論小買賣中大學(xué)問(wèn)

原可成 趙安妮 莊光賓

摘要 首先，什么是便利店呢？顧名思義，便利店就是滿足我們應(yīng)急性、便利性的零售商店。我相信，便利店對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都不陌生，不管是上到八九十歲的老人還是下到八九歲的孩子。如今便利店在每個(gè)社區(qū)、村莊都隨處可見，它方便了我們的日常生活，縮短了我們購(gòu)物的距離、時(shí)間等等。對(duì)于快節(jié)奏生活的我們，肯定有人說(shuō)，如今網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物可以達(dá)到足不出戶，就輕松愉快的拿到了自己想要的商品，但是，網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物也是有一定局限性的，比如快遞的時(shí)間、商品的質(zhì)量、體驗(yàn)性等，很多因素對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都是未知性的，而便利店恰恰能夠解決這些因素，所以說(shuō)，便利店在我們生活中有至關(guān)重要的作用。

關(guān)鍵詞 便利店;科學(xué)管理

一、便利店的現(xiàn)狀

在中國(guó)，便利店的前身是什么呢？它就是我們口中常說(shuō)的“小賣鋪”，他在過(guò)去交通不便、信息不發(fā)達(dá)、人們對(duì)生活物質(zhì)追求較低的年代運(yùn)行是非常不錯(cuò)的，但是隨著科技的進(jìn)步，網(wǎng)絡(luò)通信的普遍，傳統(tǒng)型零售店也逐漸展露出了一些弊端，例如：

（1）由于是微小型個(gè)體戶，在進(jìn)貨時(shí)，由于進(jìn)貨數(shù)量有限，商品很難進(jìn)行退換貨的問(wèn)題，如果商品賣不出去，就會(huì)形成商品滯留，而這一部分產(chǎn)品費(fèi)用就相當(dāng)于店主自己承擔(dān)，

（2）便利店進(jìn)貨模式單一，大多數(shù)為廠家一經(jīng)銷商一批發(fā)商一零售商一顧客，這樣中間環(huán)節(jié)較多，賣去一件商品的毛利就會(huì)降低，隨著如今房租、水電等生活日常費(fèi)用的增加，有可能會(huì)產(chǎn)生一種入不敷出的狀況。

（3）由于是個(gè)體獨(dú)自經(jīng)營(yíng)，發(fā)展空間具有一定的局限性。

（4）缺乏科學(xué)的經(jīng)營(yíng)的管理理念，容易造成顧客流逝，難以維持穩(wěn)定的顧客。這一系列問(wèn)題的出現(xiàn)，成為了便利店經(jīng)營(yíng)、管理改變的必要原因。

二、便利店該如何發(fā)展

1.選址、店面裝飾及商品的陳列

便利店想要進(jìn)行改變，首先就要考慮的是選址的問(wèn)題，一般便利店為小型商店，所輻射范圍較小，一般便利店，輻射范圍約0.5公里，一般選擇在人口密集的居民區(qū)、商業(yè)區(qū)、辦公場(chǎng)所及交通中心地等。同時(shí)還應(yīng)注意選址地的交通便利情況。

店面的裝飾首先要做到招牌設(shè)計(jì)要突出，招牌是用來(lái)吸引顧客的，所以招牌一定要醒目。同時(shí)便利店的裝修效果要有特色，裝潢不宜采用豐富和鮮艷的色彩，不要讓裝修出來(lái)的色彩分散客戶的注意力，最好全方位都采用反光性、襯托性強(qiáng)的純白色裝飾，白色給人一種干凈的感覺(jué)，全方位的純白色裝飾能夠給人一體化的視覺(jué)。

商品的陳列也是一門重要的學(xué)科，他是一位無(wú)聲的銷售員，而我們面臨最大的問(wèn)題就是，如何利用有限的空間創(chuàng)造出最大的利潤(rùn)。我們自己站在消費(fèi)者的角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)你進(jìn)一家便利店購(gòu)物時(shí)，我們的第一感覺(jué)很重要，如果店鋪里面的布局陳列讓我們感覺(jué)起來(lái)很舒適，那我們有可能會(huì)進(jìn)行下一步的購(gòu)物，如果剛進(jìn)去就讓你產(chǎn)生一種反感，那么你的消費(fèi)心理就會(huì)變差，其實(shí)這正如我們生活中的談戀愛一樣，只有剛開始兩個(gè)人產(chǎn)生一種舒適的感覺(jué)，才會(huì)有接下來(lái)的一步步深入交流，最后慢慢的成為情侶。

2.特色

如今，隨著人們生活物質(zhì)水平的不斷提高，人們的需求也越來(lái)越變得多樣化，所以企業(yè)們都都選擇差異化戰(zhàn)略，特色經(jīng)營(yíng)，展現(xiàn)出自己與眾不同的一面，那么便利店，應(yīng)該不應(yīng)該這樣呢？其實(shí)答案是肯定的，社會(huì)上面有許多便利店，如果不選擇差異化戰(zhàn)略，沒(méi)有自己的一點(diǎn)特色，那豈不是在競(jìng)爭(zhēng)中顯得格外困難了嗎？所以，便利店可以具有以下特色：

（1）與時(shí)俱進(jìn)：隨著快節(jié)奏的生活，人們更喜歡晚上出來(lái)娛樂(lè)，因此便利店經(jīng)營(yíng)模式應(yīng)轉(zhuǎn)為24小時(shí)經(jīng)營(yíng)。

（2）經(jīng)營(yíng)一體化：如果有實(shí)力的便利店進(jìn)行整合，進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)，物資調(diào)配、商品來(lái)源渠道、管理模式進(jìn)行一體化。如果實(shí)力薄弱的便利店可以與自己實(shí)力相似的便利店進(jìn)行合作，統(tǒng)一化管理。

（3）品牌化：要?jiǎng)?chuàng)建自己的品牌，注重品牌建設(shè)。

（4）經(jīng)營(yíng)理念：創(chuàng)造自己連鎖門店的經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)營(yíng)理念是門店員工經(jīng)營(yíng)的靈魂，只有員工全心全意付出，門店銷售才可以做到極致。

3.科學(xué)化的管理連鎖型便利商店

如今的企業(yè)都在追求科學(xué)化管理，而且連鎖型便利店作為基層經(jīng)營(yíng)企業(yè)，更應(yīng)該追求科學(xué)化管理，努力做到小買賣，大收益。那么一個(gè)門店，一家企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理呢？我們從經(jīng)營(yíng)和管理兩個(gè)方面來(lái)講。

經(jīng)營(yíng)：（1）戰(zhàn)略選擇：戰(zhàn)略選擇對(duì)于企業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，它有可能決定一個(gè)企業(yè)的成敗，在生活有許許多多的例子，大到跨國(guó)企業(yè)，小到本土企業(yè)，跨國(guó)企業(yè)“7-11”，由于戰(zhàn)略選擇錯(cuò)誤，不懂做與不做，而被市場(chǎng)淘汰，中國(guó)市場(chǎng)中的“全家”由于主次關(guān)系不分，而發(fā)展也受限，山西唐久連鎖有限公司，戰(zhàn)略選擇取舍不清晰，一個(gè)企業(yè)，一家門店，想要追求長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，那么就必須進(jìn)行對(duì)的戰(zhàn)略選擇，而作為連鎖型便利店企業(yè)，下面是由若干占地面積小的店鋪組成，由于店鋪面積小，所以售賣品種不能跟大型商超相媲美，所以這時(shí)連鎖便利店企業(yè)應(yīng)該要抓重點(diǎn)，弄清楚自己主要售賣的產(chǎn)品，發(fā)展自己的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)要定標(biāo)、對(duì)標(biāo)，每天企業(yè)上下要以世界第一的標(biāo)準(zhǔn)為自己的客戶服務(wù)。

（2）價(jià)值創(chuàng)新：生活中有許多便利店，但是如何在這個(gè)行業(yè)中脫穎而出呢？那就是要進(jìn)行價(jià)值創(chuàng)新，價(jià)值創(chuàng)新不是一味打價(jià)格戰(zhàn)，一打價(jià)格戰(zhàn)，成本不僅是一個(gè)問(wèn)題，資源配置也是一個(gè)大問(wèn)題。想要擺脫這種境況可以選擇差異化經(jīng)營(yíng)，可以從對(duì)手和用戶兩個(gè)方面來(lái)做，第一你要了解對(duì)手的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)是什么，然后再去決定下一步該如何發(fā)展，在資源配置上做到成本領(lǐng)先。第二發(fā)展用戶，你要讓對(duì)手成為你的用戶。

（3）產(chǎn)品戰(zhàn)略：在便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，許多商家常常會(huì)進(jìn)入誤區(qū)，比如別人賣的貨我也賣、別人賣多少錢，我賣多少錢，不考慮成本、還有就是不聚焦產(chǎn)品，不想差異化經(jīng)營(yíng)的方法。如何做好產(chǎn)品戰(zhàn)略呢？首先要“四看”，第一看是看產(chǎn)品、收入和利潤(rùn)率，第二看是看客戶和復(fù)購(gòu)率，第三看是看對(duì)手，進(jìn)行錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，第四看是看趨勢(shì)。然后，每個(gè)門店要明確自己的“尖刀”產(chǎn)品，做到“斷”、“舍”、“離”，其次實(shí)行復(fù)利法則，最后，不管是資源配置、政策、標(biāo)準(zhǔn)等都要做到一致性。

（4）人才戰(zhàn)略：大多數(shù)便利店工作崗位不像大企業(yè)的工作崗位的門檻那么高，所以基層工作人員文憑相對(duì)較低，但是也要做到進(jìn)行挑選和培訓(xùn)。對(duì)于新員工呢，要“選育用，學(xué)教管”，在基于戰(zhàn)略、能力、業(yè)績(jī)上進(jìn)行學(xué)習(xí)，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要進(jìn)行一對(duì)子全方面教學(xué)，采用橫式的管理方法。對(duì)于老員工，要進(jìn)行激勵(lì)政策，儲(chǔ)備人才，為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)做打算。

（5）用戶戰(zhàn)略：企業(yè)、商店最終服務(wù)的是客戶，所以客戶是企業(yè)發(fā)展的命脈。而連鎖便利店企業(yè)應(yīng)該對(duì)用戶進(jìn)行分類管理，把客戶分為大、中、小等級(jí)。一個(gè)門店業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)點(diǎn)，無(wú)非兩個(gè)原因，一個(gè)是老客戶的維護(hù)，一個(gè)是新客戶的開發(fā)，進(jìn)行老客戶維護(hù)，可以采取終生會(huì)員制，可以有效的避免客戶流逝，而開發(fā)新的客戶，可以采取一些福利政策，然后慢慢的發(fā)展為長(zhǎng)期客戶。

三、結(jié)束語(yǔ)

小買賣，大學(xué)問(wèn)，每一個(gè)行業(yè)都有發(fā)展的可能，只要合理規(guī)劃，科學(xué)管理，那你就可以成功！