包子申遺

秦德龍

又開始申遺了。這回申的是包子。將包子申報(bào)為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是件刻不容緩的事，不要等韓國(guó)人中遺成功了，我們?cè)俸蠡谀啊ｍn國(guó)已經(jīng)把餃子、元宵、面條、棕子等傳統(tǒng)的食物作為申遺系列，上報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織了，我們不能再申了。燒餅也不能申遺了，據(jù)說(shuō)，有人將燒餅連同武大郎的名字一塊申上去了。

那就抓緊給包子申遺吧。

于是，各界都行動(dòng)起來(lái)了，有學(xué)者已經(jīng)考證出來(lái)了，包子的老祖宗就在本地。古書有記載，名醫(yī)賽華佗曾將羊肉、辣椒和一些祛寒藥材弄在一起，放在沙鍋里煮透，然后，將這些東西撈出來(lái)剁碎成餡，裹進(jìn)面皮里，放到蒸籠里蒸熟。病人吃了這樣的好東西，渾身發(fā)熱，血脈暢通，面頰變暖。吃了一段時(shí)間后，身強(qiáng)體壯，百病皆除。你說(shuō)，這樣的包子是不是老祖宗給我們留下的寶貴遺產(chǎn)？你說(shuō)，這樣的包子該不該申遺？

學(xué)者引經(jīng)據(jù)典，挖掘出了包子的申遺價(jià)值。接下來(lái)，就看怎么申了。有懂行的人說(shuō)，申遺不是誰(shuí)想申就申的，必須是與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相對(duì)應(yīng)的單位。因?yàn)?，申遺成功后，該單位還要對(duì)所申報(bào)的項(xiàng)目實(shí)施保護(hù)。這么一說(shuō)，打算搭乘申遺這班車的包子鋪、飯館、酒樓，全冒出來(lái)了。有的說(shuō)，他是正宗的“賽華佗”;也有的說(shuō)，他是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹叭瞬焕怼?還有的說(shuō)，他是包子中的霸主“包中霸”……一時(shí)間，沸沸揚(yáng)揚(yáng)，老板們?nèi)汲闪税拥牡贜代傳人。

既然是申遺，當(dāng)然得通過(guò)文化局。賣包子的大小老板們，揪住文化局局長(zhǎng)，非要他認(rèn)同自己的包子有資格申遺。

文化局局長(zhǎng)瞪著眼睛說(shuō)：“有沒(méi)有全局觀念？一個(gè)包子鋪、一個(gè)飯館、一個(gè)酒樓，就想獨(dú)吞申遺？告訴你們，包子不是哪一個(gè)人的，是全縣人民的?？h里正組織專家論證，由縣里統(tǒng)一向市里申報(bào)，市里再向省里申報(bào)，省里再向國(guó)家申報(bào)，國(guó)家再向聯(lián)合國(guó)申報(bào)。你們說(shuō)，哪家包子鋪、哪家飯館、哪家酒樓，敢承擔(dān)這么艱巨的重任？”

難住了，真是難住了。只好等文化局牽頭了。文化局牽個(gè)頭，咱積極參加行不行？申遺申下來(lái)了，能分咱一杯羹，咱不也就有了名分嗎？不就能將生意做大做強(qiáng)了嗎？

“當(dāng)下的事，你們要蒸好自己的包子。將來(lái)，縣里招標(biāo)，招到誰(shuí)，專家組就去誰(shuí)家吃包子，吃了誰(shuí)家的包子，誰(shuí)家就有可能成為申遺的載體。望大家八仙過(guò)海，各顯神通，爭(zhēng)當(dāng)這個(gè)光榮的載體單位！當(dāng)然，這個(gè)載體單位，蒸的包子應(yīng)是質(zhì)量最好的，味道最香的！”

老板們爆發(fā)出了熱烈的掌聲。每個(gè)老板都鼓足了勁，暗暗發(fā)誓要爭(zhēng)當(dāng)中遺的載體。一夜之間，大街小巷，熱氣騰騰，所有的包子鋪、飯館、酒樓，都打出了“賽華佗”的招牌，都亮出了蒸包子的絕活。

一位副縣長(zhǎng)掛帥，縣里成立了“包子申遺領(lǐng)導(dǎo)小組”，專門指導(dǎo)、協(xié)調(diào)申遺工作。領(lǐng)導(dǎo)小組的成員們，一次次往市里跑，往省里跑，往北京跑，“跑部錢進(jìn)”，力爭(zhēng)拿下申遺項(xiàng)目。省市這兩關(guān)都過(guò)了，可是，北京這一關(guān)，怎么也攻不動(dòng)。北京人，一聽說(shuō)包子要申遺，嘴都樂(lè)歪了，就是不給幫忙，就是不給蓋章。北京人嗚嚕著嘴說(shuō)，真能開玩笑，全國(guó)那么多項(xiàng)目要申遺，咋能輪到包子？

副縣長(zhǎng)說(shuō)不服北京人，沒(méi)了脾氣，回到了縣里。賣包子的老板們，圍著他問(wèn)：“有沒(méi)有希望??？申遺能申下來(lái)嗎？”

副縣長(zhǎng)幽幽地說(shuō)：“等吧，等到北京人愛吃包子吧?！彼较吕铮笨h長(zhǎng)對(duì)文化局局長(zhǎng)說(shuō)：“要加緊申遺的步伐，變換申遺的思路。我看，還是從臨床醫(yī)學(xué)入手，與醫(yī)科大學(xué)聯(lián)合攻關(guān)。比如，吃了我縣的包子，可以防止胃寒，可以治療心腦血管疾病等等。注意，我強(qiáng)調(diào)的不是包子本身，而是蒸包子的技術(shù)，是包子的文化內(nèi)涵！一定要規(guī)范，包子不是誰(shuí)想蒸就可以蒸的！”

功夫不負(fù)有心人。經(jīng)過(guò)規(guī)范的“賽華佗”包子，在市場(chǎng)上嶄露頭角了?？h領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶頭吃包子，并到各地推銷包子。廣告做得鋪天蓋地，愛吃包子的人，沒(méi)有不知道“賽華佗”的。

有一天，北京有人打來(lái)電話問(wèn)副縣長(zhǎng)，還想不想申遺？想申的話，有特殊管道可以開通。

副縣長(zhǎng)說(shuō)：“不申了，我們的‘賽華佗，出現(xiàn)了假冒。我們需要保，而不是申。”放下電話，副縣長(zhǎng)嘟噥說(shuō)，“這也申遺，那也申遺，只差放個(gè)屁沒(méi)申遺了?！?/p>

說(shuō)完，副縣長(zhǎng)就出門打假去了。

申遺，不再有人提起。偶爾，趕到話茬上，副縣長(zhǎng)就說(shuō)：“應(yīng)當(dāng)感謝申遺，沒(méi)有中遺，就不會(huì)催生‘賽華佗包子。”

楊賀勤薦自《金山》總第204期