淺談中國茶文化在俄羅斯的發(fā)展

摘要：中國作為茶葉的起源國，制茶、飲茶已有數(shù)千年的歷史。茶文化在逐漸發(fā)展的過程中與儒、釋、道相結(jié)合，成為我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。同時(shí)，茶葉也在隨著我國對外交往的過程中走向世界，成為世界三大飲品之一，并與當(dāng)?shù)匚幕嘟Y(jié)合，發(fā)展具有各自民族特色的茶文化。

關(guān)鍵詞：中國茶文化；俄羅斯茶文化；文化交流

茶葉對于中國人來說，不僅是一種飲品，還是中國傳統(tǒng)文化的載體，在我國與他國的政治、經(jīng)濟(jì)、文化交往中，不斷傳播至其他國家，使我國茶文化還具有了世界屬性。17世紀(jì)，俄羅斯使臣將茶葉帶入俄羅斯，成為俄羅斯全國人民最喜歡的飲品之一。隨著茶葉在俄羅斯的不斷普及，中國茶文化也為俄羅斯人民所接受，并且在中國茶文化的基礎(chǔ)上，俄羅斯人民結(jié)合自身的歷史文化、地理環(huán)境、風(fēng)俗民情，發(fā)展出具有俄羅斯特色的茶文化。

一、中國茶文化在俄羅斯的發(fā)展

自古以來，中國與俄羅斯就是友好鄰邦，兩國之間的外交、貿(mào)易往來也十分頻繁。17世紀(jì)時(shí)期，俄羅斯使臣從中國將茶葉帶回俄羅斯，這種飲品頓時(shí)得到俄羅斯沙皇的喜愛，自此之后，中俄商人開始將茶葉運(yùn)入俄羅斯，但是由于當(dāng)時(shí)交通運(yùn)輸、自然環(huán)境方面的限制，喝茶是一件極為奢侈的事情，僅流行于上流階層，喝茶也成為一種身份喝財(cái)富的象征。18世紀(jì)時(shí)期，在中俄簽訂《恰圖克條約》之后，中俄的茶葉貿(mào)易迅速增加，茶葉開始進(jìn)入俄羅斯尋常百姓家，受到俄羅斯百姓的一直喜愛。19世紀(jì)時(shí)期，俄羅斯開始在本土自行種植茶樹，進(jìn)行商業(yè)化運(yùn)作，獲得巨大收益，同時(shí)俄羅斯開始重視工業(yè)化發(fā)展，在本國形成發(fā)展了茶葉生產(chǎn)鏈。盡管如此，俄羅斯茶葉的生產(chǎn)量仍然無法滿足需求量。迄今為止，俄羅斯仍然是茶葉的進(jìn)口大國。

二、中俄茶文化的比較與分析

俄語中 “茶” 被稱為 “чай”，這一單詞的發(fā)音與漢語中“茶”的發(fā)音很像，從這一點(diǎn)就可證實(shí)俄羅斯茶文化起源于中國，是在中國茶文化的基礎(chǔ)之上所形成的。自中國茶文化傳入俄羅斯以后，俄羅斯人民接受了這一文化，并在原有的中國茶文化的基礎(chǔ)上，根據(jù)本國風(fēng)土人情、地理環(huán)境和歷史習(xí)慣，發(fā)展創(chuàng)新了茶文化，形成世間獨(dú)一無二的俄羅斯茶文化。因此，中俄兩國茶文化既有相同點(diǎn)又有不同點(diǎn)。

從茶文化發(fā)展歷史來看，中國是茶葉的起源國，中國茶文化歷史悠久、底蘊(yùn)深厚。自原始社會(huì)開始，茶葉就作為一種藥物，開始被人們所食用。自秦朝時(shí)起，飲茶習(xí)俗開始從巴蜀地區(qū)傳向全國。唐朝時(shí)期是我國封建社會(huì)中期極為鼎盛的時(shí)代，那時(shí)國家空前統(tǒng)一，交通發(fā)達(dá)，結(jié)束了之前分裂割據(jù)的局面，加強(qiáng)了南方與北方、邊疆與內(nèi)地的聯(lián)系，使南北方之間經(jīng)常性的經(jīng)濟(jì)文化交流成為可能，因此進(jìn)入唐朝以后，飲茶風(fēng)尚很快從產(chǎn)茶的南方擴(kuò)展到不產(chǎn)茶的北方以及西北邊遠(yuǎn)地區(qū)。宋代時(shí)期，飲茶的風(fēng)俗更深入到民間生活的各個(gè)方面。而俄羅斯天氣寒寒冷，不宜于茶樹的生長，因此茶葉主要來源于進(jìn)口，同時(shí)俄羅斯茶文化是在中國茶文化的基礎(chǔ)上演變發(fā)展而來，距今為止只有四百多年的歷史，

從飲茶品種來看，中國人喜好喝綠茶，即葉綠水清，綠茶具有消暑清熱、健脾利胃、提神醒腦的作用，是中國飲用最廣泛的一種茶。紅茶泡在水中為紅黑色，具有溫胃驅(qū)寒、消食開胃的作用，俄羅斯天氣寒冷，因此俄羅斯人更喜歡飲用紅茶，并且喜歡將糖、蜂蜜和牛奶加入茶中，一起飲用。

從飲茶的習(xí)俗來看，中國人飲茶是為了解渴提神、消遣待客，所以茶葉對于中國人來說是一種飲品。而在俄羅斯，人們在飲茶時(shí)會(huì)準(zhǔn)備一些蛋糕、餅干和餡餅，配茶食用。俄羅斯人將喝茶視為三餐的墊補(bǔ)，分為早茶、午茶和晚茶，有時(shí)甚至可以代替三餐中的某一餐。喝茶時(shí)中國人喜愛用茶具沖茶，中國不少地區(qū)的茶葉極負(fù)盛名，例如宜興的紫砂茶具、景德鎮(zhèn)的白瓷茶具、建安的黑瓷茶具。而俄羅斯人則喜歡用茶炊煮茶，同時(shí)中國的茶壺、茶杯等茶具都是俄羅斯人飲茶時(shí)必不可少的器具。

從社會(huì)功能的角度來看，中國人在將茶葉視為一種物質(zhì)消費(fèi)的同時(shí)，還將儒教、道教和佛教的思想融入到茶文化中，使茶變成了中國文化的載體。在中國歷代的的茶書、茶詩中充分反映了文人常在超脫塵世的空靈環(huán)境中感受山水美和茶藝美，以平息的心中的怒火，慰藉壯志難酬的心靈，論茶、談茶、吟茶已成為中國文人慰藉心靈的重要方式之一。而俄羅斯因天氣寒冷，俄羅斯人喜歡喝熱茶，所以更加重視煮茶的過程，因此茶炊在俄羅斯文化中扮演著重要的角色。

文化的發(fā)展具有自覺選擇性，俄羅斯在吸收、繼承中國茶文化的同時(shí)，也將本民族自身的文化因素融入到茶文化中，形成了有別于中國茶文化的俄羅斯茶文化。在中、俄兩國，茶葉承擔(dān)的社會(huì)功能各有不同，俄羅斯茶文化的產(chǎn)生及發(fā)展使中、俄兩國的茶文化呈現(xiàn)出差異性，同時(shí)也使茶文化的內(nèi)容得到充實(shí)和豐富。

三、探索中俄茶文化的意義

通過分析、對比兩國的茶文化，可以使我們更加深刻地認(rèn)識、了解到兩國茶文化的特點(diǎn)，揭示兩國人民各具特色的民族性格和價(jià)值觀念，增進(jìn)兩國人民之間的相互了解，使“茶”成為中俄兩國之間交往的橋梁。通過對兩國文化的相互了解，促進(jìn)了兩國之間友誼的發(fā)展，推動(dòng)了兩國關(guān)系變的更加密切。

同時(shí)，探索兩國之間茶文化的異同，有助于茶文化的推廣，使茶的成為健康和文明的使者，幫助更多的人領(lǐng)會(huì)茶之精髓、茶之品德，使茶不僅有助于人們的身體健康，同時(shí)也促進(jìn)人們精神世界的發(fā)展。

四、結(jié)論

俄羅斯茶文化與中國茶文化相比，有許多相似之處，但是也具有鮮明的民族特點(diǎn)，演變?yōu)榫哂卸砹_斯特色的茶文化。研究中國茶文化在俄羅斯的傳播，對比中俄兩國茶文化的異同，不僅加深了兩國之間文化層次的相互了解，也使兩國之間的文化交流更加豐富。

參考文獻(xiàn)：

[1] 黎婷婷.中俄茶文化比較研究[J].文化學(xué)刊，2009（4）：88-91.

[2]劉海平. 中俄茶文化對比—解讀中俄茶文化物質(zhì)與精神內(nèi)涵[J].外國語文，2012，（S1）：229-232.

[3] 張艷艷.中俄茶文化比較研究[J].商品與質(zhì)量，2011，（S1）：142.

作者簡介：

馬榕彬，渭南師范學(xué)院助教。