人間煙火，縱情逸活，廣州民宿三日談

24HOURS

當一座城市有了讓人追隨的理由，就會讓記掛著它的人們心無旁騖地前往，完全無懼于那可想而知的高溫。所謂理由不一而足，而比起當?shù)啬切┤侨嘶叵氲拿朗尺@樣明了的理由，還是有其他一些飄渺卻充分的緣由存在的，大體來說就是：廣州這座城市的那份閑雅，是別處向來無可替代的。

如杭州這樣的江南美地，雅自然早是足夠，卻好像缺了些那種令心神都能吐故納新的閑；而閑到安逸的川蜀之城的人們，又不會一味崇尚精雅的人間，他們明晰地走著風風火火的豪放派，倒有些像古龍筆下愛飲酒的俠客。

可見，對于一個城市來說，大俗之好與大雅之美確實難以妥帖共處，但廣州卻成了極少數(shù)的例外：這座城長于將安逸與雅致兼而有之，并從中綻放出了一種自有的氣韻。

我總愿意把廣州稱為“不變的”地方，當很多城市都已隨著滾滾歲月將過去淡忘的時候，廣州仍然有那么閑淡、自在、曠達與不惘然的樣子。無論在璀璨繁華的珠江新城，還是不隨風月?lián)u擺的老城區(qū)，城市骨子里的云淡風輕總是被完好安置著。又有誰能夠不愛這樣的地方呢。

第一日：春陽、靜山、筑茶、賞粵

如果不是真的來到基立南街的這座房子外，多半不會想到設計師的巧思讓這棟包圍在社區(qū)的老宅子煥發(fā)了如此新生。踏著樓梯向上走到公共空間，老電扇、收音機、舊書報和年代感十足的飾品都造就了這里讓人過目不忘的復古風，而房間除了保持著相同風格，偶爾出現(xiàn)的大面積撞色也體現(xiàn)著店主不甘平庸的視覺追求。幾棟房子在一起規(guī)模頗大，互相用階梯相連相接，讓客人在住宿之余更多了些探索的趣味。

靜山是個器物展示中心，它的門臉很小，小到稍不注意就會錯過。但內(nèi)有乾坤，這乾坤妙到走進便不舍離開。店主人將幾十年的兩層老宅稍加翻新后便成就了靜山的出現(xiàn)。室內(nèi)樸拙的空間中透出靜雅之感，空間內(nèi)陳列的作品來自于數(shù)名國內(nèi)手工匠人，雖然大家專精的器物領域不同，但本來互相平行的作品卻在某層統(tǒng)一的格調(diào)之中相交了，交點便是這空間的氣質(zhì)，這一定是主人極富主張的審美觀才可造就的。這里也經(jīng)常會有器物展覽舉辦，若另有機緣，也可以和主理人飲茶共談，在寧靜、包容之間體悟各方心得，也算樂事一件。

新河浦路附近是廣州最能享受到探店樂趣的地方，幾百米之內(nèi)就安然而立著數(shù)家心愛小店，而其中開業(yè)不久的筑茶是一定要分享的一家。老板是個十足的斜杠青年，開店為副業(yè)，而主業(yè)的建筑師，是看到他親自設計的甜品“幾何回”時就大致可以猜到了—外形致敬貝聿銘在多哈設計的伊斯蘭藝術博物館，細致且有趣。入口也不俗，豆乳與玉米的味型存著中國甜品的韻。飲品上選擇不少，其中店內(nèi)具有多層品飲體驗的香檳茶是店主細心打磨設計的出品，來了就要試試。而室內(nèi)薄紗裝點的虛實錯落的空間也令人喜歡。并無夸張地說，筑茶的存在，提升了它所在之城的一分品格。

很多人試過賞粵后，都紛紛成了它忠誠的回頭客。老民居改造的飯店里，有各種當?shù)卦氐狞c綴裝飾和大可褻玩的煙火氣息，一切都是正宗廣州老酒樓的樣子。墻面上裝裱的傳統(tǒng)老菜譜也表明了店內(nèi)的驕傲：很多現(xiàn)今罕見的傳統(tǒng)菜都是店家的招牌。比如那道擁有醉人香氣的花雕乳鴿，還有現(xiàn)已無處可尋的香酥鳳凰酥，都是穿越時光后仍能讓味蕾著迷的經(jīng)典。

第二日：原木、逵園、Charlies、老廣

作為老區(qū)，荔灣區(qū)是最有本地風味的地方之一，歷史上的西關美食文化讓這里從不缺值得探訪的食肆酒樓。在離荔灣湖公園附近幾百米的位置，處于熱鬧的中山路大街旁的高層公寓上。三十二層的房間內(nèi)視野自然開闊，也有著大部分南方城市少見的透亮陽光。屋內(nèi)裝修絕不復雜，溫暖的居家風格就好像讓旅客回到了自己熟悉的家，共有三間臥室，分側(cè)而存，最愛主臥空間寬敞，吸收著最多的陽光，相信住在這里，每日醒來都會有心神的愉悅與敞亮。

中共三大紀念館對面的一棟民國老建筑，就是逵園1922藝術館。二層的服裝小店和三層的餐廳不去也好，但首層的美術館中的作品卻值得特意品賞，最近舉行的是李智華的“碎片”展，世間萬物都以碎片為始，而逐漸湊零為整，但最終卻又會化整為零，生生不息的道理便由此而來，這也算是李智華的創(chuàng)作之源。解構(gòu)主義的作品中，每個人都能找到自己隱藏已久卻終被發(fā)掘的感知，就如不同的鑰匙會打開不同的門。這個結(jié)果的出現(xiàn)，也是藝術存在的意義根本。

廟前冰室作為廣州酒吧的翹楚，在圈內(nèi)有著重要的一席之地，而其創(chuàng)始人在廟前毗鄰不遠處的新店Charlies cafe也是值得探訪的誠意作品。穿過門口漂亮的花園踏入店內(nèi)，是一派意大利復古風格的室內(nèi)空間。風格的原味呈現(xiàn)往往來自于無數(shù)細節(jié)的精心打造，本店便是典型之例。雖名為咖啡廳，可畢竟與廟前冰室有天然的血緣，所以關于咖啡配酒的組合當然也得心應手。不必特意前往，但定可順路一訪。

廣州人生來是吃雞的專家，當?shù)仉u肉的種類之多更堪比日本的和牛。在眾多雞肉菜品之中，我最喜歡的還是傳統(tǒng)的炭爐雞煲，而這家城中村中藏著的煙火小店便是我心中的摯愛，店內(nèi)主推連州果園雞與半年的脆皮雞，前者鮮香軟嫩，后者皮脆肉韌，各有千秋，但皆為香氣撲鼻的迷人食物，中藥湯底和雞肉也組成了當?shù)鬲氂械牡氐?。幾張桌子幾把凳，一只炭爐一只雞，便是今夜最溫暖的心靈歸處。

第三日：二次元、曉、山谷、躍

相信很多來到廣州的人，都會去中山大學轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，作為廣州最美的大學，中山大學南校區(qū)內(nèi)不僅有中山先生的銅像，也有美麗古典的校舍與壯觀的參天大樹，校內(nèi)環(huán)境四處皆景，一派嶺南風光，有著大多數(shù)景點公園都可望而不可及的美麗。在學校附近步行十幾分鐘就可抵達的地方有一家民宿最為有趣，店主在裝修房子時奇思妙想，找到設計師為其室內(nèi)墻壁與家具上手繪了漫畫線條，相信每個進到屋內(nèi)的人，第一時間都會有會心的一笑。

曉商店并不是好找的地方，這家十足的隱店其實就藏在導航目的地超市背身的過道邊，完全隱在了小區(qū)中，招牌也是毫不顯眼，店里卻別有洞天，簡單的一番天地中擺著不少讓人眼前一亮的東西，小眾品牌的香薰、蠟燭、器物、咖啡，是店主的真心誠選讓它們在此出現(xiàn)，且都具備著統(tǒng)一的審美與格調(diào)。如果和店主聊起來，也會得到最耐心的介紹與推薦，可以想像，對不少老客人來說，這里確實是個能找到歸屬感的秘密小店，于是懂了：隱藏于鬧市，初訪者難尋，本身就是這里的一大優(yōu)點。

和廣州那些設計感十足的品牌書店相比，太陽新天地七層的山谷書社必然是以低調(diào)為本的存在，商場到了七層人已寥寥，但來的都是有緣人。店內(nèi)如書房一般文雅，看來主人也多半是內(nèi)心高潔之人，似乎在這里等待著天下眾多有識之士的尋路而來。書店主選藝術、哲學類書籍，同時這里也是書法愛好者的福地，不僅有眾多字帖讓人大飽眼福，二層的空間還特意被設計為書法教室。在紅塵萬丈中中找一方清凈之地，臨千古名帖雅文，如做百煉自得之事，本來便是上佳的修心方式吧。

經(jīng)過兩年籌備，店主終于在廣州飲食江湖用“躍”交出了他的美食答卷。吧臺用餐，只做套餐，還有從烹飪方法到擺盤，都有朝Fine dining走近的姿態(tài)。難得每道菜都是在用全新表達去致敬粵菜老派，乳鴿、鹵水、豬皮凍、湯品，確實是表面求新內(nèi)心固守的存在。遺憾的是創(chuàng)意本身確有拼湊之嫌，環(huán)境細節(jié)、菜品完成度和精度也有大幅提升的空間。但事貴于心，畢竟經(jīng)典亦都從雛形而來。