基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究綜述

冉蕓

摘 要：區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。對(duì)基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品溯源、物流和電商3個(gè)供應(yīng)鏈流程進(jìn)行綜述，了解區(qū)塊鏈對(duì)三者的影響和發(fā)展現(xiàn)狀，進(jìn)一步探索基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)建模式，為后續(xù)研究提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：區(qū)塊鏈;農(nóng)產(chǎn)品;供應(yīng)鏈

文章編號(hào)：1004-7026（2019）14-0001-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：O6573;S123 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

區(qū)塊鏈自出現(xiàn)以來(lái)，引起了人們的廣泛關(guān)注。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前近25%的大型企業(yè)計(jì)劃采用區(qū)塊鏈技術(shù)。2016年國(guó)務(wù)院《“十三五”國(guó)家信息化規(guī)劃》中，將區(qū)塊鏈作為戰(zhàn)略性前沿技術(shù)和顛覆性技術(shù)列入規(guī)劃。區(qū)塊鏈技術(shù)不僅被列為戰(zhàn)略性發(fā)展技術(shù)，而且是電子商務(wù)和供應(yīng)鏈應(yīng)用中的重要組成。2017年商務(wù)部出臺(tái)的《進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)家電子商務(wù)示范基地建設(shè)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》中提到，“推動(dòng)區(qū)塊鏈技術(shù)在電子商務(wù)示范基地創(chuàng)業(yè)孵化中的應(yīng)用”;同年，商務(wù)部和財(cái)務(wù)部共同出臺(tái)《開(kāi)展供應(yīng)鏈體系建設(shè)工作的通知》，強(qiáng)調(diào)“重點(diǎn)推進(jìn)區(qū)塊鏈應(yīng)用，推動(dòng)追溯系統(tǒng)創(chuàng)新升級(jí)”;隨后，國(guó)務(wù)院也發(fā)布了《關(guān)于積極推進(jìn)供應(yīng)鏈創(chuàng)新與應(yīng)用的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出利用區(qū)塊鏈等新興技術(shù)，建立基于供應(yīng)鏈的信用評(píng)價(jià)機(jī)制。可見(jiàn)，區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈的發(fā)展有著重要影響。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言更是如此，安全健康的飲食觀念隨著經(jīng)濟(jì)水平提高而備受重視，但農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的斷鏈現(xiàn)象層出不窮，應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)有利于提升消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信任，因而區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。

1? 區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品溯源中的應(yīng)用

1.1? 農(nóng)產(chǎn)品溯源中應(yīng)用區(qū)塊鏈的必要性

區(qū)塊鏈農(nóng)產(chǎn)品研究中，較早的是區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源中的應(yīng)用。隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者追求綠色飲食，但有的人對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品持懷疑態(tài)度，農(nóng)產(chǎn)品溯源顯得格外重要。王狀（2019）[1]認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品溯源存在信息孤立、數(shù)據(jù)虛假、缺乏專業(yè)平臺(tái)等問(wèn)題。李嬋君等（2019）[2]認(rèn)為有必要在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系中應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)全程數(shù)據(jù)采集，并保證準(zhǔn)確性。張帆等（2019）[3]認(rèn)為區(qū)塊鏈在技術(shù)層面已經(jīng)完成數(shù)據(jù)庫(kù)化，可以在農(nóng)產(chǎn)品溯源中充分發(fā)揮優(yōu)勢(shì)。

1.2? 區(qū)塊鏈農(nóng)產(chǎn)品溯源體系構(gòu)建和挑戰(zhàn)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源有必要應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，部分學(xué)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系構(gòu)建展開(kāi)了討論。周雄等（2019）[4]提出基于區(qū)塊鏈技術(shù)構(gòu)建應(yīng)用層、數(shù)據(jù)層、核心層和物理層的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源體系。在農(nóng)產(chǎn)品追溯中，系統(tǒng)的安全和高效是需要關(guān)注的重點(diǎn)，王可可等（2019）[5]采用技術(shù)手段，用IPFS對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行不可逆轉(zhuǎn)變，建立聯(lián)盟區(qū)塊鏈模型，并通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明了區(qū)塊鏈解決數(shù)據(jù)多、范圍廣。柳祺祺等（2019）[6]基于Fabric方法探討了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)。區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品體系構(gòu)建中的應(yīng)用雖然在技術(shù)上有望實(shí)現(xiàn)，但也存在挑戰(zhàn)。例如，區(qū)塊鏈本身技術(shù)準(zhǔn)入門檻高，在整個(gè)過(guò)程中又要求不斷優(yōu)化技術(shù)。柴洪等（2019）[7]對(duì)此進(jìn)一步分析，認(rèn)為區(qū)塊鏈應(yīng)用需要海量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)設(shè)備、以5G技術(shù)為代表的高速網(wǎng)絡(luò)傳輸寬帶，以及IPV6互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)和先進(jìn)傳感器等設(shè)施的支撐。

綜上，區(qū)塊鏈翻開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品溯源新篇章，隨著技術(shù)水平不斷更進(jìn)和人們觀念提升，區(qū)塊鏈有望在農(nóng)產(chǎn)品溯源當(dāng)中發(fā)揮重要作用。但是，區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品溯源中的應(yīng)用離不開(kāi)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的有效融合。

2? 區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品物流的影響

張崤文等（2018）[8]認(rèn)為存在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信用成本高、冷鏈物流行業(yè)效率低等問(wèn)題，并從智能合約構(gòu)建虛擬冷鏈物流智能交易系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立新型數(shù)據(jù)系統(tǒng)、智能化信息交互平臺(tái)、系統(tǒng)數(shù)字貨幣方法角度，提出構(gòu)建“區(qū)塊鏈+冷鏈物流”構(gòu)架的冷鏈創(chuàng)新模式，以及健全區(qū)塊供應(yīng)鏈應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化體系理念。許敏（2019）[9]進(jìn)一步探索了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流領(lǐng)域中區(qū)塊鏈的應(yīng)用發(fā)展路徑。對(duì)于不同區(qū)域而言，農(nóng)產(chǎn)品特色和經(jīng)濟(jì)發(fā)展存在差異化。王紀(jì)忠等（2019）[10]認(rèn)為多元化的市場(chǎng)更需運(yùn)用區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品物流各個(gè)流程發(fā)揮作用，并以海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品為例，從政策規(guī)范、行業(yè)準(zhǔn)則、監(jiān)管經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)消費(fèi)和硬件技術(shù)方面提出區(qū)塊鏈技術(shù)在海南農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展對(duì)策建議，重塑物流各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品物流的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)?？梢?jiàn)，區(qū)塊鏈技術(shù)與物流業(yè)有互相促進(jìn)的作用。

3? 區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電商的影響

農(nóng)產(chǎn)品電商是電商渠道下沉和農(nóng)業(yè)扶貧的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。劉森等（2019）[11]認(rèn)為消費(fèi)者信任是電商發(fā)展的基礎(chǔ)，并對(duì)區(qū)塊鏈在農(nóng)產(chǎn)品電商中的應(yīng)用進(jìn)行分析。洪濤（2016）[12-13]提出將區(qū)塊鏈應(yīng)用在“三品一標(biāo)”優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品電商領(lǐng)域的應(yīng)用路徑。武寶珠（2017）[14]認(rèn)為區(qū)塊鏈在電子商務(wù)交易中具有只允許數(shù)據(jù)追加，可信賴的第三方信用機(jī)構(gòu)支持，提供區(qū)塊鏈、模型驗(yàn)證和開(kāi)發(fā)研究的底層技術(shù)支持，交易信息的完整和安全等特征，并結(jié)合C2M模式特點(diǎn)進(jìn)行區(qū)塊鏈去中心化、去信任和安全保密機(jī)制設(shè)計(jì)。楊兆鑫等（2018）[15]將區(qū)塊鏈技術(shù)作為存儲(chǔ)數(shù)據(jù)的載體與電商品平臺(tái)進(jìn)行交互，從電商系統(tǒng)、區(qū)塊鏈系統(tǒng)、生產(chǎn)過(guò)程錄入系統(tǒng)、農(nóng)產(chǎn)品溯源查詢系統(tǒng)維度進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)后臺(tái)系統(tǒng)商戶接入、商戶APP數(shù)據(jù)上鏈、消費(fèi)者下單及溯源查詢，以實(shí)現(xiàn)高效、真實(shí)、可信的農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)，為基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品電商提供技術(shù)理念參考。劉慧琳等（2019）[16]以安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)石榴為例，通過(guò)分析發(fā)展現(xiàn)狀和問(wèn)題，探究區(qū)塊鏈技術(shù)在電商營(yíng)銷過(guò)程中可運(yùn)用的契機(jī)。綜上，區(qū)塊鏈有利于促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商的發(fā)展。

4? 基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈構(gòu)建

區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，但農(nóng)產(chǎn)品溯源、物流和電商發(fā)展，離不開(kāi)與供應(yīng)鏈的融合。于麗娜等（2017）[17]歸納農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在上下游信任缺失、信息不對(duì)稱、信息安全難以保障、供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)效率低及產(chǎn)品質(zhì)量安全難以追溯的現(xiàn)象，認(rèn)為區(qū)塊鏈的特點(diǎn)為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈價(jià)值提供了重要途徑，在此基礎(chǔ)上提出了基于區(qū)塊鏈的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈邏輯架構(gòu)。陳婧（2019）[18]進(jìn)一步探討了將區(qū)塊鏈運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，需要面對(duì)用戶接受能力較差和工作人員素質(zhì)差等問(wèn)題。江雪等（2018）[19]研究以“善糧味道”為代表的區(qū)塊鏈數(shù)字共享農(nóng)場(chǎng)，認(rèn)為結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，可以為供應(yīng)鏈領(lǐng)域帶來(lái)變革;但有必要加強(qiáng)推廣工作，重視技術(shù)人員培訓(xùn)，增加外部監(jiān)管。李超（2019）[20]重構(gòu)了區(qū)塊鏈技術(shù)下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)行機(jī)制，分析了區(qū)塊鏈技術(shù)下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展路徑。

5? 結(jié)束語(yǔ)

區(qū)塊鏈技術(shù)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來(lái)新的契機(jī)。通過(guò)以上基于區(qū)塊鏈技術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究綜述，可以歸納以下結(jié)論[21-22]：首先，區(qū)塊鏈技術(shù)有利于供應(yīng)鏈中農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全監(jiān)管;其次，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等整個(gè)供應(yīng)鏈過(guò)程，有區(qū)塊鏈的保駕護(hù)航可以得到質(zhì)的飛越;再次，區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈而言既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，雖然在眾多有利因素和可行條件下，但仍然有許多問(wèn)題需要繼續(xù)關(guān)注和探索[23-24]。

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