四川流轉(zhuǎn)桑園養(yǎng)蠶效益分析
——以綿陽涪城區(qū)為例

陳義安 王曉芬 張友洪 汪勇 劉俊鳳 周安蓮 蒲軍

（1四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所，四川南充 637000；2綿陽天虹繭絲綢有限公司，四川綿陽 621000）

黨的十九大報(bào)告指出：“構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，完善農(nóng)業(yè)支持保護(hù)制度，發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，健全農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)銜接”，提出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要發(fā)展多種形式的適度規(guī)模。一直以來，擴(kuò)大養(yǎng)蠶規(guī)模是養(yǎng)蠶戶提高收入的主要途徑之一。規(guī)模養(yǎng)蠶大戶有利于普及先進(jìn)科學(xué)技術(shù)、穩(wěn)定提高蠶繭質(zhì)量、提高綜合經(jīng)濟(jì)效益?？梢怨?jié)約用工，在桑園管理、機(jī)具添置、科技強(qiáng)化等提高積極性[1]，一定程度上降低成本，增強(qiáng)抵御蠶繭市場價(jià)格波動(dòng)帶來的沖擊。養(yǎng)蠶前期投入大、回收投資慢、市場風(fēng)險(xiǎn)大、管理成本復(fù)雜、機(jī)械應(yīng)用程度低等因素限制了規(guī)模的擴(kuò)大。單純的擴(kuò)大養(yǎng)蠶規(guī)模也不一定能帶來蠶農(nóng)純收入的增加。因此，養(yǎng)蠶適度規(guī)模成為行業(yè)研究的熱點(diǎn)，對流轉(zhuǎn)桑園的效益進(jìn)行測算是規(guī)劃養(yǎng)蠶適度規(guī)模的重點(diǎn)之一。

綿陽天虹絲綢有限責(zé)任公司主動(dòng)介入綿陽市涪城區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，通過公司集中流轉(zhuǎn)土地、連片發(fā)展桑園、統(tǒng)建養(yǎng)蠶大棚、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一供應(yīng)蠶用物資。養(yǎng)蠶戶直接從公司返租倒包桑園，承包養(yǎng)蠶大棚發(fā)展蠶桑生產(chǎn)，獲得良好的社會(huì)聲譽(yù)。公司通過流轉(zhuǎn)桑園建立優(yōu)質(zhì)蠶繭基地，明顯提高產(chǎn)品質(zhì)量，蠶繭解舒率70%以上，繭絲長超過1200m，可繅制6A及以上生絲，承擔(dān)了2014年北京APEC會(huì)議領(lǐng)導(dǎo)人服裝面料蠶繭和生絲的原料供應(yīng)[2]。其“公司+共育戶+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式成為各地發(fā)展仿效的對象，產(chǎn)業(yè)核心區(qū)域的楊關(guān)產(chǎn)業(yè)帶是四川省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，被列為“國家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園核心建設(shè)區(qū)”，吸引了各地蠶桑生產(chǎn)單位前來考察學(xué)習(xí)。

1 基本情況

1.1 區(qū)域概況

綿陽市涪城區(qū)位于綿陽市中部偏西，地處涪江西岸，交通便利，經(jīng)濟(jì)條件相對發(fā)達(dá)。亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫16.3℃，年無霜期超過270d，宜桑宜蠶。農(nóng)民就近務(wù)工方便，不成規(guī)模的土地種養(yǎng)收入占家庭收入比重很低，土地荒蕪較多。

1.2 數(shù)據(jù)來源與處理

由綿陽天虹公司提供2017年蠶桑生產(chǎn)數(shù)據(jù)，涵蓋全區(qū)楊家、關(guān)帝、玉皇、石洞等7個(gè)蠶桑生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及到涪城區(qū)范圍內(nèi)所有年承包桑園5畝（667m2）以上的養(yǎng)蠶戶，農(nóng)戶交售蠶繭的實(shí)際成交價(jià)格范圍在37.80～54.45元/kg之間，平均價(jià)格為44.21元/kg。依據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)慣，面積單位采用666.67m2（1畝），養(yǎng)蠶量折合成張（每張蠶種蟻量以10g計(jì)）。

由于其中部分農(nóng)戶反租倒包的桑園系2016年或者2017年栽植桑樹，只能部分投產(chǎn)，因此剔除這部分桑園數(shù)據(jù)涉及的農(nóng)戶。根據(jù)當(dāng)?shù)匦Q桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際情況，依據(jù)等距分組原理，以桑園面積5畝（666.67m2）作為梯度，將162戶農(nóng)戶按照桑園面積分為13個(gè)組（見表1）。以每組農(nóng)戶平均值作為統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。涉及桑園面積為4660.87畝（666.67m2），平均桑園面積為 28.77畝（666.67m2），桑園最大面積 130 畝（666.67m2）。

表1 桑園農(nóng)戶調(diào)查分組情況

以每組桑園平均面積統(tǒng)計(jì)單位面積蠶桑生產(chǎn)情況。農(nóng)戶總收入包括蠶繭銷售獲得的繭款收入、小蠶共育收入和桑園間作收入，桑園間作收獲物中用于自身家庭消費(fèi)的不計(jì)。總成本開支包括蠶種支出、蠶藥支出、桑園管理支出、桑園流轉(zhuǎn)費(fèi)用和人工支出。人工支出中，雇工費(fèi)用均以實(shí)際外請雇工開支為準(zhǔn)，家庭成員不計(jì)。其中桑園流轉(zhuǎn)費(fèi)用統(tǒng)一以700元/畝（666.67m2）·年計(jì)算。

1.3 計(jì)算方法

衡量土地產(chǎn)出效益可以用土地生產(chǎn)率、資金生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率等指標(biāo)衡量[3]。本文主要研究以桑園生產(chǎn)面積為基礎(chǔ)的相關(guān)指標(biāo)，并考慮養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園規(guī)模的匹配程度。

桑園土地生產(chǎn)率以單位面積桑園上的蠶繭產(chǎn)量來衡量。計(jì)算公式為：土地生產(chǎn)率=蠶繭總產(chǎn)量（kg）/桑園總面積（666.67m2）。

桑園資金生產(chǎn)率指單位面積桑園資金消耗所獲得收益，體現(xiàn)桑園生產(chǎn)投入資金所產(chǎn)生的年度凈收益比率，本研究中指農(nóng)戶在桑園經(jīng)營中所獲得凈收入比值。計(jì)算公式為：桑園資金生產(chǎn)率=（單位面積桑園總收入（元/666.67m2）-單位面積桑園總成本（元/666.67m2））/單位面積總成本（元/666.67m2）。

勞動(dòng)生產(chǎn)率是指單位時(shí)間內(nèi)雇傭農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者生產(chǎn)所取得的產(chǎn)品價(jià)值。本研究中以單位面積桑園雇工的人工開支成本與總收入進(jìn)行比較，評(píng)估雇工所帶來的經(jīng)濟(jì)效益。計(jì)算公式為：勞動(dòng)生產(chǎn)率=桑園總收入（元/666.67m2）/人工開支成本（元/666.67m2）。

養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園規(guī)模的匹配程度以單位面積桑園養(yǎng)蠶數(shù)量指標(biāo)來衡量。計(jì)算公式為：單位面積桑園養(yǎng)蠶數(shù)量=家庭養(yǎng)蠶總數(shù)（張）/家庭桑園面積（666.67m2）。數(shù)值越大，表明桑園規(guī)模與養(yǎng)蠶規(guī)模越匹配，桑園產(chǎn)出利用越充分。

2 結(jié)果與分析

2.1 桑園規(guī)模與桑園土地生產(chǎn)率

桑園土地生產(chǎn)率越高，表示單位面積土地的產(chǎn)出越多。由圖1可以看出：蠶繭產(chǎn)量有2個(gè)峰值階段出現(xiàn)，分別是桑園規(guī)模為5.1～10.0、10.1～15.0和25.1～30.0三個(gè)組，蠶繭產(chǎn)量均超過100kg/畝（666.67m2）。其中 5.1～10.0 組最高，表明這個(gè)規(guī)模時(shí)的土地生產(chǎn)率最高。隨著桑園經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，以蠶繭產(chǎn)量來衡量的土地生產(chǎn)率呈下降趨勢。桑園的有效產(chǎn)出呈下降趨勢，原因可能是桑園管理精細(xì)程度下降，當(dāng)然也可能與桑園直接產(chǎn)出的桑葉利用不充分或產(chǎn)葉量不足有關(guān)。

圖1 流轉(zhuǎn)桑園土地生產(chǎn)率變化

2.2 桑園規(guī)模與桑園資金生產(chǎn)率的關(guān)系

桑園資金生產(chǎn)率越高，表明單位面積桑園生產(chǎn)投入獲得的資金凈收益越高。由圖2可以看出，桑園單位面積資金生產(chǎn)率隨著桑園經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大逐漸下降。在5.1～10.0組出現(xiàn)峰值，隨后迅速下降。表明擴(kuò)大桑園規(guī)模的投入并不能相應(yīng)提升資金生產(chǎn)率。

圖2 流轉(zhuǎn)桑園資金生產(chǎn)率變化

資金生產(chǎn)率體現(xiàn)的是資金收入效率，不能反應(yīng)農(nóng)戶養(yǎng)蠶的具體收入，以凈收入指標(biāo)來衡量，分別計(jì)算單位面積凈收入、家庭年凈收入見圖3、圖4，其中家庭年凈收入在25.1～30.0組出現(xiàn)最高值，隨后桑園經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大并不能帶來凈收入的相應(yīng)增加。家庭凈收入超過8萬元的桑園經(jīng)營規(guī)模在25.1～30.0組范圍內(nèi)，超過7萬元的范圍分別在25.1～35.0組和50.1～55.0組。繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模后，凈收入不一定增加。在調(diào)查農(nóng)戶樣本中，農(nóng)戶家庭養(yǎng)蠶凈收入最高的為173405.50元，最低的僅有-20798.30元，桑園面積分別為26×666.67m2和40×666.67m2。而單位桑園面積凈收入隨桑園規(guī)模擴(kuò)大，總體上呈現(xiàn)下降趨勢，666.67m2桑凈收入超過4000元的，只有在5.1～10.0組，667m2桑凈收入超過3000元的，分布在5.1～15.0組和25.1～30.0組之間，其中666.67m2桑凈收入最高的農(nóng)戶達(dá)到了8127.69元，桑園面積為6.06×666.67m2。分析主要原因可能在于桑園規(guī)模較小時(shí)，主要依靠家庭勞動(dòng)力就可以滿足生產(chǎn)需要，且管理精細(xì)。在25.1～30.0組之間，可能因?yàn)楣凸ば什桓撸档图彝ツ陜羰杖?。而超過30.1×666.67m2以上時(shí)，需要增加外聘勞動(dòng)力的使用，加大養(yǎng)蠶成本支出。并且管理精細(xì)程度，外聘勞動(dòng)力可能也不如家庭成員。

圖3 桑園單位面積凈收入變化 單元：元

圖4 家庭養(yǎng)蠶年凈收入變化 單位：元

2.3 桑園規(guī)模與雇工勞動(dòng)生產(chǎn)率

以雇工勞動(dòng)生產(chǎn)率指標(biāo)來分析雇工投入帶來的收益，從圖5來看，5～10.0組最高，隨后急劇下降，超過30.1×666.67m2后趨于穩(wěn)定下降階段，即人工成本增加不明顯。大規(guī)模流轉(zhuǎn)桑園后，需要建立專業(yè)的桑園管理隊(duì)伍，需要更多的人工和管理支出。

圖5 雇工勞動(dòng)生產(chǎn)率變化

2.4 桑園規(guī)模與養(yǎng)蠶規(guī)模的匹配

蠶桑生產(chǎn)涵蓋了桑園生產(chǎn)和桑蠶養(yǎng)殖兩個(gè)環(huán)節(jié)，栽桑是養(yǎng)蠶的基礎(chǔ)。養(yǎng)蠶規(guī)模與適度桑園規(guī)模匹配，才能充分利用桑園資源，達(dá)到利益最大化。在圖6中，可以看出隨著桑園面積增加，單位面積養(yǎng)蠶量呈下降趨勢，在桑園面積≤35.0×666.67m2時(shí)，666.67m2養(yǎng)蠶量超過 2 張，桑園利用率較高。桑園規(guī)模越大，利用越不充分，是因?yàn)樯@生產(chǎn)桑葉不足還是養(yǎng)蠶量不匹配，或者兩方面原因都有，較為復(fù)雜。如果在這方面有所突破，與桑園規(guī)模相適應(yīng)的養(yǎng)蠶規(guī)模和效益將大幅提升。

圖6 666.67m2桑養(yǎng)蠶規(guī)模變化（張）

3 結(jié)論與啟示

3.1 與當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民人均可支配收入相適應(yīng)的最適桑園規(guī)模

吳水明認(rèn)為在浙江省，蠶桑生產(chǎn)基本養(yǎng)蠶戶經(jīng)營一般以1.3～3.3hm2（20-50畝）左右桑園面積為宜[4]。而江蘇一個(gè)養(yǎng)蠶大戶（以每戶2個(gè)勞力從事蠶桑計(jì)），人均純收入應(yīng)不低于3.5萬元，按照2014年江蘇省666.67m2桑現(xiàn)金收益3000元測算，桑田面積應(yīng)在20×666.67m2左右[1]。筆者認(rèn)為，養(yǎng)蠶收入至少應(yīng)該超過當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民人均可支配收入才能夠保持蠶桑產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。2017年，綿陽涪城區(qū)農(nóng)村居民人均可支配收入為18060元。以養(yǎng)蠶農(nóng)戶家庭人口4人計(jì)算，家庭年可支配收入應(yīng)超過72240元，則桑園規(guī)模則必須在 25.1～35.0 畝（666.67m2）之間。在目前的生產(chǎn)水平下，家庭人口超過5人參與養(yǎng)蠶，并不能保持家庭養(yǎng)蠶人均凈收入超過當(dāng)?shù)剞r(nóng)村居民人均可支配收入。從現(xiàn)有情況來看，桑園規(guī)模擴(kuò)大并沒有與之相適應(yīng)的養(yǎng)蠶規(guī)模。因此單純擴(kuò)大桑園規(guī)模，收入不能隨之增加。

3.2 提高養(yǎng)蠶效益的措施

桑葉是桑園產(chǎn)出的主要產(chǎn)品，不能直接帶來收入。增加桑園有效產(chǎn)出，提高桑園技術(shù)管理水平是基礎(chǔ)，更重要的是“葉盡其用”，保證養(yǎng)蠶規(guī)模與桑園產(chǎn)出相匹配。蠶桑生產(chǎn)水平較高的江蘇、浙江地區(qū)在2011年左右，養(yǎng)蠶大戶666.67m2桑養(yǎng)蠶量為3.19張（桑園面積0.3hm2，年養(yǎng)蠶14.34張[5]。如果綿陽涪城666.67m2桑養(yǎng)蠶量保持到3張以上，養(yǎng)蠶凈收入將明顯增加。

栽桑養(yǎng)蠶是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，提高單位面積桑園養(yǎng)蠶量還有一個(gè)重要的制約因素是勞動(dòng)力。適當(dāng)改革養(yǎng)蠶布局，增加養(yǎng)蠶批次，能夠?qū)崿F(xiàn)均衡用工，緩解農(nóng)村勞動(dòng)力不足的現(xiàn)狀，并適當(dāng)提高養(yǎng)蠶雇工的年總收入。與之相適應(yīng)的是努力提高關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的機(jī)械化操作水平，特別是采葉、上蔟、采繭等環(huán)節(jié)。同時(shí)養(yǎng)蠶業(yè)主應(yīng)加強(qiáng)雇工管理，合理安排工作內(nèi)容，提高勞動(dòng)效率。

大力發(fā)展社會(huì)化服務(wù)體系也是當(dāng)務(wù)之急。養(yǎng)蠶規(guī)模擴(kuò)大，使得養(yǎng)蠶業(yè)主不一定需要事事親力親為，將一些技術(shù)環(huán)節(jié)外包不僅可以緩解自身勞動(dòng)力組織的困難，還可以提高專業(yè)化管理水平,并通過規(guī)模經(jīng)營降低成本。小蠶共育已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化服務(wù)，當(dāng)前可以在桑園管理環(huán)節(jié)、蠶室消毒、上蔟采繭等環(huán)節(jié)加大推進(jìn)力度。如桑園管理防病治蟲，一方面考慮使用無人機(jī)來進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑，另一方面也要適當(dāng)考慮太陽能殺蟲燈等先進(jìn)裝備。這些設(shè)施設(shè)備有專業(yè)的社會(huì)化服務(wù)機(jī)構(gòu)來配備，不僅僅降低養(yǎng)蠶業(yè)主的直接成本支出，還可以提高技術(shù)實(shí)用效果，實(shí)現(xiàn)較大區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)活動(dòng)的統(tǒng)籌安排，避免農(nóng)藥中毒等危害蠶桑生產(chǎn)。

注釋

數(shù)據(jù)來源于2018年1月10日中共綿陽市涪城區(qū)委六屆四次全體（擴(kuò)大）會(huì)，區(qū)委書記鄭志恒所做的工作報(bào)告。