。不設(shè)電視本已是虹夕諾雅的傳統(tǒng)，大堂拐彎處的閱覽室精心營(yíng)造出一片閱讀空間，以舒適的沙發(fā)、引人庭園景致的落地窗邀你落座。書(shū)架上是由誠(chéng)品書(shū)店精選的靈感書(shū)目，光影落在和紙屏風(fēng)上，還有誰(shuí)會(huì)想念諸如電視之類的現(xiàn)代娛樂(lè)？我曾在日本金澤的鈴木大拙館有過(guò)類似體驗(yàn)，一方小小的思索空間、閱讀空間引人大自然或留白，讓人在短短的參觀旅程中，將注意力聚焦在空間與時(shí)間本身，感受與禪學(xué)相通的吉光片羽。另一種儀式感是置于泳池畔、庭園里、長(zhǎng)廊中的涼亭或沙發(fā)，設(shè)計(jì)者的用意是希望每個(gè)人都能身處自然，找到屬于自己的“特等席”。落雨了，也無(wú)人去搬動(dòng)這些“特等席”，似乎隨時(shí)等候著它的下一位客人。

三省吾身

從閱覽室推門而出，一段曲折的竹林小徑通往客房區(qū)。細(xì)密的林間隱藏著水源引自溫泉泉眼的銹鐵河道，流水潺潺，曲徑通幽。東利惠的設(shè)計(jì)映射著自然的參差和曲折，客房的走廊也是彎折和半開(kāi)放式的。晴天時(shí)，光影落在墻上，近山的綠意映入眼中。

會(huì)席料理以臺(tái)灣當(dāng)?shù)丶竟?jié)食材制作。

虹夕諾雅谷關(guān)日本主廚。

水之庭園以水流貫穿森林和綠植。

客房大部分為復(fù)式結(jié)構(gòu)，上層是客廳與臥室，下層是私人溫泉池。沒(méi)有什么比一池?zé)釡m合洗卻舟車勞頓了。被稱為“美人湯”的谷關(guān)溫泉常年噴涌、從不枯竭，因此客房?jī)?nèi)的溫泉池被設(shè)計(jì)為不斷噴涌的無(wú)循環(huán)天然溫泉，天然的溫泉從水源地被引流至客房浴池，從浴池溢出又被引流回到大自然，保證溫泉水始終純凈，讓人每天忍不住“三省吾身”。也難怪星野集團(tuán)社長(zhǎng)星野佳路前來(lái)考察后，便因溫泉水量豐沛而選址于此。湯池被設(shè)定為41～42℃，據(jù)說(shuō)是全身浸浴十分鐘后會(huì)微微出汗的溫度。在泉池里，推開(kāi)木質(zhì)百葉窗，青翠的山巒和森林庭園圍繞，毛孔舒張。浴后上樓，午后驟雨初歇，臥在榻榻米上，透過(guò)長(zhǎng)卷般的玻璃落地窗，恰可直面滿山蒼翠，云霧翻涌，山嵐變化萬(wàn)千，上演著望之不倦的水墨大戲，忽有兩三只白鷺在窗前飛過(guò)，恰好應(yīng)了“山氣日夕佳，飛鳥(niǎo)相與還”。

庭園與美撰

餐廳又是一幢透過(guò)大片玻璃引人天光與戶外景致的建筑。窗外由On?Site公司設(shè)計(jì)的水之庭園，全貌籠于夜色中，但散落于小徑之間的柔和燈光卻如同夏日的螢火蟲(chóng)，餐桌也被籠在柔美的光暈之中。第一晚選擇會(huì)席料理，年輕的日本主廚以臺(tái)灣當(dāng)?shù)丶竟?jié)食材制作的餐點(diǎn)一道道依序上桌，器皿則引人日本職人手制的有馬燒、九谷燒等精品。先付（前菜）將谷關(guān)當(dāng)?shù)刂镊\龍魚(yú)入菜，而后的烤物、蓋物等都呈現(xiàn)至鮮的美味。尤其是一道寶樂(lè)盛以臺(tái)灣中部的三座高山入“撰”，如多寶閣一般一層層展開(kāi)刺身、軟煮章魚(yú)等六樣小菜。一餐飯下來(lái)是食與器碰撞出的盛筵。

在山區(qū)容易與大自然的步調(diào)同步，睡得早，起得也早。清晨，籠罩在藍(lán)色薄霧中的大山和翩飛而過(guò)的白鷺會(huì)引誘人早起，漫步出門。日本人習(xí)慣在大浴場(chǎng)泡湯開(kāi)始新的一天，虹夕諾雅的男、女大眾池皆為裸湯，有室內(nèi)與戶外池。室內(nèi)湯仍保有日式木質(zhì)感，縈繞著日本扁柏的香氣，令人放松。露天湯池曲曲折折向外延伸，旁有林木汐卜有山景，四時(shí)變化，有種深人自然的野趣。

舒展之后來(lái)水之庭園散步，小溪蜿蜒于杉木高聳的森林之間，水面上有亭亭凈植的睡蓮綻放，當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光灑進(jìn)山谷時(shí)，自然的天光打在權(quán)林肖上，又落在水面上，令人神清氣爽。虹夕諾雅也是一處富有聲響節(jié)奏的空間，雖然僅有少數(shù)空間會(huì)播放融合環(huán)境的音樂(lè)，但其實(shí)處處有聲，不但有流水聲，也有蟬鳴聲，庭園內(nèi)還有蛙鳴聲，充滿來(lái)自大自然的聲響。

有四季之美的大眾戶外湯池。

閱覽室內(nèi)有舒適的沙發(fā)和精挑細(xì)選的書(shū)籍，讓人放松。

早餐之前，在水之庭園的平臺(tái)上進(jìn)行伸展操體驗(yàn)，跟隨老師進(jìn)行以氣功為基礎(chǔ)衍伸的拉筋運(yùn)動(dòng)后，再享用早餐，有臺(tái)式、日式、西式可選，其中臺(tái)式為甘貝雞湯粥搭配冷浸金針等小菜，頗有地方特色。午間到鄰近的谷關(guān)小街上走走。谷關(guān)街區(qū)有谷關(guān)吊橋、溫泉公園、溫泉文化館等景點(diǎn)，街道旁一字排開(kāi)的餐廳主打鱘龍魚(yú)、鱒魚(yú)，也有土雞、山豬肉與名為過(guò)貓的蔽類等山間野菜可點(diǎn)。對(duì)喜愛(ài)山間健行的人來(lái)i兌，近處有步行可達(dá)的捎來(lái)步道，遠(yuǎn)的有15分鐘車程外的八{(lán)山森林游樂(lè)區(qū)。不過(guò)說(shuō)句實(shí)話，出來(lái)吃頓飯嘗鮮還不錯(cuò)，其余種種都不如在度假村內(nèi)泡湯、散步、閑晃或只在房?jī)?nèi)“坐看云起時(shí)”。

來(lái)到虹夕諾雅谷關(guān)的第二天午后，山里下了一場(chǎng)大雨，是那種你在旅行時(shí)遇到怎么也難以打起精神的大雨，天和地都在流淌，我從鎮(zhèn)上匆匆趕回酒店?；氐娇头壳?，又經(jīng)過(guò)那彎折綿延的走廊，雨“沙沙”地從屋檐滴落，在木質(zhì)百葉圍欄上高高地濺起水花，又匯人走廊邊緣精心設(shè)計(jì)的水槽中。這一刻我更深地理解了設(shè)計(jì)師的用意，讓你時(shí)刻身處自然之中，咀嚼它的每一次安排，就這么簡(jiǎn)單地，慢下來(lái)。

+TIPS

到達(dá)

虹夕諾雅谷關(guān)距離臺(tái)北桃園機(jī)場(chǎng)約2小時(shí)30分車程，距離臺(tái)中市區(qū)約7小時(shí)20分車程。

入住

虹夕諾雅谷關(guān)共有50間客房，分為森羅、山霞、月見(jiàn)、風(fēng)音、水明五種房型，絕大部分房型為復(fù)式結(jié)構(gòu)，上層為起居空間，下層為可半露夭的私人溫泉。

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