戀戀秋葵

淡淡淡藍(lán)

同事給我一袋新鮮碧綠的秋葵，我心領(lǐng)神會(huì)，笑著收下。

每年夏天，我都能收到好幾袋這樣的秋葵。同事的媽媽孤身一人住在郊區(qū)，卻仍然把小日子打理得忙忙碌碌又井井有條。田地里種些瓜果蔬菜，院子里養(yǎng)些雞鴨貓狗。每天一早會(huì)騎著電動(dòng)車開(kāi)十幾里路，給同事送剛從菜地里新鮮采摘下來(lái)的各種蔬菜。同事又總是帶到單位和我分享，我家餐桌上的蔬菜也因此變得和時(shí)令掛鉤，既新鮮又豐富，仿佛四季在餐桌上慢慢流淌。

不知道是不是因?yàn)橐患胰碎L(zhǎng)期生活在一起，口味也會(huì)漸漸變得相似。我們?nèi)胰硕紣?ài)吃秋葵，就像我們?nèi)胰硕疾粣?ài)吃榴蓮一樣。秋葵和榴蓮，都是一種讓人愛(ài)恨交加的食物，愛(ài)的人拿它當(dāng)寶，恨的人看見(jiàn)了它也會(huì)繞著道走。

剛新鮮采摘下來(lái)的秋葵最為好吃，如果沒(méi)有馬上吃，即使放冰箱保鮮，第二天吃口感也會(huì)變差。當(dāng)天晚上，我就做了兩道秋葵。

一道是最為簡(jiǎn)單的白灼秋葵，只要兩分鐘。秋葵洗凈去蒂，鍋中放清水煮沸，加少許鹽，滴幾滴油，這是為了保持秋葵的色澤碧綠。秋葵放入兩分鐘后，撈出裝盤，另取一小碟生抽，即可享用。

沒(méi)有蒜末，沒(méi)有剁椒，沒(méi)有香油，沒(méi)有醋，只有秋葵最本真的滋味，清淡清脆，蘸取少許生抽，能品嘗到一絲鮮。這樣的一盤秋葵，不僅在視覺(jué)上，還能在味覺(jué)上，撫慰我們?cè)谘籽紫娜赵餆岣≡甑男暮臀浮?/p>

另一道是秋葵炒肉，和白灼秋葵截然不同的做法，可隨意加蒜末蠔油老抽等調(diào)味料。有了肉片的加持，寡淡的秋葵便滋味濃郁起來(lái)。一道清新簡(jiǎn)約，一道濃油赤醬，同一份秋葵，給餐桌注入的卻是不一樣的味道。

秋葵的吃法不僅于此，還可以烤著吃，或者煮秋葵濃湯。去日本旅行時(shí)，吃過(guò)一道秋葵天婦羅，味道著實(shí)讓人驚喜。秋葵外面裹著一層面粉，炸得金黃，看起來(lái)像油炸大蝦。咬一口，外殼酥脆，內(nèi)心卻依然鮮嫩。

喜歡秋葵，除了它的百變滋味，還有兩個(gè)理由是我內(nèi)心的小小秘密。一個(gè)很私人的原因是，我喜歡秋葵這個(gè)名字。它的全名叫黃秋葵，多像是一個(gè)有名有姓的小家碧玉，光聽(tīng)名字，就可以想象得到她的婉約和清麗。

另外一個(gè)秘密，是我輕易不出手做的秋葵燉蛋。把秋葵橫著切開(kāi)，它的橫截面是一顆“五角星”，里面還鑲嵌著一顆又一顆乳白色的“珍珠”。把它鋪在水燉蛋的上面，端出來(lái)的那個(gè)瞬間，看到家人眼里冒出驚訝又贊嘆的光芒，那一刻，仿佛看到平凡日子里的星光。想起七夕那天有人在朋友圈發(fā)一張秋葵燉蛋的圖片，配文是：想把天上的星星送給你。

塵世瑣碎，還有什么，能比一顆在庸常的柴米油鹽中找到美妙和詩(shī)意的耐心和愛(ài)心，更珍貴的呢？

同事媽媽種的秋葵每一年都大獲豐收，可以從夏天一直吃到秋天。汪曾祺在《故鄉(xiāng)的食物》一書中也寫過(guò)：秋葵是很好種的，在籬落、石縫間隨便丟幾顆種子，即可開(kāi)花。這讓我蠢蠢欲動(dòng)，琢磨著也要在自己家露臺(tái)上種一些秋葵。

那日又讀到汪老的散文《夏天》，寫“秋葵也命薄。瓣淡黃，白心，心外有紫暈。風(fēng)吹薄瓣，楚楚可憐”。這讓我對(duì)秋葵的花也產(chǎn)生了好奇。托同事媽媽給我留一些秋葵的種子，明年春天我一定也要種下秋葵，看它是如何“風(fēng)致楚楚，自甘寂寞”的。