供應(yīng)鏈環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障研究

王飛

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題一直以來都是困擾著整個世界的重要課題，怎樣構(gòu)建有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障模式也是目前面臨的重要挑戰(zhàn)。從供應(yīng)鏈的模式來分析，農(nóng)產(chǎn)品不安全因素一直都存在于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整個環(huán)節(jié)，生產(chǎn)、加工、運輸和銷售等，都極有可能受到影響，不僅會對供應(yīng)鏈的運營績效產(chǎn)生影響，甚至極有可能造成農(nóng)產(chǎn)品的安全風(fēng)險。供應(yīng)鏈內(nèi)部協(xié)同是有效解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提保證，供應(yīng)鏈外部的監(jiān)督則對其有著良好的補充效果。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈;農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全已經(jīng)成為整個社會普遍關(guān)注的焦點話題，農(nóng)產(chǎn)品一旦出現(xiàn)安全事故勢必會對消費者的身心健康產(chǎn)生極為不利的影響，給國家和地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟損失。從供應(yīng)鏈的角度來分析，農(nóng)產(chǎn)品不安全因素會在供應(yīng)鏈的全過程中都有所體現(xiàn)，所以在過程中需要加以重視，要從各個方面著手，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

一、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障模式

供應(yīng)鏈不只是將供應(yīng)商、制造商和銷售商連接起來，形成物流鏈和資金鏈，而且是重要的質(zhì)量鏈和增值鏈。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是為了生產(chǎn)、銷售農(nóng)產(chǎn)品而形成的相互聯(lián)系、依賴的組織系統(tǒng)。系統(tǒng)中，諸多的供應(yīng)鏈成員通過合作和交易，實現(xiàn)價值，成員和成員之間加強彼此監(jiān)督，確保質(zhì)量安全。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中自然和經(jīng)濟再生互相作用，這也表明農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈和其他供應(yīng)鏈是存在有明顯區(qū)別的。這些屬性要求農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要成為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的首要目標。如果在過程中出現(xiàn)了質(zhì)量問題，不僅會損害下游的利益，而且整個供應(yīng)鏈都會受到?jīng)_擊，甚至可能存在有解體的危機，對人們的生命健康產(chǎn)生極大的威脅。再加上農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全具有傳播的特性，其出現(xiàn)會對整個行業(yè)產(chǎn)生沖擊，給整個行業(yè)到來巨大的經(jīng)濟損失。

1.質(zhì)量安全保障層次

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障包含了內(nèi)部協(xié)同和外部監(jiān)督，這兩個方面都是極為重要的，都不能少。兩個方面的形成都是建立在質(zhì)量安全管理全面、預(yù)防式的管理思想的基礎(chǔ)之上的，不能等到后面發(fā)生之后，才采取解決措施，這種解決問題的方式是不值得提倡的。所以內(nèi)部協(xié)同是有效解決問題的前提保證，外部監(jiān)督處在第二位，是對其有效補充。

2.質(zhì)量安全保障方式

供應(yīng)鏈內(nèi)部協(xié)同和外部監(jiān)督于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量而言，保障方式存在有明顯的差異。

內(nèi)部協(xié)同，為了確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，需要形成有效的供應(yīng)鏈，需要供應(yīng)鏈上的所有成員都能夠積極的參與進來。供應(yīng)鏈上的成員不只是競爭關(guān)系同時也是合同關(guān)系。處在供應(yīng)鏈上的成員，需要彼此信任、依賴，長期合作，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品需要滿足消費者的實際需要，任何成員在供應(yīng)鏈上的信息都是共享的，互相支持，彼此支撐，這樣成員和成員之間的利益才會最大化，每一個參與者在過程中都能夠獲得收益。

外部監(jiān)督，外部監(jiān)管也是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不可或缺的重要因素。政府將市場信息公開化，在其中發(fā)揮著宏觀調(diào)控的作用，另外，需要盡可能的健全和完善各項法律法規(guī)，對企業(yè)的日常行為加以約束;構(gòu)建完善健全的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障機制，從生產(chǎn)到銷售終端都進行嚴格的監(jiān)管。相關(guān)部門需要聯(lián)合起來，收集和整理農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)據(jù)資料，完善數(shù)據(jù)庫，向消費者輸送正確的信息資訊。

二、完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全保障體系的意見

1.供應(yīng)鏈內(nèi)部協(xié)同角度

首先建立在信任的基礎(chǔ)之上，建立起穩(wěn)定的合作關(guān)系，保證農(nóng)產(chǎn)品的供給和質(zhì)量。信任關(guān)系的建立可以提升彼此之間的依賴性，減少成本，確保食品安全標準得以順利執(zhí)行。在實踐過程中，信任關(guān)系的確立可以從以下幾方面出發(fā)：第一，構(gòu)建包括顯性和隱性機制在內(nèi)的激勵機制，保證了供應(yīng)鏈成員的利益，才能最大限度的調(diào)動起他們的主動性和積極性，減少偷工減料事件的發(fā)生，從根本上保證了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的質(zhì)量;第二，加強彼此間的溝通，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈成員和成員之間要想維系信任的關(guān)系，需要加強彼此之間的溝通。通常情況下，供應(yīng)鏈成員的價值觀和行為方式存在有明顯的差異，供應(yīng)鏈成員組成比較復(fù)雜，很多各種類型的農(nóng)戶都會參與其中，這就更需要彼此之間加大溝通力度。

2.供應(yīng)鏈外部監(jiān)控角度

其一，需要制定完善的法律法規(guī)，通過立法的形式保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，很多國家都已經(jīng)開始制定這類的法律條文，其要求條文約定不僅綜合，而且還要具體。從目前來看，美國不僅有食品質(zhì)量保護法，也有添加劑修正案等。我國在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全時，需要借鑒美國的做法，聯(lián)系我國的基本國情，制定相關(guān)的法律、此外，立法的制定也需要消費者積極的參與進來，汲取消費者的意見和建議，保證制定出來的法律法規(guī)能夠從根本上維護消費者的合法權(quán)益。

其二，建立統(tǒng)一的質(zhì)量標準機制。我國的農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標準包括了國家、行業(yè)、地方和企業(yè)標準。標準種類繁多，其中可能存在有交叉、重復(fù)的情況。這就需要有一個統(tǒng)一的不標準，將其中矛盾、重復(fù)的部分進行處理，保證體系結(jié)構(gòu)的合理性。

其三，完善監(jiān)督、檢驗體系。要對農(nóng)產(chǎn)品主管部門的只能加以明確，實現(xiàn)統(tǒng)一管理，同時要建立起監(jiān)督抽查程序，在資金的允許下，配置一系列的檢驗設(shè)備，提升檢驗水平，加強政府對農(nóng)產(chǎn)品的標準化檢驗和監(jiān)督管理。

三、結(jié)語

供應(yīng)鏈環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全牽涉到了很多的關(guān)鍵因素，如何保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題已經(jīng)我國政府需要考慮的重要課題。在過程中，我們需要學(xué)習(xí)國外優(yōu)秀的經(jīng)驗，并聯(lián)系我國的實際國情，制定符合我國發(fā)展情況的質(zhì)量監(jiān)督保障機制，并將其有效的落實下去，從根本上保障我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，進而推動農(nóng)產(chǎn)品健康有序的發(fā)展。

參考文獻：

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