漢堡包起源于什么時(shí)候
2019-10-21 09:16
文萃報(bào)·周二版 2019年28期
被稱為“西方五大快餐”之一的漢堡包是如何起源的呢？漢堡包起源于中世紀(jì)，受到蒙古人和土耳其部落（韃靼人）的餐飲習(xí)慣影響。
原始的漢堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉餅，故稱牛肉餅。古代韃靼人有生吃牛肉的習(xí)慣，隨著韃靼人的西遷，先傳入巴爾干半島，而后傳到德意志，逐漸改生食為熟食。
德國(guó)漢堡地區(qū)的人將其加以改進(jìn)，將剁碎的牛肉泥揉在面粉中，攤成餅煎烤來(lái)吃，遂以地名而稱為“漢堡肉餅”。
1850年，德國(guó)移民將漢堡肉餅烹制技藝帶到美國(guó)。 后來(lái)花樣翻新，逐漸與三明治合流，將牛肉餅夾在一剖為二的小面包當(dāng)中，稱為“漢堡包”。
（據(jù)微信公眾號(hào)“百科知識(shí)”）
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