做甏菜

（313201）浙江省德清縣高橋中心小學三年級三班 郭妍熙

今天放學回家，我看見奶奶在做甏菜。甏菜是我們當地家家戶戶都會做的一種美食。甏是一種形狀有點兒像小缸的家用瓦罐。主要是因為人們總是把菜裝在甏里制成美味，所以人們稱這種美味為“甏菜”。

做甏菜的主要材料是自家種的榨菜的葉子。人們先在太陽底下將葉子曬上幾天，再將它們切得細碎。此時，奶奶正在把它們往甏里裝。她抓起一把菜葉塞進甏里后，就用手里的“菜腳”使勁兒往下壓菜葉?！安四_”是一根形狀像腳的木頭棍子，用來按壓甏里的菜葉。

我覺得很有趣，就拿起奶奶手里的“菜腳”試了試。我雙手握住“菜腳”，用力往甏里面壓去，里面的菜葉卻紋絲不動。奶奶笑著說：“我都快按不動了，你更沒有這力氣了！”就在這時，爺爺過來了，他可是我們家的“大力士”。他接過我手里的“菜腳”，二話不說就按了起來。菜甏隨著他的按壓，有節(jié)奏地發(fā)出了“哐當哐當”的聲音。原來感覺已經被塞得比較滿的菜甏，竟然又裝下了整整一匾菜葉，真是太神奇了！

接著，爺爺在裝滿了菜的甏口上塞上了一把稻草，再用一個塑料袋封住口，把它搬到門外的桑樹地里，倒著埋了起來。

聽爺爺說，這甏菜要在土里埋上一兩個月才能挖出來。到時，這里面的菜就可以直接吃了。甏菜加點兒香油蒸一下，就是一道美味了。我們家更喜歡用它來燒肉吃。

做甏菜是一項傳統(tǒng)手藝，傳下去。