醬酒時代加速到來

白酒產(chǎn)業(yè)正邁入一個新的周期。產(chǎn)區(qū)引領(lǐng)效應(yīng)凸顯，行業(yè)競爭更加激烈，而頭部白酒品牌紅利和醬香品類優(yōu)勢擴大，將是更為波瀾壯闊的風(fēng)景。

高品質(zhì)醬酒令人驚艷的獨特風(fēng)味，和適量飲用后的良好體驗，滿足了核心消費群體喝好一點、喝少一點的飲酒需求，匠心釀造的優(yōu)秀傳承，為醬酒產(chǎn)業(yè)奠定了長期向上的核心動能。

從需求端來看，醬酒消費人群仍在持續(xù)增長，貴州、山東、河南、廣東、福建、廣西、海南等市場醬香滲透率相對突出。

從產(chǎn)區(qū)角度來看，醬酒朝大赤水河產(chǎn)區(qū)集中勢頭明顯。從大赤水河產(chǎn)區(qū)的上游遵義匯川、金沙，到中游仁懷，再到中下游習(xí)水、古藺和下游的赤水，每個小產(chǎn)區(qū)在其核心企業(yè)的帶動之下，形成了比較穩(wěn)定的小產(chǎn)區(qū)微生物釀造環(huán)境，以現(xiàn)代化系統(tǒng)釀造能力和科學(xué)管理能力推動形成穩(wěn)定的高品質(zhì)體系。

任何消費品競爭，品質(zhì)是底層邏輯，品牌是頂層邏輯。

醬酒品牌強分化的趨勢正在凸顯。從醬香品牌的目前排序來看，頭部品牌陣容已經(jīng)相對比較清晰，二線品牌陣容還比較模糊。

從價格的維度看，“品牌地位+醬酒等級+年份”的主流定價模式下，隨著主流醬酒企業(yè)基酒儲存量和儲存年份的不斷增加，頭部醬酒企業(yè)的優(yōu)勢將更為鞏固。

大品牌和頭部企業(yè)的場域之外，精品酒莊或許會是引人矚目的存在。

精品酒莊需要完成精品釀造、圈層品牌打造、私域渠道建設(shè)、小眾核心消費深度培育等全要素建設(shè)，打造從釀造到品牌到消費的閉環(huán)。醬香精品酒莊是長期主義的結(jié)晶。

而對于醬酒渠道商來說，本輪周期的試卷，是從傳統(tǒng)流通商如何向品牌分銷、消費體驗等綜合功能于一體的專業(yè)型服務(wù)商快速轉(zhuǎn)變，其中挑戰(zhàn)與機遇并存。