文化傳播中藏傳佛教對藏族飲食器的影響
——以陶瓷飲食器裝飾紋飾為例

劉開敏 景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué) 江西省景德鎮(zhèn) 333000

引言

西藏藏族長期生活于青藏高原，其生活方式與飲食文化具有明顯的高原特征與宗教色彩，同時(shí)當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境與自然風(fēng)貌對其文化的形成以及對裝飾紋飾的使用都產(chǎn)生了巨大的影響。本文是筆者在讀完文化地理學(xué)后，希望通過文化地理學(xué)的視野對藏族飲食器的裝飾文化進(jìn)行一定的解讀，同時(shí)通過各文化傳播的角度對藏傳佛教影響藏族器物裝飾的風(fēng)格、題材進(jìn)行探析。藏族地區(qū)處于青藏高原地區(qū)，藏族人民多為牧民，因而形成了鮮明的草原文明，特別是藏傳佛教傳入后，其陶瓷飲食器便極具地域特色，在裝飾風(fēng)格上也帶有明顯的高原文明風(fēng)格。

一、藏族地區(qū)的地理環(huán)境及飲食文化

由于獨(dú)特的群居地理環(huán)境和上高寒的氣候因而藏族地區(qū)的地理環(huán)境及飲食文化呈現(xiàn)典型的高原氣候，這種類型的氣候具有日照足、干燥多風(fēng)、氣候溫差大等特征，因而在藏族在其歷史發(fā)展的過程中形成了獨(dú)特了的飲食文化，我們在研究藏族人民的生活方式和飲食方式時(shí)不難發(fā)現(xiàn)其文化特征具有明顯的高原生活特點(diǎn)，總體而言西藏飲食以青裸、面食為主。經(jīng)常采用的烹飪方法為烹烤、炸、煎、煮等，筵席則有手抓羊肉、奶茶等多個(gè)食品組成，除藏族主要的飲食種類外，飲茶也為藏族人民生活中常見的飲食習(xí)慣，茶飲品主要包括奶茶、酥油茶、清茶，因而在藏族飲食器具中茶具的種類非常繁多。隨著藏傳佛教的傳入，其飲食文化中的飲食器皿和裝飾風(fēng)格都發(fā)生了改變，整體風(fēng)格上宗教性特征明顯。藏族地區(qū)的陶器造型和陶體的紋飾單一，平行紋、圓形紋、波浪紋、云型紋和菱形紋等為常見的紋飾。而后隨著漢藏兩族的交流頻繁，藏陶藝術(shù)的發(fā)展也因漢文化的直接滲透有很大的聯(lián)系。在西藏制陶工藝中一整套完整規(guī)范的圖案相繼形成，如“白瑪”(蓮花)、“窮增”(幾何紋)、“秋日”(山水)、“扎西達(dá)杰”(吉祥八寶)等。

《中國藏族》中國藏族分布圖 清陶雙層蓮瓣蒸鍋圖片來源:《西藏民間藝術(shù)叢書》

二、文化傳播中藏傳佛教對藏族生活飲食器具的影響

在對藏族生活日用器具的造型結(jié)構(gòu)、色彩裝飾紋樣的研究中，我們發(fā)現(xiàn)自藏傳佛教傳入后，藏族人民的物質(zhì)生活和精神生活都發(fā)生了極大的變化。藏傳佛教文化中的造型以及圖案色彩也逐步流行起來，并融入到本民族的文化之中，二者相互融合，在其發(fā)展中藏族人民的審美風(fēng)格和喜愛樂趣發(fā)生了改變，并形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。

藏傳佛教對藏族生活飲食器具的影響突出地體現(xiàn)在裝飾紋樣和造型上。盤、碗、箱等各種日用器具上都雕刻或繪制大量豐富精美用于裝飾的圖案，而這些圖案大多直接或間接與佛教相關(guān)，因而其器物的宗教性和信仰取向性便十分明顯。以下列舉的紋飾都是最經(jīng)常出現(xiàn)的佛教相關(guān)性的圖案。

輪王七寶：輪王七寶紋飾即七政寶，分別是臣相寶、勝馬寶、金輪寶、摩尼寶、白象寶、皇后寶和將軍寶。其蘊(yùn)含的吉祥意義象征著輪王治國有方，國泰民安，統(tǒng)一天下。

紋：藏語中讀作雍仲，雍仲紋是藏傳佛教紋飾中的一個(gè)重要標(biāo)志，而“卍”與“兩個(gè)紋飾相反，這個(gè)圖形代表的就是太陽和光芒，都屬于藏傳佛教文化中的元素，無論是“卍”還是“”，不管是藏族地區(qū)、漢族聚集地地還是印度以及其他國家，這都是一個(gè)吉祥的圖案紋飾。因而在藏族日用器具中，“卍”紋是最常作為邊飾來使用的，比如在金屬茶爐上鏤雕在爐口一圈，既美觀又通風(fēng)散氣。

輪王七寶[ 圖片來源:《唐卡中的西藏史》 ]“卍”紋圖

金剛桿紋：金剛柞是屬于佛教中的一個(gè)法器，起源地為印度，在公元7世紀(jì)時(shí)，該紋飾開始傳播到藏族地區(qū)，因?yàn)槠洫?dú)特的美感，便開始在日用器皿上使用，到了西藏佛教后弘期，就更加廣泛的在各類器物上用作裝飾。而后隨著元代的，金剛柞紋飾作為裝飾紋樣，開始在內(nèi)地瓷器的裝飾紋樣上使用。類比如金剛柞為紋飾的元代瓷器中的青花雙龍鳳牡丹十字柞紋碗，便是以碗心繪十字柞，口沿內(nèi)一周描繪卷草紋，內(nèi)壁描繪雙鳳牡丹

蓮花紋： 蓮花因?yàn)樵诜鸾讨羞\(yùn)用廣泛，因而被賦予了神圣的色彩，成為純凈的象征，所以蓮花這一意象在佛教藝術(shù)就成為了一個(gè)具有特殊意義的紋飾，隨著佛教文化在西藏的傳播，蓮花紋與藏族本地的文化交融后，就形成了新的審美，對于蓮花紋的運(yùn)用便不再局限于佛教器物的使用，在很多日用器具上如碗、壺、桌、盤、柜等各種器具上也開始出現(xiàn)了蓮花的圖案，并且在后期的文化傳播中影響深遠(yuǎn)。

結(jié)論

藏族文化影響下的飲食器具有極大的民族特色與地域特質(zhì)，總體來說，藏族地區(qū)的飲食器的裝飾風(fēng)格上受到藏傳佛教的影響甚多，同時(shí)在后期的歷史交流中，各民族的文化相互交融，其裝飾風(fēng)格也產(chǎn)生了相應(yīng)的改變，無論是藏式瓷器和飾有藏傳佛教及藏民文化的紋飾瓷器都向世界展示了各自的風(fēng)采，同時(shí)也為我們研究漢藏兩族的歷史文化交流提供佐證。