孵化溫度對肉雞生產(chǎn)性能的影響

摘要：近年，隨著人們對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求量不斷增加，導(dǎo)致家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，在家禽飼料中抗生素的使用量越來越少，同時也會導(dǎo)致肉雛雞的死亡率顯著增加。在肉雞孵化中通過控制孵化溫度，能對影響肉雞健康生長的各種制約因素產(chǎn)生積極的影響，為雛雞生長發(fā)育營造一個健康、舒適、整潔的環(huán)境，提高肉雞的出殼率和出生體重，增加成活率，提高養(yǎng)殖效益。該文主要結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)，將7日齡的肉雛雞作為研究對象，分析了孵化溫度對7日齡肉雞生產(chǎn)性能產(chǎn)生的影響，以進(jìn)一步提高肉雞生產(chǎn)效率。

關(guān)鍵詞：孵化溫度;肉雞生產(chǎn)性能;影響

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.004

0 引言

種蛋孵化是肉雞養(yǎng)殖中的一個重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，種蛋孵化率的高低直接影響肉雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，要獲得較高的孵化率，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的肉雛雞，除要確保種蛋優(yōu)質(zhì)、加強(qiáng)種蛋消毒外，孵化場的孵化條件控制尤為重要。溫度是影響肉雞健康生長的主要原因，在雞蛋孵化中，溫度如果沒有控制到位，很容易導(dǎo)致孵化出來的肉雞生長發(fā)育遲緩，不能很好地適應(yīng)外界環(huán)境溫度的變化，導(dǎo)致大范圍的傳染病疫情發(fā)生，影響肉雞的成活率。

1 溫度對肉雛雞生產(chǎn)性能的影響

在種蛋孵化中，溫度的升高和降低可以控制胚胎的生長發(fā)育速度，但胚胎在蛋殼發(fā)育中，自身無法調(diào)節(jié)溫度。在孵化前9d，胚胎個體較小，活力較差，胚胎自身所產(chǎn)生的熱量不能滿足自身生長發(fā)育所需要的溫度條件，因此必須從外界吸收溫度滿足自身生長發(fā)育所需。通常孵化前9d的胚胎吸收的熱量主要來自于孵化器的空氣溫度。另外，在蛋雞孵化中，雞蛋會通過蒸發(fā)不斷失去水分，導(dǎo)致雞蛋表面的溫度比周圍溫度或者孵化器的設(shè)定溫度相對較低，通常會低0.1℃。種蛋孵化9d后，由于胚胎個體逐步變大，變得越來越有活力，每天產(chǎn)生的熱量也會顯著增加，如果該時期孵化箱的溫度仍然維持在孵化前9d的溫度，會使產(chǎn)生的熱量散逸到周圍環(huán)境中。通常孵化9d后，雞蛋表面的溫度會比周圍環(huán)境溫度高0.2℃以上。因此，在此階段應(yīng)該逐步調(diào)低孵化器的溫度，避免溫度過高引起胚胎死亡。在設(shè)置孵化器的溫度時，一定要嚴(yán)格按照種蛋每一階段生長發(fā)育的規(guī)律科學(xué)設(shè)置，不要按設(shè)想控制溫度，要根據(jù)每天對蛋殼溫度的測定結(jié)果適當(dāng)調(diào)低或增加孵化箱的溫度。試驗(yàn)研究結(jié)果表明，種蛋在轉(zhuǎn)移到種蛋孵化器后，孵化前10d內(nèi)，孵化箱內(nèi)的所有雞蛋的孵化溫度都會達(dá)到蛋殼表面溫度的要求，溫度控制在37.8℃左右，從孵化的第11天到第18天，種蛋蛋殼表面會有3種溫度變化，即37.8、38.1、39.4℃。在整個研究中與更高的孵化溫度處理組相比，蛋殼溫度維持在37.8℃的處理組孵化率和健雛率更高，雛雞出生后關(guān)節(jié)腫大，肚臍問題更少，生長發(fā)育中后期肉雞生長發(fā)育速度更快，體重更高，成活率更高。肉雛雞孵化中，如果孵化箱的溫度過低會導(dǎo)致胚胎生長發(fā)育遲緩，整個孵化時間會極大延長，導(dǎo)致雛雞出生后卵黃剩余量較多，不能很好地被機(jī)體吸收利用，溫度過低會導(dǎo)致胚胎死于蛋殼中不能出殼。

2 孵化溫度對肉雞相對出雛體重的影響

肉雛雞的相對出雛體重主要受到孵化溫度和濕度2個因素的影響。出殼時間較晚的雛雞，卵黃過量和雛雞出殼率較低，這主要是由于孵化溫度過低或者水分損失不足所致。在較低溫度下孵化得到的雛雞，由于未被吸收的卵黃很容易受到外界細(xì)菌的污染，尤其是在應(yīng)激因素作用下更容易感染多種致病菌，如果致病菌和卵黃接觸頻繁，卵黃接觸到更多的致病原，常會受到飼料和飲用水中細(xì)菌繁殖的影響，導(dǎo)致雛雞死亡率升高。很多養(yǎng)殖場在進(jìn)行種蛋孵化中，主要使用二氧化碳控制的箱體式孵化器，該種孵化器的前半部分在孵化中由于通風(fēng)量較少，可以有效減少孵化器內(nèi)部種蛋的重量損失，但會由于密閉環(huán)境下濕度水平顯著升高，在孵化中經(jīng)常能觀察到孵化器中的水分從門下方流出。在高濕度環(huán)境下，很可能加重蛋殼感染更多的致病菌，致病菌通過蛋孔穿人蛋殼中污染卵黃，導(dǎo)致雛雞一出殼就會攜帶致病菌，加重致病原的傳播流行。通常即便是蛋殼內(nèi)存在細(xì)菌，雛雞仍然可以出殼，但新生的雛雞很容易受到外界多種應(yīng)激因素的影響，如外界環(huán)境過冷過熱，運(yùn)輸不當(dāng)，飼養(yǎng)密度過大，雞舍衛(wèi)生不良，有毒有害氣體積累，導(dǎo)致繼發(fā)性大腸桿菌病和敗血癥發(fā)生。致病菌污染的雛雞在自然條件下接觸飼料和飲用水增加與細(xì)菌接觸的可能，很容易導(dǎo)致雛雞在育雛的第2～5天發(fā)病死亡[1]。而在育雛早期階段通過在孵化器中增加空氣循環(huán)，種蛋在旋轉(zhuǎn)中水分會顯著增加，導(dǎo)致雛雞的相對出雛體重下降。

3 孵化溫度對肉雛雞死亡率的影響

在低溫條件下孵化的雛雞通常在7日齡內(nèi)有較高的死亡率，由于在低溫狀態(tài)下孵化出來的雛雞出殼時間相對較晚，在蛋殼內(nèi)有較多的卵黃剩余，如果暴露于過熱或過冷的應(yīng)激因素下，很容易導(dǎo)致大腸桿菌感染。而高溫條件會導(dǎo)致胚胎快速生長發(fā)育，雛雞的出殼期提前，這會顯著增加由于過熱和脫水造成的應(yīng)激風(fēng)險(xiǎn)。因此，在種蛋孵化中應(yīng)該根據(jù)胚胎的需溫特點(diǎn)、孵化器種類以及孵化方法，確定合適的孵化溫度。孵化場如果采用恒溫孵化法，孵化器的溫度應(yīng)該控制為37.8℃，出雛雞的溫度應(yīng)該控制為37～37.5℃。如果整批種蛋采用變溫孵化法，孵化前1～7d溫度控制為38℃，8～12d孵化器溫度控制為37.8℃，13～18d孵化期溫度控制為37.6℃，19～21d，孵化期溫度控制為37.0℃[2]。通常孵化室的溫度最好控制為22～26℃，這樣能取得很好的孵化效果，保證雛雞出生健康，體重適宜，降低死亡率。

4 結(jié)論

種蛋孵化是肉雞養(yǎng)殖的一個重要環(huán)節(jié)，種蛋孵化率的高低直接影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益，要獲得理想的孵化率和優(yōu)質(zhì)的雛雞，就要切實(shí)做好孵化溫度控制工作。溫度是孵化中最重要的控制條件，對孵化率和健雛率起到?jīng)Q定性作用。在胚胎生長發(fā)育的全過程，各個代謝活動都要在一定的溫度條件下才能進(jìn)行，如果缺少適宜的溫度，胚胎就不能正常發(fā)育或者發(fā)育不正常，這樣培育出來的雛雞很容易死亡，導(dǎo)致發(fā)病率升高。本次研究結(jié)果表明，不同的孵化溫度會對肉雞的卵黃利用率、致病菌的攜帶情況、肉雛雞的死亡率有很大影響。通常孵化溫度控制為37.8℃，出雛率最高，隨著孵化溫度的升高，雛雞體重下降，孵化率逐漸下降。而孵化溫度下降到35.5℃后，出雛期會推遲到24d后，且大多數(shù)的胚胎已經(jīng)死亡，不能正常孵化[3]。

5 結(jié)束語

在種蛋孵化中，孵化溫度過高過低或者時高時低都會導(dǎo)致雛雞出生后生長發(fā)育遲緩，培育出大量的弱雛，增加雛雞的死亡率。如果孵化溫度過高，會導(dǎo)致胚胎生長發(fā)育過快，雛雞提前出殼，造成雛雞個體較小，絨毛太短或者形成小卷毛，眼睛和喙異常，卵黃囊和腸腔遺留在腹腔外，不能很好的進(jìn)入體內(nèi)。而溫度過低會導(dǎo)致胚胎生長發(fā)育遲緩，出生時間延遲，導(dǎo)致培養(yǎng)出來的雛雞不活潑，絨毛粗糙干燥，腹部臃腫。為提高肉雞的生產(chǎn)性能，避免溫度過高過低或者溫度時高時低，要嚴(yán)格按照種蛋的孵化規(guī)律控制好孵化溫度，保證培育出來的肉雛雞身體健壯。

參考文獻(xiàn)

[1]袁楷.低溫對雛肉雞生產(chǎn)性能的影響[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2008（9）：8-9.

[2]方雨彬，呂永華，郭金貴，等.孵化溫度控制[J].中國家禽，2005（11）：26-27.

[3]盧琴，羅青平，張騰飛，等.孵化溫度對種蛋出雛率的影響田.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（18）：54-56.

作者簡介：劉所奎（1976-），男，山東菏澤人，本科，畜牧師，

研究方向：家禽養(yǎng)殖。