地形地勢對淳安軟條白沙枇杷凍害影響及其防凍栽培技術(shù)探討

姜路花，潘蘭貴，方偉文，李曉穎，陳俊偉*

(1.淳安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 淳安 311700； 2.淳安縣新安江開發(fā)總公司，浙江 淳安 311700； 3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

淳安縣位于浙江省西部，地貌以低山丘陵為主，地勢四周高中間低，新安江、武強(qiáng)溪、富強(qiáng)溪等水系匯集于中部千島湖，形成580 km2的水面和409 km2的島嶼。淳安縣氣候?qū)僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，溫暖多雨，四季分明。年平均氣溫為17.0 ℃，最冷月(1月)平均溫度為5.0 ℃，極端最低氣溫-7.6 ℃(1969年2月6日)。全年≥10 ℃積溫達(dá)5 410 ℃，初霜期通常為11月下旬，終霜期為3月上旬，平均無霜期為263 d。由于淳安東北部高山對冷空氣的屏障作用，以及中部千島湖水域的調(diào)溫效應(yīng)，相對周邊無大水體的縣，淳安縣無霜期長、嚴(yán)寒天氣少，雖然處于浙江西部山區(qū)，但仍存在冬季氣溫相對較高的湖邊低山丘陵和島嶼，可適于枇杷等常綠果樹種植。

軟條白沙是淳安枇杷的主栽水果之一，因其果肉柔軟多汁、肉質(zhì)細(xì)嫩、味甜似蜜、風(fēng)味濃郁等特性而深受消費(fèi)者喜愛。截至2018年底，淳安縣軟條白沙種植面積達(dá)952 hm2。軟條白沙枇杷秋冬開花坐果，花器官能耐-6 ℃低溫，而幼果在-3 ℃就受凍嚴(yán)重。因其花期早，多數(shù)花穗在最冷的1月以幼果形態(tài)存在。雖然淳安地處湖區(qū)，但因地形復(fù)雜，淳安年平均氣溫有時也會達(dá)不到15 ℃以上(枇杷適宜溫度)[1]。在種植地選擇不當(dāng)時，淳安枇杷凍害頻發(fā)，嚴(yán)重影響枇杷的種植效益。為應(yīng)對低溫凍害，本文通過分析淳安不同地形地勢冬季氣候特點(diǎn)，結(jié)合田間最低溫度觀察、枇杷坐果率調(diào)查，提出軟條白沙枇杷的適宜種植地選擇及其防凍栽培技術(shù)，以期為淳安枇杷的防凍栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

以茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園、汾口鎮(zhèn)千優(yōu)尤果園、千島湖鎮(zhèn)井塘村枇杷園的軟條白沙枇杷為試材，開花時選擇地塊有代表性的、生長勢和花量基本一致的5株樹定點(diǎn)作為坐果率調(diào)查，并各選取5穗頭花、二花、三花進(jìn)行掛牌。

1.2 氣候資料收集

從淳安縣氣象站收集2006—2018年不同地形地勢的平均氣溫、年最低氣溫數(shù)據(jù)，進(jìn)行比較分析。

1.3 田間溫度觀察

2017年12月低溫來臨前，在淳安縣茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園、汾口鎮(zhèn)千優(yōu)尤果園、千島湖鎮(zhèn)井塘村等地掛自動溫濕度記錄儀(型號TH21R-EX，深圳華漢科技有限公司產(chǎn))，低溫結(jié)束后讀取數(shù)據(jù)，調(diào)查各個點(diǎn)最冷日的溫度變化情況。

1.4 坐果率調(diào)查

選取茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園、汾口鎮(zhèn)千優(yōu)尤果園、千島湖鎮(zhèn)井塘村枇杷園定點(diǎn)樹，分別調(diào)查掛牌的頭花、二花、三花的每穗總果數(shù)和成活果數(shù)，坐果率(%)=成活果數(shù)/總果數(shù)×100，計算平均值。

2 結(jié)果與分析

2.1 淳安不同地形地勢的氣候特點(diǎn)與2006—2018年冬季的低溫情況

淳安地形復(fù)雜，凹凸多變，海拔高低差異懸殊，使氣候垂直變化顯著。海拔<200 m，年平均溫度≥16.0 ℃；海拔在200～500 m，≤14.5 ℃年平均溫度<16.0 ℃；海拔>500 m，年平均溫度<14.5 ℃。同時，受千島湖水面的影響，有湖泊效應(yīng)，使淳安縣年平均氣溫分布從中間湖區(qū)向四周海拔高的地區(qū)遞減。在湖區(qū)周邊山地或湖中島嶼，年均氣溫在17 ℃以上，是種植枇杷的適宜區(qū)。而遠(yuǎn)離湖區(qū)的山區(qū)年均氣溫<15 ℃，不適宜種植枇杷。

據(jù)淳安縣氣象站監(jiān)測，2006—2018年，12月至次年2月枇杷開花坐果期間最低氣溫≤-3.0 ℃發(fā)生的年份有7年(表1)；其中，最低氣溫≤-6.0 ℃發(fā)生年份有1年。說明每2～3年，枇杷幼果都要受凍。

表1 2006—2018年12月至次年2月冬季的最低氣溫情況

2.2 不同氣候類型種植區(qū)域的田間最低溫和花果成活率

茅頭尖林場枇杷園位于千島湖水庫亞熱夏干區(qū)(1區(qū))，2018年最低氣溫-2.9 ℃(2018-02-06)；金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園位于丘陵山地溫暖夏濕區(qū)(2區(qū))溫暖層(2 A)，2018年最低氣溫-4.7 ℃(2018-02-04)，-6 ℃

2018年3月25日，我們對不同氣候類型種植區(qū)域的淳安軟條白沙枇杷成活率進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果(表2)表明，千島湖水庫亞熱夏干區(qū)(1區(qū))的茅頭尖林場枇杷園，因其冬季最低氣溫高，其不同類型花的成活率明顯高于其他枇杷園。而處于溫和層(2B)的千島湖鎮(zhèn)井塘村枇杷園，最低氣溫為-8.1 ℃，枇杷凍害最重，頭花成活率為0，二花、三花成活率也大大下降。地處溫暖層(2 A)的汾口鎮(zhèn)千優(yōu)尤果園由于朝北建園，氣溫相對較低，頭花嚴(yán)重受凍，成活率基本為0，主要依靠二花、三花結(jié)果。同樣地處溫暖層(2 A)的金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園，由于樹勢強(qiáng)、管理好，頭花、二花、三花的成活率均較高。

2.3 軟條白沙枇杷防凍栽培技術(shù)

2.3.1 合理選址

參考《浙江省淳安縣農(nóng)業(yè)氣候資源與區(qū)劃》，淳安枇杷的種植應(yīng)選擇在千島湖水庫亞熱夏干區(qū)和丘陵山地溫暖夏濕區(qū)的溫暖層和部分溫和層建園，以滿足環(huán)境對枇杷生長結(jié)果的要求。淘汰海拔高、離庫區(qū)遠(yuǎn)的枇杷種植園。淳安枇杷適宜種植區(qū)為千島湖水庫亞熱夏干區(qū)(1區(qū))，包括千島湖水庫內(nèi)1 078個大小島嶼、庫邊鄉(xiāng)村、千島湖鎮(zhèn)、威坪鎮(zhèn)、汾口鎮(zhèn)、中洲鎮(zhèn)的大部分行政村，此區(qū)域有水面60多萬畝(1畝相當(dāng)于667 m2)，熱量條件最優(yōu)，為全縣暖區(qū)；次適宜區(qū)為丘陵山地溫暖夏濕區(qū)(2區(qū))溫暖層2A，主要在海拔<200 m的低丘河谷地帶(表3)。

表2 各果園2018年3月25日枇杷花果的成活率

表3 適于枇杷種植的區(qū)域

2.3.2 延遲與延長花期，避開幼果與低溫相遇

淳安軟條白沙枇杷花期10月至次年2月底，花期持續(xù)5個月。據(jù)觀察，10—11月開的花在次年1—2月形成幼果，其果徑達(dá)0.5～1.5 cm，而12—1月開的花在次年1—2月完成授粉受精或受精后萼片合攏進(jìn)入幼果滯長期。調(diào)查表明，果徑1.0～1.5 cm的幼果易凍害，而剛完成授粉受精或受精后萼片合攏的滯長幼果抗凍力較強(qiáng)。晾根[2]、抹早春梢[3]、疏早花[1]等3大措施都具有延遲花期的作用。如處于溫和層(2B)的井塘村方小小果園進(jìn)行摘春梢晚花栽培后，2018年3月25日調(diào)查，全樹基本無頭花，二花、三花每穗成活數(shù)平均達(dá)36.7、76.3個，多于不進(jìn)行晚花栽培植株(平均為6.3、30.3個)。另外，增施有機(jī)肥，可以提高土壤肥力、增強(qiáng)樹勢，也具有延長花期的作用[4]。如處于溫和層(2A)的金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園，因管理好樹勢強(qiáng)，花期遲，每穗成活數(shù)較高，表明通過強(qiáng)樹勢，可實(shí)現(xiàn)晚花避凍。

2.3.3 冬季套袋、大棚設(shè)施增溫栽培，提高花果生長結(jié)果的溫度

陳俊偉等[5]的研究表明，在12月第1次霜凍來臨前將已完全謝花的枇杷果穗用雙層防水紙袋套住，套袋后平均溫度可提高1.5～2.0 ℃，坐果率是不套袋的1倍左右。金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園試驗表明，套袋可提高枇杷坐果數(shù)，采用套單層、雙層白色紙袋的每穗坐果數(shù)平均達(dá)6.4、8.7個，而不套袋對照僅為5.2個。采用單膜或雙膜大棚設(shè)施進(jìn)行避寒栽培，防凍效果顯著[6]。在金峰鄉(xiāng)五龍村枇杷園采用普通單膜大棚，2018年最低氣溫比露地枇杷園提高溫度2.6 ℃，頭花、二花、三花均坐果正常，平均每穗坐果數(shù)分別為9.3、13.7、11.7個；而露地頭花、二花、三花平均每穗坐果數(shù)僅為1.3、6.2、8.9個。說明采用冬季套袋、大棚設(shè)施，淳安一些次適宜區(qū)也能實(shí)現(xiàn)枇杷避凍。

3 小結(jié)

淳安作為浙江枇杷主產(chǎn)區(qū)，應(yīng)充分利用千島湖水庫的調(diào)溫效應(yīng)，選擇湖區(qū)周邊或島嶼的亞熱夏干區(qū)(1區(qū))種植，同時應(yīng)采用抹早春梢、疏頭花和增強(qiáng)樹勢等措施延遲或拉長花期進(jìn)行避凍。對強(qiáng)低溫年份也可采取冬季套袋和大棚設(shè)施進(jìn)行防凍。