美食與美顏　吃膠原蛋白能保青春抗皺紋嗎

為了容顏不老青春永駐，人類(lèi)一直在想方設(shè)法對(duì)抗歲月的痕跡

膠原蛋白，曾是注射針劑，有讓皺紋消失嘴唇圓潤(rùn)的神奇效果。但是美容業(yè)近來(lái)宣稱(chēng)，發(fā)現(xiàn)了一種新辦法，既免了皮肉之苦，還能大飽口福。

膠原蛋白粉、膠原蛋白條、膠原蛋白巧克力、膠丸、水劑、糖果……這些市面上形形色色的產(chǎn)品，都宣稱(chēng)可以幫助補(bǔ)充人體中的膠原蛋白，防范皮膚出現(xiàn)衰老的痕跡。

如果你也忍不住想嘗試既好吃又有美容效果的永葆青春“靈丹妙藥”，先來(lái)想想這個(gè)問(wèn)題：究竟什么是膠原蛋白？

吃、喝膠原蛋白真的有助于“凍顏”，推遲皮膚衰老的自然規(guī)律嗎？

為什么吃喝膠原蛋白？

膠原蛋白，淺白來(lái)說(shuō)，就像是將我們的身體固定在一起的膠水。我們身體中有各種類(lèi)型的膠原蛋白，但是最多的是Ⅰ型，它是皮膚中最主要的結(jié)構(gòu)性蛋白質(zhì)。

Ⅰ型膠原蛋白是皮膚形狀和韌度的基礎(chǔ)，但是人從20多歲開(kāi)始，身體中Ⅰ型膠原蛋白的分化，就超過(guò)了身體的再造速度。皮膚專(zhuān)科醫(yī)生和《護(hù)膚寶典》作者安加力·馬赫托醫(yī)生說(shuō)，人也就是從這個(gè)年齡段開(kāi)始，皮膚厚度和韌性每年以1.5%的速度遞減。

長(zhǎng)期以來(lái)，膠原蛋白一直是護(hù)膚霜中很常見(jiàn)的原料，但問(wèn)題是它究竟能不能穿透表皮起任何作用。

注射膠原蛋白現(xiàn)在不再受人追捧，一是因?yàn)樗鼪](méi)有其他針劑那么長(zhǎng)的“駐顏”效果，二來(lái)因?yàn)榕c過(guò)敏反應(yīng)等很多并發(fā)癥有關(guān)聯(lián)。

如今市面上可以食用的膠原蛋白產(chǎn)品越來(lái)越多，有的添加了捉味劑和糖精等提升口感。你還可以買(mǎi)到原味的膠原蛋白粉，加入果汁、湯甚至咖啡中。

健康專(zhuān)家指出，要限制糖的攝入，因?yàn)樗呀?jīng)證明與皮膚提前衰老有關(guān)聯(lián)

食用哪類(lèi)膠原蛋白？

目前可供食用的膠原蛋白產(chǎn)品只有兩類(lèi)：全膠原蛋白和水解膠原蛋白。

全膠原蛋白與任何其他蛋白質(zhì)一樣，在腸胃消化過(guò)程中被分解成鈦（即構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸）。有種說(shuō)法稱(chēng)，這些鈦會(huì)進(jìn)入皮膚內(nèi)層（也就是有血管、神經(jīng)和毛孔的皮膚層），替換或者補(bǔ)充皮膚層內(nèi)的膠原蛋白水平。

水解膠原蛋白在進(jìn)食之前已經(jīng)被分解為鈦。有一種理論說(shuō)，吃下這種膠原蛋白會(huì)給大腦造成錯(cuò)覺(jué)，以為膠原蛋白已經(jīng)被破壞，從而刺激身體生成更多膠原蛋白。

在牛、豬等動(dòng)物以及魚(yú)和其他海鮮中都有膠原蛋白，它們也是膠原蛋白得以生產(chǎn)的原料。合膠原蛋白的產(chǎn)品都不是素食產(chǎn)品，也不一定適合有其他飲食要求的人們食用。

吃喝膠原蛋白的效用？

有的研究認(rèn)為吃喝膠原蛋白通過(guò)刺激身體自然生成、改善皮膚的彈性、增加皮膚水分和膠原蛋白密度對(duì)延緩皮膚衰老很有作用。

不過(guò)有些食、用過(guò)膠原蛋白的人說(shuō)，很難說(shuō)吃了就真的管用。

另外的問(wèn)題是膠原蛋白是否真的能在人體消化過(guò)程中幸存下來(lái)。

馬赫托醫(yī)生說(shuō)：“不妨謹(jǐn)慎看待這些不同的意見(jiàn)。在實(shí)驗(yàn)室以外，還沒(méi)有什么證據(jù)證明食用膠原蛋對(duì)皮膚有作用，也幾乎沒(méi)有什么確鑿的證據(jù)顯示膠原蛋白能在消化過(guò)程中存活下來(lái)，進(jìn)入血液后最后到達(dá)皮膚。絕大部分的膠原蛋白對(duì)人體作用的研究都是那些推銷(xiāo)產(chǎn)品的人們做的，所以很可能有偏向?！?/p>

盡管有研究認(rèn)為，補(bǔ)充膠原蛋白可能對(duì)皮膚有益，但仍然需要展開(kāi)更多研究得到一個(gè)確切的答案。馬赫托醫(yī)生認(rèn)為，吃些膠原蛋白補(bǔ)劑，特別是吃那些市面上能買(mǎi)到的產(chǎn)品的劑量，不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

不過(guò)有些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)膠原蛋白補(bǔ)劑卻持肯定的態(tài)度。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家費(fèi)安娜·亨特說(shuō)，“作為營(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)生，我一般推薦食品而不是補(bǔ)品，但是膠原蛋白是個(gè)例外，因?yàn)楹芏嘌芯慷贾赋?，膠原蛋白的好處來(lái)自補(bǔ)劑而不是食品?！彼f(shuō)，可能是因?yàn)檠a(bǔ)劑所提供的膠原蛋白，更容易讓人體吸收。

盡管健康的生活方式并不能阻止人體的膠原蛋白流失，但是不健康的生活方式已經(jīng)證明是皮膚提前衰老的原因。

馬赫托醫(yī)生建議飲食均衡、多樣化，限制糖量，因?yàn)樘桥c皮膚提前衰老有直接關(guān)聯(lián)。

她還建議為防止皮膚衰老要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，使用防曬霜、不吸煙。

她說(shuō)：“就皮膚來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么超級(jí)食品能防衰老;衰老是個(gè)貫穿一生的過(guò)程，而你努力保持身體里里外外的健康，也應(yīng)該是個(gè)一輩子的過(guò)程?！?（摘自英國(guó)廣播公司新聞網(wǎng)）（編輯/小美）