懶于下廚卻愛買小廚電，這屆年輕人到底怎么想的？

來舒敏

一提到90后，大家不由自主地聯(lián)想到“朋克養(yǎng)生”、“佛系青年”、“精致豬豬女孩”，“宅男宅女”等標簽。90后作為新一代消費大軍，無形中養(yǎng)成了各種生活習慣，他們一邊熬著最深的夜一邊用養(yǎng)生壺泡枸杞銀耳，一邊大口吃川式火鍋一邊用榨汁機榨果蔬汁。

中國科學院心理研究所曾發(fā)布過一份《2019新青年生活趨勢白皮書》，顯示這屆年輕人受互聯(lián)網(wǎng)的影響，既是火鍋黨，也是資深外賣黨，只有30%的人喜歡下廚且偶爾在家做飯，其中男性人數(shù)比女性高出6個百分點。

白皮書還統(tǒng)計了年輕人經(jīng)常使用的廚房電器，發(fā)現(xiàn)電飯煲、電熱水壺和電磁爐是他們的“獨居三件套”，緊接著的是榨汁機、小冰箱和小烤箱，總之小容量廚房電器尤其受歡迎。

確實高顏值小廚電逐漸成為部分90后們的心頭好，有趣的是他們雖然懶于下廚，買小廚電的熱情絲毫沒有減弱。從酸奶機起家的小熊電器一直為一、二線城市的年輕白領人士設計生產(chǎn)一些小而靈巧的家電產(chǎn)品，據(jù)統(tǒng)計2018年小熊銷售了2000萬臺小家電，今年8月小熊電器依靠生產(chǎn)創(chuàng)意小家電產(chǎn)品成功上市，年輕消費者的購買力可見一斑。

更有意思的是，平時對吃非?？量痰哪贻p人并不是為了做多好吃的美食才買的小家電，而是追求下廚時得到的樂趣和生活儀式感。

90后女生琪琪每天睡前會在一人份的電燉盅里裝上一小把小米和薏米，加300毫升的水，設置好慢燉2小時。第二天早上醒來，電燉盅里的粥早已煮好，等著她享用，一人份的量不多不少，再配上兩片剛從吐司機里跳起來的烤面包，和一個煮雞蛋，就是一頓豐盛的早餐。琪琪說：“這是我唯一會做的早餐，說不上有多美味，至少可以填飽肚子還不耽誤上班時間?！?/p>

年輕人烹飪時，通常不喜歡繁瑣的做飯程序，也不愛長期拘泥于油煙重地，簡單快捷是第一訴求，電燉盅、吐司機等產(chǎn)品的一鍵式傻瓜操作讓他們體會到下廚的便利，還給他們一種“就算不會下廚也能制作出美食”的小小成就感。

如果在一鍵式的基礎上加上“多功能”三個字，小廚電就更受年輕人的喜愛。養(yǎng)生壺就是小廚電里的網(wǎng)紅代表，一把透明玻璃質(zhì)地的水壺搭配一個電熱底座看似普通，實則功能多多，燒水保溫、泡花茶、煮粥、煲燕窩、藥膳統(tǒng)統(tǒng)不在話下，選擇好模式按下功能鍵便啟動了，使用方法一目了然。

喜歡喝茶的90后小樂就是養(yǎng)生壺的擁躉：“其實我家里有燒水壺和保溫壺，但有了養(yǎng)生壺，其他都被閑置了，因為養(yǎng)生壺燒水又保溫，很方便，我通常用它燒水、做花果茶，用了快一年，非常順暢?！?/p>

受互聯(lián)網(wǎng)的影響，小廚電革新?lián)Q代非?？欤δ芎推奉愐苍絹碓蕉?，去年還流行插電式的小型榨汁機，今年進階成無線充電式榨汁機了。輕食烹飪機、腸粉機、蛋卷機、家用果干機、火鍋燒烤一體鍋、電蒸鍋層出不窮，產(chǎn)品價格卻一直維持在100-1000元的區(qū)間，是年輕人花小錢就能提高生活品質(zhì)的單品。小廚電立馬憑借其新奇功能和實惠的價格贏得一票年輕人的心。大家把它當做一件提升生活精致感的小物，而不只是解決溫飽的廚具。

正在減肥的佳佳在網(wǎng)上購入一臺充電式榨汁機，每天早晨一杯自制果蔬汁成了她的生活日常：“買了榨汁機后覺得水果榨成汁的顏色很好看，就喜歡把它拍下來，曬到網(wǎng)上當作我的減肥飲食日記，我感覺自己有在認真生活?！?/p>

從事廣告行業(yè)的Michelle看到美食博主安利一款售價399元的果干機后，立馬跟著下單：“我看到菠蘿干就心動了，再一看價格，內(nèi)心如同李佳琪在我耳邊說，Oh my god！買它！”

一個禮拜后，她在朋友圈曬出一張正在用果干機烘干菠蘿的照片。

年輕媽媽們?yōu)榱俗寣殞毜奈缚诤靡恍矔柚熬頇C、輕食機，想方設法制作出美味又精致的便當。

除此之外，精致小巧的外觀設計也是年輕人購買小廚電的關鍵。

日本小廚電品牌Bruno將自己定義為“為眾樂樂而誕生的生活品牌”，希望通過時尚的設計和一鍋多用的功能徹底改變熱愛聚會和美食的年輕人的生活方式。

伊萊文入手了一只Bruno多功能電熱鍋，紅色的設計時尚亮眼：一次朋友聚餐中，大家圍著她新買的電熱鍋烤肉、烤海鮮，將烤盤撤除換成陶瓷鍋后，又煮起了火鍋。沒想到最后這一口電熱鍋成為了全場焦點。

美食博主Seafree近日在朋友圈發(fā)了Bruno新款電煮鍋的照片，并表示要把家里白色的鍋換個新色。

九陽前陣子跟Line friends聯(lián)名，推出布朗熊、可妮兔、小黃雞Sally這三個IP為主視覺的小烤箱、可折疊水壺、燒水壺、面條機等等，將九陽的品牌形象年輕化。

如今，小廚電也逐漸走出廚房，使用場景和使用人群變得更細分，比如說辦公室里，大家會使用小的養(yǎng)生壺煮茶，或者使用可加熱的高顏值便當盒；健身人士也會買小型絞肉機，便于計算每天攝入的食量；新手媽媽們買輔食機和小型電燉盅為幾個月大的孩子做一些輔食。

九陽設計總監(jiān)趙曉光曾在采訪中表示，目前九陽消費人群越來越年輕化，已經(jīng)變成了85后、90后，尤以女性為主。因此九陽將這批消費人群劃分出不同圈層，比如職場媽媽、年輕女性、資深媽媽等，并組織不同設計團隊，針對差異化群體設計并研發(fā)產(chǎn)品。

如果說冰箱、洗衣機、電視機這些大家電是生活中的必需品，那么這些功能細化的小家電更像是為人們的日常生活“錦上添花”，也成為“懶人經(jīng)濟”的重要組成部分。它主要針對一些細分的單一生活場景，滿足某一小撮人群的使用需求，有些產(chǎn)品看著新穎，如果不符合大家的使用習慣，容易被閑置處理。

小熊品牌相關負責人說：“煮蛋器最早是德國人發(fā)明的，中國人并沒有使用煮蛋器煮雞蛋的習慣，一開始銷售效果并不是很好，小熊花了一定時間去培養(yǎng)中國消費者的使用習慣，后來小熊研發(fā)了多層煮蛋器，還帶小煎鍋，豐富早餐多樣性，更符合中國家庭的早餐食用場景。”

返利網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月，平臺廚房小家電類目產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)升高，無線便攜榨汁機、桌面飲水機成為廚房小家電界的網(wǎng)紅。90后、95后年輕人以高達50.09%的占比成為主力消費群體；女性貢獻了高達72.36%的消費占比，是男性的2.5倍以上。

去年10月發(fā)布的《京東2018電商消費白皮書》顯示：“一人份經(jīng)濟”消費趨勢悄然興起，2017年7月至2018年6月，該平臺“一人份”消費力持續(xù)走高，“一人份”家電銷量前五是：電飯煲、炒鍋、飯盒、洗衣機、豆?jié){機。

對于“獨居青年”來說，一人份小廚電更符合他們的生活需求。但是在3人及以上的家庭里，小廚電的吸引力和實用性并不顯著。Tanya單身的時候曾購買過兩人份的小型豆?jié){機、養(yǎng)生壺，有了家庭后便不再使用，究其原因是小廚電做出來的量太少，無法滿足一家三口人的飲食需求。

還有人表示小廚電雖然小巧便捷，做出來的食物口味總有點差強人意。比如說小烤箱，美則美矣，容易出現(xiàn)受熱不均的情況，沒有大烤箱來得穩(wěn)定。

再加上小廚電的流行更迭速度非?？欤恍鄹L買買買的年輕人看著價格不貴，本著買一臺也不心痛的心情下單。然而廚房的空間有限，容不下沖動消費所產(chǎn)生的閑置品，當新鮮勁兒過了，很多時候就把它晾在廚房里積灰。

不會下廚的李利買了一款高顏值小烤箱，開始研究做各種甜點：當曲奇餅干、蛋黃酥從烤箱里拿出來的那一刻，成就感爆棚，第一時間將成果拍照、修圖、配上生活歲月靜好的詞句發(fā)到朋友圈，希望得到朋友的點贊。

朋友見她get新技能后，紛紛表示想嘗一嘗她親手做的甜點。

趁著新鮮勁兒，小利一次性從網(wǎng)上購入100枚新鮮咸鴨蛋和精美的包裝，親自動手做了100個蛋黃酥，4個為一盒送給身邊的朋友。然而經(jīng)歷過這次耗費心力的“大工程”，她再也不敢說自己會做甜品，也沒碰過烤箱一次。

當我問她后不后悔買烤箱時，她說：“不會，花幾百元過一過做甜點師的癮也值了?！?/p>